不能用來製作食品加工設備的材料有哪些

❶ 做食品生產需要什麼設備

生產設備需要清洗機、乾燥機器、稱重設備、分裝封口機、生產日期標注設內備、先辦理公司營業容執照，現在都三證合一啦，經驗范圍需要包含乾果製品，配置相應的生產廠房。

❷ 《食物衛生法》對食品生產的原料，加工設備，什麼，包裝材料等方面都做了規定，是一部保護生命安全和什麼

第一章 總 則
第一條 為保證食品衛生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人內民身體健康容，增強各族人民的體質，特製定本法。
第二條 國家實行食品衛生監督制度。
第三條 凡在中華人民共和國領域內從事食品生產經營的，都必須遵守本法。對違反本法的行為，任何人都有權檢舉和控告。
本法適用於一切食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具、設備；也適用於食品的生產經營場所、設施和有關環境。

❸ 食品加工過程中，對設備的材質有什麼樣的要求

我聽說好象所有的材料都要符和食品級用料就可以了！

❹ 食品加工車間設計有什麼要求

1、車間結構
食品加工車間以採用鋼混或磚砌結構為主，並根據不同產品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。
車間的空間要與生產相適應，一般情況下，生產車間內的加工人員的人均擁有面積，除設備外，應不少於1.5平方米。過於擁擠的車間，不僅妨礙生產操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產設備的接觸，很容易造成產品污染。車間的頂面高度不應低於3米，蒸煮間不應低於5米。
加工區與加工人員的衛生設施，如更衣室、淋浴間和衛生間等，應該在建築上為聯體結構。水產品、肉類製品和速凍食品的冷庫與加工區也應該是聯體式結構。
2、車間布局
車間的布局既要便於各生產環節的相互銜接，又要便於加工過程的衛生控制，防止生產過程交叉污染的發生。
食品加工過程基本上都是從原料—半成品—成品的過程，即從非清潔到清潔的過程，因此，加工車間的生產原則上應該按照產品的加工進程順序進行布局，使產品加工從不清潔的環節向清潔環節過渡，不允許在加工流程中出現交叉和倒流。
清潔區與非清潔區之間要採取相應的隔離措施，以便控制彼此間的人流和物流，從而避免產生交叉污染，加工品傳遞通過傳遞窗進行。
要在車間內適當的地方，設置工器具清洗、消毒間，配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要時，有冷熱水供應，熱水的溫度應不低於82℃。
3、車間地面、牆面、頂面及門窗
車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制，車間地面表面要平坦、不積水。車間整個地面的水平在設計和建造時應該比廠區的地面水平略高，地面有的斜坡度。
車間的牆面應該鋪有2米以上的牆裙，牆面用耐腐蝕、易清洗消毒、堅固、不滲水的材料鋪制及用淺色、無毒、防水、防霉、不易脫落、可清洗的材料覆塗。車間的牆角、地角和頂角曲率半徑不小於3厘米呈弧形。
車間的頂面用的材料要便於清潔，有水蒸氣產生的作業區域，頂面所用的材料還要不易凝結水球，在建造時要形成適當的弧度，以防冷凝水滴落到產品上。
車間門窗有防蟲、防塵及防鼠設施，所用材料應耐腐蝕易清洗。窗檯離地面不少於1米，並有45度斜面。
4、供水與排水設施
車間內生產用水的供水管應採用不易生銹的管材，供水方向應逆加工進程方向，即由清潔區向非清潔區流。
車間內的供水管路應盡量統一走向，冷水管要避免從操作台上方通過，以免冷凝水凝集滴落到產品上。
為了防止水管外不潔的水被虹吸和倒流入管路內，須在水管適當的位置安裝真空消除器。
車間的排水溝應該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時不得出現凹凸不平和裂縫，並形成3%的傾斜度，以保證車間排水的通暢，排水的方向也是從清潔區向非清潔區方向排放。排水溝上應加不生銹材料製成活動的蓖子。
車間排水的地漏要有防固形物進入的措施，畜禽加工廠的浸燙打毛間應採用明溝，以便於清除羽毛和污水。
排水溝的出口要有防鼠網罩，車間的地漏或排水溝的出口應使用U型或P型、S型等有存水彎的水封，以便防蟲防臭。
5、通風與採光
車間應該擁有良好的通風條件，如果是採用自然通風、通風的面積與車間地面面積之比應不小於1：16。若採用機械通風，則換氣量應不小於3次/小時。採用機械通風，車間的氣流方向應該是從清潔區向非清潔區流動。
靠自採光的車間，車間的窗戶面積與車間面積之比應不小於1：4。車間內加工操作台的照度應不低於220Lux，車間其他區域不低於110Lux，檢驗工作場所工作檯面的照度應不低於540Lux，瓶裝液體產品的燈檢工作點照度應達到1000Lux，並且光線不應改變被加工物的本色，車間燈具須裝有防護罩。
6、控溫設施
加工易腐易變質產品的車間應具備空調設施，肉類和水產品加工車間的溫度在夏季應不超過15℃~18℃，肉製品的腌制間溫度應不超過4℃。
工具器、設備加工過程使用的設備和工器具，尤其是接觸食品的機械設備、操作台、輸送帶、管道等設備和籃筐、托盤、刀具等工器具的製作材料應符合以下條件：
——無毒、不會對產品造成污染
——耐腐蝕、不易生銹、不易老化變形
——易於清洗消毒
——車間使用的軟管，材質要符合有關食品衛生標准GB11331要求。
食品加工設備和工器具的結構在設計上應便於日常清洗、消毒和檢查、維護。
槽罐設備在設計和製造時，要能保證使內容物排空。
車間內加工設備的安裝，一方面要符合整個生產工藝布局的要求。另一方面則要便於生產過程的衛生管理，同時還要便於對設備進行日常維護和清潔。在安放較大型設備的時候，要在設備與牆壁、設備與頂面之間保留有一定的距離和空間，以便設備維護人員和清潔人員的出入。
7、人員衛生設施
1）更衣室
車間要設有與加工人員數量相適宜的更衣室，更衣室要與車間相連，必要時，要為在清潔區和非清潔區作業的加工人員分別設置更衣間，並將其出入各自工作區的通道分開。
個人衣物、鞋要與工作服、靴分開放置。掛衣架應使掛上去的工作服與牆壁保持一定的距離，不與牆壁貼碰。更衣室要保持良好的通風和採光，室內可以通過安裝紫外燈或臭氧發生器對室內的空氣進行滅菌消毒。
2）淋浴間
肉類食品（包括肉類罐頭）的加工車間要設有與車間相連的淋浴間，淋浴間的大小要與車間內的加工人員數量相適應，淋浴噴頭可以按照每10人1個的比例進行配置。淋浴間內要通風良好，地面和牆裙應採用淺色、易清潔、耐腐蝕、不滲水的材料建造。地板要防滑，牆裙以上部分和頂面要塗刷防霉塗料，地面要排水通暢，通風良好，有冷熱水供應。
3）洗手消毒設施
車間入口處要設置有與車間內人員數量相適應的洗手消毒設施，洗手龍頭所需配置的數量配置比例應該為每10人1個，200人以上每增加20人增設1個。
洗手龍頭必須為非手動開關，洗手處須有皂液器，並有熱水供應，出水為溫水。盛放手消毒液的容器，在數量上也要與使用人數相適應，並合理放置，以方便使用。
干手用具必須是不會導致交叉污染的物品，如一次性紙巾、消毒毛巾等。
在車間內適當的位置，應安裝足夠數量的洗手、消毒設施和配備相應的干手用品，以便工人在生產操作過程中定時洗手、消毒、或在弄臟手後能及時和方便地洗手。從洗手處排出的水不能直接流淌在地面上，要經過水封導入排水管。
4）衛生間
為了便於生產衛生管理，與車間相連的衛生間，不應設在加工作業區內，可以設在更衣區內。衛生間的門窗不能直接開向加工作業區，衛生間的牆面、地面和門窗應該用淺色、易清洗消毒、耐腐蝕、不滲水的材料建造，並配有沖水、洗手消毒設施，窗口有防蟲蠅裝置。
8、倉貯設施
原、輔料庫
原、輔料的存貯設施，應能保證為生產加工所准備的原料和輔助用料在貯存過程中，品質不會出現影響生產使用的變化和產生新的安全衛生危害。清潔、衛生、防止鼠蟲危害是對各類食品加工用原料/輔料存貯設施的基本要求。
果蔬類原料存放的場所還應具備遮陽擋雨條件，而且通風良好。
在氣溫較高的地區，應設有專用的保鮮庫。
包裝材料庫
食品廠應該為包裝材料的存放、保管設置專用的存貯庫房，庫房應清潔、乾燥，有防蠅蟲和防鼠設施，內外包裝材料應分開放置。
材料堆垛與地面、牆面要保持一定的距離，並應加蓋有防塵罩。
成品庫
食品廠成品存貯設施的規模和容量要與工廠的生產相適應，並應具備能保證成品在存放過程中品質能保持穩定、不受污染。成品貯存庫內應安裝有防止昆蟲、鼠類及鳥類進入的設施。冷庫的建築材料必須符合國家的有關用材規定要求。貯存出口產品的冷庫和保（常）溫庫必須安裝有自動溫度記錄儀。

❺ 食品加工機械設備用材的基本要求是什麼從哪些方面考察食品機械設備的材料的性能

食品機械設備根據生產標准最好的使用是304不銹鋼，考察食品機械設備性能最重要的是從設備運作及生產方面考慮。

❻ 食品機械材料可以用那些

食品機械材料的選用:

1、 由於金屬的表面被腐蝕後，再與食品接觸，就對食品構成了污染，因此，在食品機械設計時，與食品接觸的金屬材料都習慣採用不銹。此外，在高溫環境下食品與不銹鋼接觸，還要考慮不銹鋼材料中鉛和鎳的含量。這樣，在選用不銹鋼時，應注意其各種牌號的特性。

2、非金屬材料的使用從成本和衛生角度考慮，可採用其它材料代替不銹鋼，眼下合適的材料是聚丙烯這是一種高分子材料屬結晶性塑料。其力學性能如強剛度、硬度、彈性模量都優於另一種無毒塑料聚乙烯。

它還具有優良的耐熱性，在無外力作用時，加熱至150℃左右不變形，是常用塑料中唯一能經受高溫的材料。它與不銹鋼相比，在耐腐蝕和成本方面是優勢，但在應力和表面硬度方面不如不銹鋼。在食品機械中的許多部位可替代不銹鋼使用。此外，在與食品接觸的部位還可考慮使用陶瓷等材料。

(6)不能用來製作食品加工設備的材料有哪些擴展閱讀：

食品的包裝材料：

（1）可生物降解的包裝材料，如法國達諾內奶製品公司，從甜菜中提取乳酸，製成盛酸奶的生態容器；美國科學家採用小麥秸桿的纖維和麥粒中的澱粉製成快餐盒。

（2）可起保鮮作用的包裝材料，如美國「納蒂克」開發的膠原薄膜，採用動物蛋白質膠原製成，其材料具有強度高、耐水性和隔絕水蒸氣性能好等特點，用於包裝肉類時不會改變其風味，和肉類冷凍後，解凍烹飪時即溶化，可隨肉類食用。

（3）日本三菱人造纖維公司，研發一種薄膜，是以紅藻類提取的天然多糖為原料製作而成的，呈半透明狀、質地堅韌、熱封性好；日本另一家公司利用山榆菜的有效成分一烯丙基硫氰酸酯，製成能防止食品中細菌繁殖的材料。

❼ 哪些木料可用於做食品加工的工具材料

榆木,秋木,檀木,柞木都無毒,無異味,不變形!

❽ 關於食品加工原材料有哪些

看你是生辰哪一種食品了，只要是直接與生產相關的原材料都可以算作原材料。例如你買一包食品，包裝上寫了主要成分，這些就都是關於食品加工原材料。

❾ 食品加工企業都有什麼設備

具體看你加工什麼樣的食品了，各種不同的食品，加工工藝和設備都不一樣，這個問題需要再具體一點