製作貢茶需要哪些設備

① 貢茶奶茶店加盟費用大概多少

貢茶奶茶店的加盟費用在10-15萬元左右，費用具體分析如下：
門店租金（10㎡起步）：門店租金6000元左右，初次租賃需要押一付三，實際需要2.4萬元。
裝修費：選好門店按面積尺寸進行裝修布置，裝修費按500元/㎡，需要1.5萬元。
製作設備：收銀設備、製作機器等，需要1.5萬元。
進貨費：采買各種水果、果料等，大概需要3000元。
流動資金：經營過程中還要准備一些流動資金，大概需要4萬元。
其他還包括人員工資、水電雜費等，這些費用算下來，不到14萬元。

以上就是估算的費用。

② 宋代是如何造茶的

在宋代，全國范圍內銷毀猜出產茶葉200多個品種。其中，皇家的貢茶最具有代表性。北宋王朝初立，宋帝設立茶局，派重臣督造皇家御茶，他們最終選定福建建州鳳凰山北苑貢茶為皇家御茶，曠世奇茗也由此誕生，掀開了中國茶葉史上新的篇章。據記載，皇家貢茶「龍團鳳餅」為宋真宗時期宰相丁謂所創，小「龍團鳳餅」是宋四大書法家、福建轉運史蔡襄所造。宋徽宗年間，鄭可簡改制的「龍團勝雪」成為中國制茶史上的一個神話，至今無法超越。據《宋史·食貨志》、宋徽宗趙佶《大虧型觀茶論》、宋代熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和宋代趙汝礪《北苑別錄》等記載，宋代名茶計有下列90餘種。宋代名茶仍以蒸青團餅茶為主，各種名目翻新的龍鳳團茶是宋代貢茶的主體。當時"鬥茶"之風盛行，也促進了各產茶地不斷創造出新的名茶，散芽茶種類也不少。建茶又稱北苑茶、建安茶，產於建州，宋代貢茶主產地。著名的貢茶有龍鳳茶、京鋌、石乳、的乳、白乳、龍團勝雪、白茶餘薯、貢新銙、試新銙、北苑先春等40餘種（詳見"宋代貢茶"）。

③ 貢茶如何製作

1、製作奶蓋：奶油、牛奶30ml、適量糖、少許鹽放入深一點的容器中，電動打蛋器只安裝一根攪棒，打發到濃稠狀。大概10~20分鍾。

2、奶茶團襲部分：

（1）水燒開，放入2個茶包，茶包上下提動使茶葉與水充分接觸，上蓋，3分鍾後將茶包取出。

（2）將100ml溫熱牛奶加入茶水中，再加入適量的糖。奶茶部分就完成了。

（3）最後用小勺一勺一勺的放入奶蓋。奶蓋密語就完成啦。

④ 貢茶怎麼做貢茶的製作方法

1、採摘。對貢茶的採摘有著嚴格的要求的。據《普洱史志》考證，對於普洱茶的採摘過程要遵守「五選八棄」。「五選」分別是：選日子，即選在穀雨前的吉日；選時辰，即選在晴天、日出之前；選茶山，即選那些長勢較好的茶地；還有選茶葉、選茶枝。作為一名採茶女必須牢記於心的燃州「八棄」則是：棄無芽、葉大、葉小、芽瘦、芽曲、色淡、食蟲和色紫的茶葉。
2、「殺青」是貢茶生產中關鍵而又獨特的工藝之一。其操作如下：在熱鍋里悶熱條件下，結合抖、攤的手法，讓鮮葉受熱均勻並且失去部分水分。這個過程中溫度需要適中，當溫度過低時，鮮葉的生澀味不能清除。當溫度過高時，茶葉中的活性酶又會被大大破壞扒段罩，從而對後期發酵和保留茶多酚等物質產生影響，而且普洱茶製作工藝中酶活性對「後來的自然發酵」所產生相對時間內「愈陳愈香」的品味和獨特的保健功效有極其重要的作用。
3、「揉捻」也是茶品質好壞的關鍵之一，技法直接影響茶葉的品味和芽條造型。具體操作為用手直接搓揉已殺青的茶葉，在輕重的把握和重力方向的技巧下使茶葉揉成條索狀，然後便可晾曬成「曬青茶」。這個過程因為大部分是人為控制的，所以制茶者手法是否熟練、有力都是影響最後成茶品質的重要原因。
4、蒸壓。因為宋代就有茶馬市場，到了元朝茶葉已經成為市場交易的重要商品。當時的茶葉加工技術比較簡單，所制的茶葉均為曬青綠茶，但是由於散茶不便於攜帶、運輸，而且雲南地處雲貴高原，山道崎嶇，交通不便，茶葉外運全靠人背馬馱，經過長途跋涉，歷經數日，甚至逾年，所以先民們在不斷實踐和改進下將曬青茶蒸軟後，壓製成餅狀緊茶。在《滇略》中就出現「士庶所用，皆普茶也，蒸而團之」的記載，可見普洱茶基本上就是蒸壓成形之後的，而蒸壓成餅狀是實踐中的進步春鬧的表現，也是中華民族智慧的體現。

⑤ 開一家貢茶奶茶店要投資多少錢

現在的人生活條件越來越好了許多人身邊也有一點閑錢了，但是又不想辛辛苦苦的給別人打工還拿著死工資，就會想著說自己創業當老闆，因為畢竟是自己的小店所以感覺自己雖然很累但是只要能掙錢還是會覺得很值得，就算是失敗了也沒有關系比較自己還年輕可以在拼一拼。【貢茶加盟申請表】

一般想著自己開店的小年輕都會選擇開奶茶店，因為現在的人喜歡喝奶茶的人越來越多了，大街上隨處可見的都是人手一杯奶茶，這彷彿是成為了一種潮流，奶茶它有冷有熱所以冬天也不用擔心會沒有生意。

奶茶店的裝修風格還是要結合周邊的環境，以及選擇的奶茶品牌來確定。不一定是越豪華越好，如果你選擇的奶茶品牌，是一個相對價位比較低的，而奶茶店卻裝修的很豪華，這會很不搭顧客看到裝修的這么豪華肯定會想「這家店一定很貴」而導致顧客不敢進去消費所以說奶茶店的裝修得需要考慮結合品牌和周邊環境來定。奶茶店免不了一些必
備設備：包括空調，收銀機，榨汁機，封口機，冰櫃等，量杯，攪拌勺，保溫桶，托盤等等，這一系列下來大概需要10至30萬。

⑥ 貢茶的製作方法

用料

奶茶的製作:

紅茶包 2袋(約4g)

水 250ml

牛奶 250ml

冰糖 適量

奶蓋的製作:

淡奶油 100g

牛奶 30g

砂糖 15g

鹽 1/2茶匙,約1g

可可粉 裝飾

模仿貢茶的奶卜肆斗蓋奶茶的做法

• 水放小鍋住開丟茶包進去煮到3分鍾左右，撈出茶包，可以稍微擠一擠，不過小心擠破。

• 加入牛奶和根據自己甜度喜好加入小塊冰糖型磨，太大很難融化。小火煮至鍋子邊開始冒小泡，關火。確定糖都融化了，放涼點。

• 放涼奶茶過篩裝杯，冷藏。

• 奶蓋的製作:
  
  淡奶油加糖打發到6成，加入牛奶和鹽，繼續打，打到7-8成即可。大概耗時8-10分鍾左右。

  

小貼士

放鹽有廚友反映太咸，自己邊打邊放，一點點就可以。之前喝了另外一家，居然放芝士粉的，個人覺得異常難喝，不過有廚友喜歡的可以嘗試一下。