⑴ 開個中等麵包蛋糕店，需要買些啥設備啊有推薦的品牌型號嗎
如果自已沒有技術需要請人的就和師傅商量需要買哪些設備，如果想自已做的就得懂得自已會用到哪些設備。就是推薦也不一定是適合你的。好的設備貴。可以在附近的食品機械市場找找看。基本就是烤箱，做蛋糕的打蛋器，做麵包的發酵箱、和面機。想要打蛋器可以兼和面功能的就不可以買便宜的。齒輪容易磨壞。這些都可以先在淘寶上了解大概再去市場上買 。如果食品機械市場沒有賣。還可以找最近的烘焙材料供應商，一般他們都有兼賣機械的。 另外還可以網路搜索烘焙設備轉讓，麵包店設備轉讓信息。不是要人家的東西，而是看人家當初開店時買了哪些機械設備。
⑵ 工廠烘焙蛋糕，麵包，慕斯，設備和工具哪些品牌比較好
一、工具類1、麵包機：（我用的ACA600）380元，其實不能算必備工具，但偶覺得對新手來說，做麵包的揉面活兒算是個苦差事而且又容易揉不好，所以推薦一下．用麵包機發酵和做麵包的功能做出來的麵包不太好吃，建議光用這傢伙揉面好了．2、烤箱：長帝CK25B，網上TX最常用的型號。約250元。建議購買烤箱最好不要小於這個容積，太小不好烤蛋糕的。3、電子稱：不記得什麼型號了，約一百多塊。用普通的天平稱代替也可以。但建議一次到位購買電子稱，比較精確，而且不容易壞。4、電動打蛋器：燦坤，88元。電子打蛋器一定要備好，用來打發蛋白、黃油和鮮奶油很方便快捷。5、手動麵粉篩：宜家，好象是三十幾塊。有了這個，一隻手就可以篩麵粉了。6、普通面篩：價格不詳，其實有了手動麵粉篩這個可以不要的。1、手動打蛋器：用來打發蛋黃等。2、量匙：用來計量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。3、分蛋器：用來順利分開蛋白蛋清。4、橡皮刮刀：用來攪拌混合材料。5、量杯：計量工具。1、刮板：用來切割面團、颳去面板上的粘著物等。2、毛刷：給麵包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。3、擀麵仗：用來擀開麵皮，造型用。4、蛋塔模：我這個不正宗，其實算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模應該邊緣是平滑的。1、派盤：我這個是菊花派盤，還有專門的披薩盤，邊緣是平滑的。但如果只購置一個也是可以的。象我這個，做派和做披薩都能用了。參考型號：7寸2、中空模：我這個是菊花型的，還有普通型的，隨便哪種都可以。用來製作天使蛋糕和造型花式蛋糕。參考型號：8寸3、4、脫底蛋糕模：烤制戚風蛋糕的利器，其實就我的經驗來說，烤幾乎所有類型的蛋糕都是可以的。購置的時候注意防粘的烤模不適合戚風蛋糕。作為新手，推薦最開始只要購買這種脫底的鋁合金蛋糕模就可以了。參考型號圓模型號8寸、心模8寸1、不銹鋼打蛋盆：至少准備兩個，在西點製作中常會用到的東西。2、蛋糕鏟：用來分蛋糕，省手拿。3、鋸齒刀：切蛋糕、麵包的利器，邊緣會比較清晰好看。1、5重復了，暈。2、鋁箔紙（錫紙）3、油紙：和錫紙一樣用來墊在模具內用來防粘。4、防粘帶蓋吐司模：做吐司最好還是選用防沾吐司模，這樣才能烤出漂亮的外皮。參考型號450G。二、材料篇：基礎入門材料包括：1、高筋麵粉：用來製作麵包及一些需要用到高粉的點心，買不到者可以用餃子粉代替。2、中筋麵粉：就是普通麵粉。3、低筋麵粉：用來製作蛋糕。買不到者可以用中筋麵粉：白色玉米澱粉＝8：2的比例自己配製。4、粟粉：即白色玉米澱粉，用來降低麵粉筋度，增加口感用。5、泡打粉：食品添加劑類，膨脹劑類。6、酵母粉：食品添加劑類，膨脹劑類。主要用來製作中式發面點心及麵包等。推薦使用安琪小包裝酵母，每包15G。7、黃油：（或植物黃油）油類，也稱奶油。8、鮮奶油：（動物性植物性均可）主要用於奶油裱花蛋糕的裱花及西點裝飾等。9、塔塔粉：不需要購買，可以用家用白醋代替，主要用於幫助打發蛋白。10、色拉油：基本上無味的家用菜油都是可以替代的。11、片狀麥琪琳：延展性較好，主要用於製作葡式蛋塔和丹麥麵包等需要疊被子的西點。12、馬拉里蘇乳酪：可以拉絲的乳酪，主要用於製作披薩。13、牛至葉草：增香用香料，製作披薩時用。14、椰子粉、奶油乳酪、巧克力彩針、綠茶粉等材料不一一列舉。15、雞蛋、牛奶等隨處可買的材料不作介紹。
⑶ 蛋糕機哪個牌子好
大多數的朋友在購買蛋糕機的時候，一般都會問蛋糕機哪個牌子好類似的問題，我推薦你看一下蛋糕機在網路上的銷售情況，你沒有必要那麼在意品牌，最主要的是看其銷量和購買者的反饋情況，你只需看這兩點就足夠了；真正好的蛋糕機，第1在銷量上一定有優勢，另外就是購買者的反饋情況；這里匯總了蛋糕機十大品牌，銷量還有口碑非常好的蛋糕機全在這里，產品名字,價錢,店鋪誠信度等寫得很詳細，希望對你選擇蛋糕機有所幫助，祝你早日買到自己喜歡的蛋糕機。2012-12-4 20:55
⑷ 想在家裡做蛋糕，請問哪些品牌的烤箱等設備最好
烤箱的品牌國內很多，家用電烤箱比較知名的是長帝可以在京東和淘寶上購買比較方便。另外，關於烤箱的我感覺CKTF-32GS，這是30升的，如果需要比較大的可以選著CKTF-42GS，這兩款都是上下獨立控溫的，溫度很精確。我自己在用的是32GS，這兩款都是不銹鋼的。
⑸ 請問烘焙設備，三麥，新麥，勝麥，科麥，這幾個牌子哪個質量好一點價格檔次怎麼樣 謝謝了
作為做烤爐配件的路過。
1. 科麥做原料為主，機器不專業，很多機器都是專貼牌，呵呵大廠？
2. 新麥屬質量中規中矩，名氣比較大但是用料一般，服務一般。
3. 三麥管理和質量越來越差，誰買誰知道
4. 勝麥工廠在新麥附近，肯堆料堆質量，朋友說用著也還好，貌似主打售後服務。
5. 還有就是廣東惠州產的高比，也還可以吧，就是有點貴
⑹ 烘焙設備哪個品牌好
江蘇海特爾機械有限公司地處黃海之濱的中國上海長三角經濟區江蘇東台，是專業生產食品自動包裝機和糖果、巧克力、蛋卷、月餅、餅乾等休閑食品機械的專業製造商。公司為美商投資，具有雄厚的經濟及技術實力，擁有先進的現代化裝備，聚集了一大批食品機械研發、設計、製造、營銷服務等人才。
公司通過了ISO9000質量體系認證，企業質量管理和產品質量水平持續提高，技術創新不斷取得新成果.
⑺ 烘焙機器有哪些品牌
基本上國內就是用新麥，雙麥，三麥，科麥的比較多，從名字上就看得出來他們是師出同門，都是台灣人的品牌或者台灣人在國內創立的，這類烤箱質量比純國內工廠出來的要穩定，服務也好，一般壞了就有專人來修。當然我說的是平爐，他們一般是用鐵制的底板，缺點就是升溫散溫都特別快，開爐門或者風門差別很大。
如果使用的人反復開爐看的話，很容易烤壞掉。另外他們一般都不帶蒸汽功能，要有的話也別太指望用來烤法式麵包。
日本的三幸，台灣的中華電機，都是日本系的烤箱。優點是人性化，性能穩定，價格比較實惠，缺點是按鈕多（跟人性化不矛盾），材料沒有歐美的好，感覺次一點。
⑻ 蛋糕機哪個牌子的好
博萊家電推出自製家用卡通蛋糕機，致力於解決食品添加劑引起身體健康的問題，在家自己做出來的蛋糕可以根據自己的口味和營養需要自行安全配置，即增加了家庭DIY的融洽氛圍，也可以提高兒童自己動手實踐的創新意識，品嘗起來更加安全放心。 博萊卡通蛋糕機做蛋糕既環保又美味，博萊家用卡通蛋糕機是最好的家用卡通蛋糕機器，家用卡通蛋糕機價格實惠，多功能，全自動家用蛋糕。家用卡通蛋糕機什麼牌子好，博萊家用卡通烤蛋糕機做蛋糕最好。博萊是專業做家用卡通蛋糕機的廠家。博萊卡通蛋糕機是一款典型的DIY卡通蛋糕機，操作簡單，多功能全自動，方便，可以在家裡製作出可愛造型而又香噴噴的卡通全自動蛋糕，不粘鍋烤盤，清潔方便，防燙外殼讓你放心的享受DIY做蛋糕的樂趣。 【博萊卡通蛋糕機配套設備】贈送食譜、打蛋器、小方巾，蛋糕叉、清洗刷、不銹鋼量勺、量杯
⑼ 什麼牌子的烘焙設備比較好
烘焙設備的好差這個問題很片面，看你店裡主要做什麼品種，如果歐包做的比較多，總歐洲大品牌肯定沒錯，因為那邊大多數是歐包，烤爐等設備研發方向是針對性的。如果甜麵包做的比較多，日本的烤爐設備更勝一籌，比如三幸，精機大也株式會社都很不錯，這幾款烤爐相比國內那些品牌，不管烘烤能力，產品上色，膨脹率，鎖水性能，都有很乏優勢，最關鍵節能方面和你為突出，每年為客戶省許多電費。
⑽ 什麼牌子的家用蛋糕機最好
Midea/美的蛋糕機好，全自動的，外光又時尚漂亮,操作簡單，方便，可以在家裡製作出可愛造型而又香噴噴的卡通蛋糕，不粘鍋烤盤，清潔方便，防燙外殼，讓你放心的享受DIY的樂趣