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咖啡店企業需購買哪些設備

發布時間:2023-03-16 05:48:49

Ⅰ 咖啡店的設備需要什麼

1、操作台。操作台是每個咖啡店都必備的設備,上面可以打置物架,置物架上可以放置保溫桶、密封盒、各種設備及一些常用物料,表面可以挖槽放份數盤,冰槽、水槽等。

2、製冰機。在夏季,冰冰涼涼的咖啡店才是消費者的追捧,那麼一台製冰機也是咖啡店必不可少的設備。

3、開水機。到了冬天,一杯熱咖啡就會比較受消費者的喜愛了,開水機就排上了大用場。

4、冰櫃。主要用來存儲新鮮的一些水果、酸奶,需要保險的食品。可與操作台共同定製,但需要根據店鋪大小進行設計。

5、收銀機。作為商鋪,收銀設備是必不可少的,用雙面的收銀機比較好。既可以在買單的時候,讓顧客了解自己究竟購買了多少錢,還可以在沒有顧客光臨的時候,作為店鋪的一個廣告海報點。

(1)咖啡店企業需購買哪些設備擴展閱讀:

咖啡店的經營模式大致有4種:

1、傳統的咖啡館門市經營:是中國目前最多的經營形態,主要的訴求在於可以營造一份安逸舒適的情境,讓消費者可以悠閑享受一頓餐點或者是一杯午後的下午茶。

2、行動式咖啡館:這是近年新興起的經營形式,業者只要將一台經過改裝的貨車搭載著沖泡咖啡的設備,就可以隨性開往人多的地方營業,如風景區、游樂區、或者是各式晚會現場的附近。

3、攤車式咖啡:此類的咖啡經營可說是投資成本暈低的一種模式,對於資金較少的創業族采說是一個可以考慮的經營模式。

4、復合式咖啡館:隨著咖啡館的市場擴大,一些想要經營咖啡館的業者也會搭配自身的專長來開店,而一些已經開店的業者為了要提升業績也會結合咖啡一同販售,如搭配書籍、花卉、傢具、美發等。

Ⅱ 開咖啡廳需要哪些設備

做咖啡的其實不多,意式機,手沖壺,意式磨豆機,手沖磨豆機。但你其他游滲飲品和輕食就很多了,神肆脊製冰機,碎冰機,榨汁機,冰櫃,冷櫃,烤箱,炸爐,抽油煙機,蛋糕櫃,凈水機雹擾,具體你先定好賣什麼,是自己做還是采購成品,這樣才好規劃

Ⅲ 咖啡店需要的設備

1.意式咖啡機和磨豆機

今天,沒有咖啡店完全沒有意式咖啡機。你的顧客不會只想喝純咖啡--他們有時會想要拿鐵,卡布奇諾,美式咖啡和摩卡咖啡。為了提供這些你需要一台意式咖啡機,一種專門設計用來通過濃縮咖啡來強制熱水的裝置。另外還需要的設備包括一台特殊的磨豆機。

2.咖啡豆和咖啡製作器具

在咖啡店裡喝咖啡的人幾乎不像你在家裡喝咖啡。你的咖啡店需要儲備一定量的咖啡來滿足你的客戶來購買。為想在商店裡喝咖啡的顧客提供一個獨特的咖啡杯,這將給你的咖啡店額外提升一個檔次。可以現磨好一些咖啡粉並將它們賣給沒有在家裡有研磨機的顧客。然後還需要儲備一些製作單品咖啡的器具,比如說手沖咖啡壺,法壓壺,比利時皇家咖啡壺等。

3.傢具

你需要為你的咖啡店布置符合咖啡店風格的傢具。現在戶外座椅在咖啡店很流行,所以有戶外傢具可以和擁有室內傢具一樣重要。

4.電氣和管道

嚴格地說,雖然不是「設備」,但沒有安裝適合正確的電氣和管道要求的咖啡店將會很麻煩。咖啡機有特殊的電力需要,還必須直接連接到水源,以滿足他們的水需要。還需要設置好排水管道。

Ⅳ 咖啡店的設備清單需要買什麼

咖啡機是最基本的了啊,但是這些東西真的很多呢,可以去爵渴咖啡咨詢。不妨網路一下。

Ⅳ 咖啡廳采購清單都有什麼

咖啡廳采購清單包括:設備、器具、原料等。

Ⅵ 開咖啡店需要什麼設備

開咖啡廳需要哪些設備

1. 咖啡製作工具。開一家咖啡館首先要考慮的就是咖啡製作需要的機器,一般製作咖啡的機器有美式咖啡機、意式咖啡機、單品咖啡磨、專用咖啡磨、咖啡渣桶、商用外賣咖啡磨。如果說產品比較單一,那麼就購買意式咖啡機吧,意式咖啡機比較通用,是必備物品。注意在選擇意式咖啡機的時候,要注意選擇商用的,家用咖啡機的壓力一般都不大,不太好用。另外,開咖啡館的桌椅也要注意,可以根據咖啡館面積的大小來選擇。

2. 其他美食製品。經營咖啡館最好是有其他的美食相配,比如說三明治、麵包、熱狗等。所以咖啡館需要的美食製作機器一般包括有果汁機、攪拌機、奶昔機、製冰機、微波爐、熱狗機、麵包機、儲冰盒、三明治機等。其中攪拌機是必備的,可以攪拌奶昔、果汁之類的,這些都都是需求量很大的產品,很多人都喜歡。

咖啡館圖片

3. 水處理類產品。咖啡館里的水質好壞是很重要的,不僅影響健康也會影響口感。所以說一定要購買好的水處理類產品。一般水處理類產品包括有濾水設備、專用軟水設備、長流水、開水器、飲水機、消毒池,另外,洗碗機也是必不可少的,使用洗碗機可以節省很大的人力,而且很多洗碗機自帶的有儲藏以及消毒功能很方便。

4. 儲藏用的產品。咖啡館儲藏類產品也很重要,因為有很多的小糕點、小牛奶、小果汁什麼的都需要保持,而且使用冷凍、冷藏設備也可以保持這些美食的口感。咖啡館儲藏用產品包括有糕點櫃、冰藏櫃、冷凍櫃、展示櫃洗碗機。如果說有製冰機就更好了,製冰機可以用來製作一些冷飲,在夏天冷飲是很暢銷的,而且可以保存更長的時間。

就想開間小小咖啡館

5. 咖啡器具產品。咖啡器具主要包括有咖啡溫度計、電子稱 SHAKE杯、奶油槍、氣彈、各式咖啡杯、酒杯、托盤,這些都是正規咖啡館的標配產品,一些度量類產品,可以保證產品的口感不會受到影響。

Ⅶ 咖啡生產線主要設備

設備和設施

第八條給排水、清洗消毒、廢棄物貯存、照明和檢驗設施應符合《食品生產許可審查通則》的相關規定哪族。

用於監測、控制和記錄的設備,如壓力表、溫度計和記錄器,應定期校準和維護。

第九條配備與所生產產品的品種和數量相適應的生產設備,包括磁篩選、烘烤、冷卻、去石機(可選)、產品管道運輸、包裝、X射線質量檢測儀等設備。如果使用充氮容器,應提供氮氣發生器或其他充氮設備。

生產設備的性能、精度和材料應符合《食品生產許可證審查通則》的相關規定。

第十條生咖啡豆進料口與地面的距離不得小於45厘米,並配備專用口罩。烘焙咖啡豆的冷卻盤上方要有保護裝置,防止異物進入。

第十一條生產區入口處應設置更衣區,配備更衣換鞋(穿鞋套)設施或鞋靴消毒設施。工作服應與個人衣物和其他物品分開放置。生產區入口處應設置與生產加工人員數量相匹配的非手工洗手、干手和消毒設施。

第十二條生產區域配備初級和中級空氣凈化系統設施設備,並進行自動監控。

第十三條生產區域安裝能夠監控生產全過程的視頻監控設施和設備。

第十四條控制室應當根據生產需要配備相應的溫度、濕度和溫濕度監測設施。

速溶咖啡的誕生歷史

要講速溶咖啡的誕生歷史,還得從食品巨頭雀巢說起。

雀巢公司成立於瑞士維維。1867年,德國食品技師亨利·內斯特(也譯作亨利·雀巢)移居瑞士。他以自己的姓氏命名,成立了雀巢公司,專門從事嬰幼兒奶粉的研發和銷售。

在雀巢的發展過程中,它經歷了與其他公司的合並和更名,以及收購其他公司。當然,在這些過程中,除了奶粉,雀巢還賣了煉乳、巧克力和快餐。

看到這里,你是不是覺得雖然是食品製造商,但是雀巢和速溶咖啡好像沒有什麼關系?

雀巢之所以開發速溶咖啡,還得從1930年巴西咖啡產量過剩說起。

眾所周知,巴西是世界著名的咖啡生產國,咖啡產量一直居高不下。

1930年,巴西迎來咖啡產量大增,因此巴西咖啡在市場上的供應遠遠超過需求。

由於無法長時間保存咖啡豆,種植咖啡的巴西農民只能將大量咖啡豆倒入大海或焚燒。

後來,巴西政府擔心接下來會發生飢荒,導致咖啡歉收,影響國家收入,於是找到雀巢公司,委託其研發能瞬間溶解、保留原味的濃縮咖啡。

可能有些朋友看到這里很困惑。為什麼巴西政府要找瑞士雀巢開發速溶咖啡?

首先,雀巢在1930年就已經是世界知名的食品公司。

第二個原因是雀巢有自己獨立的技術研發基地——雀巢科技有限公司..雀巢科技有限公司雖然名為公司,但實際上是一個食品研究實驗室。它不僅規模大,而且擁有世界上最先進的設備和R&D技術。

同年(1930年),受巴西政府委託的雀巢迎來了強大的外援,咖啡行業的權威。作為一名化學家,MaxMogenthel加入了雀巢團隊,並帶領團隊開始研發速溶咖啡。

歷經八年,雀巢終於採用噴霧乾燥技術,研發出一種能溶於水,保留原味的新型咖啡粉。

1938年4月1日,這種咖啡粉正式投入生產,於是枝緩模世界上第一批速溶咖啡誕生了。

冷凍乾燥法

1965年,雀巢公司革新了速溶咖啡的生產技術,他們通過冷凍乾燥制備了一種更高等級的速溶咖啡。

現在廣泛使用的速溶咖啡生產技術——FD冷凍乾燥法(真空冷凍乾燥法)是由雀巢的冷凍乾燥法優化而來。

冷凍法的製造過程:

先把咖啡豆送到廠外的桶樓存放。一個桶形建築可以儲存將近560噸豆子。

然後豆子被送進烤箱,在200度的高溫下烘烤。烤箱里的豆子會不斷攪拌,防止局部溫度過高,造成不同的烘烤程度,甚至燒焦。

烘焙後,研磨機將咖啡豆磨成粗粉。

在超大型咖啡機中,咖啡粉的香味是被高壓下的熱蒸汽擠出來的。每小時能擠出18000升咖啡。之後,咖啡會被加熱提取,直到濃縮成精華,再由傳送帶送入冰櫃。

當冷凍室的溫度達到零下50度時,工人必須穿上隔熱服才能進入。為了保留咖啡的香氣,下一步提取咖啡必須凍成冰,至少零下40度。傳送帶上的濃縮咖啡在運輸過程中會被凍成冰。

在傳送帶的末端,冷凍咖啡將被壓碎。但是冷凍咖啡還是含有水分,需要去除水分才能製作速溶咖啡,但是如果咖啡冰融化了,就會失去香氣。你怎樣才能在不融化咖啡冰的情況下除去水呢?

解決辦法是把咖啡冰塊放在托盤里,堆起來,然後在低壓管道里待5個小時。在管道的真空環境下加熱到60度,水在壓力下會直接從固體升華為氣體。

托盤里的咖啡從管子里出來的時候,已經變成了冷凍但乾燥的咖啡粉。香氣會被鎖住,不會在常溫下流失,這是凍干咖啡製作的核心。但是,由於低溫冷凍和真空加熱的設備成本較猛緩高,一些低品質的速溶咖啡會被噴霧乾燥和調味。

Ⅷ 咖啡店需要買什麼設備

1.做咖啡的工具,一般意式咖啡機必備,根據開店大小選擇機種,小店幾張桌子的,單頭夠用,不差錢的情況下買雙頭的,一般不是大的連鎖店或者西餐廳,用不到三頭的咖啡機。不要買家用的意式咖啡機,壓力不太穩,有商用的,就不需要整家用的那種。當然也有不用意式機的咖啡店存在,我見過,工具無外乎手沖壺,虹吸壺,這兩種用的多點,聽說還有用土耳其壺的,不過我還沒喝到過。2.磨豆機,開店的話,電動磨豆機必備。因為我只是在咖啡店工作過,沒具體買過磨豆機,不過一般咖啡論壇都有推薦。3.冰箱,冰櫃,這個都得有,牛奶什麼的都需要冷藏,如果賣些小糕點,鮮榨果汁的話也得有保存的地兒不是。4.製冰機,夏天冷飲賣的好,如果冰塊跟不上就很被動了,條件差點的買個冰櫃,每天多做一點存著,條件好的 ,專門買個製冰機是最好的。5.攪拌機,榨汁機,有些冷飲,奶昔什麼的會用到,鮮榨果汁也會有人喝的。6.燒水壺,冬天熱水也是不能斷的,咖啡機裡面的熱水雖然也能用,比較傷機子不是。7.熱水器,就是開水龍頭有熱水出來的那種,要知道,冷天洗杯子用冷水可是很傷人的,像我這種冷天手上長凍瘡的人,沒熱水洗杯子真心煎熬。8.空調,這個不用多說吧。9.音響和電腦,這倆是配套的,咖啡店沒音樂,那就不叫咖啡店噻。10.收銀機,你懂的。11.店大,或者條件好,可以買個展示櫃,放糕點,軟飲,啤酒什麼的。12.微波爐,員工吃飯總得解決噻,像我之前帶飯的,沒微波爐怎麼吃,如果賣微波爐爆米花也得有微波爐不是。13.烤箱,自己做糕點會用到14.炸鍋,如果賣油炸食品會用到,小店不要用,油炸味很影響環境的。15.抽油煙機,如果有炸鍋,或者要弄點小簡餐有油煙的話,就得有抽油煙機了。16.噢,差點忘了,凈水器,正常的咖啡店都會有,奶茶店也會有,看著就是細細的小水龍頭,下面都連著凈水器的,裡面出來的是凈水,直接可以喝,咖啡機也需要凈水做咖啡才行,不然水裡面的七七八八的影響咖啡口感,也傷機子。17.電磁爐,做餐會用到。不做就不需要買。

Ⅸ 咖啡店需要哪些設備奶茶店又需要哪些設備

水吧抄台擺放的奶茶設備還是有講究的:
咖啡店——咖啡機、萃茶機、磨豆機、咖啡杯、開水器、沙冰機、密封罐、順手小器械
奶茶店——封口機、萃茶機、開水器、沙冰機、珍珠鍋、奶昔機、果糖機、氣泡機、榨汁機、奶茶搖搖機、份數盆、密封罐、順手小器械
而有些奶茶設備放哪些地方都可以,不受拘束,例如紙杯、奶茶桶、塑料杯、杯蓋、鍋碗瓢盆、電磁爐、微波爐等設備。
緊靠操作台應該有的設備是製冰機和冰箱,所以在設計的時候一定要為這兩樣東西留出空間。當然這些也有的是嵌入安裝到操作台中,操作台-製冰機-冷藏櫃一體式的水吧台,也是挺受市場的歡迎的。

Ⅹ 開咖啡館需要哪些東西

開咖啡館需要的東西:物料配備,耗用物料選擇、出品成本核算。證照辦理咨詢,營業執照、衛生許可證(衛生防疫站)、消防許可證(消防局)。

1、國際咖啡酒類杯具,包括:咖啡濾紙、咖啡棒、咖啡罐、咖啡壺、咖啡桌、咖啡勺、咖啡攪拌器及咖啡沖泡用具、咖啡杯、咖啡碟、個性瓷器、渣昌酒具、器具等。

2、國際咖啡酒吧機械設備,包括:各種咖啡機頃梁困、咖啡自動售飲機、蒸汽咖啡機、蒸餾咖啡機、冰滴咖啡機、咖啡燒烤研磨設備、各種咖啡磨豆機、雀念咖啡專用爐具、各種咖啡壺、各種咖啡器皿、咖啡禮盒。

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