做飯團需要哪些設備

⑴ 製作飯團需要的材料

一、做飯團需要什麼材料？
食材准備：米飯400克，油條10克，鹵蛋半個，酸菜15克，籮卜干10克，肉鬆10克，熟白芝麻2克，耐熱塑膠袋2個。
製作步驟：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200克飯，
2.以竹簽串起即成。
二、飯團做法二
食材准備：米飯240克，蛋黃沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5克，海苔沫2克，鮭香松2克，海苔香松2克，竹簽數支
製作步驟：
1.飯分成8份，每份30克，搓成圓形。
2.分別在飯團外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔沫、鮭香松、海苔香松。
三、飯團做法三
食材准備：熱飯2碗肉鬆適量壽司醋2湯匙日式醬油適量
製作步驟：
1、把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。
2、取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。
3、取平底鑊下少量油，放入飯團後用小火煎，見飯團略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可
四、飯團做法四
食材准備：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片
製作步驟：
1、將剛煮熟的飯靜置約15分鍾冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。
2、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。
3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯團稍加壓擠呈三角形狀。
4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。
5、將成型的飯團放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。
6、將飯團再做一次塑形使之更為美觀成形。
7、將飯團放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯團。再壓壓海苔使海苔黏著飯團。
8、飯團上放著與內餡相同材料，易於辨別。

⑵ 想要在家做出便利店的飯團，我需要提前准備些什麼

店鋪面積大小除了直接決定租金多少以外，還會影響到店面裝修費用、需要多麼人均在便利店小超市的消費額為4-6元，老年人為主的區域人均消費不足2元，所以我們在評估某個位置可輻射有效消費人口時，要摸清該區域的主要人群結構少貨架、需要有多少商品庫存、需要多少店員；買相關的貨架設備，聯系供應商，上貨，招人，開業就可以了。如果是開500平方以上的，最好招用冷開水沾濕雙手後，塗抹上少許的鹽(份量外)於手上，再取白米飯放在手掌上後，略施力氣的將白米飯略微壓平。個超市策劃，減少投資的失誤，也可以早日走上正規，早收益。

⑶ 做壽司和日式飯團的道具需要哪些呀，著急，謝謝啦~~~

一、 材料
餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。

外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經像尋寶一樣徘徊於好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最後終於還是找到了它。

調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具：壽司卷簾。在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了一個壽司卷簾，日本原裝。而且那個朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。

二．材料的處理
1.壽司飯：
把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鍾，使米粒的口感更能發揮出來。趁熱盛 出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的 顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。

2. 雞蛋：
雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐 富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不 是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。

3.蟹足棒：
買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。
4.香菇：
洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。
5. 胡蘿卜、黃瓜：
去皮、切成條，待用。生的就可以。

三．壽司卷的做法
現在開始做壽司卷了：
1. 展開壽司卷簾
2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。
3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經過碾壓後都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了。
4. 米飯鋪好後可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。然後就可以把之前准備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個 米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同 的口味。
5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個壽司卷就做好了。看到自己的勞動成果，是不是有一種發自內心的喜悅呢？

四．切壽司
不要小看這一步，這也是有訣竅的。如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形。因為米飯很粘，會讓刀變鈍。要有耐心，切一塊，然後把刀上的米飯洗干 凈，讓刀保持一定的濕度，再切下一塊。這樣，一盤精緻的壽司就做好了。還可以挑選一些具有日式風格的精緻的小盤子，放上這些壽司，那就再合適不過了。還可 以用一個小碟子放上一些醬油和芥末，沾壽司吃。

p。s。如果只是做飯團的話，把米飯揉成團就行了，也可混一些紫菜，加一些酸棗什麼的～

⑷ 簡單的糯米飯團怎麼做，需要哪些基本的工具 材料

簡單糯米飯的做法如下：

1、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鍾。

2、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鍾，洗凈並重新用少量溫水浸泡約30分鍾（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。

3、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。

4、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。

5、加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。

6、將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。

⑸ 想在家做台灣飯團，都要准備哪些工具

想做一個好吃的飯團大概需要哪些基本配料呢？米就不用說了，當然是糯米，因為這樣的米有黏性，包起來也方便。剩下的配料就看個人喜歡了，不建議放太多種，可以挑幾種放進去，不過像肉鬆、油條酥、黃瓜等配料可以都包進去，因為這幾種可以讓飯團的口感層次分明，非常不錯。

圖片來源網路

台灣飯團其實做起來很簡單。最簡單的飯團就只是用紫菜包裹著白飯團，然後往上面撒上些芝麻粒，就做好了。再進一步呢，就是往裡面放一些火腿、黃瓜、酸蘿卜、香菇、生菜等，最後再撒上一點肉鬆，就已經很好吃了。

小夥伴要想自己在家做的話，記得要用糯米做，還要記得在做成飯團前先用白米醋把米飯澆灌一次，這樣做出的飯團既有香糯粘度，又不會沾手，嘗起來還會有淡淡的香醋味。

⑹ 如何使用飯團模具製作飯團

在很多地方的大街小巷都能吃能糯米飯團，但是口味不一樣，味道也不一樣，那麼在家的話如何使用模具做飯團呢?以下是我為你整理的如何用模具做飯團，希望能幫到你。

如何用模具做飯團

1、1公斤的糯米用清水泡一個晚上。

2、鍋中加水，燒開後，上籠蒸15分鍾，糯米蒸熟。待用。

3、香菇用水泡上一小時以上後洗干凈後，切碎待用。

4、肉末加入味極鮮5ml，酒10ml，蔥姜粉少許，鹽1g，麻辣鮮少許,白糖一小勺，攪拌均勻。待用。

5、胡蘿卜一根，黃瓜切碎待用。

6、鍋燒熱後倒入食 用油10ml，再倒入已調好的肉末和已切好碎的香菇，黃瓜和胡蘿卜再加入鹽1g翻炒均勻,。待用。

7、飯團模具有大小頭的，使用的時候一定要注意順序。使用時模具的底部放一層保鮮膜。

8、把已燒好的糯米飯先用勺子倒入到飯團模具的底部。再用模具 的尖一點的那個頭把糯米飯壓實。

9、再加入已燒好的香菇餡後再加入糯米飯，先用尖頭再壓一下最後再用平頭壓實。

10、這樣好看又好吃的糯米團子就做好了。

飯團的製作：芝士培根飯團

配料:米飯1碗、培根2片、芝士片2片、黃瓜1根

烹飪步驟:

1.准備主食材!

2.黃瓜切成一分為四的片，灑適量的鹽攪拌均勻待脫水備用!

3.培根切成正方形塊，平底鍋倒入適量的油煎熟備用!

4.芝士片也切成正方形片，所有食材全部准備好!

5.將米飯、培根、黃瓜和芝士片放一起攪拌均勻!

6.用模具或手直接捏成飯團即可!

菜譜小貼士: 飯團的形狀可以根據自己喜歡的形狀隨意捏，沒有局限的!

飯團的製作：香煎飯團

配料:熟米飯一碗、醬油一勺、砂糖半小勺、香油一勺、魚精(雞精)小半勺、白芝麻(熟)適量、黑芝麻(熟)適量

烹飪步驟:

1.把所有的調料放到米飯里，拌勻

2.把米飯捏成三角形

3.熱鍋開中火，把捏好的飯團放進鍋里煎

4.飯團一面出鍋巴以後，再翻面煎，中小火，兩面翻煎，煎掉米飯的水分就好了

5.起鍋裝盤慢用

菜譜小貼士:

1.米飯不要煮的太稀軟。

2.煎的時候鍋里不用放油了，因為米飯里已放了香油。

3.煎的時候注意火候，一定要把米飯的水分煎干，才代表煎好了。所以一開始火不要太大，那樣容易外糊里軟，影響口感。

飯團的製作：海苔飯團便當

配料:壽司海苔一張、白米飯一碗、紫蘇碎(可選)二茶匙、鹽適量、西紅柿(可選，製作厚蛋燒)一隻、雞蛋(可選，製作厚蛋燒)二隻、培根(可選)一二片、芝麻菜(可選)數片裝飾、黑胡椒(可選，製作厚蛋燒)適量、橄欖油(可選，製作厚蛋燒)少量、聖女果(可選)幾只

烹飪步驟:

1.先製作西紅柿厚蛋燒。西紅柿去皮，切丁，越細越好，打入2枚雞蛋，加適量鹽和黑胡椒，把蛋液和西紅柿混合攪勻。

2.熱鍋少油小火，將蛋液均勻的鋪一層在鍋底。

3.從一頭將蛋皮捲起，切塊備用。

4.米飯煮熟後拌入紫蘇碎和鹽拌勻。

5.在桌上鋪一層保鮮膜，放上一片海苔。

6.然後均勻的鋪上一層米飯，如圖形狀，不要鋪太厚也不要太薄。

7.放上一片西紅柿厚蛋燒。

8.厚蛋燒上再放上一片培根。培根事先稍煎一下。

9.再鋪上一層米飯，與剛開始鋪的差不多厚度。

10.藉助保鮮膜把海苔對角折過來，另一邊也折過來壓緊。

11.同樣另外兩個對角也依此方法折過來。

12.裹成一個正方形。

13.刀稍沾些水，直接包著保鮮膜切成兩半。底部不好切海苔和平保鮮膜可用剪刀剪開。

⑺ 烤飯團在製作過程中都需要用到哪些食材和器具

飯團，顧名思義，是一種用米飯和其他食材混合而成的美味佳餚。我經常發現，我身邊很多聰明的食客都能充分發揮飯團的創造力。特別是，有些媽媽可以為孩子做各種美味的飯團，作為營養早餐或郊遊小吃。很多人喜歡吃壽司和米肉，但他們缺少壽司菜餚和模具。

將長糯米瀝干水分，放入大碗中，放入電烤箱蒸25分鍾至熟，保溫備用。在鍋中加入熱油、碎蒜，加入碎熟蔬菜和腌菜，炒兩分鍾。加入所有調味品，將薯條攪拌均勻，品嘗即可食用。拿一個透明的塑料袋，把它壓平。取一碗長糯米，在塑料袋上打圈壓扁。把花生粉按順序噴在米飯上。練習（3）乾菜、腌菜和一段油炸麵食。把米飯包在中間兩邊，並牢牢地包好。將材料用長糯米包好，壓成橢圓形。

⑻ 飯團要如何製作

1.准備好糯米飯.沙拉油（其餘的材料可以自己搭配，按自己的口味或心上人的）
2.家裡如果有那種專門做飯團用得那種竹子和用具更好
3.步驟可同上一位的
4.可用海苔或肉片或玉米之類的做成一個愛心，裝飾在上面喲！（給心上人的時候）