冷藏庫適用什麼消防設備

㈠ 冷凍冷藏庫應使用什麼燈

冷庫燈和應急燈。

㈡ 如何防止冷庫火災發生

冷庫火災預防措施

冷庫的消防安全工作重點是抓住冷庫火災發生、發展的規律和特點，建立健全安全規章制度，切實有效地做好預防工作。

冷庫企業應該經常開展安全檢查，制定防控預案，消除火災隱患。冷庫企業要有事故處置預案及相應裝備，按照國家質檢局的要求，認真做好在用氨壓力管道的登記檢查工作。冷庫的消防重點部位包括:壓力容器本體上的焊縫、接管、介面部位是否發生異常變形或裂紋，以防出現跑、冒、滴、漏現象。要定期對冷庫製冷系統進行校驗和檢查，如壓力表、真空壓力表，溫度計、液位計、安全閥、壓差控制器等，確保安全監察儀表對製冷系統的正常監護作用。

要定期對冷庫建築物開展檢查。如冷庫建築物主體是否出現沉降;冷庫地坪防凍設施運轉工作是否良好;冷庫隔熱層表面有無開裂，是否有鼠洞、結霜、滴水跑冷等現象;冷庫凍結間、快速預冷間結構主體的建築材料是否有凍融循環破損狀況;冷間電線、電纜穿越冷庫隔熱層處有無異常狀況;冷庫防雷接地設施的性能狀況，都應逐一加以檢查，並作好記錄。

要對冷藏冷庫現場擺放的各類消防器材和救護用品經常進行維護、保養，定期進行全面檢查，及時更新失效的消防器材及救護用具，使其隨時處於良好的備用狀態。

改造維修冷庫，強化施工管理。冷庫火災絕大部分發生在改造和基建工程的施工中。各企業和主管部門在工程立項、招投標、設計、施工全過程中，要嚴格介入單位的資格審查，杜絕「邊設計、邊施工、邊投產…自我設計、自我安裝，自我施工」，嚴格執行建設部有關規定，尤其注重對聚氯酯施工單位的資質審查，加強工程現場安全管理，工程監理公司必須盡職盡責，避免火災事故的發生。

㈢ 易燃易爆物品倉庫宿舍的附近應該配備哪些器材

滅火器等消防器材。
滅火器具體包含乾粉滅火器、二氧化碳滅火器、家用滅火器、車用滅火器、森林滅火器、不銹鋼滅火器、水系滅火器、懸掛滅火器、槍式滅火器、滅火器箱、滅火器掛架等。
滅火器是一種可由人力移動的輕便滅火器具，它能在其內部壓力作用下，將所充裝的滅火劑噴出，用來撲救火災。滅火器在繁多，其適用范圍也有所不同，只有正確選擇滅火器的類型類型，才能有效地撲救不同種類的火災，達到預期的效果。

㈣ 冷庫具有什麼的功能

冷庫設計之冷庫的分類 根據冷庫的機構形式、溫度、使用性質、冷加工功能、容量等進行分類。 1.冷庫設計按冷庫建築結構形式分類 (1)土建冷庫 除製取特別低的低溫(蒸發溫度低於-30℃)外,常用的大容量製冷裝置通常採用土建冷庫。 土建冷庫具有堅固、隔熱性能好、造價低、建築周期長等特點。

冷庫介紹

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自19世紀末，冷庫一直是物流業的重要組成部分。冷庫主要用作對食品、乳製品、肉類、水產、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、葯品、化工原料、電子儀表儀器、煙草、酒精飲料等半成品及成品的恆溫恆濕貯藏。冷庫屬於製冷設備的一種，其與冰箱相比較製冷麵積要大很多，但他們有相通的製冷原理。

設備組成

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一般冷庫多由製冷機製冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。

最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過蒸發管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。

間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋於冷卻裝置內的蒸發管吸熱後，再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

儲物種類

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食品類

食品冷庫是用於食品冷凍和冷藏的建築物，它是通過人工製冷的方法，使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、牆壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證安全生產，達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。

食品冷庫可廣泛應用於食品廠、乳品廠、制葯廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、部隊、試驗室等。食品冷庫主要用作對食品、乳製品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、葯品、化工原料、電子儀表儀器等的恆溫貯藏。

一般冷庫工程中多由製冷機製冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。

葯品類

葯品冷庫的溫度一般為+2℃～+8℃，葯品冷庫醫葯醫療器械陰涼冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫葯產品，在低溫冷藏條件下冷藏能使葯品不變質失效，延長葯品的保質期，達到醫葯監督局的技術要求。
葯品冷庫具有冷藏保鮮製冷速度快、功能齊、省電節能等多項優點，並且採用最先進的低噪音進口谷輪製冷機組，提高了製冷效率，降低了冷庫的能耗。
葯品庫的溫度要求從2到8℃冷藏保存葯品，製冷控制系統採用全自動微電腦電氣控制技術，無需值守，主要存放葯品，醫療器械，並可監測和記錄儲存區的溫度濕度。
製冷控制系統採用全自動微電腦電氣控制技術,智能溫度控制，庫內溫度在+2℃～+8℃范圍內自由設定，全自動溫度恆溫，自動開關機，無須人工操作，數碼溫度顯示，確保庫內葯品存放安全。
葯品庫的庫板採用硬質聚氨酯彩鋼庫板，採用高壓發泡工藝只進行一次灌注成型，雙面彩鋼保溫板採用先進的偏心鉤和槽鉤的連接方式實現庫板與庫板之間的緊密組合，可靠的密封性最大程度的減少冷氣泄漏，增加隔熱效果。科學的設計，T型板、牆板、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝，簡單實用，節能環保。

血液類

各大醫院隨著成分血的廣泛推廣應用，在濃縮紅細胞分離過程中，將產生大量的新鮮冰凍血漿（FFP），較之推廣成分血以前其數量成倍地增長，冷凍後的保存成了極大難題，單靠一昧地增加冰櫃的數量，勢必帶來空間擁擠、花錢多、清點庫存困難並有礙觀瞻的弊端，針對這一問題，我們進行廣泛的調查研究，將活動冷庫的思路引入血漿冷凍保存當中

疫苗類

疫苗冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫葯產品，在低溫冷藏條件下使葯品不變質失效，延長葯品的保質期庫溫一般為-5℃~ +8℃。

疫苗冷庫庫體採用硬質聚氨酯隔熱夾芯板，採用高溫發泡工藝一次灌注成型，雙面彩鋼板採用先進的偏心鉤和槽鉤庫板偏心式的鏈接方式實現庫板與庫板之間的緊密鏈接，優異的密封性最大程度的減少冷氣泄露，增強隔熱效果。T型板、牆面、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝。科學的設計，簡單實用，節能環保。

疫苗冷庫製冷控制系統採用全自動微電腦電氣控制系統，智能電腦溫度控制，高精度溫度感測器，全自動溫度恆溫，地洞開關機，具有自動報警，無需人工操作，數碼溫度顯示，可選配溫濕度記錄儀，確保庫內物品存放安全。

疫苗冷庫製冷機組選用進口壓縮機，具有能效比高，製冷能力強，噪音低安全可靠特點。冷凝散熱器配用高效風冷冷凝器，選用外轉子低噪音電機，能有效散發熱量，在極端高溫環境下使高壓壓力維持在正常值，使製冷機組發揮高效製冷效果，節能環保。冷庫內蒸發器採用高效吊頂冷風機。

結構種類

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冷庫實際上是一種低溫冷凍設備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫，也屬於製冷設備的一種與冰箱相比較，其製冷麵積要大很多，但他們有相通的製冷原理。

按結構形式分

土建冷庫 、裝配式冷庫 。

按使用性質分

生產性冷庫 、分配性冷庫。

按規模大小分

大型冷庫 、中型冷庫 、小型冷庫。

按冷庫製冷設備選用工質分

氨冷庫 、氟利昂冷庫 。

按使用庫溫要求分

高溫冷庫、低溫冷庫 、冷藏冷庫 。

安全要求

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基本要求

（取自《冷庫安全規程》 第4章[1]，公布於2011年第22號國家標准公告[2]）

• 冷庫建設施工及生產運營應採用國家標准GB 28009-2011《冷庫安全規程》。

• 冷庫應由具備冷庫工程設計、壓力管道設計資質的單位進行設計。

• 冷庫應使用具有相關生產資質企業製造的製冷設備。

• 冷庫施工單位應具備相應施工資質。

• 冷庫應按設計文件進行施工。

• 冷庫生產經營單位應建立安全生產保障體系，具體參見《中華人民共和國安全生產法》。

冷庫設施安全要求

（取自《冷庫安全規程》 第6章[1]）

• 冷庫應具備完善的消防設備，具體參見《中華人民共和國消防法》。

• 冷庫用運輸工具應符合《特種設備安全監察條例》的要求。

• 庫房內應具備應急逃生設施。

• 庫房內的貨架應有足夠的強度和剛性。

• 氨製冷機房內應配備防護用具和搶救葯品，並放置於易獲取的位置。

• 變配電室和具有高壓控制櫃的製冷機房，應配置高電壓操作使用的專用工具及防護用品。

冷庫設計安全要求

（取自《冷庫安全規程》第7章[1]）

• 在氨製冷機房門口外側便於操作的位置，應設置切段製冷系統電源的緊急控制裝置，並應設置警示標識。每套製冷壓縮機組啟動控制櫃（箱）及機組控制台應設緊急停機按鈕。

• 製冷機房應裝有事故排風裝置。氨製冷機房的事故排風裝置應採用防爆型。當製冷系統發生事故而被切斷電源時，應能保證事故排風裝置的可靠供電。

• 氨製冷機房、高低壓配電室應設置應急照明，照明燈具應選用防爆型，照明持續時間不應小於30min。

• 氨製冷機房應安裝氨氣濃度檢測報警裝置及供水系統。

• 水冷卻式製冷壓縮機應設置斷水保護。

• 機房門應向外開，且數量應確保人員在緊急情況下快速離開。

• 設在室外的製冷輔助設備應設防護欄，並設置警示標識。高壓儲液器設在室外時，應避免太陽直射。

• 庫房內應採用防潮型照明燈具和開關。

• 庫房內燈具安裝高度小於或等於2.2m時，應採用安全電壓供電。燈具金屬外殼均應接保護線。

• 低於0度的庫房內動力及照明線路，應採用適合庫房溫度的耐低溫絕緣電纜。

• 穿過庫房隔熱層的電氣線路，應採取可靠的防火措施。

• 冷庫設計應滿足消防的有關規定。

冷庫建設與施工安全要求

（取自《冷庫安全規程》第8章[1]）

• 施工現場應配備必要的安全設施。

• 在保溫材料施工過程中，應設專職安全員，嚴禁明火，嚴禁與產生火花現象的作業同步施工。

• 採用聚氨酯現場噴塗保溫施工時，應有強制通風措施。

• 在已完成保溫作業的場所進行可能產生火花現象的作業時，應採取防火防護措施。

• 庫房調試降溫不能影響維護結構和主體結構的安全。

• 建設工程竣工後，應經驗收合格方可投入使用。

• 施工完畢，施工單位應將完整的竣工資料交付建設單位。

火災預防

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冷庫火災的特點

1. 傳統探測器無法使用

傳統火災探測器不適合安裝在冷庫內部，由於冷庫內部溫度過低，會造成探測器結霜或故障。

2. 火災隱患多

空調製冷設備、貨物傳輸設備、照明設備等電氣或機械故障，聚苯乙烯泡沫保溫材料，塑料包裝材料，木製棧板充斥在冷庫內部。冷庫內溫度非常低，長期造成電纜線塑料外皮變脆而容易破損，進一步造成線路短路而燃燒，且冷庫內空氣異常乾燥，起火後燃燒非常迅速。

3. 火災撲滅困難

冷庫內部空間封閉煙霧久聚不散，大火沿著保溫材料蔓延燃燒，內部空間大，貨架多，水槍難以對起火點冷卻滅火。

冷庫火災的解決方案

高靈敏度空氣采樣式感煙火災探測器，在冷庫的應用中，可以將偵測主機安裝於冷庫外面，將空氣取樣管路延伸至冷庫內部，這樣偵測主機內部的高效抽氣泵可以經由空氣取樣管路將冷庫內的空氣樣品抽回到偵測主機進行煙霧探測，解決偵測器至於冷庫內部溫度過低無法使用的問題。另外，由於AVA空氣采樣式煙霧探測器具有非常高的靈敏度（傳統煙霧探測器的1000倍以上），因此可以在火災的早期階段產生預警信號。

天花板下

取樣孔的間距建議在6m以內，這相當於取樣孔保護面積在36m2以內

在有貨架的冷庫內部，且天花板高度超過12m以上時，需在不同高度設置取樣管路。譬如天花板高度為14m時，則在貨架7m左右高度應沿著貨架設置取樣管路。

回風口

回風取樣可以有非常好的早期煙霧探測效果，尤其在冷庫這樣的低溫環境，高溫的煙霧顆粒被環境溫度降溫後失去向上的熱浮力，很容易就被空調產生的氣流帶到回風口。

2、安裝注意事項

使用ABS管，UPVC在低溫容易變脆

取樣管盡可能的遠離牆壁或天花板300mm以上，以避免管路結霜。

側邊開孔，冷凝水容易在管路下緣產生，側邊開孔可以避免冷凝水結凍後堵塞取樣孔的情形

探測主機安裝在冷庫外面，排氣需連接回冷庫內部

管路在從冷庫內部出來的位置必須馬上接上加熱器，以加熱管路內部空氣，使冷庫外部的管路不會受冷庫內部冷空氣的影響而冰凍。冰凍管路可能因外界溫度較高產生大量的表面凝結，進而產生凍融循環（Freeze-Thaw Cycle），導致可能的健康及安全風險。

進入加熱器的取樣管路應保持水平或向加熱器傾斜，以避免冷凝水再流入取樣管導致結冰而堵塞取樣管。

加熱器或探測主機裝在戶外時，必須有相應的防水箱體保護。

安裝取樣管路時需考慮到可能的熱脹冷縮情形，極端的情況下，冷庫在工作時溫度可能低至-35C，而在安裝取樣管路時的溫度可能是平常的室溫。

維護方法

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冷庫的除霉殺菌與消毒

冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和澱粉。這些營養成分

的存在，會使黴菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。

酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為：魚出冷庫後，將蒸發管組上的冰霜層清除干凈，並保持庫房溫度在50℃以下，然後按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配製，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續續地開動鼓風機，讓食醋揮發並在庫內流動，使食醋大量吸收魚腥味。

冷庫中排除異味的方法

• 冷庫中產生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附於冷庫的牆壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐敗變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使黴菌大量繁殖，產生霉氣味。 冷庫製冷管道的泄漏，製冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內防止冷庫異味產生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。

• 若有異味，必須經過技術處理，排除異味後方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成製冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除後再行食品加工。 冷庫內不得混合存放互相感染的食品。

• 冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。採用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。 若冷庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜採用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。

  甲醛法：將冷庫庫房內的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行消毒和排除異味。

  食醋法：裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經徹底清洗排除魚腥味後方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是採用食醋的方法。

㈤ 葯品倉庫的分類和設施設備的分類

葯品倉庫的分類和設施設備的分類：

葯品倉庫的分類：

（一）葯品與地面之間有效隔離的設備，如地墊、貨架。地墊、貨架等與地面之間高度不小於10cm。葯品任何時候不得直接接觸地面。

（二）避光、通風、防潮、防蟲、防鼠等設備；如窗簾、遮光膜、空調、換氣扇、地墊、貨架、門簾、風簾、電子貓、擋鼠板、滅蠅燈、捕鼠籠、粘鼠膠等。

（三）有效監測和調控溫濕度的設備；如空調系統、加濕器、除濕機等。

（四）應當有自動監測、記錄庫房溫濕度的設備,如溫濕度自動監測系統:探頭、顯示屏、電腦等，自動監測、記錄庫房溫濕度，且能在溫濕度超標時自動報警。

（五）符合儲存作業要求的照明設備。

（六）應當有用於零貨揀選、拼箱發貨操作及復核的作業設備，如零貨箱、周轉箱、運輸箱、封口膠、標簽、條碼採集器等設備。

（七）應當有包裝物料的存放場所，驗收、發貨、退貨的專用場所,不合格葯品專用存放場所，以上場所都應當有地墊、貨架等。

（八）應當有消防安全的設施和設備，如滅火器、消防捅、消防管。

（九）應當有用於貨物的庫內搬運設備,如手推車、搬運車等。

（十）根據經營范圍,應當有備用的電冰箱或小冷藏庫等。

（十一）應當有倉庫類型及葯品分類存放等用的標志牌、分類牌、隔離帶等。

設施設備的分類：

（一）與其經營規模和品種相適應的冷庫，儲存疫苗的應當配備兩個以上獨立冷庫。

（二）用於冷庫溫度自動監測、顯示、記錄、調控、報警的設備。

（三）冷庫製冷設備的備用發電機組或者雙迴路供電系統。

（四）對有特殊低溫要求的葯品，應當配備符合其儲存要求的設施設備。

（五）冷藏車及車載冷藏箱或者保溫箱等設備。運輸葯品應當使用封閉式貨物運輸工具。

㈥ 防止冷庫火災發生

防止冷庫火災的措施主要從製冷劑使用、冷庫管理、安全培訓等方面入手，具體如下：

• 冷庫作業「防患於未然」，定期組織技術人員開展冷庫的安全排查。包括：

• 氨壓力管道的登記檢查

• 壓力容器本體上的焊縫、接管、介面部位是否發生異常變形或裂紋

• 冷間電線、電纜穿越冷庫隔熱層處有無異常狀況

• 冷庫防雷接地 設施的性能狀況，

• 冷庫隔熱層表面有無開裂，是否有鼠洞、結霜、滴水跑冷等現象；

• 冷庫地坪防凍設施運轉工作是否 良好

• 冷庫凍結間、快速預冷間結構主 體的建築材料是否有凍融循環破損狀況

再者就是：壓力表、真空壓力表、溫虔計、液位計、安全閥、壓差 控制器是否正常運行，確保安全監察儀表對製冷系統的正常監護作用。

4.消防器材的維護和養護

冷庫配置的消防器材和救護用品要進行經常的維護和保養，定期檢查如發現消防器材和消防用具失效，需及時更換。

5.清理周邊環境火災隱患

冷庫周邊環境如果有易燃物，如草垛、麥稈等，需要及時隔離或者清除，避免由於外部環境引發火災禍及冷庫。

㈦ 冷藏庫房內可否無消防栓

可以的，冷藏低溫庫房內是不需要設置消火栓的，需要的都是設置在庫房外側的。

㈧ 冷庫有哪些消防要求，室外冷庫庫板防火要求

庫的保溫材料按照規定的是需要採用a類材料保溫的。

㈨ 冷庫如何進行常規消毒，哪種消毒方法，消毒液使用哪種，配製的濃度多少

冷庫消毒方法
冷庫管理及衛生
1 庫房管理
1.1 設立專門小組
注意防水、防潮、防熱氣、防跑冷、防逃氨等。要嚴格把好冰、霜、水、門、燈五大關。
1.1.1 穿堂和庫房的牆、地坪、門、頂柵等部位有冰、霜、水等時要及時清除。
1.1.2 庫內排管和冷風機要及時掃霜、融霜，以提高製冷效能、節約用電，冷風機水盤內不得積水。
1.1.3 未經凍結的熱貨不得進入凍結物冷藏間，以防止冷庫損壞，保證質量。
1.1.4 管好冷庫門，進出隨手關門，庫門損壞要及時維修，做到開啟靈活、關閉嚴密、不逃冷。風幕運轉正常。
1.2 建築物維修和保養
1.2.1 空庫時，凍結間和凍結物冷藏間溫度應保持－5℃以下，防止凍融循環；冷卻物冷藏間應保持在露點溫度以下，避免庫內滴水受潮。
1.2.2 不得把物料直接鋪在地坪上凍結，以保護地坪，防止凍臌凍壞。沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間，在使用時應防止地坪凍臌。
1.2.3冷庫地下自然通風管道應保持暢通，不得積水、有霜，不得堵塞。對地下防凍加熱油管要專人負責，每班檢查一次並做好記錄。
1.2.4定期全面對建築物進行檢查，發現問題，及時維修。
1.3 經常維護電器線路，防止發生漏電事故，出庫房隨手關燈。
2 入庫前准備
2.1 庫房要求
2.1.1庫房具有可供隨時進出的條件，並經常清潔、消毒和晾乾的條件。
2.1.2庫房室外、走廊、附屬車間符合衛生要求。
2.1.3庫房具有通風設備，可隨時去除庫內異味。
2.1.4庫內運輸設備及所有衡器如地秤都要經有關單位檢查，保證完好、准確。
2.1.5庫房具有消防設備。
2.1.6將庫房溫度降到二所要求的溫度。
2.2 庫內運輸工具
符合衛生要求，保持干凈並定期消毒。
2.3入庫物料要求
2.3.1 必須新鮮、清潔、經檢驗合格。凍結前必須冷卻，庫溫應保持設計要求的最低溫度，當物料內部溫度不高於凍藏間的溫度3℃時，凍結完成。
2.3.2入庫前必須注意：變質、不符合質量衛生要求的物料不得入庫。
2.3.3嚴格掌握庫溫和濕度
保持庫溫－18℃，庫溫只允許在進出庫時短時間波動，正常情況下庫溫不超過1℃；在大批量物料進出時，一晝夜溫度升溫不超過4℃。冷卻物冷藏間在通常情況下，庫溫升溫幅度不得超過0.5℃，在進出庫時，庫溫升高不超過3℃。
2.3.4 認真掌握貯藏期限
執行先進先出制度，並經常進行定期或不定期檢查，如果物料要超過貯藏期限，或發現有變質現象，應及時處理。
3 冷藏庫衛生管理
3.1庫房和工具設備的衛生與消毒
空氣通過空氣冷卻器可以除去部分微生物，但也容易污染。冷庫通風用的空氣應先進行過濾，冷卻器和過濾器都要定期清洗和消毒。
推車等工具設備必須隨時隨地保持清潔衛生。
冷藏物料一般是堆放在墊木上。墊木要刨光和經常保持清潔。每次出貨，將墊木沖洗干凈。
3.2除黴菌
黴菌是庫房主要微生物。
3.2.1機械法：機械打掃和鏟除生霉部分，結合其他方法。如空氣洗滌法，在空氣進風口安裝一個噴水器，空氣在循環時通過水幕將黴菌孢子洗去。
3.2.2物理法：利用溫度、濕度、紫外光等。0.33～3W/m3的紫外光，在距離2m的面積上照射6小時。
3.2.3化學法：打掃干凈，用1ml乳酸＋2ml清水/m3，混合液在搪瓷盤內加熱蒸發，葯液在半小時到3小時內蒸發完成。關閉門6－24小時。
4冷藏過程中衛生管理
4.1 衛生要求
物料放在清潔的墊木上，禁止直接放在地面上。
貨堆兼距離留有0.2cm的間隙，以便於空氣流通。
堆碼物料不能直接靠在牆壁上或排管上，以免損壞設備。貨堆距離凍結物冷藏間頂棚0.2m，冷卻物冷藏間頂棚0.3m，距離頂排管下側0.3m，橫側0.2m，無排管的牆0.2m，距離牆排管的外側0.4m，距離冷風機1.5m，距離風道底面0.2m。
經常檢查，測定空氣和設備微生物污染情況。
4.2 庫房異味
空庫房臭氧消毒和除異味，40mg/m3。
4.3滅鼠
機械、化學葯物、二氧化碳。
二氧化碳：500g/m324小時。

不知對您是否有幫助?

㈩ 冷庫有哪些消防要求，建冷庫需要消防手續嗎

建冷庫需要具備相應施工資質。

1、基本要求

冷庫建設施工及生產運營應採用國家標准GB 28009-2011《冷庫安全規程》。

冷庫應由具備冷庫工程設計、壓力管道設計資質的單位進行設計。

冷庫應使用具有相關生產資質企業製造的製冷設備。

冷庫施工單位應具備相應施工資質。

冷庫應按設計文件進行施工。

冷庫生產經營單位應建立安全生產保障體系，具體參見《中華人民共和國安全生產法》。

2、冷庫設施安全要求

冷庫應具備完善的消防設備，具體參見《中華人民共和國消防法》。

冷庫用運輸工具應符合《特種設備安全監察條例》的要求。

庫房內應具備應急逃生設施。

庫房內的貨架應有足夠的強度和剛性。

氨製冷機房內應配備防護用具和搶救葯品，並放置於易獲取的位置。

變配電室和具有高壓控制櫃的製冷機房，應配置高電壓操作使用的專用工具及防護用品。

3、冷庫設計安全要求

在氨製冷機房門口外側便於操作的位置，應設置切段製冷系統電源的緊急控制裝置，並應設置警示標識。每套製冷壓縮機組啟動控制櫃（箱）及機組控制台應設緊急停機按鈕。

製冷機房應裝有事故排風裝置。氨製冷機房的事故排風裝置應採用防爆型。當製冷系統發生事故而被切斷電源時，應能保證事故排風裝置的可靠供電。

氨製冷機房、高低壓配電室應設置應急照明，照明燈具應選用防爆型，照明持續時間不應小於30min。

氨製冷機房應安裝氨氣濃度檢測報警裝置及供水系統。

水冷卻式製冷壓縮機應設置斷水保護。

機房門應向外開，且數量應確保人員在緊急情況下快速離開。

設在室外的製冷輔助設備應設防護欄，並設置警示標識。高壓儲液器設在室外時，應避免太陽直射。

庫房內應採用防潮型照明燈具和開關。

庫房內燈具安裝高度小於或等於2.2m時，應採用安全電壓供電。燈具金屬外殼均應接保護線。

低於0度的庫房內動力及照明線路，應採用適合庫房溫度的耐低溫絕緣電纜。

穿過庫房隔熱層的電氣線路，應採取可靠的防火措施。

冷庫設計應滿足消防的有關規定。

4、冷庫建設與施工安全要求

施工現場應配備必要的安全設施。

在保溫材料施工過程中，應設專職安全員，嚴禁明火，嚴禁與產生火花現象的作業同步施工。

採用聚氨酯現場噴塗保溫施工時，應有強制通風措施。

在已完成保溫作業的場所進行可能產生火花現象的作業時，應採取防火防護措施。

庫房調試降溫不能影響維護結構和主體結構的安全。

建設工程竣工後，應經驗收合格方可投入使用。

施工完畢，施工單位應將完整的竣工資料交付建設單位。

(10)冷藏庫適用什麼消防設備擴展閱讀

冷庫擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務，起著促進農副漁業生產、調劑市場季節供求、配合完成出口任務的作用。

冷庫結構復雜，技術性強，冷庫的使用、維修、管理，必須嚴格按照科學辦事，認真執行國家頒布的有關標准和法規，做到安全、衛生、低消耗。

冷庫領導及各級主管部門在抓使用的同時，要抓好日常維護檢修工作，切實做到使用好、管理好冷庫。

冷庫全體職工要鑽研業務，掌握科學技術，熱愛本職工作，愛護國家財產。要加強科學研究，充分發揮科技人員的作用，採用先進技術，努力趕超世界先進水平。