『壹』 食品檢測實驗室一般應配備哪些儀器設備
色譜方面主要有：高效液相色譜儀，超高效液相色譜儀，氣相色譜儀，高效薄層色譜儀。光學的：原子吸收分光光度計，熒光、紫外分光光度計，近紅外、紅外、拉曼光譜儀，旋光儀。滴定的：電位滴定儀，卡氏水分測定儀，永停滴定儀。其他的：質構儀，旋轉粘度計，熔點儀……
『貳』 食品檢測儀器設備有哪些
冠宇儀器本著秉承「重合同、守信用、優質服務、互利雙贏」的經營理念為核心，以產品技術創新為依託、保障食品、葯品、環境、水質安全為己任 ， 願為政府執法部門、食品生產企業、種植養殖單位、消費者提供科學、公正、可靠、及時的檢測技術指導與服務。
自主知識產權產品：
農葯殘留快速測試儀、真菌毒素定量分析儀、ATP熒光檢測儀、ATP菌落總數檢測儀、膠體金讀數儀、熒光定量分析儀、熒光定量PCR檢測儀、多功能食品安全檢測儀、酶聯免疫檢測儀、葯物殘留及動物疫病檢測儀、農產品質量安全檢測儀、注水肉快速檢測儀、食用油品質檢測儀、環境監測設備、水質檢測儀器等有毒有害物質殘留檢測設備。
『叄』 肉品品質檢驗需要的儀器
CSY-DS803肉類安全綜合檢測儀根據肉製品中的物質分子對可見光的選擇性吸收和朗伯-比爾（Lambert-Beer）定律，用未 知濃度樣品與已知濃度標准物質比較的方法進行定性鑒別或者定量分析的檢測設備。可以快速定量檢測肉類新鮮度、組胺、細菌毒素；病害肉檢測儀適用於食品生產企業、農業生產基地、農貿市場、質量監督、衛生防疫等部門對食品安全進行監測。
『肆』 熟食中心化驗室需要做哪些檢測項目化驗室要配置哪些設備
一、企業實驗室
企業實驗室可根據生產的產品品種、檢測項目的多少和生產規模的大小設置，實驗室儀器設備的配置也可繁、可簡。對於這樣的實驗室，儀器設備的配置能滿足企業產品品質檢測就行了。
食品檢驗科分為兩大項，一是檢測產品的品質項目;二是檢測產品的衛生項目，這一類項目的檢測相對難度大、投資高。
(1)品質項目包括：
水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等。對於這些項目的檢測，如果經費有限，都可以採用化學法分析，只需配製最簡單的烘箱、水浴、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設備即可。
如果經費充足或檢驗批次較多，對應的檢測項目都有對應的專用儀器可供選購。此外，也有一些通用的儀器可供選購，如：紫外/可見分光光度計、近紅外分析儀、自動滴定儀等。檢測維生素A、E等有時還需配製熒光光度計。檢測營養元素，如，鈣、鋅、鐵等，可購置原子吸收儀-火焰檢測器。
(2)衛生項目包括：
微生物、添加劑、有害元素、農葯殘留、獸葯殘留、毒素等。對於一般食品企業，微生物檢測實驗室應該建。
a)微生物：
建微生物實驗室要按照生物實驗室規范標准要求進行布局。必要的設備有潔凈台、培養箱、高壓滅菌鍋、電爐等，其它設備則根據具體檢測項目配置。經費少可以買國產的，經費多可以考慮買進口的，兩者的價錢相差很多。
b)添加劑和有害元素：
有一部分項目可以用化學法，如，亞硝酸鹽、二氧化硫、重金屬含量、總砷等，但要想滿足現在國標的食品衛生要求，應該購置氣相色譜-氫火焰檢測器、液相色譜-紫外/可見光檢測器，這樣一般的防腐劑(苯甲酸、山梨酸等)、甜味劑(甜蜜素、糖精鈉等)、色素(檸檬黃、胭脂紅等)都可以檢測了。購置原子吸收儀-石墨爐檢測器，可以分別檢測鉛、鉻、鎘、銅、鎳等有害元素，還需要一台原子熒光儀，用來檢測砷和汞等。
c)殘留農葯
檢測殘留農葯氣相色譜必不可少，檢測有機氯農葯，需配電子俘獲ECD檢測器;檢測有機磷農葯，需配火焰光度FPD檢測器或氮磷NPD檢測器。現在，農殘檢測的項目越來越多，為提高通用性，建議配置毛細管柱分流/不分流進樣口，安裝毛細管色譜柱。與傳統填充色譜柱相比，毛細管柱分析項目多，分離度好，可以減少頻繁的更換色譜柱，提高分析效率。出口食品加工企業生產的產品在出口時需檢測的農殘項目越來越多，為了把好生產原料和產品質量關，可以配置氣相色譜-質譜儀。一般只需配製電子轟擊EI源，如果有必要可再配一個負化學NCI源，是選擇四級質譜還是離子阱質譜，個人認為都可以，兩種儀器各有優缺點。還是要看具體工作。
d)殘留獸葯：
若進行殘留獸葯的檢測，項目不多且批次多，可以考慮配製酶聯免疫儀，該儀器一次投入不大，操作簡便，檢測靈敏度高。採用ELISA也有一些缺點，一是試劑盒為長期的消耗品，若檢測的批次少，成本會較高，二是特異性不好，可能會有假陽性，三是如果在相對長的一段時間內檢測項目較多，成本甚至比儀器分析還高。對於有一定規模的出口食品企業，為適應當前歐盟、美國、日本等發達國家檢測限量要求，最好配製一台液相色譜-串聯質譜儀。第一台儀器建議配置三重四級質譜儀，靈敏度高、重現性好。儀器不一定要追求高配置，夠用就行，但靈敏度、穩定性、抗污染等性能要好。最好買用戶較多的型號，有一個與自己檢測項目相近的用戶群，首先說明該型號儀器檢測擬檢的項目沒有問題，其次，也便於今後技術交流。
二、商業實驗室
商業實驗室與企業實驗室相比，檢測的商品和檢測的項目都要比企業多，所以，儀器設備的配置從門類和數量上都應比企業實驗室更完善。儀器設備的配置不僅能滿足當前檢測的需要，還應適當超前，否則，等客戶找上門來被你推走了，再將客戶找回來就困難了。
1) 檢測品質項目通常要考慮使用的標准或根據客戶要求，配置相應的檢測儀器和設備。由於不同商品和不同客戶可對同一項目可能提出不同的檢測標准或方法，對於這些項目的檢測，若方法規定採用化學法分析，只需配置最簡單的設備即可。如果經費充足或檢驗批次較多，對應的檢測方法又有儀器法的，可配置相應的專用儀器，如：水分測定儀、凱氏定氮儀、快速脂肪測定儀、糖度計、粘度計、脂肪酸分析儀等、通用儀器也可參照企業實驗室品質項目一段。如果有需要，像氨基酸分析儀這樣的專用分析儀也可以配置。
2) 衛生項目檢測的實驗室配置參見「1.企業實驗室」相關段落。
三、行業實驗室
『伍』 食品安全檢測儀都能檢測哪些項目
食品安全檢測儀包括有手提式食品安全綜合分析儀、手持式多功能食品安全檢測儀、精密光譜食品安全分析儀、多通道（8通道、10通道、16通道、48通道、96通道）多功能食品安全檢測儀，一體化食品安全執法檢測儀；可現場快速檢測非食用化學物質、濫用食品添加劑、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留、化學類殘留等200多項目的快速定性定量檢測，如甲醛、蛋白質、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、過氧化值、二氧化硫、吊白塊、過氧化氫、亞硝酸鹽、酸價、白酒中的雜醇油、鉛、汞砷、錫、鎘、硼砂、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘、過氧化苯甲醯、紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）、食醋的總酸、醬油的總酸、苯甲酸鈉、甜蜜素、木耳中硫酸鎂、芝麻油純度、油脂丙二醛、溴酸鉀、余氯、谷氨酸鈉、揮發性鹽基氮、山梨酸、糖精鈉、飲料中維C、羅丹明B、三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、醬油氨基酸態氮、肉製品酸價、水中氰化物、水發產品中組胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、四環素類、硝基呋喃類、孔雀石綠磺胺類、豬藍耳病毒、豬瘟病毒、磺胺類、沙星類、氯黴素、黃麴黴毒素B1、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒、雞禽流感等快速檢測。
食品安全檢測儀廣泛應用於食葯監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。
『陸』 蔬菜、水果、糧食、肉類、水質等各類食品質量、農葯殘留等的檢驗檢測設備名稱
·種子發芽儀器
智能人工氣候箱 低溫人工氣候箱 智能光照培養箱 低溫光照培養箱 智能人工氣候室 發芽盒
·水分測定儀器
粉碎機 鋁盒 高精度穀物水分儀 糧食水分儀 紅外水分儀 鹵素水份測定儀 肉類水分快速測定儀 茶葉水分儀 蔬菜種子水分儀 飼草煙草水分儀 感應式木材測水儀
·凈度千粒重儀器
種子凈度工作台 數粒儀 容重器 電動篩選器 種子老化箱 種子風選凈度儀
·活力/倉儲儀器
分樣器 封口機 農用X光機 扦樣器
·糧油儀器
定氮儀 脂肪測定儀 粗纖維測定儀 黃麴黴素測定儀 羅維朋比色計 粉碎磨|旋風磨 礱谷機|精米機 核磁共振含油率測定儀 索氏抽提器 白度儀 氮磷鈣測定儀 麵筋測定儀 煙點儀 直鏈澱粉測定儀 脂肪酸值測定儀 大米品質分析 粉質儀|拉伸儀 麵包體積測定儀 硬度計 粘度測定儀 降落值測定儀 驗粉篩|篩選器 磁性金屬物測定儀 茶葉篩分機
·土壤儀器
土壤水勢溫度測定儀 土壤水分儀 土壤養分速測儀 土壤肥力分析儀 土壤張力計 土壤溶液取樣器 氧化還原電位測定儀 土壤硬度計 移動式測土配方系統 土壤振篩儀 土壤分樣器 取土鑽|環刀 土壤篩 GPS面積測量儀
·植物|果品儀器
葉綠素含量測定儀 葉面積測定儀 莖桿強度測定儀(抗倒伏測定儀) 光合蒸騰儀 光合測定儀 葉綠素熒光儀 植物氣孔計 求積儀 農葯殘留速測儀 食品安全檢測儀 糖度計 鹽度計 水果硬度計
·環境氣象
溫濕度記錄儀 溫度記錄儀 溫濕度計 溫度計 紅外測溫儀 噪音計 氣壓計 電磁輻射檢測儀 照度計|照度記錄儀 風速風向儀 雨量記錄儀 多參數氣象儀 二氧化碳檢測儀 紫外線強度計 轉速計 光量子計 萬用表|鉗形表 示波器
·天平衡器
分析天平 精密天平 微量天平 電子天平 機械天平 扭力天平 架盤天平 靜水天平 電子秤 手掌稱 密度天平
·培養箱
人工氣候箱 光照培養箱 電熱恆溫培養箱 隔水式恆溫培養箱 生化培養箱 恆溫恆濕箱 黴菌培養箱 二氧化碳培養箱 種子老化箱 振盪培養箱 低溫保存箱 BOD培養箱 種子低溫儲藏櫃
·乾燥設備
電熱恆溫鼓風乾燥箱 電熱恆溫乾燥箱 真空乾燥箱 除濕機 理化乾燥箱 玻璃儀器烘乾器 電熱板 冷凍乾燥機 箱式電爐
·光學分析
紅外水份測定儀 手持折射儀 數顯折射儀 阿貝折射儀 旋光儀 酸度計 電導率儀 離子計 卡氏水分測定儀 滴定儀
·顯微鏡
生物顯微鏡 體視顯微鏡 金相顯微鏡 計量顯微鏡 原子力顯微鏡 金相試樣設備 熒光顯微鏡 顯微鏡軟體
·生化分析
凝膠成像分析系統 基因擴增儀 真空泵 恆流泵 蠕動泵 注射泵 細胞粉碎機 製冰機 離心機 紫外分析儀 紫外檢測儀 層析儀 電泳儀 電泳槽 超聲波清洗器 酶標儀 移液器 液氮罐 離心薄層層析儀 超純水器
·實驗儀器
蒸餾水器 滅菌器 超凈工作台 生物安全櫃 恆溫水浴 分光光度計 振盪器 粘度計 推拉力計 硬度計 扭力測試儀 旋轉蒸發器 熔點儀 應力儀 攪拌器 乾式恆溫器 氮氣吹掃儀 粉碎機 分散均質機 飾面磚粘結強度檢測儀 測厚儀 智能冷原子熒光測汞儀 塵埃粒子計數器 色差儀 粗糙度檢測儀 探傷儀 測振儀 測距儀
·試驗箱
高低溫試驗箱 高低溫交變試驗箱 高低溫濕熱試驗箱 高低溫交變濕熱試驗箱 葯品穩定性試驗箱 鹽霧腐蝕試驗箱
·水質分析
濁度儀 溶氧儀 多參數水質分析儀 離子濃度計 余氯|二氧化氯|總氯分析 COD分析儀 酒類檢測 細菌過濾器 水質采樣器
·煤質分析儀器
微機全自動量熱儀 快速測硫儀 煤炭水分測定儀 自動工業分析儀 煤灰熔融性測定儀 灰分測定儀
·實驗耗材
離心管|離心管架 吸頭|吸頭盒 凍存管|凍存管盒 乳膠手套
『柒』 食品檢測實驗室一般應配備哪些儀器設備
凱氏定氮儀，分光光度計，液相色譜儀，熒光檢測器。
酸度，可溶性糖，澱粉，版NaCl等理化參數，可選權擇滴定的方法基本就是滴定管等，不需要儀器。
蛋白質，亞硫酸鹽等需要蒸餾裝置，蛋白質最好買個凱氏定氮儀。
硝酸鹽、亞硝酸鹽等添加劑用可見分光光度計
山梨酸、苯甲酸、糖精鈉等添加劑一般用液相色譜儀uv檢測器就可以
氨基甲酸脂類農葯可用液相色譜儀-熒光檢測器。
有機氯農葯可以用GC-ECD
有機磷農葯可用GC-FPD
有條件的話大多數農葯都可用液質或氣質來檢測。
微生物，主要就是環境要達到一定的凈化級別。
『捌』 用餐單位都需要哪些食品衛生安全快速檢測設備
用餐單位快速檢測參考項目如下：
糧食類：感官檢測、黴菌毒素檢測、農葯殘留檢測、鼠葯污染檢測、陳化糧檢測、重金屬（鎘、鉛、砷）檢測、亞硝酸鹽檢測、可疑摻入物（如色素、滑石粉、石膏粉、吊白塊、二氧化硫）檢測、真菌毒素檢測等；
食用油脂類：感官檢測、酸價檢測、過氧化值檢測、極性組分檢測、礦物油檢測、非食用有毒有害物質檢測、真菌毒素檢測；
蔬菜水果類：農葯殘留檢測、亞硝酸鹽檢測、硝酸鹽檢測；
肉與肉製品類：感官檢測、肉類新鮮度檢測、病害肉檢測、注水肉檢測、亞硝酸鹽檢測、硝酸鹽檢測、色素檢測、微生物檢測；
水產品類：新鮮度檢測、酸鹼度檢測、甲醛檢測、砷檢測、亞硝酸鹽檢測、有機污染物及組胺檢測；
乳及乳製品：新鮮度檢測、密度檢測、蛋白質檢測、亞硝酸鹽檢測、硝酸鹽檢測、農葯殘留檢測、摻偽（澱粉和麥芽糊精、鹼性物質、尿素等）檢測、微生物及真菌毒素檢測；
蛋製品：新鮮度檢測；
面及面製品：原料中滑石粉、石膏粉、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽等摻雜物及添加劑檢測；有毒有害物質如農葯、鼠葯、亞硝酸鹽等污染物檢測；
豆及豆製品：生熟豆漿檢測、二氧化硫檢測、有毒化學物或雜物檢測、真菌毒素檢測
酒類及冷飲：蒸餾酒中甲醇檢測、果酒中色素及二氧化硫檢測、非食用色素及添加劑檢測；
調味品：食鹽中亞硝酸鹽檢測、食鹽中鋇鹽檢測、食醋中游離礦酸檢測、醬油中總酸檢測。
可根據實際情況選擇檢測項目，然後選購相關的快檢產品，如快檢多參儀、快檢箱等。
『玖』 食品檢測實驗室一般配備哪些儀器設備
色譜方來面主要有：高效液相色譜儀自，超高效液相色譜儀，氣相色譜儀，高效薄層色譜儀。光學的：原子吸收分光光度計，熒光、紫外分光光度計，近紅外、紅外、拉曼光譜儀，旋光儀。滴定的：電位滴定儀，卡氏水分測定儀，永停滴定儀。其他的：質構儀，旋轉粘度計，熔點儀……
『拾』 小型食品廠需要哪些檢驗儀器
用於食品安全檢測和快速檢測的儀器一般有食品安全性測溫計、食品安全速測儀、食用油品質檢測儀、快速過氧化氫測定儀、三聚氰胺速測儀等等。有一家網上做儀器儀表推廣平台，叫維庫儀器儀表網，蠻不錯的。你可以去看看。