做慕斯模具需要什麼設備

① 製作慕斯蛋糕、提拉米蘇需要哪些工具

模具 長柄刮刀 抹平刀 剛盆兩個（大的和小的） 打蛋器兩個（電動和手動） 電磁爐或者煤氣爐 裱花帶 平嘴裱花嘴 冰箱 篩可可粉的篩子

② 做一個八寸慕斯的話，用到哪些東西

酸奶 370克，糖粉50克，淡奶油270克，牛奶100克，吉利丁片15克，芒果若干，藍莓若干酸奶慕斯蛋糕非常好做，而且使用酸奶可以減少使用吉利丁片，總體來說非常好做，給你發一個我做的草莓慕斯蛋糕視頻，做法配方都很清楚，供你參考。

放入烤箱中，烤箱需提前預熱，然後調到160℃，烘烤25分鍾即可。烤好後將蛋糕拿出，切成3層，備用。先將紅曲粉放入一個碗中，加入25克熱水混合均勻後備用。牛奶、細砂糖15克、玉米油加入到一個干凈的盆中。放入冰箱冷藏至少6小時，從冰箱取出後用熱毛巾捂一下模具一周，把酸奶慕斯蛋糕脫模。倒入碾碎的奧利奧中攪勻倒入模具中。奶油加糖打發，酸奶液分次倒入打發好的奶油中，倒入模具，放入冰箱冷藏3小時QQ糖加牛奶隔水融化均勻，倒入模具中，放冰箱冷藏1小時即可。

③ 做慕斯需要哪些材料及用具

做慕斯的主要原料是用淡奶油，再加上一些其他的果蓉，巧克力，吉利丁，牛奶，奶油乳酪等。

④ 想做簡單的慕斯蛋糕，需要購買哪些器材呢哪些是必備的呢

工具：攪拌容器、打蛋器、叉子、過篩用的篩子、模具、烤箱、冰箱、
食材（以巧克力慕斯蛋糕）：
可可戚風蛋糕材料：蛋黃60克 蛋白150克 全蛋一個 無色無味的植物油60毫升 檸檬汁40毫升 鹽少許 細砂糖20克+90克 低筋麵粉65克 可可粉30克 玉米澱粉8克 白醋5毫升（或塔塔粉少許）
巧克力慕斯餡：方形慕斯模具一個 淡奶油250毫升 純牛奶100毫升 黑巧克力90克 可可粉20克 糖80克 檸檬汁少許 魚膠粉10克
具體步驟：
1.先來做一個可可戚風蛋糕底：將蛋黃打勻。
2.加入檸檬汁、色拉油、少許鹽，加入過篩兩次的可可粉，拌勻
3.再篩入低粉。
4.以不規則的方式攪拌均勻（注意不要劃圈哦），可可蛋黃糊就做好了。
5.蛋白分三次加入90克糖，打至硬性發泡；此時烤箱150度預熱
6.1/3 蛋白糊倒入可可蛋黃糊中，像炒菜那樣上下翻拌勻。
7.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白中，拌勻後倒入模具中，烤箱中層，150度30分鍾，170度烤30 分鍾，烤好後立即出爐倒扣冷卻30分鍾即可脫模。
8.烤好的可可戚風依據慕斯模的大小裁剪好，橫切成兩片，先鋪一片到底層。
9.淡奶油打至六分發，放冰箱冷藏備用
10.牛奶、檸檬汁、魚膠粉和過篩兩次的可可粉混合均勻，用小火加熱至80度，冷卻備用。
11.隔水溶解黑巧克力，用叉子壓成巧克力漿。
12.將牛奶魚膠粉溶液與巧克力溶液混合攪拌均勻，冷卻至不燙手即可。
13.與打發的淡奶油混合。
14.攪拌均勻，巧克力慕斯餡就做好了。
15.倒一半慕斯入慕斯模，再鋪一層蛋糕，再將剩餘的慕斯餡全部倒入，放入冰箱冷藏6個小時即可。
*在慕斯餡中加入可可粉，可以使慕斯餡的風味更濃郁。

⑤ 製作慕斯需要哪些東西

方法/步驟：
雞蛋打入蛋盆。加入白糖。
用打蛋器打發，打蛋器抬起不滴落。
倒入色拉油和牛奶，繼續攪打均勻。
篩入低粉。
切拌均勻成蛋糕糊。
倒入六寸入預熱好的烤箱，170度，30分鍾。
兩個蛋黃用打蛋器大至膨大。

白糖倒入75克水中，燒開。將燒開的糖水緩緩倒入蛋黃糊，一邊倒入一邊用打蛋器不停攪拌。
倒入後，在繼續攪拌蛋黃糊，大概再攪拌5-6分鍾，直至蛋黃糊膨大變涼。
將吉利丁片用涼水泡軟。瀝干水分後，隔熱水使吉利丁片完全融化
將馬斯卡彭乳酪用打蛋器打至順滑。注意千萬別打太久，打久了會變得很稀薄，影響口感。將蛋黃糊倒入乳酪糊中。

攪拌均勻。將融化的吉利丁片稍微涼涼，倒入乳酪蛋黃糊中。稍微攪拌一下使之將160克淡奶油（提前24小時冰箱冷藏）打發至七成（即稍微濃稠有點紋路即可）。
將乳酪糊和淡奶油混合均勻，平均分成兩份。
一勺可可粉和一勺溫開水混合。
將混合好的可可粉倒入一半奶油乳酪糊中，攪拌成可可乳酪糊。另一半待用。做將一片蛋糕鋪在六寸活底模具內。

刷上一層咖啡酒。
倒入可可奶油乳酪糊。
再鋪上一層蛋糕片。
刷咖啡酒。
將另一半奶油乳酪糊倒入。
放入冰箱冷藏。脫模時用吹風機吹模具表面即可脫模，脫模後篩可可粉、糖粉。

將另一半奶油乳酪糊倒入。
放入冰箱冷藏至第二天。脫模時用吹風機吹模具表面即可脫模，脫模後篩可可粉、糖粉。

⑥ 製作一個八寸慕斯的話，需要用到怎樣的工具

慕斯蛋糕是夏季甜品中的首選之一，口感特別的好，而且操作起來也比較簡單，那麼在家製作一個8寸慕斯的話需要用到哪些工具呢？一起來看一下。