① 我想辦一個小型牛奶加工廠，需要那些設備。大概多少錢
辦理小型牛奶加工廠設備需要用到牛奶生產線還有相關的殺菌灌裝等設備，這個要看版預算還有就是配權置，整體的工藝里程，有標準的工藝，也可以在這個工藝的基礎上進行簡化設備，還要根據車間廠房的面積來定還有灌裝形式用什麼樣的，有杯裝，瓶裝，袋裝的，設備這塊有幾萬的，十幾萬的，幾十萬的都有
② 牛奶加工廠，需要什麼設備，有沒有相關資料介紹一下
1、過濾設備
2、冷藏設備
3、滅菌設備
4、包裝設備
如需要詳細的資料，請查找http://wenku..com/view/31fc7555f01dc281e53af02f.html
③ 開一家鮮奶吧必需的機械設備有哪些
鮮奶吧必備的機械設備有牛奶滅菌機、酸奶機、消毒櫃、保鮮的冷藏櫃和展示櫃、低溫操作台、奶昔機等。
④ 牛奶生產線主要需要哪些設備
牛奶生產線主要生產各種風味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學生奶等，全套鮮奶生產線主要有：收奶系統、調配系統、凈乳和標准化系統、均質脫氣系統、殺菌系統、灌裝系統等。
鮮奶全套設備：
貯存缸-飲料泵-受奶槽-冷熱缸-奶油分離機-脫氣機-調配缸-均質機-超高溫滅菌機-板式換熱器-種子罐-發酵罐-殺菌機-自動灌裝機。
奶牛－吃草－生理因素－擠壓－產奶－過濾－瞬時滅菌－加入添加劑－灌裝－外包裝箱－打廣告－上市。
牛奶是微生物活動的天堂。據試驗在常溫下把剛擠下的奶不做任何處理，過12小時，每毫升牛奶的微生物含量可達11.4萬個，到24小時每毫升猛增到130萬個。這就是牛奶為什麼容易腐敗的原因。所以，牛奶的消毒和保鮮技術十分重要。
一、牛奶的消毒
在生產過程中，一般把剛擠下的奶先放進奶罐，迅速進行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長牛奶的抗菌性的持續時間。冷卻過的奶，需要及時送到工廠加工處理。即經過濾、凈化、冷卻、均質、殺菌和包裝等工藝，便成為人們日常飲用的消毒牛奶。殺菌是生產消毒牛奶的一項重要工藝。一般都是採取巴氏消毒法（德國微生物學家路易·巴氏德於19世紀50年代發明的，故以此命名）。這種方法分低溫和高溫兩種消毒法。低溫消毒法是將牛奶放入專門的巴氏消毒器中，將牛奶加熱至62℃～65℃，維持30分鍾；高溫消毒法是加熱至73.8℃～76.6℃，持續時間1～10分鍾，或82.2℃，時間不超過5分鍾。然後迅速冷卻到10℃。冷卻的目的是防止殘留的芽胞繁殖，並保持奶的品質。另外，使用土法也可達到消毒的目的。即用旺火煮後，在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出為准)，猶如一塊布蓋在海浪上一樣。從形成脂膜時計算，再煮15分鍾，就能達到巴氏消毒法的效果。
牛奶的消毒必須嚴格掌握好溫度和時間。不然，既達不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營養成分。這是因為：一是長時間高溫煮沸會使牛奶中蛋白質由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，從而造成蛋白質大量凝結和沉澱；二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結合，形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣，而長時間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比，酪蛋白大約要減少20%，鈣質多變為難以被人體消化吸收的鈣鹽；三是長時間煮沸還會使乳糖焦化分解，營養價值低；四是破壞了包括維生素A等多種維生素。因此，消毒牛奶原則上就直接飲用，不必再進行煮沸。如果需要加溫的話，只要把袋裝的奶牛放在50℃～60℃的熱水中加熱片刻，就可以了。
二、消毒牛奶的保鮮
消毒牛奶不易在常溫下保存。牛奶最怕太陽光。在太陽光照射下，牛奶含的維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B12均會受到破壞，所以最好是避光冷藏。據試驗，牛奶冷卻到13℃，可保存12小時，因此，把暫時不飲用的袋裝消毒牛奶，可放到電冰箱冷藏櫃中，但不要放到冷凍櫃中。因為牛奶一經冷凍，再加熱化解，就會發生脂肪與蛋白質分離，出現凝固、沉澱，此時油脂上浮，奶味變談，營養價值也有所降低。如果買回來的是個體戶的奶，煮沸消毒後最好一次飲完，不宜繼續保存。如果要保存，可用小口容器裝好，密封存放，但時間不宜太久。
現在，市場銷售的袋裝和瓶裝牛奶都是由乳品加工企業從奶 牛場和養牛專業戶將鮮奶收購後，經過消毒加工製得。廠家採用 消毒牛奶的方法有二，一是高溫瞬間加熱法，溫度達135℃；二是
巴氏消毒法。巴氏消毒法是將牛奶於62-63℃時處理30分鍾，或加 熱至72-73℃時處理20秒鍾。如果包裝密封得好，瓶裝牛奶出廠後 ，在常溫下可保存數月至一年，袋裝牛奶的保質期在夏季為2-3天 ，冬季為5-7天。
某乳品廠家一位姓張的高級工程師說，液體奶按生產過程可分為滅菌奶、酸牛奶、巴氏消毒奶三種。單就消毒方法而言，有「巴氏消毒奶」與「超高溫滅菌奶」兩種。就包裝形式而言，大致可分為塑料袋、利樂裝、紙盒與塑料瓶四種；其中利樂瓶又分為枕式（袋裝）與磚型（盒裝）兩種，均為瑞典利樂公司出產的由5-7層紙與鋁箔復合構成的包裝。據專家介紹，牛奶的保質期、飲用方法與包裝有很大關系，不同的包裝和消毒方式決定牛奶的保質期。
巴氏（袋裝/屋形）消毒牛奶：也叫巴氏殺菌奶。在80°C左右經數秒鍾殺菌，是「短效奶」，需低溫冷藏保存，保質期一般為1-7天；當保存溫度超過4°C時，奶中的細菌還能繁殖，因此在常溫下不能長期保存。巴氏消毒奶包括全脂、部分脫脂三種產品，適合消毒快、購買頻率高的家庭。
袋裝奶價格便宜，因此適宜的投遞到千家萬戶，成為許多家庭的早餐食品。外觀如房子造型的屋形鮮牛奶，以避光且符合環保觀念的紙質材料作為包裝，採用國際通用的「冷鏈控製法」，即從鮮牛奶擠出到生產、貯存、運輸、銷售全過程均在低溫條件下進行，保存期最長可達到7天。其特點之一是「鮮」：從牛奶擠出到產品灌裝在8小時內完成；二是生產工藝先進、科學，營養成分保存良好，各項營養指標均高於普通袋裝牛奶。風味濃郁、口感醇厚的屋形奶是鮮牛奶中的精品，其價格經大幅調整後開始走近尋常百姓。不過，由於在價格上仍處於劣勢，屋形奶在相當長的時間里仍不能夠取代物美價廉的袋裝消毒牛奶。
超高溫（枕式袋裝/磚型盒裝）滅菌奶：也叫起高溫奶。採用瞬間超高溫滅菌法，在一條生產線上，將被包裝物料的的殺菌、包裝盒成型及包裝一次完成，即從包裝成形至產品充填過程，均在密封無菌區域內進行。含有5-7層保護膜的利樂保鮮紙盒能保護牛奶中的維生素不受陽光照射。利樂保鮮包裝的超高溫瞬間滅菌保鮮奶為「長效奶」，貯存期長，可以使消費者降低購買的頻率。產品本身無需冷藏，常溫下保質期一般為8個月，但其前提是在未開封狀態下，包裝一旦開啟，則應放入冰箱冷藏，並盡量在3-4天內飲完。利樂枕式包裝經濟實惠，也更適於外出攜帶。
⑤ 酸奶廠需要什麼設備、幾個車間年產1000噸的酸奶廠
如果年產1000噸計算，日產就是3噸不到，那麼這個酸奶廠應該屬於小規模的工廠，這樣的話最多兩個車間就行了，而且不用太大的地方，然後灌裝線最好做成一個無菌車間，當然要另外有發酵室和冷庫。
設備方面要有一個三噸以上的儲奶缸，然後就是滅菌機，最好還有拌料的機器，灌裝機。還有就是要弄清楚生產的酸奶品種是什麼樣的，如果是那種傳統的瓶裝酸奶，那麼洗瓶機是必須的。
總的來說基本就是這樣，具體的情況還是要根據實際的生產需要來確定。
⑥ 開個酸奶吧需要什麼設備
開奶吧需要的基本設備是：酸奶機、低溫操作台、消毒櫃、展示櫃、奶桶等
開鮮奶吧需要的設備巴氏滅菌機殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒後，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢. 種類：巴氏殺菌機不斷發展的過程中一些技術也不再不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環兩種，相比之下水循環要比壓縮機的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機巴氏殺菌機，水循環巴氏殺菌機的類別在目前市面上有迷你型、簡易型、豪華型、櫃式、酸奶鮮奶一體機等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發展，巴氏殺菌機的種類也會不斷的增加。 在歐洲時間長了，習慣了喝巴氏奶，因為在歐洲的市場上幾乎都是巴氏奶，巴氏奶沒有經過高溫殺菌，營養物質沒有經過任何的物質的破壞，保持鮮奶的原汁原味，沒有添加任何的防腐劑。開鮮奶吧需要什麼設備是目前為止市場上對人體最好的鮮奶。現在，我們追求的是更優質的生活品質，健康的，綠色的。所謂「鮮奶」，就是我們常說的巴氏奶。合其客巴氏奶成分未變性，牛奶巴氏殺菌機保留原有營養結構，賣點就是個「鮮」字。
⑦ 開鮮奶吧需要哪些設備 鮮奶吧主要設備
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一萬五包括以下設備：巴氏殺菌機、酸奶機、熱風循環消毒櫃、保鮮工作台、展示櫃、奶昔機、碎冰機、蛋撻烤箱、漢堡炸鍋、奶桶、酸奶菌種、奶瓶、濾網、濾勺、瓶刷、溫度計、鮮奶純度計等。
⑧ 開鮮奶店需要什麼設備
一般說必須的設備有，牛奶滅菌機、商用智能酸奶機、熱風循環消毒櫃、保鮮冷藏櫃、低溫操作台、冷藏展示櫃、奶昔機等。其他設備可以根據您的需要進行配置，如冰激凌機
、烤箱、爆米花機、烤腸機、炸鍋等。
⑨ 建一個乳品廠需要什麼設備需要多少資金還要什麼手續
需要復鮮奶收購設備制.預處理設備.殺菌濃縮設備.乾燥設備.晾粉包裝設備及供電.水.汽成套設備現建一個日處理50噸牛奶的奶粉生產線，至少也得1000萬，加盟大品牌首先得靠產品質量，加盟後可有穩定的經濟效益，降低風險。
⑩ 我想辦個牛奶加工廠， 請問需要多少資金， 需要那些設備， 牛奶是氂牛的， 我是藏區的人
像是加工氂牛奶，需要用的設備挺多的，從前期的牛奶預處理，再到後回面的殺菌、發酵答，都可以用設備來完成，如果是有自己的奶源，那自然最好，如果沒有奶源需要咨詢您當地畜牧局。設備方面比較簡單，再就是證件、廠房。