萵筍皮用什麼設備搞得快點

❶ 用什麼削萵筍皮最快

先把萵筍的底部切掉，然後在截面上萵筍肉跟萵筍皮的分界線處下第一刀。第一刀削下去，後面就好辦了。下第二刀時，就可以清楚地看到萵筍肉跟萵筍皮的分界線了，順著這條線削下去。後面每一刀都是一個道理。這樣削下來的皮不厚也不薄。

❷ 用什麼方法可以快速的去處萵筍哪可惡的皮

只要從削去的外皮根部向粗糙外皮方向一扭，就會看到嫩皮與粗糙皮的分界處，將拇指插在二者之間，稍用力向前捋去，便可獲得嫩綠色帶豎條紋的嫩皮，我們所說能食用的萵筍指的就是這種嫩皮。將嫩皮與棒狀肉一起烹炒，吃起來略感咬勁，味道不錯。
如果萵筍本身已經很嫩了，不能輕易將嫩皮剝下，直接食用植物纖維含量高的外皮，還有促進大腸消化吸收以及防止血管老化之功效呢。

❸ 萵筍皮好硬，我削了半天都削不動 有沒有好的方法給我有啊

萵筍的去皮方法：

1. 先將根部老的切，用小刀順著根部向頭部削撕，邊削邊撕。

2. 葉子先撥光然後拿著小頭用削皮刀從中間往另一頭先削削完再換一頭削即可。

簡介：

萵筍(學名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期:1-4月。原產中國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有鎮痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。

挑選方法：

1、看外形：萵筍莖一般應以粗短條順、不彎曲、大小整齊，不帶黃葉、爛葉、不抽苔，整修潔凈，基部不帶毛根，上部葉片不超過五六片，全棵不帶泥土者品質最佳。

2、觀內容：現在很多賣家都為買家削根甚至削皮，買的時候可挑選皮薄，質脆水分充足，筍條不蔫萎，表面無銹斑的來購買。

3、聞味：萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮有香氣。

4、看老嫩：鮮嫩的萵筍色澤淡綠，如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空。

❹ 萵筍怎樣腌制才脆

1、食材：

萵筍12根、紅辣椒2個、蒜瓣8個、鹽適量、玻璃瓶2個、生抽適量。

2、方法：

（1）准備萵筍，最好是新鮮的萵筍，去除皮和葉子。

（2）萵筍洗凈切粗段，加入適量鹽腌制，鹽量要比平時炒菜時放的鹽略多，不能過咸，腌制半小時出水後，水倒掉放在陽光下晾曬大約2天，曬至七成干即可。

（3）曬好後，准備干凈無水無油的玻璃瓶。將萵筍放入玻璃瓶中加入生抽淹沒過萵筍，浸泡最快三天就能吃了。

（4）如沒有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然後蓋上保鮮膜即可。注意萵筍腌時一定不能太咸了，因為生抽也有點鹹味。

（5）放入乾燥處保存，最快3天後即可食用。

❺ 去萵筍的皮有什麼訣竅

先切掉老的根部，然後從根部開始，用小刀切入肉和皮之間，用食指帶著的刀的背及下面（指刀平放的下面）、用大拇將皮按在刀的另一面上（上面），用力拉皮（其實是剝皮），這樣，既輕松、快捷，又削不到筍肉。

❻ 萵筍怎麼快速去皮

切段去皮

1、摘去萵筍表面的葉子，去除根部不新鮮的地方。

2、將萵筍切分成幾段，根據自己想要的長度切。

3、將萵筍豎直放在砧板上，用菜單豎著向下切，去除萵筍的皮。

4、切的時候注意不要不要切得太厚，一隻手按著萵筍，另一隻手負責向下去除萵筍的皮，然後在換一個地方切。

吃萵筍的注意事項

1.萵筍性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。

2.婦女產後不宜生食或多食萵筍。

3.萵筍不能與乳酪同食。乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。

4.萵筍不宜與蜂蜜同食，因為蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。

5.萵筍含有草酸和嘌呤鹼，痛風及泌尿系結石患者食之易加重病情，故不宜食用。

❼ 萵筍削皮有什麼妙招沒

萵筍的去皮方法：
先將根部老的切，用小刀順著根部向頭部削撕，邊削邊撕。
1、萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中（北京地區），含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
2、兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
3、萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。

❽ 萵筍皮怎麼腌制

【1】萵苣皮的腌制方法

1. 准備新鮮萵苣皮500克，食用鹽20克，白醋30克，醬油20克，白糖15克，剁椒適量，另外還要准備適量的薑片，再准備一個干凈的大碗或者可以密封的玻璃瓶，把准備好的萵苣皮洗凈後控干水分。

2. 把萵苣皮烘乾以後，放到干凈的大碗或者干凈玻璃瓶中，放入食用鹽，調勻後腌制兩小時，把腌出的水分全部倒掉再加入准備好的生抽，白醋和白糖以及薑片，還有剁椒調勻後，放入冰箱冷藏腌制，第2天就能腌好，取出後可直接吃這樣腌好的萵苣皮，爽脆可口開胃消食。

【2】萵苣皮的腌制方法

1. 腌制萵苣皮時需要准備萵苣皮1千克大蒜一頭，干辣椒七八克，另外准備適量食用鹽和醬油，把准備好的干辣椒提前洗凈晾乾，再把准備好的大蒜去皮，切成蒜片，准備好的萵苣皮洗凈以後控干。

2. 把處理好的萵苣皮放在干凈的容器中，放食用鹽腌制幾小時，把水分腌出來以後倒掉，再放入准備好的干紅辣椒，大蒜，加入准備好的醬油和食用鹽調勻以後密封腌制24小時，腌好以後的萵苣皮香辣可口，特別好吃。

❾ 如何巧切萵筍皮巧

切萵筍皮的時候順著周圍最外邊的一圈白的地方（筍筋）直接往下切就行了

❿ 如何去萵筍皮（詳細點）

1、摘去萵筍表面的葉子。摘干凈以後像圖中所示的一樣，去除根部不新鮮的地方。