❶ 炸雞腿高壓鍋 是用電的好 還是用電 氣兩用的好 或者直接用燃氣的 哪種炸出來的效果好 求各位大
燃氣的好、不過不推薦你用高壓鍋、因為高壓鍋做得東西味道只能說一般
❷ 開個漢堡店需要的全套設備有哪些呢整套大概多少錢
開個漢堡店需要的全套設備有:四門冰櫃,冰淇淋機,可樂機,炸鍋,微波爐,烤箱,保溫展示櫃,漢堡機,不銹鋼工作台,薯條工作台,腌制機,製冰機等等,還有一些小工具。整套下來大概在20000-30000元不等。
一、漢堡機
漢堡機就是烤包機,是漢堡店的必備設備,用途是製作漢堡的麵包片,還可以做雞肉卷,市場價格在1000元左右。
六、冰櫃
冰櫃的類型很多,價格和用途就不用介紹了。漢堡店內需要保鮮的食品較多,這里推薦使用四門冰櫃,價格在3000元左右。
七、可樂機
可樂機是專門製作碳酸飲料的設備,可以製作可樂、芬達、雪碧等碳酸飲料,價格較貴,在一萬元上下。夠買了可樂機以後,還要購買糖漿包,每一款飲料都有對應的糖漿包,但總的來說,每杯的成本也只有幾毛錢,主要還是第一次的設備投入太大。
❸ 炸雞腿掛糊商用炸出來外皮不硬
外皮不硬的原因就是裹粉糊稠厚,裹粉糊稠就會含有大量水分,所以炸出內來不硬。
炸雞腿用炸雞裹粉調成容稀糊,調好的裹粉糊不要稠,不然炸出來,內里發粘,稍微包裹一層稀糊就OK,炸出來外皮酥脆,內里鮮嫩多汁。
市面上售賣的裹粉也可以自己調制,這樣成本低,市面上售賣的裹粉五百克大概三元,自己配製每500克裹粉才1.5元,自己配製的裹粉不但價格便宜,炸出來還酥脆。
裹粉配製很簡單就是玉米澱粉和低筋麵粉……。
希望所述能夠幫助你,記得採納一下哦!
❹ 炸雞腿最好用什麼麵粉
用的是低筋麵粉。炸雞具體做法如下:
需要提前准備好的材料包括:雞胸肉 250克、雞蛋專 1個、屬十三香 適量、低筋麵粉 適量、食用油 適量、生菜 適量、鹽 適量、果酒 適量、麵包糠 適量、番茄醬 適量、棕櫚油 適量。
1、首先把准備好的雞胸肉洗凈,切好。
❺ 一般肯德基炸雞腿的機器一台用電公率是多少
平常的炸雞腿的炸鍋都幾千到1W左右不等的
你說的這店裡面估計價格至少在5W到7W左右的,如果是大店歡樂店的話十幾萬到二十多萬都有可能的
❻ 擺攤炸雞腿的機器一般用什麼機器
油炸機,淘寶上有賣。幾百元到二千元都有.
❼ 小型油炸雞腿機雞腿機多少錢一台
我是做商用的 ,最便宜的是一萬3 不適合小攤
❽ 炸雞腿都需耍什麼設備和工具
首先你需要有一個大鍋,其次你准備花生油,加上一些竹簽和撈雞腿的設備,基本上也就齊全了,當然還有一些醬汁。
❾ 想開一家炸雞店,設備怎麼選
開個漢堡炸雞店需要什麼設備
漢堡是十分受歡迎的西式快餐小吃,它口感鮮美,又輕便實惠,是不少青少年和白領一族的最愛。很多餐飲創業者也因為看到了漢堡的市場前景,對開家漢堡店興趣濃厚,但又不知道開漢堡店需要什麼設備。這里,為大家簡單介紹一下漢堡店的基本設備。
一、漢堡機
漢堡機就是烤包機,是漢堡店的必備設備,用途是製作漢堡的麵包片,還可以做雞肉卷,市場價格在1000元左右。
二、炸爐
炸爐用於炸雞腿、炸雞翅、炸雞柳、炸薯條等等,用途非常廣泛。市場上炸爐、炸鍋之類的產品數目眾多,質量也有很大差別,好的炸爐在控溫、濾油、耐用性上面都有不少優勢。一般的炸爐價格便宜,300-500塊錢即可購得。
三、裹粉台
裹粉台是西式快餐店的必備設備之一,用於給食物包裹麵粉,裹粉台的好處在於提高麵粉的使用效率,並且使食物裹粉更加均勻,口感更好。裹粉台的價格在800元左右。
四、腌制機
腌制機用於腌制肉類食品,使用腌制機可以縮短腌制的時間,提升食品的口味。一台腌制的價格大概在2500元左右。
五、陳列保溫櫃
陳列保溫櫃就是漢堡店中用於給顧客暫時放置食品的那個櫃子,櫃子有展示商品的作用,又有保溫效果,所以叫做陳列保溫櫃。陳列保溫櫃的價格在1000元左右。
六、冰櫃
冰櫃的類型很多,價格和用途就不用介紹了。漢堡店內需要保鮮的食品較多,這里推薦使用四門冰櫃,價格在3000元左右。
七、可樂機
可樂機是專門製作碳酸飲料的設備,可以製作可樂、芬達、雪碧等碳酸飲料,價格較貴,在一萬元上下。夠買了可樂機以後,還要購買糖漿包,每一款飲料都有對應的糖漿包,但總的來說,每杯的成本也只有幾毛錢,主要還是第一次的設備投入太大。
八、烤箱
烤箱用於製作烤雞翅、烤全翅等,也是漢堡店的必備設備之一,價格在800元左右。
九、微波爐
微波爐用於給顧客加熱食物,不屬於主要設備,但也不可或缺。價格在500元左右。
十、開水機
開水機出水快,方便快捷,用處很多,價格在600元左右。
11、製冰機
製冰機用來製作冰塊,增加飲料的口味,價格在2000元左右。