有哪些廚房設備和用具

㈠ 中餐廚房常用烹飪設備和器具有哪些

中餐廚房用具
廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、回切肉機、洗答米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
廚房設備： 排風管道、排煙設備。

㈡ 廚房用品有哪些

廚房用品可分為以下五大類

第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的傢具和進餐時的用具和器皿等。

(2)有哪些廚房設備和用具擴展閱讀：

廚具選購的注意事項

1.鋁製品容易被氧化和腐蝕，鐵易銹蝕，搪瓷製品伯腐蝕。而不銹鋼製品則不氧化，耐腐蝕。

2.鋁的強度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷製品琺琅質雖堅硬但很脆，同樣伯碰撞，而不銹鋼製品則不怕碰撞。

3.鋁製品易吸附著物，有利細菌草生，且氧化後發黑，不易擦拭，影響美觀，而不銹鋼由於質地堅，光潔度好，很少附著物，有利於衛生。

4.從對人體影響看，國外有些人把鋁炊具稱為「盜竊生命的賊」，認為人體鋁含量若超過50-150毫克，就會使人早衰。

從以上四點可以看出，不銹鋼製品走進廚房勢在必行。因此，青年朋友在選購家用廚具時應從長遠角度來考慮。另外，我們在購買時可以先從以下幾個方面考慮。

㈢ 酒店廚房設備都有哪些

酒店廚房設備主要包括以下5大類：
第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
第二類是廚房設備洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，鐵板燒設備、電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
第五類是廚房設備進餐用具，主要包括餐廳中的傢具和進餐時的用具和器皿等。
1. 廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
2. 廚房設備： 排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌櫃、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作台、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存櫃、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。
3. 廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4. 廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
5. 廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
6. 廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒櫃、冰箱、冰櫃、冷藏櫃、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
7. 廚房櫥櫃： 不銹鋼櫥櫃、木質櫥櫃、防火板櫥櫃、鋼板櫥櫃、整體櫥櫃、整體廚房、集成廚房、櫥櫃檯面、板材及配件等。
8. 廚房附屬設施及用品：快餐廳桌椅、吧台桌椅、水龍頭、桌布、檯布、照明燈具、開關、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。

㈣ 廚房必備的廚具和材料有哪些

1、儲藏用來具，分為源食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

2、洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

3、調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

4、烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

5、進餐用具，主要包括餐廳中的傢具和進餐時的用具和器皿等。

㈤ 廚具用品有哪些東西

有菜刀，剪刀，刨子，小刀，切板，鏟子，鍋等都是生活必須品。

㈥ 家用廚房用具都有哪些

廚房帶給人的舒適感，不僅來源於廚房本身的裝修，更多的是來源於廚房裡廚具的實用性美觀性。下面小編要介紹的是家用廚房用具大全，看看你家還差哪些廚房用具。

家用廚房用具大全

第一類、儲藏用具

儲藏用具分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間，如底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等。

第二類、洗滌用具

洗滌用具包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類、調理用具

調理用具主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

第四類、烹調用具

烹調用具主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

第五類、進餐用具

進餐用具主要包括進餐時的碗、杯、刀、叉等器皿。

廚具品牌排名推薦

NO.1：德意

德意電器從未停止其專業修為，深耕既定行業，銳意進取，已成長為具有核心競爭能力的、中國最大、最現代化的廚衛電器企業之一。德意最初是一個小商店，經過二十年的發展，現在已經是一個廚衛電器全系列的知名品牌，榮獲了中國馳名商標、中國名牌產品等多項殊榮，現在德意已經是廚具行業的一流企業了。

NO.2：方太

大家在電視上面也應該經常看到方太的廣告，方太是專門從事廚房電器、集成廚房技術產品研發、生產和銷售一體化的企業，現在已經成為了廚具行業最知名的品牌之一，現在已經進入了全球廚房市場。

NO.3：西門子

西門子這個品牌相信很多人都知道，西門子作為世界上最大的機電類公司之一，現在公司旗下的產品有很多。西門子的品牌歷史超過一個世紀，西門子還擁有全球獨一無二的自動化技術，確保每一個產品的品牌。西門子股份公司(SiemensAG)總部位於柏林和慕尼黑的西門子集團公司是世界上最大的電氣工程和電子公司之一。自從公司成立以來，可持續性就一直是西門子公司的顯著特徵。

NO.4：美的

美的在國內應該說是佔有很大部分的市場，很多人都會用到美的的產品，美的現在是中國最具規模的白色家電生產基地和出口基地之一，擁有國最完善的企業鏈和最完整的小家電產品群和廚房家電產品群。美的集團(SZ.000333)是一家以家電製造業為主的大型綜合性企業集團，於2013年9月18日在深交所上市，擁有美的、小天鵝、榮事達、威靈、華凌、安得、美芝等十餘個品牌。在全國各地設有強大的營銷網路，並在海外各主要市場設有近30個分支機構。

NO.5：老闆

老闆也是國內知名的廚具品牌，成立三十年來，老闆現在已經發展成了中國廚房電器行業發展歷史最長、生產規模最大、產品類別最齊全、銷售區域最廣的龍頭企業之一。其下的產品技術也在不斷的更新，刷新著一項又一項的記錄。提升消費者生活品味是我們不懈創新的原動力，智慧有效地學習是我們領先於同行的秘訣。在老闆廚房電器，「與時俱進」絕不是一句時髦的空話，而是我們生存的法則。

NO.6：華帝

華帝旗下現在有很多的企業，華帝現在旗下的產品有五百多種，很多燃具在中國都是銷量第一，特別是灶具，華帝被譽為是中國灶具第一品牌，企業的名氣也是非常大的，信譽也是很好的。

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㈦ 廚房用品清單都有哪些

你知道幾千人的學校食堂都必須配備哪些廚房設備嗎?
幼兒園小學的學校食堂：相對來說要單一一些，因為來到就餐時間，食堂工作人員早已幫小朋友們分派好了所有人的營養午餐，因此針對幼兒園小學的學校食堂而言，大鍋灶是不可或缺的。
初級中學、普通高中：同學們能夠獨立打菜了，挑選自個喜愛吃的飯菜，因此普通高中的食堂相較為中小學就要豐富一些，假如早飯提前准備面點、粥品，那和面機、粥品車就看起來不可或缺。
高校食堂廚房設備：是最豐富多彩的，各種各樣創新菜式都是五花八門，各種各樣特色美食一應俱全，相應的廚房設備也要配備齊全!奧科鑫廚房設備公司大致為您分為如下幾類：
1、灶具設備

學校食堂廚房裡邊的廚房設備與家用的燃氣灶是有區別的，是用不銹鋼板材和節能爐頭及其他零配件製做而成的大中型灶具設備；電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護；無論是燃氣灶具還是電磁灶火力點調整都隨心所欲，經久耐用，便於清理，適用於人數較多的場地應用。普遍的設備有：雙炒雙吊灶，雙眼大鍋灶、吊湯爐、煲仔爐、煮麵爐、蒸櫃，炒爐等。

2、抽排煙系統
因為廚房設備在烹飪的時候容易造成廚房油煙，因此必須裝有抽排煙系統，都是衛生行政部門所要求的。它關鍵的設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風櫃、控制箱、橫風管道等，它的覆蓋范圍要比灶具地區大。定時執行清理排油煙管道，拆換油網是保持防排煙系統通暢的必要方法。成都奧科鑫廚房設備公司選用靜電式油煙凈化設備或油煙凈化器一體機進行油煙凈化器處理，具備耗能低、重量輕、高效率，安全性能高等特性。
3、存儲設備

為了實現儲放蔬菜水果、米面、冼手等必須，食堂廚房內還需配備各種各樣存儲設備。關鍵有水池：普遍的有兩星、三星水池；架台：木案操作台，米面架，四層或五層貨架、菜架、倉儲貨架等。此外，也必須有送餐車、收餐車、調料車、售賣台、收殘櫃、墩布池、解凍池等設備。

4、製冷保溫設備
便於原料的冷藏、冷凍，經常要用冷櫃，以4門，6門更為普遍。假如需要量更大一些，則要採用凍庫，凍庫致冷效果最好，存儲時間長、性價比高，抑止黃麴黴菌，增加倉儲貨架期；有製冷設備，相對的，也就有保溫設備，以便能保持食品類的溫度，隔熱保溫售賣台、保溫桶都是不可或缺的。

5、炊事機械設備
這里主要採用的是一些中小型的機械專業設備，較為常見的商品有切片機，攪拌器，和面機，壓面機，豆槳機、絞切機、去皮機等產品，這種機械設備品牌類型許多，作用有多有少，價錢不一，一般是要依據食堂的級別需要來配備的。

6、消毒殺菌設備
無論是學校食堂還是學校外餐館，消毒殺菌設備都必不可少，是為人們抵擋病菌的天然屏障，高溫消毒櫃、蒸氣消毒間、帶烘乾殺毒功能的洗碗機等等。

以上是奧科鑫廚房設備公司根據經驗為大家粗略配置的食堂廚房設備，可以根據學校、單位的要求設計合理的方案，量身訂制整套廚房設備

㈧ 廚房所有的工具有哪些

廚具是廚房用具的統稱。廚房用具主要包括以下5大類 ： 第一類是儲藏用具；第二類是洗滌用具；第三類是調理用具；第四類是烹調用具；第五類是進餐用具。
有兩種分類方法
1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。
商用廚具適用於酒店、飯店等大型廚房設備
家用廚具一般用於家庭。
2、按照用途來分，可分為以下五大類。
第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的傢具和進餐時的用具和器皿等。

㈨ 廚房設備的主要分類有哪些

1、廚房設備分類按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用於酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用於家庭。

2、廚房設備分類按照用途來分，可分為以下五大類。

第一類是儲藏設備，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏設備是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

第二類是洗滌設備，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理設備，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

第四類是烹調設備，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

第五類是進餐設備，主要包括餐廳中的傢具和進餐時的設備和器皿等。