工地弄食堂需要准備什麼設備

㈠ 想承包一個工地食堂，工人大約七八百人。大概至少需要幾個廚房人員還有廚房設備需要准備哪些生手求問

三個廚師，一個葷菜，一個半葷，一個素菜，兩個洗碗洗菜的，兩個切配，一個收銀，兩個打雜.三個猛火灶，一個多眼灶，一個大蒸箱，

㈡ 200-300人的工人食堂需要些什麼設備啊

摘要 、工地食堂廚房設備之烹飪設備

㈢ 我沒做過餐飲，承包一個兩百多人的工地食堂我需要購買哪些設備啊請懂的師傅說詳細一點我好去買！謝謝！

大概需要備品如下：

冰櫃兩台用於藏肉類
冰箱根據需要1台
灶爐四個
售飯保溫台一組
售飯系統電腦及網線一組
排風扇
煤氣沒有得准備液化氣罐
鍋碗盆炊具我就不說了
貨架

㈣ 在成都投入一個500人左右的食堂，大概需要多少錢的廚房設備

400人的工地食堂廚房規模不算很大，食堂廚房設備是可以根據廚房的人數，定位，檔次，地理位置做廚調整。大致需要的廚房設備有這些，供您參考。
一、工地食堂廚房設備之烹飪設備
主要設備：蒸飯櫃、大鍋灶、小炒爐、油網煙罩、燃氣蒸櫃、電熱湯桶等。
二、工地食堂廚房設備之面點設備
主要設備：木面案板台、麵粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。
三、工地食堂廚房設備之存儲設備
主要設備：冰箱、碗碟櫃、調料櫃、食品櫃、吊櫃、貨架等。
四、工地食堂廚房粗加工間
1、菜類粗加工間：切菜機、冰箱、雙層工作台、雙星水池等。
2、肉類粗加工間：絞肉機、切片切絲機、工作台、水池等。
五、工地食堂廚房售飯間
主要設備：保溫湯桶車、保溫售飯櫃、工作櫃等。
六、工地食堂廚房清洗間
主要設備：殘食台、高壓花灑、三星水池、收殘車、碗碟櫃、消毒櫃等。
七、工地廚房必備的排煙系統
主要設備：排煙風機/風櫃、排煙風櫃支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。
八、工地廚房設備之進餐設備
主要設備：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調料盒等。

㈤ 在工地開個食堂有三百人用餐需要多少大廚和幫手，還有需要哪些廚具。需要經驗之談最好說的詳細點1謝謝！

一般工地食堂都用具很簡單哦，不用那麼麻煩，如果食堂設在工棚里直接找個泥工砌幾個灶台，支6-8口大鍋，就可以埋鍋造飯啦。
按每6個工人一桌安排，每桌3個菜左右，一般一葷兩素或者兩葷一素，這個要看您那的伙食標准（做工真的很不容易，請您少賺點，多放點油水哦，工地食堂利潤還是很高的，您按每餐每個工人1塊的純利潤絕對沒人找您麻煩），工人要求不高，主要是要有下飯菜就行。也不用什麼大廚，一般口味的師傅就行。需要買菜的1個，煮飯的1個，2-3個炒菜的，2-3個幫手就行.
准備幾個裝茶水的大桶子，炒菜就用普通的大鏟子就行，根本不用什麼氣啊煤的，廢舊木材當柴火有的是燒，您燒都燒不完，也節約不少成本哦。
我是搞土建的，中間的很多事情都知道，少買點爛菜、潲水油、陳化米，請您善待農民工，拜託！

㈥ 工廠單位食堂需要哪些廚房設備

你看多大的 面積你需要做類型廚房設備，不過一般宏量商廚都能做呢

㈦ 請問開一家餐廳需要配置哪些廚房設備

一般餐廳廚房都會包含主操作間、粗加工間、售飯間、洗消間面點間、等功能區。下面就為您准備了一份職工食堂廚房的設備詳細清單，為您提供參考。

一、食堂廚房主操作間設備配置清單

主要用來製作湯類、熱菜類。

使用設備有：四眼鼓風灶(少量熱菜炒制)、大鍋灶(大量熱菜炒制)、雙頭低湯灶(煲湯)、雙層工作台、四門高身雪櫃、四層貨架(物料暫存)、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。

二、食堂廚房面點間設備配置清單

主要用來加工米、面、餅類主食。

使用設備有：和面機(和面)、攪拌機(攪拌面團)、壓面機(壓制面條)、麵粉車、木面案板台、雙門蒸飯箱(面點、米飯等主食的蒸制)、雙層電烤箱連醒發箱(面團醒發和麵食、餅類烤制)、落地式電餅鐺(製作餅類)、四門高身雪櫃(食材暫存)、單開調理櫃(暫存調料)、雙星水池(半成品清洗)、光解式煙罩(油煙收集凈化)、隔油池(除油污)、混水龍頭(可同時出冷熱水)、洗地龍頭等。

㈧ 食堂的廚具設備都需要什麼設備啊

食堂的廚具設備都有以下這些：

1、灶具設備

學校食堂廚房裡面的灶具不同於一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節能爐頭以及其它配件製作而成的大型灶具設備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護;不論是煤氣灶還是電磁灶火力調節都隨心所欲，堅固耐用，易於清潔，適合於人數較多的場所使用。常見的設備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮麵爐、蒸櫃，炒爐等。

2、炊事機械設備

這里主要用到的是一些小型的機械類設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機等產品，這些機械品牌種類很多，功能有多有少，價格不一，一般是要根據食堂的檔次需要來配備的。

3、排煙系統

由於灶具設備在烹調時會產生油煙，所以必須配有排煙系統，也是衛生部門所規定的。它主要的設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風櫃、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區域大。定時清潔排煙管道，更換油網是保持排煙系統暢通的必要方式。沈陽東方和利廚業採用靜電式油煙凈化設備或油煙凈化一體機進行油煙凈化處理，具有能耗低、體積小、效率高，管道不漬油、安全防火等特點。

4、調理設備

為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內還需配備各種調理設備。主要有水池：常見的有兩星、三星水池;架台：面案工作台，米面架，四層或五層貨架等。另外，根據需要還有筷子車、收餐車、調料車、售飯台、殘食台、墩布池、化凍池等設備。

5、製冷保溫設備

為了原材料的保鮮，常常要用到冰櫃，以4門，6門最為常見。如果需求量更大一些，則要用到冷庫，冷庫製冷效果最好，儲存時間長、質量好，抑制黴菌，延長貨架期;有製冷設備，相應的，也就有保高溫設備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯台、保溫桶也是必不可少的。

6、消毒設備

不論是學校食堂還是校外餐飲，消毒設備都不可或缺，它是為我們抵禦病菌的屏障，消毒櫃、洗碗機……

7、進餐用具

主要包括食堂中進餐時的用具和器皿等。

食堂廚房設備

㈨ 有一個工地食堂有5O0一800人左右請問需要多少工人和設備謝謝！

1 需要15個人左右
2設備名稱 （這是1400人的標准廚房配置，個人根據情況配置）
規格型號 數量 單位 單價

主食庫A

米面架 1200*600*300 8 台 800

平板車 定型 3 台 850

副食庫B

四層貨架 1200*500*1600 8 台 1250

平板車 定型 3 台 850

毛菜庫C

四層貨架 1200*500*1600 6 台 1250

雙層工作台 1800*800*800 2 台 1400

魚肉加工間D

雙層工作台 1800*700*800 2 台 1400

單星浸泡池 1000*700*800 2 台 1200

垃圾台 700*700*800 1 台 700

六門冰櫃 定型 1 台 7800

保鮮工作台 1800*800*800 1 台 4500

絞切肉機 400# 1 台 2400

四層貨架 1200*500*1600 1 台 1250

儲物櫃 1200*500*1800 1 台 3850

蔬菜加工間E

儲物櫃 1200*500*1800 1 台 3850

四層貨架 1200*500*1600 3 台 1250

雙層工作台 1800*800*800 4 台 1400

打餡機 CP30II 1 台 4700

多功能切菜機 10000＃ 1 台 9300

土豆去皮機 350＃ 1 台 3600

大雙星水池 1500*700*800 3 台 1500

雙層工作台 1500*700*800 1 台 1400

面點間F

六門冰櫃 定型 1 台 7800

四層貨架 1200*500*1600 1 台 1250

大雙星水池 1500*700*800 1 台 1450

和面機 50kg 1 台 4800

壓面機 350# 1 台 4500

多功能攪拌機 20# 1 台 3100

面案工作台 1800*800*800 4 台 1500

盤架車 12層 2 台 1200

雙頭低湯爐 1300*700*500 2 台 3260

雙門蒸車 24盤 2 台 5600

電餅鐺 定型 4 台 1600

電炸鍋 9KW 2 台 1600

電烤箱 三門六控 2 台 6800

醒發箱 單門 2 台 2700

油網煙罩 （9700+2900）*1300 25 平方 1600

豆漿機 標准 1 台 3600

餄餎面機 標准 1 台 1800

刀削麵機 標准 1 台 2400

烹制間G

拼台 400*1150*800 4 台 950

大鍋灶 1100*1150*800 1 台 3850

雙炒雙溫灶 2100*1150*800 3 台 4860

油網煙罩 13700*1300 25 平方 1600

雙通工作台 1800*800*800 6 台 3650

保鮮工作台 1800*800*800 4 台 4500

四層貨架 1200*500*1600 4 台 1250

開水器連底座 12KW 1 台 2600

六門冰櫃 定型 3 台 7800

雙星瀝水池 1200*700*800 1 台 1250

儲物櫃 1200*500*1800 2 台 3850

洗消間H

污碟台 1500*700*800 2 台 1600

大雙星水池 1500*700*800 3 台 1500

熱風循環消毒櫃 雙門 4 台 6800

四層貨架 1200*500*1600 4 台 1250

碗碟櫃 1200*500*1800 4 台 3850

備餐區I

留樣櫃 星星 2 台 2800

冷鮮展示櫃 星星 1 台 6800

餐車 定型 4 台 800

售飯間J

五格保溫售飯台 1800*700*800 12 台 3400

平扒爐 定型 1 台 1200

煮麵爐 定型 3 台 2500

單星水池 600*600*800 1 台 600

保鮮工作台 1800*800*800 1 台 4500

就餐大廳K

調料台 定型 2 台 1870

洗手池 3000*600*800 2 台 3250

快餐桌椅 四人 350 套 550

雙孔殘食台 1800*700*800 4 台 1700

收殘車 定型 2 台 900

電視 液晶 8 台 2500

套餐餐具 密胺標准 1000 套 30

面碗 密胺標准 300 個 10

湯碗 密胺標准 600 個 5

蓋澆飯碗 密胺標准 300 個 10

筷子消毒車 標准 6 台 2500

更衣室L

單星洗水池 600*600*800 2 台 750

四人更衣櫃 標准 10 套 800

16L/燃氣 標准 2 台 5800

其它M

刷卡機 學校標配 15 台 1100

刷卡系統 學校標配 1 套 20000

刷卡系統電腦 學校標配 1 台 3000

辦公桌 常規 4 台 300

列印機 常規 1 台 2400

瀝水架 標准 24 個 600

滅蠅燈 135*355*650/MWD40 18 個 140

紫外線燈 常規40w 15 個 120

㈩ 本人現在承包300至500人用餐的工地食堂，需要哪些配備

如果流動性的你需要配備一個流動餐車
如果是食堂式工人到食堂就餐，你就需要配備一個大功率的電箱，一個消毒櫃，兩個蒸饅頭的機器，另外你還需要配備以下工作人員，面點師傅2名，炒菜師傅2名，洗菜工3名，采購2名