前廳要具備哪些設備

① 餐飲前廳需要什麼物品

1、轉台
轉台也稱轉盤，為一般宴席酒席或會餐時，十人以上圓桌面上放置使用的。為的是方便就餐顧客，將菜放在轉台上轉動菜晶。這種設備既方便賓客之間相互禮節的讓菜，增加宴席中的氣氛，也可賓客自便享用，達到滿意的效果。轉台一般為透明或咖啡色玻璃製品，其底座裝有軸承，用時輕輕拔動盤面，所需菜點就會轉到顧客面前。更加隨意更加衛生。
2、玻璃器皿
主要是餐館所需用的各種玻璃環：如水杯、白酒杯、紅酒杯、雞尾酒杯、啤酒杯以及冰淇淋杯等。這里需要說明的是，選擇這些玻璃杯時應注意：要杯體端正、造型不偏不歪，杯體薄厚一致、無氣泡、潔凈無外傷的為宜。
3、瓷器
瓷器是我國餐飲業較為傳統的食具產品，以江西景德鎮和山東淄博所產為多。其中包括瓷製餐具、茶具、花瓶等。餐廳需要備用的有骨碟、小6寸平盤、煙灰缸、口湯碗、大湯勺、調羹、牙簽桶、筷子架、茶壺、蓋碗、調味碟、五味瓶等。所用瓷器應顏色、花紋、質地一致，統一配套，規格齊全，如有條件或夠規模應燒制店名或店徽，以突出個性。
4、布件
一般餐館常用的布料製品舉不勝舉，但每一種布件的用途都應根據餐館的檔次去配備。比如窗簾或沙簾的顏色、質地、造型、圖案都要與前廳的風格協調才行。檯布備有6尺檯布、5尺檯布和4尺檯布，其中顏色也要對應餐館的經營特色才能確定，比如餐館經營的宮廷萊應用黃色為宜，如經營一般家常菜均以白色為宜，顯得大方得體。有條件的餐廳應備有餐巾布(口布)，顏色應與檯面的檯布顏色相一致，以及小毛巾和各款式的座套、座墊等。
5、塑料製品
有些中小餐館為降低成本，常用一次性塑料檯布，選用時應盡量選擇較厚的。在選用料袋時，應選擇食品專用料袋，既衛生又安全，使用起來顧客會感到方便滿意。
6、不銹鋼用具
不銹鋼器皿和餐具在我國使用時間較短，目前只是剛剛起步。前廳一般常用不銹鋼刀、叉、魚刀、魚叉、四味架和不銹鋼餐車等。不銹鋼用品較為輕巧、美觀、衛生、耐用，但價格相應較高，此種用品由前廳專人管理。
7、托盤、酒起子
托盤是餐館中跑菜員(服務生)，將炒好的菜品、湯類、冷盤及點心等送至餐廳顧客面前的一種用具。有了托盤工作起來既方便安全.又合乎衛生要求，顯得高雅規范。托盤質材一般分不銹鋼托盤，膠木托盤，木製托盤等。形狀有圓形和長方形之分。餐館中選擇膠本托盤的較廣泛，因其質輕而耐滑，工作起來很順手，不易出現事故。
酒起子是開啟各種酒瓶的工具，但往往很容易被服務員忽視。由於工作前沒有準備的習慣，在顧客用酒時找不到酒起子很是尷尬.不但使顧客感到不方便，甚至有時會引起顧客對服務員工作的於滿。聽以一般酒起子應由服務員自己保管使用。
8、其他物品
洗滌用品、衛生紙、墩布、掃帚、垃圾桶、簸箕、檯布、抹布、垃圾袋、餐巾紙、煙缸、茶具、紙張、筆、桌牌、打火機、火柴等。

② 開火鍋店都需要些什麼設備

火鍋店的設備也不是很復雜基本上就是後廚設備：空調、排氣風機、冰箱、冰櫃、刨肉機、火鍋的涮鍋等等。前廳設備：桌椅板凳、餐具、收銀系統、空調、空氣凈化機、裝飾物等等。

廚房設備這一塊，需要根據定位來計算：但如果隨便使用一些普通的大眾化的，肯定要低一些，此外，設備用知名品牌的肯定要更高，普通的甚至二手的肯定更低。

所以具體還是跟自己的店面定位有關，不能一概而論，如果不清楚可以找品牌方協助，咨詢，可拿到接近進貨價的設備。

(2)前廳要具備哪些設備擴展閱讀：

火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團圓這一中國傳統文化。

在四川，吃火鍋也有講究，調料一般選用最基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，燙法是：七上八下，這樣燙出來的菜才最嫩。

招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再配上啤酒白酒，才最能符合四川人熱情好客的性格。

步驟

• 1

  一、品牌知名度

  火鍋市場之大但火鍋品牌也非常多，眾多火鍋品牌中如何找到合適自己的就非常困難了，大小品牌的都有，要是選擇小品牌還不如自己創建一個品牌。

  

• 7

  開一家火鍋加盟火鍋店需要思考的問題還有很多，建議到總部進行實地考察，千人講萬人說不如自己實際考察的感受來的更為直接。

③ 開一家面館需要哪些設備

1、廚房來的設備：廚具，拌面機源，壓面機，配料機，案板，砧板，清洗機，高壓湯鍋。
配備電視，冷藏蔬菜食物和飲料用的冰箱，排氣用的風扇或者空調。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保證干凈整潔的垃圾桶，紙簍。

2、照明設備，以及必須具備的消防安全設備，排放污水的管道，洗菜池等。

3、其他：收銀台，電腦，無線WIFE。以及就餐桌椅，餐具，茶具，保證干凈整潔的垃圾桶，紙簍。

(3)前廳要具備哪些設備擴展閱讀：

1、店面的選址很重要。店面的選擇要根據面館的經營定位來確定，根據你所針對的人群選擇最恰當的地址，以盡可能佔領更大的市場。例如你打算開一家規模小、管理簡單的面館，就可以選址在社區、商業街、學校等地方。

2、重視面館經營細節。細節決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生抱怨等等。這些看似不起眼的細節往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務員進行定期的，嚴格的業務和素養培訓，使他們之間能夠配合默契。

④ 一般飯店的設施

一般飯店裡前廳有：吧台，餐桌椅，餐具，展示櫃等，後廚有：灶具，廚具，盤具，抽油煙系統，凈化設備，去污設備，冰箱冰櫃，操作台，水台，倉儲間，貨架，食材等。具體的要看準備經營什麼項目，項目不同，用具和具體的設施設備就會不用哦！

⑤ 酒店前台設施包括哪些

酒店前台設施應具有與酒店規模與標准相適應的前台接待條件。包括前台接待大廳、總服務台（含接待處、問詢處、收銀處）、商務中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等。

⑥ 酒店前廳需要配備什麼用品

前廳部在硬體方面，一般包含電腦，列印機，發票列印機，復印機，內掃描儀（包括公安傳輸容系統身份證掃描儀），點鈔機，房卡製作機，電話機（對講機），帳夾（文件櫃），計算器（普通的）其餘都是些表單和裝訂工具（裝訂工具只要訂書機，起釘器就夠了），軟體方面一般包含：房卡系統，酒店管理系統，會員系統，發票系統，公安傳輸系統，另外最好配一套可以連接消控中心的緊急呼叫系統！

⑦ 新開業酒店前台都需要准備什麼，越詳細越好，謝謝！

1、設備類：桌椅、電話、電腦、列印機、保險櫃、房價牌、點鈔機、制卡機、掃描儀、消息牌、監控設備等
2、軟體類：酒店管理系統、收銀系統、監控系統等
3、辦公類：紙筆、登記表格、房卡皮、房卡等
4、其它：制度匡、雨傘、留言本、萬能充電器等

⑧ 開火鍋店都需要些什麼設備

火鍋店的設備也不是很復雜基本上就是後廚設備：空調、排氣風機、冰箱、冰櫃、刨肉回機、火鍋的涮鍋答等等。前廳設備：桌椅板凳、餐具、收銀系統、空調、空氣凈化機、裝飾物等等。

廚房設備這一塊，需要根據定位來計算：但如果隨便使用一些普通的大眾化的，肯定要低一些，此外，設備用知名品牌的肯定要更高，普通的甚至二手的肯定更低。

所以具體還是跟自己的店面定位有關，不能一概而論，如果不清楚可以找品牌方協助，咨詢，可拿到接近進貨價的設備。

(8)前廳要具備哪些設備擴展閱讀：

火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團圓這一中國傳統文化。

在四川，吃火鍋也有講究，調料一般選用最基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，燙法是：七上八下，這樣燙出來的菜才最嫩。

招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再配上啤酒白酒，才最能符合四川人熱情好客的性格。

⑨ 星級酒店前廳部各功能區域主要設施設備的使用情況

摘要 賓客保持聯系，最終實現酒店產品價值的功能機構的總稱。 二、前廳部的地位 前廳是酒店內外聯系的總樞紐。前廳要確定酒店與賓客的關系：通過前台，接受賓客的委託，而前廳是賓客的集散地和吞吐口。賓客最先和最後接觸的都是前廳；賓客進出的流量由前廳來控制，前廳負責對賓客來迎、去送、進、出接待。前廳是飯店的信息中心；前廳是酒店業務調度中心。酒店應確定前廳調度中心的地位，前廳給各個部門的委託叫指令性委託，但不能指揮各部門。前廳是飯店的門面，它給顧客產生第一印象。 三、前廳部的發展趨勢 1．賓客對前廳服務需求的幾點發展趨勢 2．前廳部服務與管理的幾點發展趨勢 第二節 前廳部的主要任務 一、市場銷售 （1）通過和各客源單位聯系建立客源渠道 （2）通過預定和顧客接觸過程中，從總體上了解市場客人入住後進行推銷 二、前廳應接 （1）大堂應接 （2）行李員與散客應接 （3）門衛和電梯應接員的應接 （4）團體行李的處理 （5）其他應接 三、傳遞信息及了解賓客需求 四、保存顧客信息及設立賓客檔案 五、各項前廳日常服務 六、協調各部門對客服務過程 第三節 前廳部的組織結構及崗位職責 一、設置原則 （一）組織合理 前廳部的機構設置、職責劃分、人員配備應根據飯店的性質、規模、地理位置、經營特點與管理方式來確定。如規模小的飯店或以內部接待為主的飯店就可將前廳部歸入房務部，而不必獨立設置前廳部。 （二）機構精簡 前廳部的機構設置，應防止出現機構臃腫、人浮於事的現象，應「因事設崗」，而不能「因人設崗」，應避免出現運作過程中的「交叉地帶」。但機構精簡並不意味著機構的過分簡化，不能出現職能空缺現象和「無人問津的地帶」。 （三）分工明確 前廳部各機構及各崗位人員的職責和任務應明確，指揮體系應高效、健全，信息傳達的渠道應暢通，應避免出現管理職能的空缺、重疊或相互扯皮現象。 （四）便於協作

⑩ 酒店前台應配備哪些硬體設施

起碼
電腦
寬頻
電話
對講機
身份證掃描儀
房卡掃描儀
等是必須的
至於別的，如POS機
列印機
傳真機等可以根據情況配備，