擺攤賣豆漿豆腐腦需要什麼設備

『壹』 我需要一台做豆腐腦的機器，便宜的那種多少錢

豆腐機大中小型型號不同價格都是不一樣的，幾千元幾萬元都是有的，主要根據選擇的機器型號來判斷的

你是要商用,還是自己在家家用呀?要是家用,直接買個豆漿機就可以了,再買一包做豆腐腦的葡萄糖酸內酯,幾塊錢一包.就可以在家作豆腐吃了.

商用的 質量價格都是不一樣的 但是警告你最好不要買網上的 ，，要買這樣的機器要去實地廠家

豆腐腦的製作方法有很多種，其基本原理都是通過添加的凝固劑使豆漿中的蛋白質凝固，凝固劑有很多種，通常我們日常生活中和市面上使用的有三種：石膏、內酯、鹽鹵。而做豆腐腦主要用石膏或內酯。

下面是詳細的做法：

一 石膏豆腐腦

材料：熟石膏粉50克，干黃豆1000克，生菜油25克，醬油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，蔥100克，清水適量

步驟：

1、干黃豆用水泡約6小時，中間換2～3次水。泡好的黃豆用石磨磨成漿，濾去豆渣，放入鍋內燒開，而後下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉化開，再將燒列去泡沫的豆漿沖入盆內後用蓋蓋好，約1小時後成團即可。

提示 :使用石膏鹵，先要將1/5—1/6的豆漿倒入石膏液（石膏加少量水溶化）然後將溶有石膏液的豆漿倒入在其餘大部分 豆漿中，保溫靜置20—25分鍾即成。

2、將醬油、花椒粉、豆豉（用刀按成醬）、熟油辣椒、味精、蔥（洗清切細末）在碗內調好，分別放入各小碟內。吃時，將豆花盛入碗中，調料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的調料食用即可。

二 用鹽鹵點腦時，用勺先將豆漿翻攪起來，一手晃勺攪動，一手倒入鹵水，快慢速度要協調，力量要均勻，下鹵流量要一致，直到豆漿全面形成凝膠狀態時，晃勺速度放慢，停止下鹵，豆腐腦形成後保溫靜置20—25分鍾即成。

銷售過程中，特別是北方冬季，豆腐腦容器要用棉被套轉圈裹一層。用鹵量每10斤豆漿用鹵約3—4丙，相當28℃鹵水7—8兩。

三另外，有些地方製作的杏仁豆腦，不是用大豆製成的，其配方是：瓊脂（凍粉）0.2兩，白糖4兩，水4斤，奶粉2兩，杏仁香精20滴。製作時先將瓊脂浸泡2—3小時，再加水煮沸溶化，然後加入奶粉、白糖、經過濾後放入杏仁香精，凝固後即成。

希望有幫助 快樂每一天哦~.~!

『貳』 想做豆腐腦生意買什麼機器嚰豆漿好

做豆腐生意買什麼機器磨豆漿好，這必須買做豆腐品牌的機子，做出來的豆漿好還比較省功夫。

『叄』 想開個早餐店，自己怎樣做豆腐腦要買什麼設備還有比例是怎樣的

豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具裡面壓實更加凝固之後就是豆腐了。
豆腐腦雖與豆腐是同一家族，但又有區別。豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的製作工藝：先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鍾，即成豆腐腦。
製作豆腐腦：
作豆腐腦的方法有很多種，其基本原理都是通過添加的凝固劑使豆漿中的蛋白質凝固，凝固劑有很多種，通常日常生活中和市面上使用的有三種：石膏、內酯、鹽鹵。而做豆腐腦主要用石膏或內酯。
製作方法：
1、制豆漿：建議你買一台豆漿機，干黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以製成熱豆漿了。
2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開（凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二）放入 裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完後馬 上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
3、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5——10分鍾，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味。可以根據你自己的習慣調味。如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時就加入糖。

『肆』 做街頭賣的豆腐腦都是需要什麼工具就是用一個大保溫桶裝的那種 謝絕復制

磨漿機 保溫桶 煮漿桶 液化氣灶

『伍』 做豆腐腦需要什麼工具除了保溫桶還要啥做豆腐腦是賣的那類，求懂的人給說下

好吧，曾經做抄過的人給你列下：襲首先做的話要買個打豆機，就是能把泡過的豆打成豆漿跟豆渣分離的。
還要買布袋回來過濾豆漿跟豆渣。
還要買大鍋回來煮。
保溫桶你已經說了。
還要買淺口勺子。
一般用黃豆打。當然也可以用其他的豆子來做。

『陸』 開一個豆漿、豆腐腦、豆腐的小店都需要哪些設備，需要多少資金

簡單點的，一萬左右，最好手頭有兩萬。

『柒』 開一家豆腐坊，需要什麼機器呢

一、概述：

豆腐最初是由我國人民發明的，由於它營養豐富，口感細膩，價格便宜，所以深受廣大人民的歡迎，成為人們最喜愛的家常菜餚之一。

二、市場分析：

雖然豆腐加工產業，每年的銷售額驚人，消費空間廣闊，但豆腐加工卻仍然延續著幾千年的老方法，豆腐加工無法形成高產，高效的機械化而是手工製作，而且手工製作過程中，由於條件簡陋，造成了生產環境的臟亂，讓消費者吃著豆腐卻不能放心。

豆腐機誕生後，由於機械化程度高，生產過程安全衛生，經濟效益也非常可觀，所以馬上成為了投資熱點。但是，豆腐機最初設計就沒有考慮時間的需要，即從干黃豆直接加工豆腐，而是先把豆泡10小時左右後再加工，由於黃豆浸泡時間長，所以豆腐加工的高產就得不到保證，擔誤了生產。而由干黃豆加工成豆腐的新型機器，其整個生產過程只有30分鍾，又使豆腐加工沒有了庫存之憂。這樣就使豆腐機更趨完美了。

豆腐坊現場製作，買出熱乎乎的豆腐，濃香的熱豆漿，人頭攢動的長隊，等候購買的焦急，干黃豆製作豆腐的產業，面對中國每年幾百億的消費市場，沒有理由，不成為二十一世紀最有前途的產業。

三、實施方案：

A、豆腐坊(設置場地)的選擇條件

1)靠近於蔬菜，海鮮，肉類櫃台的地方。

銷售量再好，位置沒有選好，也達不到預期的銷售量。

2)具備上下水（保證有出水和水龍頭），或能安裝設備的場所。

3)超市。

櫃台上進行收費，就多需要一名營業員。

4)面積至少7平方米以上。

B、豆腐機的選擇(建議採用信友即食豆腐機，如果想購買信友即食豆腐機，可以聯系本站。)①靈活適應消費需求，產量增大。

隨時都可以做豆腐，靈活適應消費需求。

②因保存營養成份，所以豆腐產量增加，味道更鮮美。

沒有浸泡過程，避免了水容性蛋白質，糖份的流失，產量也隨之增加 20%，味道也更棒。

③半永久性的壽命，減少多餘費用。

以往使用浸泡黃豆的豆腐機磨盤，使用6個月～1年必須更換一次，但信友粉碎機由特殊不銹鋼製造，壽命也達到了半永久性。

④機器噪音校

因噪音小，適合按裝在百貨店，大型超市。

⑤超小型機器。

機器按裝佔地面積小，清洗簡便，一名女子也可以獨立操作。

C、宣傳戰略

◇產品的名牌化

◇展示原材料黃豆

展示用於加工豆腐的原材料黃豆，受到消費者的信賴。

◇設置免費品嘗櫃台

給消費者提供免費品嘗豆腐的機會，吸引更多潛在的顧客。

◇製作發布豆腐料理小冊子

給消費者提供功能豆腐及豆腐料理的相關知識，提高服務質量，增加豆腐需求量。

D、銷售戰略

☆跟以往豆腐的區別（干黃豆高品質（Hi-Q）豆腐）使用干黃豆直接做出的豆腐營養不流失，味道也更加鮮美。

☆清潔性

讓消費者親眼目睹豆腐製作的全過程，使消費者放心購買豆腐。

☆提高服務質量

裝在容器包裝，防止運送中的豆腐破損。

用一塊豆腐跟10個容器交換，確保固定顧客。

☆刺擊消費者的好奇心及購買慾望

在客流量多的場所製作豆腐，用視覺及嗅覺來吸引消費者，使消費者都有慾望購買。即食豆腐坊的位置選擇是左右事業成敗的重要因素。

☆能動對應需求量

1、經營風險：質量、場地、客流量、好的即食豆腐機是能否賺錢的關鍵。

2、原料風險：豆腐的價格便宜，不可輕易升價，但黃豆的價格卻會隨著產量而漲跌，所以當碰到原料價格上漲時，出售價格又不能隨著漲，就會影響到經營資金的波動。

『捌』 想開個豆腐坊,需要什麼設備

首先磨漿機，煮漿加熱的設備，壓榨，再加一些用具。磨漿機在有條件的情況下選用三相電的，就磨磨豆漿的話，兩相電的就可以。煮漿的話，最原始的土灶燒柴或煤，最經濟但是費工費時。
現在都是用蒸氣發生器了，燒煤氣的，即快又節省，比電的省。壓榨的話有氣壓設備省時省力，不用人看著。 千斤頂也一樣可以壓。所以就看自己的規模了，想要節力一些的話，就先進一點的設備，傳統的方法也一樣可以做。
投入的話就是說幾千塊錢到兩萬多吧。正常來說即快又節省的投入方法一般是一萬元左右的設備，磨漿機三相電的1500左右，蒸氣發生器4千左右，再自己做個千斤頂壓榨的一千多點，再加上一些用具就可以了。 在這個基礎上可以做豆乾，手工豆皮都可以的，不需要加設備的。
豆泡也可以做，加一些壓板就可以了