養鰻魚需要什麼設備

『壹』 鰻魚苗的養殖條件及技術

鰻魚學名為鰻鱺，為暖水性名貴食用魚類，營養價值高，有“水中人參”之稱，在國內外享有盛名。下面我分享了鰻魚苗的養殖條件及技術，一起來看看吧。

鰻魚的養殖條件
1、水源：平原地區以河、湖水為主，山區以溪水、泉水為主，最好要有地下水，以便於提取深井水備用，適宜的水質是pH值7～8，透明度20厘米以上，無工業污水危害。

2、電源：養殖場需充足的電源，一般每畝鰻池需配備1千瓦動力的增氧機，一個年產100噸食用鰻的養鰻場，至少需要150千伏安變壓器一台，而且要保證常年不停電。

3、其他：建場土質以壤土為最佳，地形要求平整，氣候溫暖，若能利用熱電廠的溫排水或溫泉水則效益更為明顯，此外要求水陸交通方便，以便運輸飼料和商品鰻。
鰻魚的養殖技術
1、水質環境：選擇水面開闊、水質良好、風速較小且低潮時水深能保持4米以上的河口附近海域設置網箱，要求水溫范圍在8～30℃，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域為最好。

2、網箱規格：採用3×3×3米或6×3×3米無接縫網片網箱，網目規格為養黑仔鰻、幼鰻0.5厘米、成鰻0.8厘米，網箱內置1×0.5×1米多層網架為休息台，網箱敞口留置15厘米防逃網檐。

3、苗種投放：放養鰻魚以幼鰻最好，其投放密度為每平方米投入150尾，若無幼鰻而投放黑仔鰻則密度為每平方米放500尾，鰻苗投放前應先用葯浴消毒以防染病。

5、水質管理：鰻魚養殖的水質管理特別重要，要求海水比重為1.01～1.02，溶解氧為每生5毫克以上，pH值7～8.5。

6、投喂飼料：飼喂鰻魚應做到“四定”。

①定時：除初春和冬季每天晚上8時投喂1次飼料外，其餘時間每天早上5時和晚上8時各投喂1次。

②定位：投喂在固定設置的餌料台上。

③定質：投喂加入鰻魚特用多種維生素的全價配合飼料。

④定量：日糧總量成鰻期為15%，幼鰻期為3%，黑仔鰻期5%左右，高溫、越冬期為0.5～1%。

7、及時分箱：鰻魚經過一個月左右的飼養後密度大增，個體差異也更懸殊，必須及時篩選分箱飼養，按體質強弱、個體大小分開，篩選分箱過程中操作要小心細致，避免擦傷魚體。

8、更換網箱：為保持網箱清潔衛生、預防疾病和保障水體交換暢通無阻，應及時更換網箱，夏秋兩季每10天更換1次，初春和冬天每50天更換1次，換下來的網箱應清洗干凈以備下次使用。

9、日常管理：對網箱實行分組管理，每天檢測水質，做好氣象、水溫、pH值、投餌、防治疾病等詳情記錄，觀察鰻魚攝食、生長情況，發現問題，及時處理。
鰻魚苗分池馴養
1、一級池：一級池用於鰻苗引食訓練並將鰻苗養到0.2克左右，這個階段一公斤苗約7000～8000條左右，面積為50～60平方米，池深0.8～1.0米，水深0.5～0.6米。

2、二級池：二級池飼養體重0.2～2克鰻種，這個階段一公斤苗約500～5000條，面積200～400平方米，池深1.2～1.5米，水深0.8～1.0米，注意這個階段體重分化厲害，因此要經常的分池。

3、三級池：三級池飼養體重2～20克的鰻種，這個階段一公斤約50～100條，面積400～800平方米，池深1.4～1.5米，水深1.0～1.2米。
鰻魚苗怎麼放養
1、放養密度：鰻魚苗因養殖方式不同放養密度也各不相同，一般止水式池放養密度以150～300克/平方米，流水池以500～1000克/平方米為宜，以低密度放養成長較快、成活率高。

2、鰻苗消毒：鰻魚苗體質嬌嫩，在采捕、暫養和運輸中容易擦傷而感染水黴菌和細菌性疾病，因此在放養時必須進行消毒，一種是用容器進行葯浴，一種是全池潑灑葯浴。

3、魚苗放養：鰻魚苗在水溫15℃以上才能正式開始攝食與生長，露天培育鰻魚苗種以自然水溫達到13℃以上時放養較為適宜，鰻苗經過短期暫養適應環境後當水溫上升時即可開食。

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『貳』 鰻魚的養殖技術(2)

土池養殖

鰻魚又名白鱔、白鰍等，是淡水養殖的.名貴魚類。其肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，有去瘀生新、滋補調養等葯用功效。鰻魚生長迅速，適應能力強，即使在溶氧很少、其他魚類不能生活的水域內也能正常生活，人工養殖技術要求不高，飼料來源也廣。養殖戶大量在土池中進行鰻魚養殖，均獲得高產高效。早春投放鰻種，秋末冬初即可上市，一般每畝產800～1000千克。現將鰻魚土池高產高效養殖決竅介紹如下：

一、池塘選擇與消毒

養殖鰻魚的土池要求通風向陽、水源充足，面積不宜過大，在土池的四周種植0.8～1米寬的水浮蓮或水花生等，並用籬笆或網片圍欄，這樣既可防止鰻魚外逃，又可遮陰，利於其生長。

放養前應挖除土地內過多的淤泥，平整池底，修好池埂和進、排水口，在鰻種下池前10～15天每1000平方米用生石灰100～125千克清池消毒，徹底殺死野雜魚和敵害生物。然後在鰻種下池前5～7天注水0.6～0.7米深，進水口用60目篩子過濾。最後施基肥，一般每1000平方米潑施腐熟豬牛糞300～400千克，待水呈淡綠色或黃褐色後再放鰻種，使其下池後可吃到充足的天然餌料。15天左右將池水加深至1.5米。

二、鰻種處理與投放

鰻魚生長的適溫為20～28℃，水溫在12℃時開始攝食，因此投放時間一般在2月下旬至3月中旬。投放前，先將鰻種包裝袋放入水中浸泡20～30分鍾，以適應水溫，袋內外溫差小於5℃時才能拆袋，然後用小水盆向袋內倒入2～3盆池水，使鰻種從高溶氧狀態逐步適應低溶氧狀態。同時，投放前還應進行鰻種消毒，每50千克水用食鹽0.75～1千克浸洗鰻種15～20分鍾。

投放的鰻種要求體色青灰、肌膚豐潤、富有彈性、游泳活躍，同池鰻種規格要整齊一致，否則因鰻魚間的相互爭食會影響到個體弱者的攝食。放養密度一般為每1000平方米可投放4000～5000尾20克左右的鰻魚;50克左右的可投3000～4000尾;100g左右的可投放2000～3000尾。同時每1000平方米土池可混養鱅魚50尾、鰱魚30尾、羅非魚200尾，一方面可濾食浮游生物，食凈鰻魚排泄的糞便，起到凈化水質的作用;另一方面又可增加魚產量。

三、飼料種類與投喂

鰻魚人工養殖主要依靠專用配合飼料(市上有售)，並在每50千克專用飼料中添加多維素(維生素a、b、c、e)50～60克、魚肝油1.5～2千克(水溫在20℃以下或35℃以上應停供魚肝油)。幼鰻適當少加，成鰻多加。若暫時缺少專用飼料，可用小雜魚、畜禽內臟、蠶蛹等動物性飼料絞碎拌麵粉代用，其粗蛋白質含量必須在40%以上。

鰻魚是肉食性魚類，貪食。投喂時要實行「四定」原則，即定質、定量、定時、定位。定質：即保證飼料的質量。調制好的飼料要軟硬適度(加水量為1.2～1.3倍)，新鮮潔凈，不能變質腐朽。定量：即投喂量要根據鰻魚的規格、攝食、消化及天氣、水溫、水質狀況適量投。一般日投飼量為鰻魚體重的1.5%～2.5%，以12小時內吃完為宜。定時：即魚體規格小、密度大，每日上午8時、下午4時左右各投喂1次;鰻魚規格在100克以上，每日上午8時～9時投喂1次即可。定位：即飼料投放在固定食台上，每1000平方米土池可設置2～3個食台。

四、日常管理與防病

每天早晚巡池，觀察鰻魚活動與攝食狀況，雨後檢查排水口等，防止逃魚。平時每10～15天加註新水1次，夏、秋季每5～7天1次，每次換水量為全池的10%左右。同時注意使pH值在7～8.5之間,pH值過高時應換入新水，過低則每1000平方米用15～20千克生石灰調節。

溫流水養殖

溫流水養鰻是較先進的養殖方法。要求將水溫控制在鰻魚最適水溫(27℃上下)，並進行流水養殖。其優點是鰻魚病害少，生長快，單產高。一般2月初放苗，當年就可全部養成食用鰻，畝產15000千克左右。缺點是基建投資較大，養殖技術性強。這種養殖方式因水源不同，可分為工廠余熱溫排水養殖和室內循環過濾式養殖兩種。前者利用工廠余熱溫排水，可以節省能源，結構較簡單，養殖成本較低;後者用鍋爐加溫，池水循環利用，需配建生物過濾池，結構比較復雜，一次性投資較大。

余熱溫流水養鰻均要求盡可能利用地形高程建造鰻池，以便能自動注、排水。由於池水用過後立即排出場外，因此一般都在露天操作。其主要設施有：冷水和熱水管、調溫池、養鰻池和排水管。

循環過濾式養鰻場，一般都在室內操作，並配有生物過濾池。溫流水養鰻場的規模一般為1～2畝。每隻池子都是水泥結構，面積以30～50平方米為宜，池深1.2～1.4米，蓄水1.0～1.2米。池呈圓形或正方形切除四角，圓池池底呈鍋底形，排水口設在池底中央，由兩個半圓形的排水墩及墩兩側的三道閘門組成。方形池池底平垣，並向排水口傾斜。其他設備要求和飼養管理方法與露天池大致相同。

水質管理

「水」是鰻業的命脈，搞好水質管理，是高溫季節養殖工作的重中之重。

1.人工降溫法。把水溫降下來，不靠「空調」，不用「電扇」，用人工的土辦法也可以達到降低水溫的目的。其做法是：1、在精養池的上方，加蓋一層黑色的遮陽布，那遮陽布既可以通風透氣，又可以阻擋陽光直射，增添了水面清涼度，這樣做水溫可以降低1～2℃左右。2、提前排污換水。正常排污換水，都是在上午8點，高溫季節可以提前到早上6點，因為夜間的水體相對比白天涼爽，趁水溫低的時候，就進行排污換水，這樣做同樣可以達到降低水溫的目的。3、提高水位。高溫季節，不管是土池也好，精養池也罷，一律把水位提高到最高界線。水位高，水體空間大，溫度上升慢，也是降溫的好辦法。4、加大換水量，當中午氣溫最高的時候，利用機井或深水井向池中補充一些涼水，也能明顯收到降溫效果。

2.洪水排除法。高溫季節也是暴雨頻繁季節，養鰻場經常因為洪水進池，引起鰻魚中毒，發生蟲害、爛鰓等諸多疾病發生，如何避免洪水進池：1、凡是下暴雨，採取不喂料、不排污、不換水，寧可少喂一餐，不可冒險使用洪水。2、池中進了少量洪水怎麼辦?一旦池中進了少量洪水，用高錳酸鉀1.5ppm調節水質，或用生石灰15～20ppm改善水質，也可以用凈水寶3ppm，凈化水質。3、調整改變排污換水時間，錯開與洪水直接接觸的機會。洪水時期，有時可以提前排污換水，有時也可以推遲排污換水，不受常規限制，盡量避免洪水進池。4、大量洪水進池怎麼辦?一旦池中進了大量洪水，首先要停止喂料，然後用海中寶之類的水質改良劑進行凈化處理，最後用高錳酸鉀2 ppm+殺蟲靈2#進行除蟲、殺菌、消毒。

溫室止水式

這種養殖方式是與露天池配套，在培育池上方搭鋼骨架，覆蓋塑料瓦或薄膜，並採取加溫措施，使池水保持在25℃左右。各級鰻池的規格和放養密度以及飼養管理方法與露天池養殖基本相同。鰻苗飼養一個月左右就可分塘，成活率80%左右。2月下旬放養的鰻苗，飼養120～150天，可養成3～5克的鰻種，到年底可養成50克左右的鰻種，並有20～30%的鰻種養成食用鰻上市。

病害防治

鰻病防治

鰻魚養殖中要特別注意防治魚病。主要病害有水霉病、小瓜蟲病、車輪蟲病、錨頭鰠病、爛鰓病、鰻鰾居線蟲病和赤鰭病等，可按常規方法進行防治。

鰓病防治

病因症狀

夏季高溫期，鰻魚攝食過飽，排污不徹底，池內有機碎屑腐爛變質;暴雨導致水源變化;用刺激性很強的殺蟲葯頻繁地殺蟲等等是導致鰻魚發生鰓病的潛伏性因素，而寄生蟲導致鰓絲的缺口，極易引起病原微生物的滋生，最終導致鰻魚鰓病的暴發。

鰻場不同、鰻魚種類不同(指日本鰻和歐鰻)，但發病鰻魚症狀基本相同：病鰻體表呈黑白相間的花斑環狀條紋，有些發病嚴重的鰻魚，胸鰭充血發紅，肛門紅腫外突，輕壓鰓蓋，有黃色膿液流出;解剖內臟，肝變白(有些與用葯有關)，膽囊腫大，胃、腸內空，外壁布滿血絲，嚴重的腹腔內積滿血水;剪開鰓蓋，絕大多數病鰻鰓絲呈花白相間條紋，第二片或者第三片鰓瓣鰓絲有一大塊缺損，缺損鰓絲創傷處附著一層泥巴等臟物。刮掉臟物，剪缺損處鰓絲在顯微鏡低倍鏡下鏡檢，認真觀察即可見呈分叉樹枝狀的鰓黴菌絲附在病鰻鰓上。

另外，有些鰻場由於前期寄生蟲處理不徹底，鰓絲上也可能會有車輪蟲(體表表皮也會寄生)或者指環蟲感染。

治療方法

對於綜合性鰓病的治療，一般是先殺寄生蟲，後治鰓霉病，最後治細菌性疾病，但根據不同的鰻場鰻魚發病程度不同，在下面全部治療過程中，對某些步驟有適當取捨。

1.處理細菌

通過鏡檢或者通過用葯發生的病死鰻數量判斷確定鰓霉已不再是主要病原時，即可開始處理細菌。首先，「普樂康」(10%氟苯尼考)7g/連續葯浴2次，每次24小時;

最後，「聚維酮碘」或者其它碘類制劑連續葯浴2次，以預防病原菌二次感染。

在整個治療過程中，如果鰻魚有食慾，最好堅持投餌，但是日投餌率應控制在1.0%～1.2%之間。同時拌料時添加「Vc」1.5g/kg料，「Ve」1g/kg料，「板藍根沖劑」5g/kg料。每次排污應徹底排干凈。池內病死鰻魚及時撈出。

養殖鰻魚，鰻魚發生疾病不可避免，及時正確地判斷病症、確定病原是治療疾病的關鍵。就流行的鰻魚綜合性鰓病，一些用上述方法治療的鰻場都收到非常明顯的效果。

2.有寄生蟲感染

剪取病鰻鰓片製成玻璃壓片，在顯微鏡低倍鏡下鏡檢，如果一個視野內有指環蟲5個以上，或者車輪蟲10個以上，就必須先處理寄生蟲。

(1)指環蟲：

用「高錳酸鉀」1.5g/m葯浴2小時～3小時;

然後大量換水(80%以上);

再用「滅蠕王」0.5g/m+「復方甲苯咪唑」1.2g/m，連續葯浴36小時以上。

如果指環蟲以幼蟲偏多，用「AEZ—滅蟲王」(無錫)0.5g/m+「的歐散」(廈門)0.6g/m連續葯浴36小時以上。

如果在發病嚴重期，鰻魚身體極度疲軟，則選用「高錳酸鉀」1.8g/m「殺蟲靈ц」(成都)3g/立方米，連續葯浴36小時以上。

在殺蟲期間，鰻魚死亡數量可能會有一些增加，但殺完蟲對後面的繼續治療非常有益。另外，平常殺指環蟲一般葯浴要72小時以上，但考慮引起鰻魚死亡的主要原因，葯浴36小時後，鏡檢指環蟲有適當減少或者得到控制，就可以進行後面的鰓霉處理。

(2)車輪蟲：

用「高錳酸鉀」1.5g/m葯浴2～3小時。

然後大量換水(80%以上);

再用「藍天使」或者「天使藍」(絡合銅)1.5g/m+「百蟲殺」(甲醛濃縮液)1.5g/m連續葯浴24小時即可。

3.處理鰓霉

首先，「食鹽」1‰+「小蘇打」1‰+「亞甲基蘭」2.5g/m連續葯浴2天，然後大量換水;

其次，「藍天使」或「天使藍」1.5g/m+「病毒凈」(單鏈季銨鹽)1.5g/m連續葯浴2天(在中間1天要換水補葯)，(這兩種葯最好在晴天的早上開始使用);

最後，「安特康」(雙鏈季銨鹽)0.7g/m葯浴2～3次，每次24小時。

如果鰻魚病情恢復明顯，可以考慮「亞甲基藍」2.5g/m再用2～3天，或者用上述過程方法重新來一次。另外在鰻魚疾病治療中，有些鰻場實際上主要病原除了寄生蟲以外，就只有鰓霉，一直處理鰓霉鰻魚即可完全康復。

『叄』 淡水鰻魚養殖條件

1、養殖淡水鰻魚前，要在排灌方便的場地建造橢圓形的池塘。2、投放鰻魚苗時，要將鰻苗放在食鹽水中殺菌消毒十五分鍾。3、養殖期間，要為鰻苗提供魚蝦、動物內臟等食物。4、冬季溫度較低時，要將鰻魚池的水深保持在兩米左右。

淡水鰻魚如何養殖

1、池塘選擇

養殖淡水鰻魚的過程中，要在地勢偏高、排水方便的場地建造池塘，並使用網罩將排水孔罩住，避免鰻魚逃脫，而且鰻池要建成圓形或者橢圓形，排水孔和注水孔交叉排列。

2、消毒處理

投放鰻魚苗前，要對其消毒處理，挑選生長健康、無患病跡象的鰻苗，放入裝有除菌葯劑的容器中，再等待十五分鍾的時間，然後將鰻苗取出投入池塘即可，注意除菌葯劑可以使用食鹽或者次甲基藍。

3、提供食物

鰻魚屬於食肉動物，以水中的水生昆蟲、魚蝦等食物為食，養殖的過程中，可以為其投喂絲蚯蚓、劍水蚤、螺螄、動物內臟等食物，並且要保證食物的新鮮，避免鰻魚食用變質食物，出現生長不良的情況。

4、越冬管理

鰻魚適合生長在溫暖的環境中，冬季溫度降到十度後，要停止為其提供食物，並將池塘的水深保持在兩米左右，讓鰻魚順利過冬，而且在水面結冰後，要將冰塊敲碎，以免鰻魚缺氧死亡。

『肆』 我想養鰻魚怎麼養

鰻魚人工養殖主要依靠專用配合飼料（市上有售），並在每50千克專用飼料中添加多維素（維生素a、b、c、e)50～60克、魚肝油1.5～2千克（水溫在20℃以下或35℃以上應停供魚肝油）。

幼鰻適當少加，成鰻多加。若暫時缺少專用飼料，可用小雜魚、畜禽內臟、蠶蛹等動物性飼料絞碎拌麵粉代用，其粗蛋白質含量必須在40%以上。

鰻魚是肉食性魚類，貪食。投喂時要實行「四定」原則，即定質、定量、定時、定位。保證飼料的質量。調制好的飼料要軟硬適度（加水量為1.2～1.3倍），新鮮潔凈，不能變質腐敗。

(4)養鰻魚需要什麼設備擴展閱讀：

溫流水養鰻是較先進的養殖方法。要求將水溫控制在鰻魚最適水溫(27℃上下），並進行流水養殖。其優點是鰻魚病害少，生長快，單產高。

2月初放苗，當年就可全部養成食用鰻，畝產15000千克左右。缺點是基建投資較大，養殖技術性強。這種養殖方式因水源不同，可分為工廠余熱溫排水養殖和室內循環過濾式養殖兩種。

前者利用工廠余熱溫排水，可以節省能源，結構較簡單，養殖成本較低；後者用鍋爐加溫，池水循環利用，需配建生物過濾池，結構比較復雜，一次性投資較大。

『伍』 蒲燒鰻魚生產中用到哪些設備

蒲烤鰻魚生產中用到的設備：包括傳送帶，噴淋排，噴淋箱，回收箱,噴淋泵,燃燒器,鼓風機,空氣循環箱以及循環風機。所述傳送帶穿過所述噴淋箱,所述噴淋排固定在所述噴淋箱的頂部，所述噴淋泵的進水端與所述回收箱連通:所述燃燒器設置在所述噴淋箱的一側:所述循環風機設置在所述空氣循環箱上,所述循環風機帶動設置在所述空氣循環箱中的扇葉轉動,所述空氣循環箱設有進風口和排口。

『陸』 如何養殖鰻魚-鰻魚的養殖技術(2)

如何養殖鰻魚-鰻魚的養殖技術

2.鰻魚養殖

⑴鰻種培育

鰻種培育是將體重0.1～0.2的白仔鰻養到體重10～20克的小鰻的過程，第二年大部分鰻種可以養成食用鰻上市(150～200克/尾)。鰻苗養成鰻種一般分三級進行。各級鰻池放養規格和密度分別為：一級池每平方米放養0.1～0.2克的鰻苗0.2～0.3千克;二級池每平方米放0.3～2克的鰻苗 0.3～1千克;三級池每平方米放養2～20克的鰻種0.5～2千克。

鰻苗選擇：優質鰻苗要求頭闊吻鈍，規格整齊;游泳活潑，體無創傷，體色光潔呈玉白色;肌膚豐潤，機體健壯，無病原寄生。規格為每公斤6000尾左右。

鰻苗放養：放苗時間為3～4月，水溫20℃以上時放養較為適宜。放苗前應先將培育池和鰻苗進行葯物消毒。培育池的消毒方法與家魚苗種池相同。放養密度按一級池的.要求進行。

攝食訓練：攝食訓練是養鰻成敗的關鍵技術，約需訓練一個月時間。鰻苗下塘後第一周，應設法使鰻苗由分散攝食轉為集中攝食。一般從傍晚開始，使用絲蚯蚓作誘餌，將養凈的絲蚯蚓散投在食台上，每日投喂4～5次，日投喂量占鰻苗總體重的20～40%。同時在食台上方掛一盞15W的電燈，把鰻苗引到食台周圍，集中攝食。也可以日間在食台上方搭蓬遮陰，造成一個陰暗環境，同樣誘使鰻苗中攝食。一周後如大部份鰻苗都被引上食台攝食，表明集中攝食訓練已獲成功。然後逐漸往後推遲投喂時間，最後完全改在白天進行。從第2周開始，應逐漸減少絲蚯蚓投喂量，增加蚌肉、豬脾或鮮魚等鮮飼料的肉糜，每日投4次，日投喂量占鰻苗總體重的10～15%。15天以後，逐漸將絲蚯蚓或肉糜與配合飼料混合投喂，並逐步加大配合飼料的比例。1個月後，即可全部改用鰻苗配合飼料，每日投喂兩次，日投喂量占鰻苗總體重5～8%。配合飼料要加水充分揉和，有條件的還要加入適量油脂。飼料拌好後要馬上投喂，防止α-澱粉裂化，影響粘合性。

分級飼養：鰻苗在飼養中由於個體間爭食能力強弱不一，造成個體大小差異很大，因此每隔20～30天就要將不同規格的鰻苗分養，分養前應停食一天。因鰻苗個體尚小，頭幾次分養可用密眼撈海在食台下捕撈，將先上食台的健壯苗優先分出;以後隨著個體逐漸長大，可用廣東魚篩或不同網目的無節結網進行分選工作。分選後用痢特靈葯浴，即可按級分養。各級苗種池的放養規格和密度如上所述。鰻魚分養後配合飼料日投量為魚體總重量的3～5%。鰻苗飼養到11月中、下旬時，大部分個體可長到20克左右，可作為鰻種放入成鰻池養殖。

水質調節：培養和管理好鰻池水質，是養鰻高產的可靠保證。

主要措施是：

①培養微囊藻，增加水中溶氧。由於鰻池水中的溶氧來源主要依靠藍藻中的微囊通過光合作用產生的，因此，當池水中的微囊數量少，透明度過大時，應從附近池塘中撈取微囊藻種，放入鰻池，並施硫酸銨，每畝1.0～1.5千克，連續2～3天，進行強化肥育，使其迅速繁殖、生長。

②掌握好水色。池水要保持濃綠鈀，透明度以25厘米左右為宜。當水色由濃綠色變成淡綠或淡黃色，或透明度大於25厘米時，應及時追施硫酸銨，每畝0.5～1千克，連續2天。當微囊藻過多，水色過濃，透明度小於15厘米時，應注入新水，使透明度提高到25厘米左右。

③及時除蟲。浮游動物是微囊藻的大敵，尤其是輪蟲影響最大，為限制輪蟲繁殖，可在鰻池中搭養一定數量的鱅魚，一般每畝可搭養2齡鱅魚10～20尾。若浮游動物仍然繁殖過快，則可用晶體敵百蟲潑灑，使池水呈0.5～1ppm濃度。

④適時開機注水。為改善鰻池水質狀況，還應安裝水車式增氧機增氧，開機時間可參照家魚養殖部分。同時，每天應換水1/10～1/7，換水時，應將池水中的殘餌、糞便排出池外。

⑵成鰻養殖

成鰻養殖是把體重20克以上的鰻種養成體重150～200克的商品鰻的生產過程。成鰻養殖有專養和混養兩種形式。

池塘專養：就是在池塘中高密度單養鰻魚，一般露天池畝產1000千克以上。

鰻種放養：鰻種放養前，應對鰻池和鰻種進行葯物消毒，然後才能放入鰻池飼養。放養時間一般在3月中、下旬到4月上旬，水溫13℃以上時進行。放養密度視產量指標、鰻池條件、鰻種規格和養殖技術等因素確定。一般畝產1000千克以上的放養量為鰻種規格20克左右，畝放150～200千克;規格50克左右，畝放300～400千克。半流水池塘的放養密度，每平方米可放體重20克左右的鰻種3～5千克，設備良好的流水池每平語詞米可放10～15千克。

飼養管理：飼養管理工作主要包括投喂飼料、輪捕輪放、水質管理、魚病防治等內容。

投喂飼料棗養鰻飼料有新鮮飼料和配合飼料兩類。投喂方法採用「四定」原則。每天上午9～10時投喂一次，在水溫25℃的日投飼量，配合飼料為存塘鰻總重量的2～5%，新鮮飼料為10～15%。早春或晚秋水溫較低，或水溫超過30℃的時候，日投飼量可酌情減少。一般要求投下飼料20分鍾內吃完為度。鰻料攪拌要均勻、柔和。攪拌好就要立即投喂。

輪捕輪放棗鰻魚在飼養過程中，個體生長速度差異很大，必須採取分期放養，分期捕撈，捕大留小，捕大補小等措施。一般每隔一個月左右分級分稀一次，使同池鰻魚規格整齊，密度合理。3月底放養的鰻種,6月初已有部分達到上市規格，即可進行第一次捕撈;6月份以後，水溫升高，鰻魚欲旺盛，生長快，至7月下旬可進行第二次捕撈，捕撈後立即補放鰻種;9月初又有相當數量達到上市規格，進行第三次捕撈;11月中旬進行清塘捕撈，將未達到上市規格的留作翌年春放鰻種。分級分稀前1～2天就要停止餵食，並要更換池水，實行原池吊水，使鰻魚排空腸胃內食物，再用光滑魚篩進行選別。操作要小心細致，防止損傷魚體。

水質管理棗水質管理措施可參照苗種培育階段的做法。

池塘混養棗在養殖四大家魚的魚塘中混養鰻鱺，有不投鰻飼料和投鰻飼料兩種方式。前者每畝搭配15～20克的鰻種50～100尾，鰻魚以魚塘中的野雜魚蝦、底棲小動物和飼料碎屑為食，年終可捕獲體重150～200克的食用鰻10～15千克;後者是進行高密度混養，每畝搭配15～20克鰻種1000～2000尾，每天投喂一次鰻魚飼料，投喂量為鰻魚總體重的1～2%。鰻魚還可兼食池塘中的野雜魚蝦和底棲動物。年終可捕獲食用鰻150～300千克。這兩種混養方式均已在廣東珠江三角洲普遍推廣，使魚塘的經濟效益明顯提高。

溫流水養殖

溫流水養鰻是較先進的養殖方法。要求將水溫控制在鰻魚最適水溫(27℃上下)，並進行流水養殖。其優點是鰻魚病害少，生長快，單產高。一般2月初放苗，當年就可全部養成食用鰻，畝產15000千克左右。缺點是基建投資較大，養殖技術性強。這種養殖方式因水源不同，可分為工廠余熱溫排水養殖和室內循環過濾式養殖兩種。前者利用工廠余熱溫排水，可以節省能源，結構較簡單，養殖成本較低;後者用鍋爐加溫，池水循環利用，需配建生物過濾池，結構比較復雜，一次性投資較大。

余熱溫流水養鰻均要求盡可能利用地形高程建造鰻池，以便能自動注、排水。由於池水用過後立即排出場外，因此一般都在露天操作。其主要設施有：冷水和熱水管、調溫池、養鰻池和排水管。

循環過濾式養鰻場，一般都在室內操作，並配有生物過濾池。溫流水養鰻場的規模一般為1～2畝。每隻池子都是水泥結構，面積以30～50平方米為宜，池深1.2～1.4米，蓄水1.0～1.2米。池呈圓形或正方形切除四角，圓池池底呈鍋底形，排水口設在池底中央，由兩個半圓形的排水墩及墩兩側的三道閘門組成。方形池池底平垣，並向排水口傾斜。其他設備要求和飼養管理方法與露天池大致相同。

水質管理

「水」是鰻業的命脈，搞好水質管理，是高溫季節養殖工作的重中之重。

1.人工降溫法。把水溫降下來，不靠「空調」，不用「電扇」，用人工的土辦法也可以達到降低水溫的目的。其做法是：1、在精養池的上方，加蓋一層黑色的遮陽布，那遮陽布既可以通風透氣，又可以阻擋陽光直射，增添了水面清涼度，這樣做水溫可以降低1～2℃左右。2、提前排污換水。正常排污換水，都是在上午8點，高溫季節可以提前到早上6點，因為夜間的水體相對比白天涼爽，趁水溫低的時候，就進行排污換水，這樣做同樣可以達到降低水溫的目的。3、提高水位。高溫季節，不管是土池也好，精養池也罷，一律把水位提高到最高界線。水位高，水體空間大，溫度上升慢，也是降溫的好辦法。4、加大換水量，當中午氣溫最高的時候，利用機井或深水井向池中補充一些涼水，也能明顯收到降溫效果。

2.洪水排除法。高溫季節也是暴雨頻繁季節，養鰻場經常因為洪水進池，引起鰻魚中毒，發生蟲害、爛鰓等諸多疾病發生，如何避免洪水進池：1、凡是下暴雨，採取不喂料、不排污、不換水，寧可少喂一餐，不可冒險使用洪水。2、池中進了少量洪水怎麼辦?一旦池中進了少量洪水，用高錳酸鉀1.5ppm調節水質，或用生石灰15～20ppm改善水質，也可以用凈水寶3ppm，凈化水質。3、調整改變排污換水時間，錯開與洪水直接接觸的機會。洪水時期，有時可以提前排污換水，有時也可以推遲排污換水，不受常規限制，盡量避免洪水進池。4、大量洪水進池怎麼辦?一旦池中進了大量洪水，首先要停止喂料，然後用海中寶之類的水質改良劑進行凈化處理，最後用高錳酸鉀2 ppm+殺蟲靈2#進行除蟲、殺菌、消毒。

溫室止水式

這種養殖方式是與露天池配套，在培育池上方搭鋼骨架，覆蓋塑料瓦或薄膜，並採取加溫措施，使池水保持在25℃左右。各級鰻池的規格和放養密度以及飼養管理方法與露天池養殖基本相同。鰻苗飼養一個月左右就可分塘，成活率80%左右。2月下旬放養的鰻苗，飼養120～150天，可養成3～5克的鰻種，到年底可養成50克左右的鰻種，並有20～30%的鰻種養成食用鰻上市。

土池養殖

鰻魚又名白鱔、白鰍等，是淡水養殖的名貴魚類。其肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，有去瘀生新、滋補調養等葯用功效。鰻魚生長迅速，適應能力強，即使在溶氧很少、其他魚類不能生活的水域內也能正常生活，人工養殖技術要求不高，飼料來源也廣。養殖戶大量在土池中進行鰻魚養殖，均獲得高產高效。早春投放鰻種，秋末冬初即可上市，一般每畝產800～1000千克。現將鰻魚土池高產高效養殖決竅介紹如下：

一、池塘選擇與消毒

養殖鰻魚的土池要求通風向陽、水源充足，面積不宜過大，在土池的四周種植0.8～1米寬的水浮蓮或水花生等，並用籬笆或網片圍欄，這樣既可防止鰻魚外逃，又可遮陰，利於其生長。

放養前應挖除土地內過多的淤泥，平整池底，修好池埂和進、排水口，在鰻種下池前10～15天每1000平方米用生石灰100～125千克清池消毒，徹底殺死野雜魚和敵害生物。然後在鰻種下池前5～7天注水0.6～0.7米深，進水口用60目篩子過濾。最後施基肥，一般每1000平方米潑施腐熟豬牛糞300～400千克，待水呈淡綠色或黃褐色後再放鰻種，使其下池後可吃到充足的天然餌料。15天左右將池水加深至1.5米。

二、鰻種處理與投放

鰻魚生長的適溫為20～28℃，水溫在12℃時開始攝食，因此投放時間一般在2月下旬至3月中旬。投放前，先將鰻種包裝袋放入水中浸泡20～30分鍾，以適應水溫，袋內外溫差小於5℃時才能拆袋，然後用小水盆向袋內倒入2～3盆池水，使鰻種從高溶氧狀態逐步適應低溶氧狀態。同時，投放前還應進行鰻種消毒，每50千克水用食鹽0.75～1千克浸洗鰻種15～20分鍾。

投放的鰻種要求體色青灰、肌膚豐潤、富有彈性、游泳活躍，同池鰻種規格要整齊一致，否則因鰻魚間的相互爭食會影響到個體弱者的攝食。放養密度一般為每1000平方米可投放4000～5000尾20克左右的鰻魚;50克左右的可投3000～4000尾;100g左右的可投放2000～3000尾。同時每1000平方米土池可混養鱅魚50尾、鰱魚30尾、羅非魚200尾，一方面可濾食浮游生物，食凈鰻魚排泄的糞便，起到凈化水質的作用;另一方面又可增加魚產量。

三、飼料種類與投喂

鰻魚人工養殖主要依靠專用配合飼料(市上有售)，並在每50千克專用飼料中添加多維素(維生素a、b、c、e)50～60克、魚肝油1.5～2千克(水溫在20℃以下或35℃以上應停供魚肝油)。幼鰻適當少加，成鰻多加。若暫時缺少專用飼料，可用小雜魚、畜禽內臟、蠶蛹等動物性飼料絞碎拌麵粉代用，其粗蛋白質含量必須在40%以上。

鰻魚是肉食性魚類，貪食。投喂時要實行「四定」原則，即定質、定量、定時、定位。定質：即保證飼料的質量。調制好的飼料要軟硬適度(加水量為1.2～1.3倍)，新鮮潔凈，不能變質。定量：即投喂量要根據鰻魚的規格、攝食、消化及天氣、水溫、水質狀況適量投。一般日投飼量為鰻魚體重的1.5%～2.5%，以12小時內吃完為宜。定時：即魚體規格小、密度大，每日上午8時、下午4時左右各投喂1次;鰻魚規格在100克以上，每日上午8時～9時投喂1次即可。定位：即飼料投放在固定食台上，每1000平方米土池可設置2～3個食台。

四、日常管理與防病

每天早晚巡池，觀察鰻魚活動與攝食狀況，雨後檢查排水口等，防止逃魚。平時每10～15天加註新水1次，夏、秋季每5～7天1次，每次換水量為全池的10%左右。同時注意使pH值在7～8.5之間,pH值過高時應換入新水，過低則每1000平方米用15～20千克生石灰調節。

『柒』 如何養鰻魚

鰻魚的池塘養殖技術
鰻魚學名鏝鱺，為暖水性名貴食用魚類， 營養價值 高，有「水中人參」養稱，在國內外享有盛名。 鰻魚是一種降河性魚類， 每年秋季性成熟的親鰻到深海中產卵繁殖。鰻苗於春季到河口附近索餌,在淡水中生長1周年，到翌年春，可長到15厘米,體重5克左右。鰻魚性情兇猛、貪食、好動，晝伏夜出，趨光性強,喜流水。 水溫12℃以上，鰻魚開始攝食。 白仔鰻主要攝食浮游動物、水生昆蟲和有機碎屑。體重5克左右的幼鰻開始捕食魚苗，100克體重的小鰻能夠追捕小魚、小蝦類。成鰻主食動物性餌料。人工飼養，可投喂人工配合飼料。
一、鰻苗的培育
1.池塘設置。池塘面積可在0.5畝左右，要設進排水裝置，並安置30目的紗窗布，以防鰻苗隨水流失。 池塘水深保持在80厘米左右。 有條件的可在池塘堤頂面鋪砌地磚，地板磚向池塘內延伸出5～10厘米, 堤頂至水面的距離要保持40厘米左右，以防鰻苗逃走。
2.池塘消毒。池塘清整後， 至少要經過一周的陽光曝曬， 如果時間充足，曝曬塘底以淤泥開裂為佳。放養鰻苗前10天每畝用150公斤生石灰或20公斤(含有效氯30%)的漂白粉消毒。一周後排干消毒池水，加註新水。鰻苗放養前要進行試水。
3.放養密度。每平方米水面放鰻苗約0.1公斤。
4.鰻苗的飼養。鰻苗進塘的前4天，可在全塘范圍內均勻投喂活水蚤或紅蟲。第5天開始，即可訓練鰻苗由原來的夜間吃食為白天吃食，由分散吃食改為集中吃食,由吃天然活餌料改吃人工配合飼料。 方法為：在池塘邊建一飼料台，飼料台上方掛一個60瓦的電燈泡,利用鰻苗夜間趨光的特性，引誘鰻苗前往攝食。 日間在飼料台上搭篷遮陰，造成一個陰環境， 亦可引誘在白天喜暗的鰻苗前往攝食。鰻苗養成集中攝食的習慣後， 可逐漸把投喂的時間從夜間推遲到早晨至日間。爾後， 再逐漸加大配合飼料的比例。飼喂的時間一般為每天的上、下午。日投餌量為魚體重的4%～6%。 由於各上鰻苗的生長發育速度不同，每隔1個月左右，要進行一次分疏，即把個體小的鰻苗揀出來，放在另外池塘中飼養。
5.水質管理。池塘的水質要求每升水溶氧5毫克以上，池水透明度在40厘米左右，氨態氮含量在2PPM以下， 亞硝酸鹽含量在0.2PPM以下。 為保證水中的溶氧量，可在池塘中央設置增氧機用以增氧。 為維持水的透明度基本衡定，可在池塘中混養一些鰱、鱅、鯉、鯽魚， 每畝可混養50 尾左右。每隔一段時間要換注一部分新鮮水，以降低水中氨態氮和亞銷酸鹽的含量。
二、成鰻飼養
當鰻魚長到50克以上時，即可作為成鰻飼養。
1.池塘設置與消毒。 池塘設置與消毒要求與養殖鰻苗的池塘基本相同，只是池塘的面積需在1～2.5畝之間。水深保持在1米左右。
2.放養密度。一般每畝池塘可放養50克的鰻魚 7000尾左右， 另外可適當搭養少量濾食性或底棲雜食性魚類如鰱、鱅、鯉、鯽等。 這樣不僅可以達到保持水質清新的目的,而且可以提高鰻魚池塘單位面積的生產效益。
3.飼料投喂。在池塘各邊放置數個飼料台， 把人工配合飼料放在飼料台上讓鰻魚攝食， 日投餌量可為魚體重的2%～3%。 為避免飼料殘渣污染水質，投喂量一般以投喂後15～25分鍾能吃完為宜。
4.水質管理。 鰻魚在溶氧量為5～10毫克/升，PH值7.2～9，透明度20厘米左右的水質條件下才能生長良好。如水色變為暗褐色、 黃褐色或乳白透明色，說明水質已變壞，此時應排出部分舊水，注入新水。 如發現鰻魚集中在水面並圍繞池塘邊轉，說明水中的溶氧量不足， 此時應啟動增氧機增氧。
 5.分級飼養。一般每隔1 個月要分疏一次， 以便使同池塘飼養的鰻魚規格整齊、密度適宜。分疏時,可使用光滑的魚篩間格，並用水花淋灑鰻魚，使它們活躍起來，自然滑過魚篩間格

『捌』 鰻魚的正確養殖方法有哪些

鰻魚外形像蛇。一般來說同年齡的鰻魚，雌鰻比雄鰻大，且體色也較淡。鰻魚是人們喜歡吃的，不過鰻魚怎麼養殖就不清楚了。以下就是我給你做的鰻魚的養殖 方法 整理，希望對你有用。
鰻魚的養殖方法
1.養殖設施

(1)鰻池規格

鰻池可分一級池、二級池、三級池和成鰻池四種。鰻場中這些池子的比例分別為2：8：15：75，即一個50畝水面的鰻場，一級池1畝，二級池4畝，三級池7.5畝，成鰻池37.5畝。這些池子的用途及規格如下。

一級池：用於鰻苗引食訓練，並將鰻苗養到0.2克左右。面積為50-60平方米，池深0.8-1.0米，水深0.5-0.6米。

二級池： 飼養 體重0.2-2克鰻種。面積為200-400平方米，池深1.2-1.5米，水深0.8-1.0米。

三級池：飼養體重2-20克的鰻種。面積400-800平方米，池深1.4-1.5米，水深1.0-1。2米。

成鰻池：將體重20克左右的鰻種養成150-200克的食用鰻。面積800-1200平方米，池深1.5-1.6米，水深1.0-1.2米。

(2)鰻池形狀與結構

各級鰻池的形狀以圓形或正方形切去四角為好。根據鰻魚善逃、難捕和對水質要求較高的特點，在結構上必須具備防逃、易捕和注排水方便的功能。池壁有用塊石、磚漿砌，混凝土現澆

和混凝土預制板拼切三種形式，四周池壁垂直光滑，壁牆高0.8-1.6米，壁頂用蓋板"壓口"，蓋板伸向池內5-10厘米，堤面要高出水面0.3-0.5米。池底有鍋底形和平底形兩種，要求堅硬、不漏水。底鋪20厘米厚石渣，耙平壓實後，再鋪5厘米黃沙密縫，一級池還應用水泥砂漿抹底，以便收苗。鍋底形的排水中設在池底中央最低處，平低形池底向排水口傾斜，進水口和排水口交叉相對。注水口設在池壁頂上，高出池塘最高水位20-30厘米，並伸向池內30厘米左右;排水口設在注水口對面，外圍有三道閘門;第一道網閘起防逃作用，用不銹鋼網或聚乙烯篩絹網，其網目，鰻苗池為1-1.5毫米，鰻種池為1.5-2毫米，成鰻池為2-4毫米。第二道板閘或暗箱，底部懸空，壓出底層污水。第三道板閘，起溢水作用，使鰻池水位保持恆定。

鰻池對水質要求很高，不僅每個池子要求注、排水系統分開，而且整個鰻場的注、排水水源也必須嚴格分開。否則，會因鰻鱺糞便及大量微囊藻死亡而引起自身污染，導致鰻魚嚴重死亡。

(3)食棚

鰻魚喜歡在陰暗處攝食，應在向陽背風的池邊搭設食棚(包括食台、食場和蔭棚)。食台是90×45×20厘米的長方形框架，框底綳一塊網目大小能讓鰻種自由通過的尼龍網片;食場設在食台下面水底，上面鋪設石渣或螺殼，要求結實平坦;食台上方搭蔭棚。

2.鰻魚養殖

(1)鰻種培育

鰻種培育是將體重0.1-0.2的白仔鰻養到體重10-20克的小鰻的過程，第二年大部分鰻種可以養成食用鰻上市(150-200克/尾)。鰻苗養成鰻種一般分三級進行。各級鰻池放養規格和密度分別為：一級池每平方米放養0.1-0.2克的鰻苗0.2-0.3公斤;二級池每平方米放0.3-2克的鰻苗 0.3-1公斤;三級池每平方米放養2-20克的鰻種0.5-2公斤。

鰻苗選擇：優質鰻苗要求頭闊吻鈍，規格整齊; 游泳 活潑，體無創傷，體色光潔呈玉白色;肌膚豐潤，機體健壯，無病原寄生。規格為每公斤6000尾左右。

鰻苗放養：放苗時間為3-4月，水溫20℃以上時放養較為適宜。放苗前應先將

培育池和鰻苗進行葯物消毒。培育池的消毒方法與家魚苗種池相同。鰻苗消毒方法可參照表7-2進行。放養密度按一級池的要求進行。

攝食訓練：攝食訓練是養鰻成敗的關鍵技術，約需訓練一個月時間。鰻苗下塘後第一周，應設法使鰻苗由分散攝食轉為集中攝食。一般從傍晚開始，使用絲蚯蚓作誘餌，將養凈的絲蚯蚓散投在食台上，每日投喂4-5次，日投喂量占鰻苗總體重的20-40%。同時在食台上方掛一盞15W的電燈，把鰻苗引到食台周圍，集中攝食。也可以日間在食台上方搭蓬遮陰，造成一個陰暗環境，同樣誘使鰻苗中攝食。一周後如大部份鰻苗都被引上食台攝食，表明集中攝食訓練已獲成功。然後逐漸往後推遲投喂時間，最後完全改在白天進行。從第2周開始，應逐漸減少絲蚯蚓投喂量，增加蚌肉、豬脾或鮮魚等鮮飼料的肉糜，每日投4次，日投喂量占鰻苗總體重的10-15%。15天以後，逐漸將絲蚯蚓或肉糜與配合飼料混合投喂，並逐步加大配合飼料的比例。1個月後，即可全部改用鰻苗配合飼料，每日投喂兩次，日投喂量占鰻苗總體重5-8%。配合飼料要加水充分揉和，有條件的還要加入適量油脂。飼料拌好後要馬上投喂，防止α-澱粉裂化，影響粘合性。

分級飼養：鰻苗在飼養中由於個體間爭食能力強弱不一，造成個體大小差異很大，因此每隔20-30天就要將不同規格的鰻苗分養，分養前應停食一天。因鰻苗個體尚小，頭幾次分養可用密眼撈海在食台下捕撈，將先上食台的健壯苗優先分出;以後隨著個體逐漸長大，可用廣東魚篩或不同網目的無節結網進行分選工作。分選後用痢特靈葯浴，即可按級分養。各級苗種池的放養規格和密度如上所述。鰻魚分養後配合飼料日投量為魚體總重量的3-5%。鰻苗飼養到11月中、下旬時，大部分個體可長到20克左右，可作為鰻種放入成鰻池養殖。

水質調節：培養和管理好鰻池水質，是養鰻高產的可靠保證。主要 措施 是：①培養微囊藻，增加水中溶氧。由於鰻池水中的溶氧來源主要依靠藍藻中的微囊通過光合作用產生的，因此，當池水

中的微囊數量少，透明度過大時，應從附近池塘中撈取微囊藻種，放入鰻池，並施硫酸銨，每畝1.0-1.5公斤，連續2-3天，進行強化肥育，使其迅速繁殖、生長。②掌握好水色。池水要保持濃綠鈀，透明度以25 厘米左右為宜。當水色由濃綠色變成淡綠或淡黃色，或透明度大於25厘米時，應及時追施硫酸銨，每畝0.5-1公斤，連續2天。當微囊藻過多，水色過濃，透明度小於15厘米時，應注入新水，使透明度提高到25厘米左右。③及時除蟲。浮游動物是微囊藻的大敵，尤其是輪蟲影響最大，為限制輪蟲繁殖，可在鰻池中搭養一定數量的鱅魚，一般每畝可搭養2齡鱅魚10-20尾。若浮游動物仍然繁殖過快，則可用晶體敵百蟲潑灑，使池水呈0。5-1ppm濃度。④適時開機注水。為改善鰻池水質狀況，還應安裝水車式增氧機增氧，開機時間可參照家魚養殖部分。同時，每天應換水1/10-1/7，換水時，應將池水中的殘餌、糞便排出池外。

(2)成鰻養殖

成鰻養殖是把體重20克以上的鰻種養成體重150-200克的商品鰻的生產過程。目前我國池塘成鰻養殖有專養和混養兩種形式。

池塘專養：就是在池塘中高密度單養鰻魚，一般露天池畝產1000千克以上。

鰻種放養：鰻種放養前，應對鰻池和鰻種進行葯物消毒，然後才能放入鰻池飼養。放養時間一般在3月中、下旬到4月上旬，水溫13℃以上時進行。放養密度視產量指標、鰻池條件、鰻種規格和養殖技術等因素確定。一般畝產1000千克以上的放養量為鰻種規格20克左右，畝放150-200公斤;規格50克左右，畝放300-400公斤。半流水池塘的放養密度，每平方米可放體重20克左右的鰻種3-5公斤，設備良好的流水池每平語詞米可放10-15公斤。

飼養管理：飼養管理工作主要包括投喂飼料、輪捕輪放、水質管理、魚病防治等內容。

投喂飼料棗養鰻飼料有新鮮飼料和配合飼料兩類。投喂方法採用"四定"原則。每天上午9-10時投喂一次，在水溫25℃的日投飼量，配合飼料為存塘鰻總重量的2-5%，新鮮飼料為10-15%。早春或晚秋水溫較低，或水溫超過30℃的時候，日投飼量可酌情減少。一般要求投下飼料20分鍾內吃完為度。鰻料攪拌要均勻、柔和，加水混油量可參照表7-3。攪拌好就要立即投喂。

輪捕輪放棗鰻魚在飼養過程中，個體生長速度差異很大，必須採取分期放養，分

期捕撈，捕大留小，捕大補小等措施。一般每隔一個月左右分級分稀一次，使同池鰻魚規格整齊，密度合理。3月底放養的鰻種，6月初已有部分達到上市規格，即可進行第一次捕撈;6月份以後，水溫升高，鰻魚欲旺盛，生長快，至7月下旬可進行第二次捕撈，捕撈後立即補放鰻種;9月初又有相當數量達到上市規格，進行第三次捕撈;11月中旬進行清塘捕撈，將未達到上市規格的留作翌年春放鰻種。分級分稀前1-2天就要停止餵食，並要更換池水，實行原池吊水，使鰻魚排空腸胃內食物，再用光滑魚篩進行選別。操作要小心細致，防止損傷魚體。

水質管理棗水質管理措施可參照苗種培育階段的做法。

池塘混養棗在養殖四大家魚的魚塘中混養鰻鱺，有不投鰻飼料和投鰻飼料兩種方式。前者每畝搭配15-20克的鰻種50-100尾，鰻魚以魚塘中的野雜魚蝦、底棲小動物和飼料碎屑為食，年終可捕獲體重150-200克的食用鰻10-15公斤;後者是進行高密度混養，每畝搭配15-20克鰻種1000-2000尾，每天投喂一次鰻魚飼料，投喂量為鰻魚總體重的1-2%。鰻魚還可兼食池塘中的野雜魚蝦和底棲動物。年終可捕獲食用鰻150-300公斤。這兩種混養方式均已在廣東珠江三角洲普遍推廣，使魚塘的經濟效益明顯提高。

高溫季節注重搞好水質管理

“水”是鰻業的命脈，搞好水質管理，是高溫季節養殖工作的重中之重。

1.人工降溫法。把水溫降下來，不靠“空調”，不用“電扇”，用人工的土辦法也可以達到降低水溫的目的。其做法是：1在精養池的上方，加蓋一層黑色的遮陽布，那遮陽布既可以通風透氣，又可以阻擋陽光直射，增添了水面清涼度，這樣做水溫可以降低1℃~2℃左右。2提前排污換水。正常排污換水，都是在上午8點，高溫季節可以提前到早上6點，因為夜間的水體相對比白天涼爽，趁水溫低的時候，就進行排污換水，這樣做同樣可以達到降低水溫的目的。3提高水位。高溫季節，不管是土池也好，精養池也罷，一律把水位提高到最高界線。水位高，水體空間大，溫度上升慢，也是降溫的好辦法。4加大換水量，當中午氣溫最高的時候，利用機井或深水井向池中補充一些涼水，也能明顯收到降溫效果。

2.洪水排除法。高溫季節也是暴雨頻繁季節，養鰻場經常因為洪水進池，引起

鰻魚中毒，發生蟲害、爛鰓等諸多疾病發生，如何避免洪水進池：1凡是下暴雨，採取不喂料、不排污、不換水，寧可少喂一餐，不可冒險使用洪水。2池中進了少量洪水怎麼辦?一旦池中進了少量洪水，用高錳酸鉀1.5ppm調節水質，或用生石灰15-20ppm改善水質，也可以用凈水寶3ppm，凈化水質。3調整改變排污換水時間，錯開與洪水直接接觸的機會。洪水時期，有時可以提前排污換水，有時也可以推遲排污換水，不受常規限制，盡量避免洪水進池。4大量洪水進池怎麼辦?一旦池中進了大量洪水，首先要停止喂料，然後用海中寶之類的水質改良劑進行凈化處理，最後用高錳酸鉀2 ppm+殺蟲靈2#進行除蟲、殺菌、消毒。
鰻魚的營養成分
鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。

鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。

鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

鰻魚脊椎骨幾乎具備了完美鈣源所需的一切，由此為國內外科學家所尊崇，被公認為“理想的天然生物鈣源”、“人類鈣質的天然供給者”。鰻魚脊椎骨鈣磷比例接近2：1,與母乳天然吻合，是國際公認的鈣質吸收最佳比例，所含鈣質的生物利用率極高。而鰻鈣正是以鰻魚骨粉、低聚糖、維生素D、奶粉為主要原料製成的保健食品，具有補鈣的保健功能。鰻鈣是天然生物鈣，安全易吸收。特別添加異麥芽低聚糖，對人體腸道內有益細菌雙歧桿菌有極佳的增強效果，可調節腸胃功能。

鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA(深海魚油成分,DHA為二十二碳六烯酸,EPA為二十碳五烯酸)，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。此外，鰻魚還含有大量的鈣質，對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。

鰻魚在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。
鰻魚的營養功效
鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。

鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。

鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。[1]

鰻魚脊椎骨幾乎具備了完美鈣源所需的一切，由此為國內外科學家所尊崇，被公認為“理想的天然生物鈣源”、“人類鈣質的天然供給者”。鰻魚脊椎骨鈣磷比例接近2：1,與母乳天然吻合，是國際公認的鈣質吸收最佳比例，所含鈣質的生物利用率極高。而鰻鈣正是以鰻魚骨粉、低聚糖、維生素D、奶粉為主要原料製成的保健食品，具有補鈣的保健功能。鰻鈣是天然生物鈣，安全易吸收。特別添加異麥芽低聚糖，對人體腸道內有益細菌雙歧桿菌有極佳的增強效果，可調節腸胃功能。

鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA(深海魚油成分,DHA為二十二碳六烯酸,EPA為二十碳五烯酸)，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。此外，鰻魚還含有大量的鈣質，對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。

鰻魚在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。

鰻魚可健腦美容

提示：日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鰻魚飯來驅走嚴寒，以保持充沛精力。台灣地區將 重陽節 作為食鰻節，是要告訴大家鰻魚是長壽的象徵，食鰻魚能促進健康長壽。

據《護理報》報道，鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。

DHA能促進青少年大腦發育， 增強 記憶力 ，也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年痴呆症。醫學專家還發現，鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必須的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高，可輔助預防朽邁和動脈硬化，從而具有護膚美容作用。

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『玖』 養殖場地建設對養殖業很重要，海鰻養殖場地怎樣建設

養殖場地:建設在交通便利、無污染、水源充足、電力方便的區域，佔地約50畝，配備各種系統和設備。水質要求:適合生長的水溫為25-28℃，水質為微酸性，含氧量豐富。餌料要求:鰻魚是一種肉食性魚類，應喂小魚、蚯蚓、小昆蟲、加工過的餌料等。

鰻魚養殖模式露天水源使農業停止鰻魚養殖最常用的方法是打開止水農業,生產成本較低的主要原因是,首先應該選擇水足夠的區域建立戶外繁殖,需要加強水質管理的日常管理工作,為了滿足鰻魚的生長條件,需要每天換水,同時還需要人工補充水體中的氧含量。

『拾』 海鰻的養殖戶越來越多，海鰻養殖需要哪些技術

鰻魚是一種珍貴的魚，在淡水中養殖。肉質細嫩鮮美，營養價值高，有一定的葯用價值。鰻魚人工養殖技術要求不高，飼料來源廣泛；近年來，大量農民在土塘飼養鰻魚，取得了高產高效。早春播種可在秋末上市，平均畝產800-1000公斤。介紹了黃鱔土池高產高效養殖技術。鰻魚養殖場需要通風採光，水源充足，面積不宜過大。用0.8-1m高的漂浮物或水花生覆蓋土池，並設置圍欄或網欄，可防止鰻魚逃逸。它還可以遮蔭，有利於它的生長。養魚前應挖出多餘的淤泥，池塘底部應平整，池塘、進水口和出水口應修復。10-15天後放入池塘，每1000平方米用10-125公斤生石灰消毒。徹底消滅野生雜魚和害蟲。在水注入下池0.6-0.7米前5-7天，水用60目篩過濾。最後，基肥的施用一般在每1000平方米300-400公斤腐熟豬糞中進行。當水呈淡綠色或黃褐色時，可放入鰻魚種中，經池塘後食用。把池水挖到1.5米的深度需要15天左右。

為了延長鰻魚的最佳生長期，前期在28℃的溫室中養殖鰻魚苗，6月初水溫恆定在24℃以上時，放入土池中。放養規格60 ~ 100魚/公斤。放苗時用高錳酸鉀消毒，按規格分池。每畝放養量1800條左右。做好水質控制是實現鰻魚高產高效的關鍵。勤換水，每月加水2~3次，每次15cm，尤其是繁殖後期，增加水量。其次，經常啟動曝氣，在池口安裝水輪曝氣器，根據天氣情況調整曝氣時間。在養殖後期，尤其是高溫季節，每天曝氣時間不少於8小時，以提高溶解氧，改善池塘水環境。定期使用生物制劑。在養殖後期，由於池塘存量大，殘留餌料和排泄物多，水質容易惡化，我們每月使用500g/畝EM菌1-2次，適當使用光合細菌和芽孢桿菌。