批量製作水果撈需要什麼設備嗎

㈠ 開一家水果撈利潤大嗎

暑假「擺攤出街」是否可行？水果撈的利潤高的超出你的想像！

暑假已經過去一半了，但很多同學的「擺攤之心」還是很堅決，這段時間來向我咨詢和學習的大學生一直很多，今天就來詳細說一說，「暑假期間想擺攤賣水果撈的可行性有多大？」
我們首先來盤算一下手頭上的資金。
如果資金充裕的情況下，完全可以租個店面，將水果撈當成一份事業來做，因為水果撈的利潤真的很大，只做一個暑假其實是不合算的。

我們先來看一看擺攤需要的成本。
水果撈需要的設備其實並不多，大的設備只有酸奶機和冰櫃，這兩個設備加起來幾千塊錢。冰櫃其實是必須的，因為水果撈需要冷藏的東西很多，做布丁、雙皮奶這些也是需要大的空間來冷藏的，家用冰箱的空間是沒辦法滿足這一點的，所以這兩項投資都是必要的。
除卻大的設備之外，電磁爐、鍋碗瓢盆、刀具、包裝盒包裝袋這些東西加起來其實是花不了幾個錢的，再加上買水果、小料、牛奶的流動資金，前期准備一萬塊錢是最夠了。
這樣看來水果撈的投資是不大的，但營業前期需要准備的東西很多。首先就品牌而言，自創品牌需要想好名字、注冊商標、找設計師設計一個logo，有了名字和logo之後才能印刷包裝袋和腰封，才能找專業配音錄制廣告。
之後需要跑水果市場聯系靠譜的供貨商、研究水果的擺盤、切塊技術、防氧化技術、所需的小料、布丁芋圓珍珠等產品的做法、酸奶的配方等等，這些技術有的看起來簡單，但其實裡面都是門道，這些東西只靠自己研究明白需要耗費的時間和精力都是非常大的，好不容易都搞明白了，暑假結束了，擺攤生涯也結束了，這個時候剩下各個設備和沒用完的小料，這不是資料浪費嗎？
如果確實是沒有資金組個門店，那我的建議是一直擺攤或者乾脆就做私房，因為水果撈的利潤真的很大，我給大家算一筆賬就明白了。
我做的是自選水果撈，簡單來說就是把水果洗凈、削皮、切塊，盛到容器里放在展示櫃上供顧客自由挑選，再配之以小料和酸奶，顧客想吃什麼挑什麼，想吃多少吃多少。

我們來看看水果的成本。
我店裡的水果基本上包含了市面上大多數的常見水果，像是桑葚、菠蘿、羊角蜜、伊麗莎白、草莓、獼猴桃、芒果、香蕉、火龍果、提子、葡萄、西瓜、聖女果、沃柑、楊梅等等，當然，為了保證我自己的利潤，太貴的水果像是剛上市的櫻桃、榴槤等這些我是不會上的。
這些水果里，最貴的是草莓，7元/斤，最便宜的是西瓜，現在已經降到1.2元/斤。

那我的水果撈定價是多少？18元/斤。這樣算來，草莓的利潤就是：（18-7）/18=61.1%，西瓜的采購成本是1.2元/斤，我們簡單粗暴算一下，就按照西瓜去皮以後只剩下一半的重量，那麼西瓜的價格可以算為2.4元/斤，那西瓜的利潤就是：（18-2.4）/18=86%。
這中間的利潤可想而知，更別提布丁、雙皮奶這種煮過之後分量不減反增的產品了。

總的來說，水果撈的利潤是非常恐怖的，水果加酸奶的組合本身就代表著健康、營養，這是其他競品店無法與之比擬的，擺攤的話找個客流量大點的地方，日營業額兩三千是很容易實現的事情，當然，前提是你的水果撈不要斷貨。而且水果撈不存在品牌壟斷，只要你的水果撈好吃、干凈衛生，那就會有人為你的水果撈買單。
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所有準備工作都做好了，只在一個暑假營業真的很可惜，水果撈的大部分技術都是很容易復制的，像是酸奶、雙皮奶、布丁這些更是有配方，學會了之後按部就班的依次添加相應的材料就可以了，開學就去上學，把技術教給自己的家人或者直接雇個店員，設備閑著也是閑著，為什麼不利用它創造更多的收益呢

㈡ 水果撈怎麼做的

什果淡奶西米撈~~
做法~~
1、水煮開放西米~~滾20分鍾~~悶兩小時~~再煮20分鍾~~悶至完全透明~~倒去多於水

2、加淡奶煮滾~~盛碗~~放冰箱~~取出加什果~~吃羅

注1~~我這是大西米，小的可縮短煮和悶的時間
注2~~廣州視窗不怎麼穩定~~點右鍵顯示圖片即可

什果西米撈

原料：

1、西米：100g

2、杏仁露：一聽

3、白糖：5湯匙(根據個人口味添減)

4、各種時令水果（如芒果）

5、三花淡奶：2湯匙

做法：

1、水煮開後，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鍾，然後再用涼水浸泡。

2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。

3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁。

4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。

酸奶水果撈吧。

材料：1、水果：水果可以任意配搭，想在視覺及味覺上也同樣得到享受，就要注意水果的搭配了，現挑選了楊桃、橙、蘋果及草霉作組合。
2、酸奶一盒

做法：其實做法非常簡單，首先要將水果冼干凈，切好,然後將水果鋪好，最後將酸奶均勻淋上鋪好的水果上，即可品嘗。

酸奶配生果與生果沙律同樣別有一番風味，如果配合得當的，比起生果沙律還要好吃哦~~大家不妨試試這個另類的配搭！！

水果大合影(糖皇撈野)

這是本店的招牌，所以用店名做了甜點名。在香港有一個家喻戶曉的甜點就是"水果撈野"。大撈大吃一氣真是不錯！

原料：芒果、西瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜、涼粉、糖漿

做法：將芒果、西瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜掏成球狀，涼粉切塊；取大碗先鋪涼粉蓋上水果球。吃時澆上糖漿即可。

HB營養師：芒果，是少數富蛋白質的水果，它能益眼、潤澤皮膚。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病，應緊記避免進食。

HB廚師長：各種水果在這里匯合了，相信小朋友們也會做，配的涼粉是港式特別的黑色涼粉，在大型超市都有賣。

碗里的綠野仙蹤(奇異果涼粉)

晶瑩的黑與鮮亮的綠在水晶碗里，組成了一個神奇的視覺世界。吃時再澆上亮稠的糖漿，味覺也一樣叫人震撼！

原料：奇異果、涼粉、糖漿

做法：將奇異果切片，涼粉切塊；取小碗先鋪涼粉蓋上奇異果；吃時澆上糖漿即可。

HB營養師：奇異果，很多人以為是紐西蘭特產，其實它的祖籍是中國，原名獼猴桃，一個世紀以前才引進入紐西蘭。每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克，比蘋果高出20至80倍，多吃多健康哦！

HB廚師長：這道甜品的做法非常簡單，如果沒有涼粉，放一塊冰淇淋鋪底也會很不錯！

三款「水果撈」的代表餐你不能不試
推薦：終身美麗

做法：把一半的木瓜肉兒掏空，外殼做成船的模樣，肉做成果球兒，和蘆薈、杏仁露，以及西米混合在一起。

支招：倘若你正想討好女朋友，吃大餐已經過時了，送她一「船」既有營養又瘦身的水果保准能贏得她的芳心。

推薦：戀戀至尊

做法：盛在一個透明的高腳杯里，最下面是鎮在冰塊中的淡綠色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿、奇異果等6－8種水果，擺成一個漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的涼皮和冰淇淋，黑色的涼皮是南方特有的，吃起來像果凍，卻有絲絲的苦，是極好的葯用甜點；而冰淇淋則是店裡自製的，沒有奶油不用擔心發胖，味道卻絲毫不遜色於奶油冰淇淋。吃的時候可以拿兩個小碗把水果撈出來吃，最好先讓冰淇淋融化一會兒，味道滲透到下面的水果和西米中，別提多好吃了。

支招：兩個人吃，33元一小份就夠；5－8人吃99元最合適。

推薦：三色西米撈

做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇異果、哈密瓜等各種顏色的水果中，任選三種水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼備。

支招：這款水果餐適合一個人吃，不過若約上三五好友，各自點三種不同水果，大家就都可以飽口福了。

其它推薦：西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十幾種冰凍過的水果汁，又冰又爽，相當過癮；而草莓、芒果、香瓜做成的薄餅、鮮果義大利面等水果小吃，倒也不妨拿來做主食呢。

黃金奇異果黑雨撈

做法：將黑雨底放在杯內，然後將椰漿淋在上面，剛浸過黑雨底為宜，然後將黃金奇異果切丁放在上面，擺上車厘子即可。

營養師點評：奇異果中含有三種天然的抗氧化維生素：胡蘿卜素可以提高人體免疫力，有助於胎兒眼睛的發育；豐富的VC,VE,能夠提高身體的抵抗力，促進人體對糖份的吸收，讓胎兒獲得營養。此外，奇異果所含的酚類，醣類物質以及礦物質還有葉酸對人體修護細胞膜，活化免疫細胞都有重要作用，因此對於孕婦是很好的營養食品。

㈢ 開水果撈店，需要提前准備什麼

一、開一家水果撈店需要什麼設備

水果撈店的成本相對來說還是不算太高的，我們需要准備的設備就是需要一個冷藏的冰櫃，越大越好，因為有些東西真的需要冷藏儲存才能儲存的住的，還有餐巾紙、打包盒、小勺子，這些都是開水果撈店必備的設備，這樣水果撈的設備差不多就已經准備好了。

二、水果撈店加盟哪家好

1.A果族水果撈

A果族水果撈把視覺美和味道美放在了同等重要的位置，他們家製作水果撈的所有水果全是當天的新鮮水果，每一份A果族水果撈做出來後都特別好看，像一件很好的藝術品，讓消費者們不忍入口。

2.余記水果撈

余記水果撈專注水果撈產品的研發與製作多年，所以有著十分成熟的技術要求，余記水果撈的總部經驗十分的豐富，能夠給予加盟商們很多的支持，就算加盟者不會做水果撈總部也會教會的。

㈣ 想開一家水果撈店不知道需要哪些設備。

我現在就是做水果撈的啊，但最近都比較忙點很少上網。不過有空也可聊聊！542918629 注水果撈朋友

㈤ 擺個水果撈攤大概需要多少錢加設備

具體多少錢不好說，要看你買什麼樣的設備，冰櫃啊，還有一些放水果的東西

㈥ 水果撈店需要打蛋器么

需要。
水果撈店裡面有很多甜品的製作都需要打蛋器的輔助才能做成，沒有打蛋器的情況下是無法去進行甜品的製作的。
水果撈店裡面不止有水果撈一種產品，裡面有各種各樣的小甜品，而這些甜品的製作大部分需要依靠打蛋器去完成的，並且還是電動的比較好用。

㈦ 做水果撈需要操作間嗎

需要。
開一家水果撈店鋪，都需要有冰箱和操作間以及展示台的，操作間需要配備刀具，案板，專門用來切水果，切好之後可以擺在前面展示台上，可供消費者自行選擇。

㈧ 開好水果撈店需要那些設備

n多!

㈨ 開「水果吧」需要什麼設備

需要設備：

Hamilton Beach酒吧攪拌機

Hamilton Beach酒吧攪拌機HBB250(S)

Hamilton Beach酒吧攪拌機HBB908

Hamilton Beach酒吧攪拌機HBH450

Hamilton Beach高效冰沙攪拌機HBB650

Hamilton Beach高效冰沙攪拌機HBB850

Hamilton Beach食品料理機HBF400

Hamilton Beach食物攪拌機990

Hamilton Beach單頭奶昔機HMD200

Hamilton Beach三頭奶昔機HMD400

以租賃100平方場地來計算，其投資金額如下：

先期投資的裝修費用、設備投入等共計4萬元，房租、稅費、水電費每月要5000元左右，加上工資和其他費用5000元，水果吧只需5萬元就可以開業了。

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營銷策略

水果吧的經營核心是營銷組合，營銷組合的關鍵是產品組合。

1、「一果多吃」強調是吃法的花樣翻新，「一吃多果」追求的是科學膳食。為了突出消費者的利益，就要通過不同水果的配套和組合，提供合理營養。突出色、香、味、形、器的美食特點，為顧客提供高品位的服務。

2、同時，以水果為主，還可以榨果汁、果泥、果醬等精加工產品，還可以配上乾果、堅果、果仁等益智補腦食品，同時，兼營糕點、飲料、小食品等，滿足顧客的多元化需求。

3、通過個性化產品和服務贏得顧客，用低價位行銷實現顧客忠誠，這是開辦水果吧的兩個關鍵環節。在具體操作上，用短缺水果和進口水果與普通水果搭配而使價格適中。

4、在水果吧的形象包裝上，體現網路時代「智者為王」的時尚，倡導明智選擇和食用水果新主張，強調「科學食用水果、合理吸收維生素」的訴求。

5、在促銷中，採取零售、批發和捆綁銷售的方式。除了正常的消費定額打折的促銷策略外，水果吧每天都舉辦水果營養知識競賽，消費者如果答中餐桌上的題目，當天就可享受九折優惠，答完的題目要及時更新。

㈩ 抖音上的水果撈怎麼做

酸奶水果撈的製作

一、西米的煮法

所需材料：西米、水、電磁爐、不銹鋼鍋。

（1 ） 首先將鍋盛水，放電磁爐上燒開，放入西米（注意，西米不要淘洗，西米和水的比列大概 1 ：20 ，水最好多放。)

（2 ） 大概煮 8-10 分鍾的時候 ， 西米中間泛白點的時候就算煮好了 ， 注意煮的時候用勺子勤攪拌，以免糊鍋。

（3 ） 煮好後，蓋上鍋蓋，悶 5-8 分鍾，西米呈全透明狀就 OK 了。

（4 ） 然後用濾網撈出西米用涼水多沖幾次，把西米的表層粘性物質沖掉 ， 等西米完全冷卻之後把水瀝干，裝入容器保存。

二、水果的切法及注意事項：

所有水果都可以用，一般切成小塊（丁狀 ）就行 ， 可以去網上買切水果的模具 ， 可以切出好多花樣 ， 也可買挖球器 ， 挖出的水果是圓的。

注意：

（1 ） 菠蘿最好不要用，時間長會酸，如果想用 ， 要短時間內食用 ， 菠蘿必須提前拿鹽水泡 10 分鍾左右。

（2 ） 榴槤最好不要用，如果喜歡吃，那沒問題 。

（3 ） 蘋果切開後，要拿水泡著，因為蘋果容易氧化 ， 影響色澤 ， 用的時候把水瀝干就行。

（4 ） 能去皮的水果都要去皮。

三、酸奶的調配：

1 千克的酸奶、椰漿 40-50ml、煉奶 80-90ml 、淡奶 60-70ml 、綿白糖 30-40g將上面的配料放一起攪拌均均即可。

四、水果撈的製作：

所需食材 ： 各種新鮮水果、酸奶、煉奶、淡奶（全脂類型）、椰漿、綿白糖、西米。

（1 ） 首先將水果切出想要的形狀（一般是小丁小塊）也可去淘寶買切水果模具。

（2 ） 將餐盒內放入稍許煮好的西米，放多少自己定。

（3 ） 然後將切好的水果放到西米的上面，大概放至半盒。

（4 ） 將調制好的酸奶倒進盒裡，差不多滿 。

（5 ） 上面再撒些西米( 可撒可不撒） ，再放上些水果做點綴 ， 我一般放一片切好的楊桃，整個的櫻桃 、桑果 、葡萄乾、小草莓、藍莓等，紅心火龍果，就這樣水果撈就做好了 。如果有需要視頻教程的可以私信我咨詢。

五、結後語：

水果撈的做法就像藝術，動用大腦自由發揮，可以做出不同的形狀，不同的花樣。我堅信您做的比我好，更堅信您比我有藝術天分，請把您的大腦開動起來吧 ，保證您做出來的每份水果撈都是藝術品。如果想不出來花樣 ，去網上搜 ，只要基本功掌握好了，任何形式的水果撈都能做出來 。

水果撈其實很好做的，只要有酸奶，有水果基本上就可以搞定，價格卻基本上在20-50塊，基本上利潤很大。怎麼做，我教你！

1、選擇的水果
一般的水果撈選擇的水果有紅心火龍果、白心火龍果、橙子、哈密瓜、等等，個別喜歡放入桃膠，一般放入西米，基本組成是這些，當然成本比較高的喜歡放入芒果椰子塊，當然很喜歡放入西米的也是可以口感會軟軟糯糯的。水果是水果撈的主體，當然有很多人喜歡放入牛油果，獼猴桃這些水果都是可以選擇，甚至有的放入三十多種，可能這就是要放所有能夠放入的水果吧，葡萄比較應季，可以放入幾顆大粒的葡萄，一般為在中間切開。

2、酸奶的選擇
酸奶的選擇可以是純酸奶，盡量不要添加任何東西的酸奶，一般添加果味的酸奶基本上都是加入一些果醬，除了糖分外還是會掩蓋水果的香味，所以建議直接加入正常的酸牛奶比較不錯。

3、水果切塊加入酸奶
將水果切好，加入酸奶就可以了，水果撈基本完成。有人喜歡用椰汁做水果撈就可以將酸奶換成椰汁即可。

水果撈做起來很簡單，而且通過一些小小的搭配創意，可以做出不同口感的水果撈，應該說是最簡單甜品之一了，下面分享 4款水果撈 的做法，喜歡的夥伴趕緊做起來吧！
1、酸奶水果撈
食材：濃稠酸奶 草莓、火龍果、芒果、香蕉等

1、准備一個漂亮的容器，可以是杯子、甜品碗、一次性容器也可以。

2、火龍果、芒果、香蕉等任意你喜歡的水果切小塊備用，多色搭配更美麗！

3、將切塊的水果放進容器，倒入酸奶即可。

4、表面還可以加上一層奧利奧餅干碎或者薄脆，都會為甜品加分，增加層次感喲。

5、用勺子挖著吃即可，酸奶和水果的搭配不要太贊喲！記得現做現吃，水果切時間長了會氧化，不那麼好看咯。
2、椰奶西米水果撈
食材：椰奶 適量， 西米:40g ，清水：1L ，冰飲用水：適量（冷卻西米）各種水果適量

1、水果切成小塊備用。

2、清水入奶鍋，大火燒開。

3、水燒開以後，西米入鍋繼續大火煮15分鍾左右。

4、西米略有白點，關火，燜10分鍾。此時西米變成完全透明，過濾，倒入冰飲用水冷卻。

5、再次過濾，即可使用。

6、切塊水果放入漂亮的容器中，放入適量西米，倒入椰奶，攪拌以後即可享用。

3、桃膠水果撈
食材：桃膠、水果適量

水果撈其實是一個可以隨意發揮的 美食 ，水果與很多食材搭配都是相得益彰，除了以上2款美味的水果撈，我們還可以與桃膠搭配，美容養顏。桃膠一定要記得充分浸泡，而且洗去雜質，經過燉煮以後再加上切塊水果即可。

4、黑糯米芒果撈
食材：黑糯米 芒果 西米 適量

黑糯米浸泡一夜，黑糯米、西米煮熟備用。芒果切塊，不好看的加少許牛奶打成芒果泥，剩餘的做裝飾。甜品碗里先倒入芒果泥，表面放上黑糯米和芒果塊裝飾，一款美味高顏值的甜品就做好了。

夥伴們， 四款美味的水果撈就做好啦，哪款是你最愛呢？ 歡迎在評論區分享你的 美食 心得，曬出你的美味作品喲！

首先得煮西米，得多放水，因為需要煮很長時間，然後需要注意的就是西米得涼水下鍋，不然的話西米會碎的，煮到西米變成透明的就行了，然後准備自己喜歡吃的水果切塊，家用的話用椰奶或牛奶就行了，臨時吃的話奶粉沖出來的也可以的，然後裝碗里就可以吃啦

首先得煮西米，得多放水，因為需要煮很長時間，然後需要注意的就是西米得涼水下鍋，不然的話西米會碎的，煮到西米變成透明的就行了，然後准備自己喜歡吃的水果切塊，家用的話用椰奶或牛奶就行了，臨時吃的話奶粉沖出來的也可以的，然後裝碗里就可以吃啦