『壹』 求較詳細的用瓦罐做煨菜的方法
原料：老鴨來600克 ，豬瘦肉源100克， 蟲草10根 ，雞油75克 ，薑片10克 ，蔥節30克， 精鹽、胡椒粉、花雕酒、味精、純凈水各適量。
製法
1、老鴨洗凈，斬成條塊，入沸水鍋中氽一水撈出；
2、豬瘦肉切塊，亦入沸水鍋中氽一水；
3、炒鍋置火上，放入雞油燒熱，投入薑片、蔥節爆香後，倒入鴨塊炒香，烹入花雕酒，起鍋倒入瓦罐內，放入蟲草、豬瘦肉，調入精鹽、胡椒粉、味精，摻入純凈水，蓋上蓋，放入大瓦缸中煨約12小時，即成。
『貳』 炒菜店需要什麼設備
這你就用不了多少東西，廚房最少就用掉一半的面積，建議你賣版個冰箱，不要冰權櫃，我了節約空間嘛，在就是煤氣灶台，牆壁掛幾個櫃子，可以放置東西，菜刀兩把，放菜的框子，和面的盆，菜墩一個，小炒鍋兩個，油盆一個漏斗一個，炒勺兩把，碗盤，根據你的餐廳能放幾個長方形的桌子，什麼東西都不要買的太多，根據實際需要來定，盡量節約空間讓客人多來幾個，廚房小點無所謂的，關鍵是你的菜香就可以了，你把廚房的拉個單子，餐廳的拉個單子，想你要做什麼菜需要幾個調料盒等吧，這樣有計劃的去做，開業了，試運作幾天，你就會發現哦，我還需要什麼什麼，不可能一步到位的，大飯店，小排檔，運作是一樣的
『叄』 味來主角營養小吃加盟怎麼樣
用美味征服食客的味蕾，裝點自己的錢包，加盟合作優勢多，支持保障更可靠！ 煨菜始於戰國時代的魯國，歷經千年發展，逐漸演化成我們現代的瓦罐菜。味來主角營養小吃在保留古方煨菜的同時，改良研發了符合現代飲食習慣的多種全新煨菜品種，從而適應不同地域，不同需求的就餐需要。雖是街頭小店，但營養、美味、衛生卻絲毫不遜於頂級大品牌的品質。 以此為核心主打產品，再整合各宗特色小吃，精心調配全系美食，煨菜、瓦罐、煲仔、炒菜、炒粥、靚湯、煎烤、特色小吃、冷飲等諸多美味，從主餐到小吃全部精益求精，每一款都是經過市場檢驗的賺錢機器，傳奇菜餚從此進入街邊小店，最終達成美味與盈利的完美平衡，方寸小店卻給消費者不一樣的驚喜。健康營養美味，好吃無限，讓你樂享生活！創業選擇什麼項目好，這里投資顧問推薦味來主角營養小吃，有優勢的項目，有吸引力的項目。 數年間，味來主角營養小吃遍尋山東、江西等地，探訪收集煨菜古方加以整理，同時根據現代飲食習慣進行改良，最終試驗研發成功味來主角營養小吃核心煨菜配方，讓原生態的千年美味穿越回來。味來主角營養小吃的古方煨菜技法秉陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營養成份充分融解於菜中，湯汁稠濃，醇香誘人，風味獨特，消除疲勞、補身益智、強身健體、延年益壽。讓投資者贏在起跑線，也贏在通向財富的每一步上。 採用數碼自助點餐系統，減少客人等候時間，增加用餐互動趣味，融合實用與時尚，塑造獨一無二的特點，在競爭中更為耀眼，帶給顧客不一樣的體驗。從點餐到下單，從洗菜到出餐全部過程自動化，所有操作一鍵完成；集成煨菜、煲仔、炒菜、炒粥、靚湯、煎烤、特色小吃全系列製作功能，智能化控制。味來主角營養小吃營銷專家團，為項目制訂發展戰略、市場介入點、市場分期推廣規劃及市場宣傳策略，全面將科技與營銷完美結合。讓各級經銷商、加盟商和我們同成長共發展！ 這種高性價比為顧客帶來了更多選擇味來主角營養小吃的理由，從而使在競爭中處於不敗之地。採用數碼自助點餐系統，減少客人等候時間，增加用餐互動趣味，融合實用與時尚，塑造獨一無二的特點，味來主角營養小吃在競爭中更為耀眼，帶給顧客不一樣的體驗。 此設備專為煨菜而生，應對配菜、加工、火候、保存和出餐等一系列工序，保障菜品始終正宗美味。避免了投資者擁有核心配方，卻因無法掌握烹飪技法，做不出純正口味的尷尬。
『肆』 我想要開個湯店，但是不知道需要買到些什麼工具
你之前就做過相關的工作嗎？會煨湯嗎？需要瓦罐，各種食材什麼的啊，其實東西不會太多，但是如果開店肯定是口味最重要，現在可以不用加盟的，只學技術，完了可以提供設備途徑，如果你感興趣可以再問我或者私信。
『伍』 開家瓦罐煨湯店需要買些什麼設備越詳細越好
首先擺在門口的大瓦罐若干個（根據您的店鋪大小而定）
煨湯的小瓦罐若干個 （一內般一個大瓦罐裡面容能擺120左右個小瓦罐）
木碳若干箱
錫紙 就是包在小瓦罐上的那種
底碟 端湯的時候承瓦罐用的
不銹鋼的湯勺
等等啦 還想知道再問我咯
『陸』 製做炒鍋需要什麼設備
我們公司都是用油壓機拉伸出來的,油壓機是廣州佛山的,
還有一種是鑄造成的,是用鋁化成水,倒進模型中,冷卻然後成型的
『柒』 飯店廚房需要什麼設備
衛生設備
廚房中的衛生很是重要，無論是在家裡還是在外邊，廚房的衛生是格外的講究。不是有句話說「禍從口出，病從口入」嘛，廚房是烹飪美食的地方，所以在衛生講究上一定要尤其的嚴格。廚房裡邊的衛生設備主要包括有消毒櫃、電子滅蠅器、洗碗機等，電子滅蠅器 / 消毒櫃 / 洗碗機加起來差不多在 2000 元左右吧。
廚用工具
烹飪美食自然是少不了廚用工具的，廚用工具大大小小的加起來還是有很多的，畢竟廚用工具在廚房中是最為基本的保障，比如說刀具、烹飪工具、灶具、鍋具等等，刀 / 菜板 / 湯殼 / 鏟 / 油隔 / 網勺 / 叉 / 針 / 剪 / 夾 / 鍋等加起來差不多也要個 1800~2500 元左右的價格吧。
餐飲設備
准備好的食物當然是要有一些廚房器皿來盛裝才行，在廚房設備中餐飲設備可以說是最為基本的設備，也就是說什麼碗筷、餐盤、勺子、杯子之類的。這樣的設備一般都是由數量來進行計算的，最為估計保守預計餐飲設備的價格的話，廳用杯 / 碗 / 盤 / 勺 / 叉 / 筷 / 一次性外賣餐具等合計起來 5500 元左右是要有的。
其它設備
凈水設備 20 寸五級直飲凈水機 850 元;
8 頭煲仔飯灶 / 電飯煲 / 雙頭炒菜灶 / 煲湯機 / 電蒸櫃 25000 元;
西式快餐設備小型雙層電烤箱 / 電扒爐 / 微波爐 / 雙炸爐 / 攪拌機 20000 元;
飲品工具水果刀 / 冰壺 / 調盅 / 盎司杯 / 雪克杯 / 量匙 / 吧匙等 600 元;
冷熱飲設備煮水機 / 製冰機 / 刨冰機 / 沙冰機 / 封口機 / 松餅機 9000 元等。
『捌』 生產自動炒菜鍋需要哪些設備
一個機器人加一個鍋一把鏟！
『玖』 炒菜能把能不能做成罐頭怎麼做需要什麼設備
可以 把罐頭瓶消毒 把菜裝進去 上蒸鍋蒸兩分鍾 趁熱擰緊蓋子