荷葉蒸飯要什麼設備

① 荷葉蒸飯怎麼弄

荷葉蒸飯的做法步驟
1. 紅蘿卜、洋蔥洗凈後切成絲狀；培根切成片狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
.2. 取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡蘿卜、洋蔥和培根拌炒均勻後，再加入白飯及調味料，並持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可起鍋備用。
.3. 荷葉用滾水汆燙後洗凈擦乾，葉面向上鋪平後，將作法2的炒飯倒入荷葉中央，將荷葉從四個角落向中心摺入，再倒扣到盤子里備用。
.4. 在蒸鍋中加水，放好蒸籠，將作法3的荷葉飯放入蒸籠中。以中火蒸至鍋中的水沸騰後，再續蒸約15分鍾即可。
.5. 將作法4中蒸好的荷葉蒸飯取出，並以刀子在荷葉上輕輕劃開即可食用。
.

② 荷葉蒸飯怎麼做

荷葉飯，飯粒軟潤而鮮香，伴著荷葉的清香，可謂香上加香，實在是味覺上的清新體驗。還可在荷葉飯里加入香腸、叉燒肉等肉也會更美味。

工藝：蒸
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
大米250克、豬肉150克 、 蝦仁100克、干香菇3張、荷葉1張 、 料酒10毫升、澱粉2克、胡椒粉2克、色拉油適量、食鹽少許、生抽15毫升、香油適量
烹飪步驟：
1.大米用水浸泡2個小時後加入少許油拌勻

2.荷葉用滾水燙洗干凈

3.把大米放入荷葉中包好

4.入鍋用大火蒸15分鍾後取出備用

5.香菇、豬肉洗凈切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻腌5分鍾

6.鍋中倒入適量油，油熱後放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒

7.調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻即可

8.把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開，把炒好的米飯放入荷葉中間，再把荷葉的四邊向里折疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鍾即可

烹飪小貼士：
荷葉飯，飯粒軟潤而鮮香，伴著荷葉的清香，可謂香上加香，實在是味覺上的清新體驗。還可在荷葉飯里加入香腸、叉燒肉等肉也會更美味 荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經
清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效
主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產後惡露不凈，損傷瘀血。中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良葯。因為荷花的根，（藕）和葉有單純利尿、通便的作用 荷葉茶的減肥效果，需要一些小竅門：
必須是濃茶，第二泡的茶毫無效果，雖然只要能泡出顏色來沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有減肥效果。荷葉茶一小包可沖一茶杯基本上一天可沖3－4包，分3－4次喝完。有便秘跡象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便暢通，對減肥更有幫助。最好是空腹時飲用。在飯前喝下
不必節食，因喝一段時間後，對食物的愛好就會自然發生變化，很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。此外，荷葉茶不用煮。將一包茶放在茶壺或大茶杯里，倒上開水就可飲了。最好能燜5－6分鍾，這樣茶葉會更濃。而且就算茶涼，其效果也不會發生變化，所以夏季可冰鎮後飲用，味道更佳

③ 我想開一間荷葉蒸飯快餐店需要什麼廚具

這些廚具和其他餐飲沒有多大的區別，鍋、灶等這些常用的東西還有要的，最好你去考察一下其他的荷葉快餐店是怎麼多的，都有什麼廚具，這才是最妥帖的辦法。

④ 做荷葉蒸飯用什麼機器

放鍋里蒸唄！

⑤ 餐廳做荷葉蒸飯需要什麼工具和流程

具體流程如下：

香菇
臘肉荷葉蒸飯四寶乃香菇肉碎、蝦仁、廣式臘腸和煎蛋絲。米飯吸收了四寶的精華，加上荷葉的清香，簡直就是無得彈．

材料：熟米飯1碗半（分量隨意）、香菇肉碎和蝦仁分別炒熟、熟臘腸片、煎蛋絲（1 只）、蔥花（肉料搭配和分量隨意）、干荷葉1張洗凈浸軟。

做法：1、米飯置1大碗里，加入半匙食油、1小匙味精和半匙生抽拌勻。2、把熟肉料和蔥花加入米飯同撈勻。3、將肉料米飯包入荷葉，盡量堆方磚形，便於包裹。4、包成包裹狀，收好口。5、放入蒸籠隔水蒸20分鍾即可（無蒸籠放於碟上蒸一樣，用蒸籠只是別致一點罷了）。6.蒸好後，、輕輕打開荷葉，荷香撲鼻而來，哇！我的籠仔四寶荷葉飯哦！

荷葉蒸飯

【原料】大米500克，豬油100克，豬瘦肉200克，蝦仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒、精鹽各5克，澱粉10克，荷葉50克。

【製作過程】1、將大米淘洗，加入豬油和適量水，上屜用旺火蒸熟，取出晾涼，拌入精鹽、胡椒粉調味；2、將豬肉切成丁，加油、精鹽、料酒、胡椒粉炒熟，摻加澱粉成餡，然後將飯、餡拌成一起，用茶葉包成包袱狀，上屜用旺火蒸約5分鍾熟透即可，取出揭開荷葉即可食用。

⑥ 怎麼用荷葉蒸飯

主料：米適量、土豆1個、青椒1個、胡蘿卜1個、火腿腸1根、荷葉1片、蔥少許


輔料：鹽適量、生抽適量


荷葉蒸飯的做法步驟
1.准備食材，荷葉選大一些的
2.蔬菜，火腿腸切丁備用，大米洗凈，浸泡一小時
3.荷葉焯水，變軟即可
4.鍋里放油，蔥花炒香，蔬菜下鍋翻炒
5.加入米飯繼續翻炒，加入適量鹽，生抽
6.炒好放入事先焯好備用的荷葉里
7.包好上蒸鍋，水開後蒸半小時，米未浸泡需適當延長蒸的時間
8.蒸好出鍋，就OK啦
小貼士：最好放在盤子里再上鍋蒸，蒸好荷葉很容易破，不好出鍋。

⑦ 荷葉籠仔蒸飯是用什麼機器蒸的還有在那裡有得賣，價格如何貴嗎

可以用蒸飯櫃蒸，在廣州凱聖機械設備有限公司有，你問問他們看看有沒有合適的

⑧ 如何自學荷葉蒸飯

荷葉蒸飯學起來是很簡單的，你可以把荷葉洗凈放入屜中，然後把淘米水洗凈，大米放入荷葉上蒸熟，就是荷葉飯了

⑨ 做荷葉蒸飯,起個什麼名好聽

您好!您想開一家荷葉籠仔蒸飯快餐店，首先要起個好的店名，選擇荷葉籠仔蒸飯快餐店要根據您們當地的消費水平，以及附近的消費人群的愛好和口味來定。所用的設備要根據您荷葉籠仔蒸飯快餐店經營的需要來進!您開一家荷葉籠仔蒸飯快餐店，所需費用主要是證照辦理，房租，設備
，水電，物料等，祝您開一家荷葉籠仔蒸飯快餐店生意興隆!