① 什麼是旋轉餐廳設備以及其有怎樣的工作原理
旋轉餐廳設備多數位於摩天大廈，或者高塔之頂樓。旋轉餐廳設備的地板之下有軌道移動，這令整個餐廳360度旋轉，食客可以一邊用膳，同時飽覽戶外景色。大多設在大型電視塔或大廈頂端，餐廳內大多為自助餐，可鳥瞰整個城市，可旋轉。
旋轉餐廳設備的原理：
旋轉餐廳設備之所以能旋轉，關鍵是地面下的滾珠軸承在起作用。仔細觀察旋轉餐廳設備的每個角落旋轉餐廳設備廳內部就會發現，餐廳內只有中央大圓柱與牆面的圓環部分能夠轉動。
這是因為在圓環部分的地面下，均勻地安裝幾十個滾珠軸承，使可轉動的圓環部分均衡地支撐在建築物頂層樓板的環形軌道上。除了滾珠軸承之外，餐廳中還有兩個大功率馬達，由它們驅動轉動裝置，帶動圓環形的地面極緩慢地轉動，通常每轉一圈1~2小時。
② 如何采購廚房設備
一、根據使用場所選擇
說到使用場所，主要還是根據工作產能去進行劃分的，目前市面上的廚房設備主要分為家用和商用兩大類，家用的一般都是小型的，可以滿足日常廚房所需，而商用的根據工作產能又分為中小型和大型兩大類，中小型廚房設備主要針對於中小型餐廳等加工場所使用，而對於大型的食堂餐廳來講，需要一次容納幾百人甚至是上千人同時就餐，所以大型的廚房設備就是比較理想的選擇。例如大型炒菜機就是這樣的一款全自動機型，幾分鍾的時間就可以出幾百斤的菜品，可以說是一款高產能的全自動廚房設備。
二、根據使用頻率進行選擇
對於廚房設備采購上，需要結合自身加工中使用的頻率去進行相應的選擇，例如餐廳在日常加工過程中，絞肉機這款機型使用是非常普遍的，所以說在廚房設備采購清單上需要將其列入必要采購對象，而對於一些使用頻率不高的設備，可以根據實際加工工藝去進行相應的選擇。
三、根據加熱方式去進行選擇
針對於不同的加工場所，廚房設備對於其加熱方式進行了細分化，例如鹵煮鍋、炒菜機等這些大型鍋具，根據加熱方式分為電磁加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱等等，而我們在對這類廚房設備選擇的時候只需要根據自身加工場地實際情況去進行相應的選擇即可。
四、根據設備材質進行選擇
目前市場上廚房設備多數採用的都是不銹鋼製作而成，因為不銹鋼材質的廚房設備不僅易於清洗而且更耐用，而不銹鋼材質目前常用的有201和304這兩個型號。201材質的不銹鋼一般耐腐蝕性較差，一般用於在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。而304不銹鋼材質單從質量上就高於201材質，不僅具有高耐腐蝕性，而且可以耐高溫。雖然304在價位上比較201材質的不銹鋼高，但是從長遠考慮，還是建議選擇更加結實耐用的304不銹鋼材質。
③ 杭州哪個旋轉餐廳最好
目前，杭州有三座大型的旋轉餐廳，其中，西湖旋轉餐廳的位置是非常好的。它位於平海路友好飯店20樓，靠近西湖的360°全景，既可全方位俯瞰西湖全貌，又可欣賞繁華街景，足夠浪漫。因此，這里也頗受情侶歡迎。事實上，即便是土生土長的杭州人，也不是常有機會以這樣的視角去了解這座城市。
西湖旋轉餐廳的一大特色，在於美食品類的全面性：西餐、港式料理、日本料理、韓國料理、東南亞菜餚、官府菜、杭幫菜、川菜、湘菜、魯菜……如果想一次遍嘗全國各地美食，西湖旋轉餐廳絕不會令你失望。
除了聖誕、元旦、情人節這些大日子，西湖旋轉餐廳一年至少會有5個以上的美食節。比如，義大利美食節、泰越美食節、暑期嘉年華、西班牙美食節、日韓料理美食節、澳洲美食節、蝦兵蟹將美食季、德國美食節、美國加拿大美食節……不一而足，選擇餘地非常大。
此外，每季二選一的VIP菜式，也是西湖旋轉餐廳的招牌特色。
營業時間：6:30-21:00
價格：午餐，228元/位+15%服務費；晚餐，338元/位+15%服務費
地址：平海路53號友好飯店20樓