冷藏庫和冷凍庫的設備要求是什麼

① 2013新版葯品倉儲溫濕度庫房都有何要求

葯品常溫庫溫度為0-30度，陰涼庫溫度不高於20度，冷庫溫度為2-10度，庫房相對濕度應保持在45-75%之間。
一、溫濕度的自動監測和記錄
（一）企業應配置溫濕度自動監測系統，通過對庫房環境溫濕度的自動監測和數據採集，對庫房溫濕度實行24小時連續、自動的監測和實時記錄。
（二）系統應由管理主機、測點終端、運行軟體等組成，通過主伺服器實時顯示和監測各監測點的溫濕度狀況，至少每5秒鍾要更新一次測點數據，至少每30分鍾自動記錄一次溫濕度的實際數值。
（三）系統測定溫濕度數據的准確度應符合:溫度±0.5℃，相對濕度±3％。
（四）系統記錄的監測數據應真實、完整、准確、有效，各測點數據通過網路自動傳送到管理主機，系統採用可靠的方式進行數據保存，保存方式應能防止用戶自行改動數據。
二、溫濕度監測設備的設置
（一）每一獨立的葯品倉間（或庫房）、儲存設施均應設置溫濕度監測設備，用於對環境溫濕度的自動監測和數據採集。
（二）平面倉庫一般每300平方米不應少於1個監測設備，每增加300平方米至少應增加1個監測設備；自動立體倉庫應均勻分布在庫房的上、中、下位置，數量不應少於9個。
（三）監測設備的設置應考慮到倉庫結構、出風口、門窗位置以及葯品儲存區域等因素，防止對監測數據造成的影響。
三、溫濕度的調控和記錄
（一）倉庫應設置能有效調控溫濕度的設備，溫濕度自動監測系統應具備控制節點指令輸出功能。當庫房內溫濕度平均值接近規定的上下限臨界值或超出規定范圍時，系統應能實現就地及指定地點聲光報警功能。
（二）倉庫管理人員應根據系統的提示，及時啟動溫濕度調控設備或採取相應措施進行溫濕度的有效調控，直至庫房環境溫濕度達到規定的范圍。溫濕度調控過程應予以記錄。
四、系統在供電中斷情況下應能保證繼續工作，正常監測、記錄各測點溫濕度狀況，並在斷電情況發生時在指定點聲光報警及對指定人員通訊提示。
五、冷藏庫（或冷凍庫）應至少安裝2個監測設備，當溫度超出規定上下限時，能實現即時啟動溫度調控設備進行溫度調控，並在指定地點聲光報警和對指定人員通訊提示。
六、設立分支機構的葯品經營企業，應對下設分支機構的各類倉庫建立統一的自動溫濕度監控平台，通過互聯網或區域網實現遠程的實時監測、數據採集、記錄、設備控制以及異常狀況報警等功能。
七、溫濕度監測和調控設備應至少每年定期進行校準或准確度校驗並記錄。溫濕度監測、調控及設備校準記錄保存應不少於3年。
八、系統應能實現接受葯品監督管理部門實時監管的條件
"北京龍邦"溫濕度監控系統專家

② 機械冷藏建庫的要求

冷藏庫的建造要求
1、隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫溫波動也就越小，從而有利於貯藏物的質量保持，延長貯藏時間，減少貯藏物的干縮損耗，同時可以節省製冷設備的投資和運轉費用。
2、注意隔熱層外側的防潮。冷庫圍護結構兩側的溫度不一致，易形成水蒸氣分壓差，伴隨熱量的傳遞，庫外的水蒸氣就會向庫內滲透，故應設置防潮隔氣層。常見的防潮方法有3種：瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼作防潮層。
3、安裝良好的抽氣系統。食品在冷庫內貯藏一定時間後易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質，故需安裝良好的抽氣系統，以便經常換入新鮮空氣，以利於食品的貯藏保鮮。
4、選擇合適的製冷系統。冷庫是通過人工製冷的方法來獲取冷量的。目前常用液體氣化製冷法或蒸氣製冷法。蒸氣製冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式3種製冷方式，其中以壓縮式最為廣泛。壓縮式製冷機主要由壓縮機、冷凝器、調節閥和蒸發器4部分組成，它是一個閉合循環系統。

③ l冷庫機組的選擇和機型的搭配有哪些要求

（活動冷庫又稱裝配式冷庫、拼裝式冷庫、組合式冷庫）

1．活動冷庫保溫板的選擇：

活動冷庫保溫板表面有不銹鋼、彩塗鋼板、玻璃鋼板三種，材料分聚胺脂冷庫板，聚苯乙烯冷庫板，供用戶選擇。

2．活動冷庫內溫度選擇：

分L、D、J、三級：分別為5攝氏度— -5攝氏度（保鮮庫） -10攝氏度 — -18攝氏度（冷藏庫） -20攝氏度— -23攝氏度（冷凍庫） 三種，特殊要求低溫冷庫可達-30攝氏度— -40攝氏度以下。

3．活動冷庫尺寸選擇：

可按用戶要求，任意組合，小型活動冷庫幾噸，大型冷庫可達上萬噸，同時可隔間，任意分幾間，不同規格都可以，庫內配置有冷風機或蒸發排管兩種。

4．活動冷庫壓縮機的選擇：

壓縮機是活動冷庫的心臟，常見的壓縮式機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機體積小、噪音低、耗電少。它是活動冷庫等小型冷庫的首選機型。

現在市場上比較好的全封閉製冷壓縮機，以發達國家進口或中外合資的製冷設備產品質量比較可靠，但價格相對於國產機要高不少，比較適合城鎮活動冷庫等小型冷庫用。

全封閉壓縮機常用形式是活塞式壓縮機：分為大型、中型和小型三種。單機製冷量在 550kW 以上的為大型壓縮機，在 25kW 以下的為小型壓縮機，居中者為中型壓縮機。按照使用溫度范圍，壓縮機可分為高溫、中溫、低溫三種機型。高溫型為 -10°C ~10°C，中溫型為 -20~0°C，低溫型為 -40~ -10°C。

活塞式壓縮機生產歷史悠久，製造技術成熟，使用性能良好，其機型有幾十種之多，在目前活動冷庫等小型冷庫製冷系統中使用最為普遍。但是，活塞式壓縮機結構較復雜，易損件多，管理和維修比較麻煩，多用於中、小冷量范圍。

5．活動冷庫應用范圍廣泛：

賓館、飯店、酒樓以及各種食品生產廠、肉食品加工廠、奶製品廠、制葯廠、蔬菜加工廠、速凍食品廠、粉絲加工廠、農貿市場、食用菌生產廠、冷飲批發公司。活動冷庫選購時最好要保溫板及冷庫門由廠家提供配套生產：有彩鋼板、復塑板、不銹鋼板、玻璃鋼板等各種板面。

④ 冷凍庫和冷藏庫有什麼區別

冷凍庫和冷藏庫有什麼區別，首先，安徽肯德製冷專家認為，普通的冷凍庫其對於庫內溫度的要求相對而言不是那麼的嚴格，只需要常年確保庫內的溫度在零下18℃左右即可；普通的冷凍庫主要是用來幫助人們儲藏禽肉禽蛋，雪糕冷飲以及其他類型對於環境溫度要求比較低的物品，可以讓這些物品在冷凍庫儲藏的過程，確保產品的品質不被破壞，以此來提高物品的保鮮周期，讓其發揮最佳的經濟效益。

而速凍冷庫則不同，速凍冷庫對於庫內溫度和濕度的要求會更加的嚴格，必須要確保庫內的溫度長期保持在零下30℃以下，能夠保證所有的物品在放入冷庫儲藏的過程中都能夠在最短的時間之內迅速降溫，讓需要放入冷庫保存的物品能夠在瞬間凍結，避免了物品品質發生破壞以及改變等現象。

速凍冷庫和普通的冷凍庫相比較而言，其最顯著的一個特點就是降溫速度相當的快，絕大部分的速凍冷庫降溫速度都是普通的凍庫降溫速度的十倍到二十倍左右；通過速凍冷庫凍結的物品，能夠擁有更加長久的保鮮周期。

⑤ 冷庫建設需要哪些條件

建造一個冷庫，需要滿足的基本條件有：合適的場地、廠房，有排水的地方，有合適的電源，交通運輸方便這些基本建造條件。

一般小型冷庫大多在室內建造，比如家庭冷庫，農用冷庫，這些是可以在室內拼裝的，並且可以採用220v電源，而稍微上了規模的冷庫就不行，需要有足夠大的場地，並且有380v電源。

冷庫實際上是一種低溫冷凍設備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫，也屬於製冷設備的一種與冰箱相比較，其製冷麵積要大很多，但他們有相通的製冷原理。土建冷庫需要有一座房子這樣的場地，在牆體進行噴塗，作為代替聚氨酯保溫板的保溫。而裝配式冷庫則是採用聚氨酯保溫板搭建的冷庫，靈活多變，保溫效果也好。不同類型的冷庫作用不同，許多地區建造冷庫是有相應補貼的，大多數為果蔬保鮮冷庫補貼。

更多關於冷庫建設條件的相關信息，推薦選擇廣翔製冷。廣翔的服務范圍涉及到食品流通領域的各個環節，包括：提供商用冷櫃和製冷機組、負責安裝和售後服務等。該廠生產的超市便利店冷櫃、超市便利店冰櫃、冷藏保鮮櫃、冷庫等集保鮮、冷藏為一體，其控制系統元件均採用國際，國內名牌廠家生產，中外優質名牌壓縮機，具有質量穩定、性能優良、高效等特點。【點擊獲取冷庫造價方案】

⑥ 冷凍庫需要哪些弱電設備

[ 冷庫冷量計算]

一、冷藏冷庫匹配的冷風機：

每立方米負荷按W0=75W/m3計算。

1 若V(冷庫容積)＜30m3，開門次數較頻繁的冷庫,如鮮肉庫,則乘系數A=1.2；

2 若30m3≤V＜100m3，開門次數較頻繁的冷庫,如鮮肉庫,則乘系數A=1.1；

3 若V≥100m3，開門次數較頻繁的冷庫,如鮮肉庫,則乘系數A=1.0；

4 若為單個冷藏庫時，則乘系數B=1.1 最終冷庫冷風機選配按W=A*B*W0(W為冷風機負荷)；

5 冷庫製冷機組及冷風機匹配按-10oC蒸發溫度計算。

二、冷凍冷庫匹配的冷風機：

每立方米負荷按W0=70W/m3計算。

1 若V(冷庫容積)＜30m3，開門次數較頻繁的冷庫,如鮮肉庫,則乘系數A=1.2；

2 若30m3≤V＜100m3，開門次數較頻繁的冷庫,如鮮肉庫,則乘系數A=1.1；

3 若V≥100m3，開門次數較頻繁的冷庫,如鮮肉庫,則乘系數A=1.0；

4 若為單個冷凍庫時，則乘系數B=1.1 最終冷庫冷風機選配按W=A*B*W0(W為冷風機負荷)

5 當冷庫與低溫櫃共用製冷機組時，機組及冷風機匹配按-35oC蒸發溫度計算。當冷庫與低溫櫃分開時，冷庫製冷機組及冷風機匹配按-30oC蒸發溫度計算。

三、冷庫加工間匹配的冷風機：

每立方米負荷按W0=110W/m3計算。

1 若V(加工間容積)＜50m3,則乘系數A=1.1；

2 若V≥50m3，則乘系數A=1.0 最終冷庫冷風機選配按W=A*W0(W為冷風機負荷)；

3 當加工間與中溫櫃共用製冷機組時，機組及冷風機匹配按-10oC蒸發溫度計算。 當加工間與中溫櫃分開時，冷庫機組及冷風機匹配按0oC蒸發溫度計算。

以上計算為參考值，精確計算按冷庫負荷計算表。

⑦ 35立方冷凍庫和冷藏庫要用多大設備

方案說明：冷庫採用100mm厚雙面彩鋼聚氨酯庫板，壓縮機用愛默生谷輪渦旋，電壓380V50Hz。製冷劑採用R404A環保製冷劑。

方案一：兩庫配置兩組一體製冷機組

冷庫規格:4000*3500*2500mm(L*W*H)，用於凍肉冷藏。配1套5匹低溫機組，溫度要求-18℃。冷庫規格4000*3500*2500mm(L*W*H)，用於蔬菜和調料冷藏。配1套2匹高溫機組，溫度要求0℃。

庫板，聚氨酯雙面彩鋼100mm121㎡￥160.00￥19,360.00

標准100mm冷庫門800*1800mm2扇￥1,500.00￥3,000.00

"機組5匹渦旋低溫一體化機組

電壓380V，50Hz"1￥17,800.00￥17,800.00

機組2匹渦旋高溫一體化機組

電壓220V，50Hz"1￥12,500.00￥12,500.00

庫燈，防潮防爆冷庫燈2個￥150.00￥300.00

電氣雜項1￥3,000.00￥3,000.00

安裝調試費1￥3,000.00￥3,000.00

總金額人民幣￥:(不含稅)￥58,960.00

"方案二：兩庫配置一組一體製冷機組

冷庫規格:4000*3500*2500mm(L*W*H)，用於凍肉冷藏，溫度要求-18℃。冷庫規格4000*3500*2500mm(L*W*H)，用於蔬菜和調料冷藏，溫度要求0℃。兩庫共配1套6匹低溫機組。

庫板，聚氨酯雙面彩鋼100mm121㎡￥160.00￥19,360.00

標准100mm冷庫門800*1800mm2￥1,500.00￥3,000.00

"機組6匹渦旋低溫一體化機組

電壓380V，50Hz"1￥19,800.00￥19,800.00

風扇加溫控1套￥500.00￥500.00

庫燈，防潮防爆冷庫燈2個￥150.00￥300.00

電氣雜項1￥2,500.00￥2,500.00

安裝調試費1￥3,000.00￥3,000.00

總金額人民幣￥:(不含稅)￥48,460.00

廣州項明機械科技有限公司浙江辦事處

132825190010579-83215002QQ:630637213

⑧ 保鮮庫、冷藏庫和速凍庫有啥區別

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫是三種類型的冷庫，區別如下：

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫溫度設定是不一樣的。具體來說：

• 速凍庫溫度為-35～40 ℃；

• 保鮮庫溫度為：-2℃~5℃；

• 冷藏庫溫度為：-18℃~-25℃，4℃~2℃；

2.儲藏物品不一樣

保鮮庫主要儲藏水果、蔬菜、花卉等產品；

冷藏庫主要儲藏冷卻或者凍結後的產品，比如：肉、魚、乳蛋等；

速凍庫配合冷藏庫使用，比如用於速凍肉類、餃子、包子等產品，經過速凍處理後將產品轉移到冷藏庫儲藏。以儲藏榴槤為例：

榴槤放入冷凍庫之前，建議先將榴槤在3小時內放入-60速凍冷庫進行速凍，快速冷凍1小時之後再放入冷凍庫進行儲藏。

3.造價不同

不同溫度的冷庫造價不同，假如冷藏庫、保鮮庫和速凍庫的規模一樣。造價上：速凍庫＞冷藏庫＞保鮮庫，因為速凍庫和冷藏庫溫度低，對製冷設備的功率和要求更高。因此造價上高一些。

⑨ 冷庫建築的特點和要求有哪些

食品冷庫建築的特點和要求

食品冷庫建築的特點和要求，食品冷庫主要用於食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工製冷，使室內保持一定的低溫。食品冷庫的牆壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外牆表面一般塗成白色或淺顏色。因而冷凍庫建築與一般工業和民用建築不同，有它獨特的結構。
食品冷庫建築要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空食品冷庫氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建築結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷藏庫建築具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
食品冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結食品冷庫。因土壤凍結後體積膨脹，會引起地面破裂及整個建築結構變形，嚴重的會使冷庫不能使用。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結。
食品冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備，平頂上還設有製冷設備或管道。因此，它的結構應堅固並具有較大的承載力。
低溫環境中，特別是在周期性凍結和融解循環過程中，食品冷庫建築結構易受破壞。因此，冷庫的建築材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。
總的來說，冷藏庫建築是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建築物的質量。
保證建築物的質量。
二、食品冷庫的分類
（一）按冷藏庫容量規模分
目前，食品冷凍庫容量劃分也未統一，一般分為食品冷庫大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。
（二）按冷藏設計溫度分
分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。①一般食品冷庫高溫冷庫的冷藏設計溫度在-2℃至+8℃；②中溫冷庫的冷藏設計溫度在-10℃至-23℃；③低溫度，溫度一般在-23℃至30℃；④超低速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。
（三）按庫體結構類別分
1.土建食品冷庫
這是目前建造較多的一種冷凍庫，可建成單層或多層。食品冷庫建築物的主體一般為鋼筋混凝土框架結構或者磚混結構。土建冷庫的圍護結構屬重體性結構，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動和圍護結構外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度波動，在圍護結構中衰減較大，故圍護結構內表面溫度波動就較小，庫溫也就易於穩定。
2.組合板式食品冷庫
這種冷藏庫為單層形式，庫板為鋼框架輕質預制隔熱板裝配結構，其承重構件多採用薄壁型鋼材製作。庫板的內、外面板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板），庫板的芯材為發泡硬質聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由於除地面外，所有構件均是按統一標准在專業工廠成套預制，在工地現場組裝，所以施工進度快，建設周期短。
3.覆土食品冷庫
它又稱土窯洞冷庫，洞體多為拱形結構，有單洞體式，也有連續拱形式。一般為磚石砌體，並以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎應處在不易凍脹的砂石層或者基岩上。由於它具有因地制宜、就地取材、施工簡單、造價較低、堅固耐用等優點，在我國西北地區得到較大的發展。
4.山洞食品冷庫
一般建造在石質較為堅硬、整體性好的岩層內，洞體內側一般作襯砌或噴錨處理，洞體的岩層覆蓋厚度一般不小於20m。

⑩ 超市冷藏食品冷藏設施條件說明

冷凍冷藏保鮮設備已經成為從生產、倉儲、物流、銷售到消費不可缺少的製冷設備，特別是在食品、農產品和葯品等行業，打破了空調設備一枝獨秀的製冷格局。新形勢下，冷凍冷藏和保鮮市場越來越細分、設備應用范圍越來越廣、用戶需求越來越個性化。超市倉儲也應採取高效的的冷凍冷藏方式，保障供應鏈需求。

商場超市倉儲冷藏產品的方式和方法
在超市經營中，水果、蔬菜、色、肉、鮮蛋、鮮奶等生鮮食品及易腐爛商品佔有較大的比重，是超市銷售的重點商品。而這些尚品如果在常溫條件下儲存，很短的時間內就會發生腐敗變質。因此，為了延長其保質期．必須將其儲存在低溫環境中。在低溫環境條件下，導致商品腐敗變質的細菌、霉茵等微生物的繁殖速度大大降低．生鮮類商品自身的新陳代謝速度也明顯下降，從而能夠大大延長這類商品的保鮮時間和保質期限。這就是商品的冷凍、冷藏儲存。

在商場超市的倉儲部門，對生鮮類商品進行冷凍、冷藏儲存的方式有很多。
對於規模較小、不具備單獨設置冷凍、冷藏場所的，一般都是利用賣場的冷凍、冷藏櫃進行暫存處理。此時超市自身保有的商品量較小，而完全依賴於供應商及時送貨或者委託社會化的商品配送企業供貨，這樣難免會造成缺貨損失。
對於進行前場後庫設置的超市．對生鮮類商品的冷凍、冷藏儲存．則是在後庫內設置冷凍櫃或冷藏櫃，暫時儲存一定量的商品，也不同程度地依賴於供應商及時送貨或者委託社會他的商品配送企業供貨。
對於規模較大，獨立設置倉儲部門的超市企業，生鮮類食品作為經營商品的一個大類，通常雷要獨立配置冷冰序或冷藏庫(統稱為冷庫)，進行單獨儲存作業，從而大大降低了對供應向和社會化商品配送的依賴程度，在保障商品供應方面效率大大提高。
商品的冷藏與冷凍
商品冷藏與冷凍的區分，是以儲存時庫房內環境控制溫度的高低為依據的。
1．冷藏
所謂冷藏是將環境溫度控制在0—5℃進行儲存，在該溫度下，商品體內的水分不至於凍結，因此不會破壞商品的內部組織結構．具有保鮮的作用。但是，在冷藏條件下，微生物的牛理活動還能夠進行，繁殖能力雖然有所降低但仍然存在，對商品安全儲還存在一定的威脅，所以，冷藏商品的儲存時間相對來說比較短。
2．冷凍
冷凍是將環境溫度控制在0℃以下進行儲存。這時，商品體內的水分勺環境水分—樣，都處於凍結狀態，商品自身的新陳代謝活動也基本停止。，微生物的繁殖及其他生理活動也處於停滯狀態，從而使商品的防腐能力大大加強，儲存時間也相對延長了很多。
冷凍儲存的方式，有一搬冷陳和速凍兩種。一般冷凍足採取逐步降低環境溫度的方式，緩慢降溫．達到一定的控制溫度即停止降溫；而速凍則是在較短的時間內，將環境溫度降低到控制溫度以下，使環境水分和商品體水分在極短的時間內完全凍結，然後再逐步恢復到希望達到的控制溫度。速凍一般不會破壞商品的細胞組織，因此具有較好的保鮮作用。如對於凍家禽肉這種商品來說，理想的儲存溫度為一25℃左右。如果採取一般冷凍的方法，將鮮肉進行清潔處照井採取適當的方式包裝好之後，放人冷凍間，通過冷凍設備，將冷凍間的溫度逐步降低，經過一段時間後，冷凍間內溫度及凍肉溫度均下降到 -25℃左右，這時，即停止降溫處理．使凍肉始終處於這一冷凍溫度下進行儲存。
為了盡可能地保持肉的鮮皮而採取的速凍方法，就是在鮮肉進行清潔處理並採取適當的方式包裝好並放入冷凍間之後，迅速將冷凍間的溫度降低到-25℃以下，如-60℃，然後停止降溫。並採取措施使溫度慢慢回升，直到-25℃左右穩定下來，讓已完全凍結的肉始終處在-25℃左右的環境中。

超市正是通過這種方法才能使生鮮產品以及時令水果蔬菜得以長時間保鮮，既能保證供應需求，又能提高利潤，冷凍冷藏保鮮庫發展勢頭迅猛，未來發展前景值得期待！