中式面點製作常用的機械設備有哪些？你先了解這個製作工序，才能夠知道它所生產這個東西涉及到的一些設備
B. 鍋貼用什麼鍋
鍋貼是比較常見的一種小吃，很多人都比較喜歡吃，在做鍋貼的時候，只要用家中普通的炒菜鍋就可以了，家裡普通的炒菜鍋一般都屬於鐵鍋，在做鍋貼的時候，要注意的是避免出現粘鍋的情況，鍋貼的做法也是非常多的，比如說可以准備一點牛肉，准備麵粉和其他的一些食材來進行製作。
鍋貼做法
材料
牛肉150dq，洋蔥1/4個，麵粉1碗，水半碗，鹽少許，胡椒粉，醬油，料酒，麻油，清水幾湯匙做法1.麵粉加少許鹽，和水，和成光滑的面團，醒30分鍾。2.牛肉剁碎，放鹽，胡椒粉，醬油，料酒，麻油，拌勻腌10分鍾.
3.洋蔥切成小粒.4.把油燒熱後，先下尖椒和少許洋蔥末，爆香後，把牛肉末倒汪緩埋下劃散，然後把剩下的洋蔥末倒進同炒，下點鹽，炒到洋蔥變軟後就熄火，這就是牛六方的餡料.5.把困螞醒好的面團分成若干個小塊，每個放案板上擀薄成圓形的哪則麵皮，把炒過的餡料放中間，然後把麵皮對折，把頂端處捏合。6.鍋里放油燒熱後，把鍋貼逐個放進鍋里，用小火慢煎，等鍋貼底部的麵皮開始有點微黃里，沒鍋邊溜幾湯匙清水，然後蓋上鍋蓋燜到水分快乾時，再溜點水，如此反復兩至三次，最後把水分收干，把鍋貼的三面煎成黃色，就可出鍋了
C. 請問一下，鍋貼怎樣做
1. 材料:肉餡，餃子皮直接手睜買來罩敬，或現擀。再准備其他作料:醬油、鹽、味精、蔥姜等，外加一個雞物薯慎蛋。
2. 將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時, 加入鹽、醬油，少許五香粉。
3. 在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。
4. 包起來的方法很簡單:把餃子皮中間捏住，兩邊要通風。
5. 在鍋里碼好，注意關鍵步驟:先加少許油，小火3分鍾後，澆適量的水，蓋上鍋蓋，2分鍾再打開，如此反復2-3次即可。中間翻鍋一次，蓋上蓋子，防止油遇到水後外濺、外焦里嫩
D. 鍋貼用燃氣灶和電熱灶，哪個更合適
做鍋貼的話
因為要考慮到容易燒焦的問題
所以必須讓灶的火候凳碼穗恰到好處咯
電模侍熱灶的話不容易調節
燃氣灶的話，也得看什麼牌子吧
我家用的燃氣灶是去年買的，方太的一款產品
用小火煲湯還是挺不錯的
調節起來很方便
沒有做過鍋貼
不過相信能這樣煲湯的棗卜灶具做鍋貼還是可以的吧
E. 做鍋貼時用煤氣好還是電磁爐好
那就要看你的功力啦！` 功力好的就用煤氣 差一點就用電磁爐好啦！
不過最好是用煤氣 電磁爐要找平底鍋才行麻煩並且用電磁爐的答喚話清猛凱對鍋具的要求有點高弄不好還會一邊黃一邊不黃受熱不太知伍好