商用蒸饅頭包子用什麼設備

1. 高原商用蒸饅頭，用什麼設備，型號名稱，親告我一下，謝謝

在高原蒸饅頭，和面成型都一樣，和低海拔沒有區別，蒸熟的設備需要特殊定製，因為高原缺氧氣壓低，水燒開了只有80度，80度是蒸不熟饅頭的，可以找樂陵市昌華機械廠定製高原專用的蒸箱蒸櫃

2. 蒸饅頭的全套設備都包括什麼

蒸饅頭的全套設備都包括：和面機、饅頭機、蒸鍋、蒸屜、發酵箱，還有饅頭成型機一台，籠屜和鍋盤底座一個，鍋爐一台，硅膠墊可以多個，具體可根據實際需要購買。

饅頭機要選大型的，不要轉盤的，還要准備餳饅頭用得木盤，最好帶加熱絲；還要准備晾饅頭的床子；鍋爐用一台小蒸饅頭專用鍋爐就可以。

(2)商用蒸饅頭包子用什麼設備擴展閱讀：

1、蒸饅頭的小竅門：

（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。

（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15～20克。面團揉軟後，蓋濕布4～6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。

（4）在發酵的面團里，要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。

（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100～160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10～15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。

（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。

2、蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：

（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟。

（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。

（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

3. 蒸饅頭和包子都需要什麼機器啊，每一樣大概多少錢啊，謝謝了。。。。

蒸爐機市場價格1450，蒸籠是規模大小而定數量，市場標准價格80

4. 蒸饅頭用哪些設備,廠房怎麼修建

用
和面機
，饅頭成型機，
發酵箱
，蒸櫃或
籠屜
等，
樂陵市
昌華機械廠專業生產
饅頭機
全套設備，可為你規劃培訓

5. 商用蒸包子和肉用什麼機器

你說的這個商用蒸包子和肉的話，正常情況下你直接可以用九陽他家的機器還是比較的性價比高的。

6. 我想開個包子店，饅頭店，不知道需要什麼技術和設備。

主要的： 和面機 饅頭機 壓面機 蒸籠也可以用蒸飯車~ 再就是做個大點的面案 盛裝饅頭包子的保溫箱子！！！

7. 商用蒸饅頭的機器叫什麼

可以放籠屜的那種是昌華牌蒸饅頭機

8. 開個蒸饅頭店都需要哪些機器

開個蒸饅頭店需要攪面機、饅頭機、鍋爐。
饅頭機要選大型的，專不要轉盤的。
攪面機你屬這種情況30袋面最好買個200斤面斗的饅頭機，還要准備餳饅頭用得木盤，最好帶加熱絲，其實一套機器一天可以處理100多袋面，關鍵是你餳饅頭的速度，蒸的時候用蒸籠好，方便，還要准備晾饅頭的床子。
鍋爐用一台直徑45厘米，高1.35米的小蒸饅頭專用鍋爐就可以.

9. 開個包子饅頭店通常怎麼設備發酵

三種方法，一種是自然發酵，這種方法在作坊式的饅頭店比較常見，做完的包子專饅頭放在一屬旁，發酵好了再蒸。
第二種是熏屜，做好的包子饅頭放在熱屜上熏一熏，讓蒸汽接觸到包子饅頭的表面，促進發酵，發酵好馬上開火蒸。
第三種，就是醒發箱發酵，設定好時間、溫度、濕度讓包子饅頭進行發酵，到時間後進行蒸制。

希望我的回答對你有幫助，不明白的可以追問！