A. 羊湯的多種做法 羊湯如何變白 新型羊湯設備
材料
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鍾後關火就可以吃了。
B. 羊肉湯能做成罐裝嗎設備多少錢
設備多少錢，我不知道，但應該是有貴的，有賤的。但是確實能做。因為我們這邊有塑料袋的。然後設備很簡單。
C. 羊肉湯怎麼做好喝 羊湯舒化機 羊湯設備
簡單的做法：
牛羊肉縮水比較嚴重，一般會縮原大小的三分之一。
按照縮水比例切成你想要的塊。
調料：花椒少許、八角一個，桂皮大拇指甲蓋大小，醬油、鹽少許，味精少許，姜、蔥，香菜，醋，干辣椒
做法：將買回的羊肉改刀，用溫水稍泡一會，待血水泡出倒出水分
鍋中放冷水，沒過羊肉高出中指的高度，加花椒，八角，桂皮，蔥段，薑片，大火燒開，然後換小火燉。待羊肉熟爛湯汁粘稠，加少許醬油燒開即可。
喝的時候最好趁熱，碗底放蔥碎，香菜碎，可以放少許醋及辣椒油。
這樣的湯原汁原味，如果喜歡吃粉條還可以放粉條。
D. 准備開一個羊肉湯館需要什麼
你好朋友
別盲目的去實行,建議你先去別的羊湯館實習一下
最起碼先了解了解羊湯館的流程
盲目的去實行,會很難，而且又不知道處理
把需要的認識一下，在去做
祝你成功哦
記得採納哦
E. 開家羊湯館需要多少資金
10萬左右。需要租店面，買設備，初期流動資金，辦營業許可證。
F. 我想開一個羊肉湯館，問一下需要買什麼設備
你好在嗎 我研究了很長時間羊肉湯了 你可以聽聽我的想法 呵呵 qq357885091
我只是針對你的問題回答.切片機買能切熟肉的,1000左右的比較好點 在便宜用時間不長 電餅檔用來做餅用的 我感覺看你這個地方的口味 如果比較挑就做油餅 如果還行的話就做白面荷葉餅 不要蔥和油 大鐵鍋兩個吧 一個泡骨頭淤羊肉血 另一個滾湯 杉木木桶一個大的 若干個小的 做木桶羊肉 你可以來我們這里開 因為這的羊肉湯對於我的要求還低的多 地方不要太大 你先把肉和湯做好了吧
G. 開一家牛羊肉店需要什麼設備
您需要辦理一個體戶營業執照即可
1.需准備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議回書)
2.身份證復印若干答張 ，一寸照片若干張.
3.到當地工商所申領表格辦理工商營業執照。
4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業代碼證，在質檢局。
5.拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅
6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的
還要去衛生部門辦衛生許可證
從業人員要有健康證
H. 做羊湯需要什麼設備嗎
材料
羊肉切片100公克，九層塔10公克，姜5片，葯燉排骨湯汁1大碗，米酒1/2小匙
做法
1.姜切成細絲備用。版
2.羊肉片先用水權洗凈血水，再放入沸水中汆燙3分鍾至肉質為8∼9分熟即可撈起備用。
3.將步驟1的姜絲及步驟2的牛肉片盛入碗中，倒入加熱過後的葯燉排骨湯，再撒上九層塔並淋上米酒即可。
I. 正宗單縣碎骨羊湯所用設備，如何做法
特點：
色白似奶，水脂交融，鮮而不腥，香而不膩。
此菜詳細做法和配料非互聯網上互相交流而來，而是由單縣人，特級廚師，現任山東齊魯國際飯店廚師長李明大廚提供，具有絕對權威的准確性和實用價值。
與此相關的單縣羊肉湯專用泡餅---果木炭蓋爐燒餅製作方法可見上一菜譜介紹。
原料：
單縣剔骨青山羊肉15干克，鮮羊骨12．5干克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。
調料：（詳見泰安美食網《旺菜秘笈》中全程詳細介紹）
自註：
1、丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面。
2、香料水的製法：（詳見泰安美食網《旺菜秘笈》中全程詳細介紹）
製作方法：
（1）鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時，入6090℃的溫水鍋中大火燒開，反復打去浮沫後撈出用清水沖洗干凈。
（2）鍋內放入清水25干克，燒至90℃時下羊骨鋪底，上放羊肉碼齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水 1000克大火燒開，再撇出血沫，隨後將羊油鋪在羊肉上，大火燒開並去除浮沫，大火燒50分鍾至湯濃發白、肉至八成熟時，人白芷、草果、桂皮、良姜同煮（約在羊湯出鍋前的20分鍾放入，再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時要不斷地翻動鍋內羊肉，使之均勻煮熟。
（3）撈出煮熟的羊肉晾涼，切長3厘米、寬1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，裝人碗內，並分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。將煮好的湯在臨出鍋前加人香料水並攪勻，後分別裝入60個碗內，淋上香油，跟果木炭蓋爐燒餅上桌（注意在盛湯時要用竹漏勺將湯內的碎末過濾掉）。
製作關鍵：
1、燒制時除鍋內羊肉湯保持沸騰外，還有兩條極為關鍵：一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運用要有嚴格的比例。多了則葯味出頭，少了則腥膻雜味不除；二是要大火急僅使羊油融化後與水互相撞擊，達到水乳交融，才能成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油，水下而油上。
2、風熬制好的羊肉湯，勺子在鍋里打個花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油塊。羊肉湯趁熱食用，「伏天」製作的羊肉湯為最佳，因為這時的青山羊膘肥肉嫩，燉制的羊肉湯別有風味。
3、製作單縣羊肉湯必須選用單縣產的青山羊和用單縣甜水井的水才能熬制出純正滋味。
J. 在街上賣羊雜羊肉湯，都需要准備什麼設備求經驗啊求配方
需要鍋，羊雜，茴香，水和顧客，還有遠離城管