如何進行客房部清潔設備的配置

① 如何有效進行客房衛生質量管理

1.強化員工衛生質量意識

為提高客房清潔衛生質量，首先要求參與清潔的服務人員有良好的衛生意識。為此必須做好崗前及崗位培訓，讓員工樹立起衛生第一、規范操作、自檢自查的崗位責任感。同時要求客房管理人員及服務人員注意個人衛生，從自身做起，即完善自身形象，又加強衛生意識和衛生習慣。其次，不斷提高客房員工對涉外星級飯店衛生標準的認識，嚴格與自己日常的衛生標准相區別，與國際衛生標准接軌，以免將一些國際旅遊者正常的衛生要求視為「潔癖」。

2. 制定清潔衛生質量控制標准

(1)操作標准

(2)質量標准

(3)時效標准

一定的服務規程、操作程序是確保客房清潔衛生的基礎，也是對客房清潔員工作進行考核、監督的依據。不同飯店的客房清潔規程和程序會略有不同，但均符合「方便客人、方便操作、方便管理」的原則，都為提高質量服務。

3. 嚴格逐級檢查制度

客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛生質量實行服務員自查、領班全面檢查和管理人抽查的逐級檢查制度。這是確保客房清潔質量的有效方法。

(1)服務員自查

服務員每整理完一間客房，應對客房的清潔衛生狀況、物品的布置和設備的完好等做自我檢查。這在服務員客房清掃程序中要予以規定。通過自查，可以加強員工的工作責任心服務質量意識，以提高客房的合格率，同時也可能減輕領班的查房工作量。

(2)領班全面檢查

服務員整理好客房並自查完畢，由樓層領班對所負責區域內的每間客房進行全面檢查，並保證質量合格。領班查房是服務員自查之後的第一道關，往往也是最後一道關，是客房清潔衛生質量控制的關鍵。因為領班負責OK
房的報告，總台據此就可以將該客房向客人出租。所以領班的責任重大，必須由工作責任心強，業務熟練的員工來擔任。一般情況下，樓層領班應是專職負責樓層客房的檢查和協調工作，以加強領班的監督職能，防止檢查流於形式。通常，領班每天檢查房間的數量為100℅，即對其所負責的全部房間進行普查，並填寫「樓層客房每日檢查表」。但有的飯店領班負責的工作區域較大，工作量較重，每天至少應檢查90℅以上的房間，一般可以對住客房或優秀員工所負責的房間進行抽查。領班查房時如發現問題，要及時記錄並加以解決。對不合格的項目，應開出做房返工單，令服務員返工，直到達到質量標准。對於業務尚不熟練的服務員，領班查房時要給予幫助和指導，這種檢查實際就是一種崗位培訓。

(3)管理人員抽查

管理人員抽查主要指主管抽查和經理抽查。在設置主管職位的飯店中，客房主要是客房清潔衛生任務的主要指揮者，加強服務現場的督導和檢查，是其主要職責之一。主管抽查客房的數量，一般為領班查房數的10℅以上。主管檢查的重點是每間VIP
房，抽查長住房、OK
房、住客房和計劃衛生的大清掃房。還要檢查維修房，促使其盡快投入使用。主管查房也是對領班的一種監督和考查。客房部經理每天要拿出一定時間到樓層巡視，抽查客房的清潔衛生質量，特別要注意對VIP房的檢查。能過巡視抽查掌握員工的工作狀況，了解客人的意見，不斷改進管理方法。同時客房部經理還就定期協同其他有關部門經理對客房的設施進行檢查，確保客房部正常運轉。

另外，飯店總經理也要定期或不定期地親自抽查客房，或派值班經理代表自己進行抽查，以控制客房的服務質量。

(4) 設置「賓客意見表」

客房衛生質量的好壞，最終取決於客人的滿意程度。所以搞好客房清潔衛生管理工作，要發揮客人的監督作用，重視客人的意見和反映，有針對性地改進工作。設置《客人意見表》是較好的一種方法。意見表設計應簡單易填，形式要輕松擺放要顯眼。現許多酒店將它設計成（致總經理密函），內有酒店總經理真誠熱情的歡迎、意見請求、祝福致辭。附一份簡單而較為具體的賓客意見書。客人好像在和朋友交流一般輕松自然地道出了各自寶貴的意見。

② 怎麼樣做好一個客房值班經理

如何做好客房部開業籌備工作

背景：有讀者來信詢問：」我們酒店即將開業，但作為客房管理人員，深感客房部開業前的籌備工作千頭萬緒，無從下手，希望能夠指點一、二。」為此，我們特約了陳乃法老師的專稿，內容詳實而具體，可操作性極強，希望能為有相同困惑的酒店同仁提供實實在在的幫助。
做好客房部開業前的准備工作，對客房部開業及開業後的工作具有非常重要的意義；對從事客房管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。
本文採用倒計時的手法，將客房部開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。
一、客房部開業籌備的任務與要求
客房部開業前的准備工作，主要是建立部門運轉系統，並為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的准備，具體包括：
(一)確定客房部的管轄區域及責任范圍
客房部經理到崗後，首先要熟悉飯店的平面布局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定客房部的管轄區域及客房部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，客房部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計客房部組織機構
要科學、合理地設計組織機構，客房部經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是客房部，在制定客房部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1.本飯店的建築特點。采購的物品種類和數量與建築的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對於某些別墅式建築的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對於每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。
2.行業標准。國家旅遊局發布了「星級飯店客房用品質量與配備要求」的行業標准，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。
3.本飯店的設計標准及目標市場定位。客房管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標准，參照國家行業標准製作清單，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。
4.行業發展趨勢。客房管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。
5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：客房出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標准。
(四)協助采購
客房部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對客房部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，客房部經理應密切關注並適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。客房部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與製作
客房部參與制服的設計與製作，是飯店行業的慣例，因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫部門運轉手冊
運轉手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
通常，客房部的員工招聘與培訓，需由人事部和客房部共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而客房部經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，客房部經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立客房檔案
開業前，即開始建立客房檔案，對日後的客房管理具有特別重要的意義。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。
(九)參與客房驗收
客房的驗收，一般由基建部、工程部、客房部等部門共同參加。客房部參與客房的驗收，能在很大程度上確保客房裝潢的質量達到飯店所要求的標准。客房部在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份客房驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。
(十)負責全店的基建清潔工作
客房部在全店的基建清潔工作中，扮演著極其重要的角色。該部門除了負責客房區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔，此外，還承擔著指導其它一些部門的基建清潔工作。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。客房部應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然後由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。

③ 怎樣處理客房清潔的服務

市場調查表明，清潔衛生是旅遊者選擇酒店的最重要因素之一。因此，客房的清潔衛生工作是客房部最基本的工作內容之一。
一、日常清潔
1、確定科學的清潔工作規范和程序
客房日常清潔的工作規范與程序如下。
（1）客房清掃的順序規定。客房清潔員在每天開始客房清掃前，應根據開房的先後，客房清掃順序由賓客情況或總台和領班的指示決定。一般情況下，客房的清掃順序為：掛有MUR（MakeupRoom）指示的房間，即請速打掃房；總台或領班指示打掃的房間；走客房；普通住客房。
另外，VIP客房一般採取專人打掃與三進房制或隨進隨出制；長住房則與賓客協調，定時打掃。
（2）客房清掃的准備工作。要使清潔員清楚清掃客房的准備工作程序，領取客房鑰匙；了解當天房態；決定清掃順序；准備房務工作車及清潔用品、器具與各類房客用品；准備吸塵器；檢查著裝。
（3）走客房清掃的注意事項。接到通知後，迅速來到客房，對客房進行檢查，檢查要點為賓客有無遺留物品，房間的設備與傢具、物品有無損壞及丟失，房客的Minibar與飲料消耗情況。如有以上情況，立即通知前台及領班，並進行登記；對衛生間各個部位進行嚴格的洗滌消毒；清掃合格後，立即通知總台。
（4）住客房的清掃注意事項。要在徵得房間內賓客的同意後再打掃房間，賓客的物品與文件不能翻看，不得自行處理賓客物品；不得接聽客房電話；房間清掃完畢後不得無故停留。
2、客房日常清潔檢查的程序和標准
客房的清潔衛生質量與飯店的清潔標准和檢查制度的制定密切相關，同時這些標準的貫徹執行也非常關鍵。
（1）客房清潔標准。分為視覺標准和生化標准。視覺標准指賓客和員工、管理者憑借視覺或嗅覺能感受到的標准，但因個體感受不同，標准只是表面現象。生化標準是由專業防疫人員進行專業儀器采樣與檢測的標准，包含的內容有洗滌消毒標准、空氣衛生質量標准、微小氣候質量標准、採光照明質量標准及其環境雜訊允許值標准等。與視覺標准相比，房客清潔衛生質量更深層次的衡量標準是生化標准。
（2）客房清潔檢查制度。包括清潔員自查、領班普查、管理員抽查、部門經理抽查、總經理抽查、定期檢查、其他形式檢查等。還有一些其他形式的檢查，即在客房設置賓客意見表、拜訪住店賓客或邀請一些專家、同行進行檢查。這類檢查由於角度不同，能發現一些酒店自身不易覺察的問題，有利於提高酒店的質量水平。
二、計劃清潔
房客的計劃清潔指在日常整理客房的清潔衛生的基礎上，擬訂周期性的清潔計劃，採取定期循環的方式，對客房中平時不易做到或無法徹底清理的項目進行清潔。例如地板打蠟、地毯吸塵、擦窗、傢具除塵及打蠟、清掃牆面、衛生間清潔消毒等。
1、制定計劃
（1）每日計劃清潔。每日計劃清潔指在完成日常的清掃整理工作外，每日都計劃性地對客房某一領域或部位進行徹底的清理。
（2）季節性及年度性計劃清潔。清潔范圍較大的是季節性年度性的計劃清潔，不僅包括客房傢具，還包括各項設備及床上用品。由於目標較大，時間較長，所以季節性與年度性的計劃清潔一般在淡季進行，而且必須與前廳部與工程部密切合作，以便對某一樓層實行封房和維修人員進行設備檢查。
2、落實計劃及進行檢查
客房部擬訂計劃後，要落實和檢查計劃清潔的工作。一般由領班負責督促清潔員完成當天的計劃衛生任務，並進行檢查。
3、安排清潔用品
進行計劃清潔一定要事先安排和清潔所需的設備和用品，否則可能導致浪費清潔劑及降低清潔保養效果。
三、消毒1、客房卧室
要定期對客房卧室進行預防性消毒、方法包括每日的通風換氣、室外日光消毒、室內採光消毒以及每星期一次的紫外線或其他化學消毒劑消滅病菌和蟲害，防止傳播病菌。
2、衛生間衛生間要做到天天徹底打掃，定期消毒，因為衛生間的用具設備極易污染病菌，消毒工作尤其重要。
3、茶水具與酒具
茶水具與酒具也是傳播疾病的渠道，樓層應配備消毒設備與用具，以便進行杯具消毒。客房杯具必須每天撤換，統一送杯具洗滌室進行洗滌消毒。走客房的杯具統一撤換，並進行嚴格的洗滌消毒。
客房清潔員自身的消毒工作也非常重要。清潔衛生間時，操作時要戴膠皮手套，上下班更換工作制服，保持制服的清凈；定期檢查身體，防止疾病感染。

④ 酒店客房經理每月需要做出那些采購計劃，怎麼做

朋友，這可是我費盡力氣才找到的一篇比較合理的文章，相信對你很有幫助。
如何做好客房部開業籌備工作

背景：有讀者來信詢問：」我們酒店即將開業，但作為客房管理人員，深感客房部開業前的籌備工作千頭萬緒，無從下手，希望能夠指點一、二。」為此，我們特約了陳乃法老師的專稿，內容詳實而具體，可操作性極強，希望能為有相同困惑的酒店同仁提供實實在在的幫助。
做好客房部開業前的准備工作，對客房部開業及開業後的工作具有非常重要的意義；對從事客房管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。
本文採用倒計時的手法，將客房部開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。
一、客房部開業籌備的任務與要求
客房部開業前的准備工作，主要是建立部門運轉系統，並為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的准備，具體包括：
(一)確定客房部的管轄區域及責任范圍
客房部經理到崗後，首先要熟悉飯店的平面布局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定客房部的管轄區域及客房部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，客房部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計客房部組織機構
要科學、合理地設計組織機構，客房部經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是客房部，在制定客房部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1.本飯店的建築特點。采購的物品種類和數量與建築的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對於某些別墅式建築的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對於每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。
2.行業標准。國家旅遊局發布了「星級飯店客房用品質量與配備要求」的行業標准，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。
3.本飯店的設計標准及目標市場定位。客房管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標准，參照國家行業標准製作清單，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。
4.行業發展趨勢。客房管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。
5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：客房出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標准。
(四)協助采購
客房部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對客房部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，客房部經理應密切關注並適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。客房部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

⑤ 酒店客房部庫房如何管理

首先分好類別！各個種類的貨理清楚後，確定是按什麼方式進出貨物，布草；如果之前開業時有確定控貨方法，最好盡量沿用！沒有的話，一般客房部東西部向采購部那麼多，可以按先進先出法！

⑥ 客房清潔用品的配備清單

星級飯店客房用品質量與配備要求」的行業標准，它是客房部經理們制定采購清單...4.制定客房部的安全管理制度。5.制定清潔劑等化學葯品的領發和使用程序。6...

⑦ 酒店客房部有哪些崗位，各有什麼工作

酒店客房部崗位和工作如下：
一、房務部長
1、每天上班先檢查本部人員的到崗情況。
2、檢查員工的儀容儀表。
3、查看夜班報表，與前廳部長核對房態。
4、與前廳部長溝通，如有VIP客人或團隊預訂，需提前通知樓層服務員作好准備。
5、親自檢查VIP房及團體房的狀況，確保各項設施設備正常運轉。
二、樓層領班
1、每天上班先查看房態及夜班報表。
2、開班前會，檢查服務員的到崗情況和員工的儀容儀表。
3、根據房態情況分配工作。
4、現場督導服務員的做房程序及標准，發現問題及時指正。
5、負責查每一間的衛生狀況，如達不到標準的，須要求服務員重做，以保證每一間「OK」房的質量。
三、樓層服務員
1、換床單、枕套、做床。
2、清潔浴室、清潔地毯、牆壁和窗框傢具抹塵。
3、換毛巾、補用品，例如：火柴、香皂、文具用品雜等。
四、客房經理（客房主管）
1、監督、指導、執行酒店客房范圍內一切規章制度的執行工作；
2、負責檢查客房及公共區域的衛生清掃及檢查工作；
3、保證客房及工區范圍內的設施設備的正常運轉，並對非正常進行及時的上報及跟進工作；
五：客房部員工
1、清掃樓層的客房衛生，保證服務質量；
2、保證工作過程中的設施設備維護及保修；
3、在工作范疇內，按照客戶的需求及時提供服務；
(7)如何進行客房部清潔設備的配置擴展閱讀：
客房部的工作重點一般有以下幾條：
1、客房應在日常管理中抓好衛生工作。因為衛生的好壞，直接影響到客房的出售質量與客人的滿意程度。而其主要分為兩大部分：一是環境衛生。環境衛生包括樓面衛生和公共區域衛生，它是賓客到達樓層所看到和感到的第一印象。
2、要搞好對客服務。在房間衛生質量保證的情況下，對客服務是客房又一項工作重點。它包括：擦鞋服務、會客服務、托嬰服務、洗衣服務、夜床服務、叫醒服務、送餐服務等等，不勝枚舉。入住賓館的賓客多種多樣，每個人的習慣、愛好等也不一樣。
3、安全工作。安全對於客房工作是不可輕視的。因為，如果做不好那麼前面所提到的衛生與服務都無從談起。它要求客房每個人員都要做到，嚴格按照客房部所規定的安全操作制度、防火制度、鑰匙卡管理制度、來客訪問制度、開房門制度等來進行工作。

⑧ 如何做好酒店的客房經理

這可是我費盡力氣才找到的一篇比較合理的文章，相信對你很有幫助。
如何做好客房部開業籌備工作

背景:有讀者來信詢問:」我們酒店即將開業，但作為客房管理人員，深感客房部開業前的籌備工作千頭萬緒，無從下手，希望能夠指點一、二。」為此，我們特約了陳乃法老師的專稿，內容詳實而具體，可操作性極強，希望能為有相同困惑的酒店同仁提供實實在在的幫助。
做好客房部開業前的准備工作，對客房部開業及開業後的工作具有非常重要的意義；對從事客房管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。
本文採用倒計時的手法，將客房部開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。
一、客房部開業籌備的任務與要求
客房部開業前的准備工作，主要是建立部門運轉系統，並為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的准備，具體包括:
(一)確定客房部的管轄區域及責任范圍
客房部經理到崗後，首先要熟悉飯店的平面布局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定客房部的管轄區域及客房部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，客房部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計客房部組織機構
要科學、合理地設計組織機構，客房部經理要綜合考慮各種相關因素，如:飯店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是客房部，在制定客房部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題:
1.本飯店的建築特點。采購的物品種類和數量與建築的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對於某些別墅式建築的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對於每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。
2.行業標准。國家旅遊局發布了「星級飯店客房用品質量與配備要求」的行業標准，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。
3.本飯店的設計標准及目標市場定位。客房管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標准，參照國家行業標准製作清單，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。
4.行業發展趨勢。客房管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。
5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如:客房出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標准。
(四)協助采購
客房部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對客房部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，客房部經理應密切關注並適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。客房部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與製作
客房部參與制服的設計與製作，是飯店行業的慣例，因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫部門運轉手冊
運轉手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
通常，客房部的員工招聘與培訓，需由人事部和客房部共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而客房部經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，客房部經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立客房檔案
開業前，即開始建立客房檔案，對日後的客房管理具有特別重要的意義。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。
(九)參與客房驗收
客房的驗收，一般由基建部、工程部、客房部等部門共同參加。客房部參與客房的驗收，能在很大程度上確保客房裝潢的質量達到飯店所要求的標准。客房部在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份客房驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。
(十)負責全店的基建清潔工作
客房部在全店的基建清潔工作中，扮演著極其重要的角色。該部門除了負責客房區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔，此外，還承擔著指導其它一些部門的基建清潔工作。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。客房部應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然後由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉
客房部在各項准備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉。這既是對准備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。
二、客房部開業准備計劃
制定客房部開業籌備計劃，是保證部門開業前丁作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，飯店通常採用倒計時法，來保證開業准備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表達的開業前工作計劃，僅供參考。
例:《某飯店客房部開業前准備工作計劃》
(一)開業前第17周
與工程承包商聯系，這是工程協調者或住店經理的職責，但客房部經理必須建立這種溝通渠道，以便日後的聯絡。
(二)開業前第16周至第13周
1.參與選擇制服的用料和式樣。2.了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等。3.了解飯店康樂等其它配套設施的配置。4.明確客房部是否使用電腦。5.熟悉所有區域的設計藍圖並實地察看。6.了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。8.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，並與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。9.檢查是否有必需的傢具、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。10.如果飯店不設洗衣房，則要考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同。11.決定有哪些工作項目要採用外包的形式，如:蟲害控制，外牆及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判。12.設計部門組織機構。13.寫出部門各崗位的職責說明，制定開業前的培訓計劃。14.落實員工招聘事宜。
(三)開業前第十二周至第九周
1.按照飯店的設計要求，確定客房的布置標准。2.制定部門的物品庫存等一系列的標准和制度。3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。4.制定客房部的安全管理制度。5.制定清潔劑等化學葯品的領發和使用程序。6.制定客房設施、設備的檢查、報修程序。7.制定製服管理制度。8.建立客房質量檢查制度。
(四)開業前第十二周至第九周
9、制定遺失物品處理程序。10、制定待修房的有關規定。11、建立"VIP"房的服務標准。12、制定客房的清掃程序。13、確定客衣洗滌的價格並設計好相應的表格。14、確定客衣洗滌的有關服務規程。15、設計部門運轉表格。16、制訂開業前員工培訓計劃。
(五)開業前第八周至第六周
1、審查洗衣房的設計方案。2、與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店「開荒」工作的正常進行。3、准備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。5、核定所有布件及物品的配備標准。6、實施開業前員工培訓計劃。
(六)開業前第五周
1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復審。2、制定客用物品和清潔用品的供應程序。3、制定其它地面清洗方法和保養計劃。4、建立OK房的檢查與報告程序。5、確定前廳部與客房部的聯系渠道。6、制定員工激勵方案(獎懲條例)。7、制定有關客房計劃衛生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。8、制定所有前後台的清潔保養計劃，明確各相關部門的清潔保養責任。9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。 10、繼續實施員工培訓計劃。
(七)開業前第四周
1、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標准。2、核定所有客房的交付、接收日期。3、准備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。4、確定各庫房物品存放標准。5、確保所有客房物品按規范和標准上架存放。6、與總經理及相關部門一起重新審定有關傢具、設備的數量和質量，做出確認和修改。7、與財務總監一起准備一份詳細的貨物貯存與控製程序，以確保開業前各項開支的准確、可靠、合理。8、如飯店自設洗衣房，則要與社會商業洗衣場取得一定的聯系，以便在必要時可以得到必要的援助。9、繼續實施員工培訓計劃。
(八)開業前第三周
1、與工程部經理一起核實洗衣設備的零配件是否已到。2、正式確定客房部的組織機構。3、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。4、取得客房的設計標准說明書。5、按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標准。6、建立布件和制服的報廢程序。7、根據店內縫紉丁作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯選擇對象，以備不時之需。8、擬訂享受洗衣優惠的店內人員名單及有關規定。9、著手准備客房的第一次清潔工作。
(九)開業前第二周
1、開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。2、對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今後營業中的最佳洗滌方法。3、按照工程交付計劃，會同工程負責人逐個驗收和催交有關區域和項目。4、開始清掃後台區域和其它公共區域。
三、開業前的試運行
開業前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利於減少問題的出 現，確保飯店從開業前的准備到正常營業的順利過渡。客房部的管理人員在開業前試運行期間，應特別注意以下問題:
(一)持積極的態度
在飯店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。對此，部分客房管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。
(二)經常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部管理人員應協助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作，以至於在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。常被遺忘的物品有:工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、雲石刀片等。
(三)重視過程的控制
開業前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調了清潔中的注意事項，但服務員沒能理解或「走捷徑」的情況普遍存在，如:用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建築垃圾時不注意方法等等。這些問題一旦發生，就很難採取補救措施。所以，管理人員在布置任務後的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強對成品的保護
對飯店地毯、牆紙、傢具等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時客房部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協調難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對飯店成品的保護，客房部管理人員可採取以下措施:1、積極建議飯店對空調、水管進行調試後再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞牆紙，以及調試空調時大量灰塵污染客房。2、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。客房部管理人員要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現出來，而且是無法彌補的。3、盡早接管樓層，加強對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費相當的精力，但對樓層的保護卻至關重要。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內的設施、設備的保護負起全部責任，客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯後，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其准備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助於從一開始，就培養員工保護飯店成品的意識，對日後的客房工作將會產生非常積極的影響。
(五)加強對鑰匙的管理
開業前及開業期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。這可能造成非常嚴重的後果。客房部首先要對所有的丁作鑰匙進行編號，配備鑰匙鏈；其次，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如，領用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規格
確定物品擺放規格工作，應早在樣板房確定後就開始進行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至於直到要布置客房時，才想到物品擺放規格及規格的培訓問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。其結果是難以進行有效的培訓，造成客房布置不規范，服務員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開業前的工作計劃，在樣板房確定之後，就開始設計客房內的物品布置，確定各類型號客房的布置規格，並將其拍成照片，進而對員工進行培訓。有經驗的客房部經理還將樓層工作間及工作車的布置加以規范，往往能取得較好的效果。把好客房質量驗收關。
(七)客房質量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責
作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質量至關重要。客房部在驗收前應根據本飯店的實際情況設計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。客房部應請被驗收單位在驗收表上簽字並留備份，以避免日後的扯皮現象。有經驗的客房部經理在對客房驗收後，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握。客房部還應根據情況的變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉
開業期間部門工作繁雜，但部門經理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，部門經理應特別注意以下的問題:1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。由於樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因，此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著開業的臨近，應開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。培養員工的良好習慣，是做好客房工作的關鍵所在，而開業期間對員工習慣的培養，對今後工作影響極大。2、建立正規的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。3、注意後台的清潔、設備和傢具的保養。各種清潔保養計劃應逐步開始實施，而不應等問題變得嚴重時再去應付。
(九)注意吸塵器的使用培訓做基建清潔衛生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地損壞吸塵器。此外，開業期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。因此，客房管理人員應注意對員工進行使用吸塵器的培訓，並進行現場督導。
(十)確保提供足夠的、合格的客房
國內大部分飯店開業總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經理在檢查時卻發現，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至於影響到客房的質量和客人的滿意度。有經驗的客房部經理會主動與前廳部經理保持密切的聯絡，根據前廳的要求及飯店客房現狀，主動准備好所需的客房。
(十一)使用電腦的同時，准備手工應急表格
不少飯店開業前由於各種原因，不能對使用電腦的部門進行及時、有效的培訓，進而影響到飯店的正常運轉。為此，客房部有必要准備手工操作的應急表格。
(十二)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生
客房管理人員要特別注意火災隱患，發現施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外，還須增強防盜意識，要避免服務人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。
(十三)加強對客房內設施、設備使用注意事項的培訓
很多飯店開業之初常見的問題之一，是服務員不完全了解客房設施、設備的使用方法，不能給客人以正確的指導和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如:房內沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。

⑨ 酒店清潔設備如何選擇

於酒店來說，清潔設備的管理是客房管理的一個重要組成部分。它不僅關繫到客房的經濟效益，而且是保證客房部的清潔衛生工作順利進行的一個基本條件。
酒店清潔設備有哪幾種？正確答案是分三大類:(1)地毯保養與清洗設備，如：吸塵/吸水機、干泡地毯清洗機、蒸汽地毯抽洗機、直立式滾刷地毯保養機；(2)硬地面清洗與保養設備：多功能擦地機、吸水機自動洗地機、高速拋光機、晶面處理/翻新機、手提/樓
梯打磨機、推式/座式掃地機、高壓沖洗機；(3)其他物體表面保潔設備：背式吸塵機、沙發/布面干泡清洗機、高溫蒸汽噴霧器、高空作業升降機、扶手電筒梯清理機、游泳池吸污機、中央空調管道疏通機、其它保潔輔助工具等。以上這些清洗與保潔設備是酒店PA部門及工程維護部門必不可少的清潔設備。特別是現代大型國際酒店與連鎖酒店集團，擁有這些設備是提高工作效率和標准化的需要。
清潔設備選擇的重要性：一是因為不少清潔設備的投資比較大，使用的周期長；二是清潔設備選擇是否得當對於客房部的清潔保養能力和效果具有不可忽視的制約作用。每一家酒店都應根據自己酒店的等級和規模，以及清潔保養要求和經費預算等，做出購買設備或轉讓承包的決策。一旦需要購買，客房部管理者必須參與采購，對設備做出分析並提出購買的基本准則。容恩環保就酒店清潔設備的選擇做如下介紹：

1．方便性與安全性：
清潔設備屬於酒店生產性和服務性的設備，因此要以提高工作效率和服務質量有利於職工的操作為主。清潔設備操作方法要簡單明了，易於掌握，同時具有一定的機動性，便於清潔衛生死角和最大限度地減少職工的體力消耗。安全是設備操作的基本要求。設備的選擇和購買要考慮是否裝有防止事故發生的各種裝置。例如，電壓是否相符，絕緣性怎樣，是否有相應級數的過濾裝置，旋轉設備的偏轉力矩有多大，有無緩沖防控裝置等。
2．尺寸和重量：
設備的尺寸和重量會比較大地影響到工作的效率和機動性，因此，設備的選擇要綜合考慮場所等相關因素，如吸塵器在房間使用以選擇吸力式為佳。
3．使用壽命和設備保養要求：
清潔設備的設計應便於清潔保養和配有易損件，這樣會相應地延長其使用壽命。設備應堅固耐用，設計上要考慮偶爾使用不當時的保護措施。電動機的功率足以適應機器的連續運轉並有超負荷運轉的保護裝置。
4．動力源與噪音控制：
客房部要負責飯店公共區域的保潔工作，因此在選擇清潔設備時應考慮用電是否方便，據此確定是否選用電瓶式或拖線式的設備。同時，由於機械電動機的選擇和轉動方式的不同，其噪音大小也有所不同，針對客房區域的環境要求，應盡可能地選用低噪音設備。
5．單一功能與多功能：
單一功能的清潔設備具有耐用和返修率低的特點，但會增加存放空間和資金佔用，如果要減少機器件數，可選用多功能設備和相應的配件。但是多功能的設備由於使用率高，返修率和修理難度也高，就需要解決好保養和維修等問題。
6．售後服務與商家信譽：
采購設備不僅要看產品的價格和性能，還應考慮售後服務的價格和零部件修配的可靠性等。質量上乘的產品往往來自一流的廠家和供應商，所以在購買前應對他們的信譽做充分的了解。另外，機器設備的調試與試用等，也是選擇清潔設備時應考慮的因素。

⑩ 酒店客房部經理主要是做些什麼呢

一、客房部開業籌備的任務與要求
客房部開業前的准備工作，主要是建立部門運轉系統，並為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的准備，具體包括：
(一)確定客房部的管轄區域及責任范圍
客房部經理到崗後，首先要熟悉飯店的平面布局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定客房部的管轄區域及客房部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，客房部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計客房部組織機構
要科學、合理地設計組織機構，客房部經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是客房部，在制定客房部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1.本飯店的建築特點。采購的物品種類和數量與建築的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對於某些別墅式建築的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對於每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。
2.行業標准。國家旅遊局發布了「星級飯店客房用品質量與配備要求」的行業標准，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。
3.本飯店的設計標准及目標市場定位。客房管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標准，參照國家行業標准製作清單，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。
4.行業發展趨勢。客房管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。
5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：客房出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標准。

(四)協助采購
客房部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對客房部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，客房部經理應密切關注並適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。客房部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與製作
客房部參與制服的設計與製作，是飯店行業的慣例，因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫部門運轉手冊
運轉手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
通常，客房部的員工招聘與培訓，需由人事部和客房部共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而客房部經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，客房部經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立客房檔案
開業前，即開始建立客房檔案，對日後的客房管理具有特別重要的意義。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。
(九)參與客房驗收
客房的驗收，一般由基建部、工程部、客房部等部門共同參加。客房部參與客房的驗收，能在很大程度上確保客房裝潢的質量達到飯店所要求的標准。客房部在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份客房驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作
客房部在全店的基建清潔工作中，扮演著極其重要的角色。該部門除了負責客房區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔，此外，還承擔著指導其它一些部門的基建清潔工作。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。客房部應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然後由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉
客房部在各項准備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉。這既是對准備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。