加工小磨香油都需要什麼設備

Ⅰ 建一個小磨香油廠需多少資金投入

一套設備，石磨，一千，炒鍋二千，機電一千，全套約五千。日產400斤，想做多大，自己算！！！

Ⅱ 製作小磨香油設備哪有賣

不好意思 這個我可不清楚 你如果是三河的 到燕郊2中西門北20米 有製作小磨香油的 你可以去問問

Ⅲ 哪位知道用磨手工加工小磨香油，請講解一下它的流程和需要那些加工器械。

小磨香油的加工工藝

一、選料炒籽。選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻，先用簸箕清除各種雜質，也可用清水漂洗除去漂浮的雜質和沉底的泥沙，然後堆悶起來，使其均勻吃水。炒芝麻時，先用急火加熱，當快熟時，漸減火勢，並加快攪動，促進煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時，迅速取出，攤開降溫，並簸去炒焦的碎末渣滓。

二、細磨芝麻。將炒酥揀凈的芝麻趁熱放在石碾上反復碾磙或小磨上細磨。當把芝麻碾磨至稠糊料漿時檢查細度，用拇指、食指捻開料漿，不留殘渣，越細越好。然後把料漿攬在盆子里，放進盛有開水的鍋里用文火加熱。

三、對漿攪拌。經過磨料操作，加入開水攪拌，就能把料漿中的油代替出來。必須用90度以上的開水，加水量一般是芝麻重量的二分之一左右，分三四次加入，逐次減少加水量，每次加水後均要攪拌。油漿底部漸呈蜂窩狀，大部分油即浮出。最後酌量加水定漿，攪速放慢，半小時後將油撇出。

四、震動分油。料漿加水攪拌後，大部分油從油漿中分離出來，可用麵杖或葫蘆類物體在油渣漿中上下震盪，促進渣漿中的小油滴結團浮出。連續震動撇油三次。震動分油時應保持溫度在八九十度，以減少油的粘度。撇出的香油，若不帶漿渣就不要過濾，即為清香透明的小磨香油。剩下的油渣可做醬油、味精和點心餡等，但要注意及時食用，防止發霉變質，油渣多時可以干藏。

Ⅳ 香油製作工藝

香油製作工藝如下：
一、選料炒籽。
選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻，先用簸箕清除各種雜質，也可用清水漂洗除去漂浮的雜質和沉底的泥沙，然後堆悶起來，使其均勻吃水。炒芝麻時，先用急火加熱，當快熟時，漸減火勢，並加快攪動，促進煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時，迅速取出，攤開降溫，並簸去炒焦的碎末渣滓。

二、細磨芝麻。
將炒酥揀凈的芝麻趁熱放在石碾上反復碾磙或小磨上細磨。當把芝麻碾磨至稠糊料漿時檢查細度，用拇指、食指捻開料漿，不留殘渣，越細越好。然後把料漿攬在盆子里，放進盛有開水的鍋里用文火加熱。

三、對漿攪拌。
經過磨料操作
，加入開水攪拌，就能把料漿中的油代替出來。必須用90度以上的開水，加水量一般是芝麻重量的二分之一左右，分三四次加入，逐次減少加水量，每次加水後均要攪拌。油漿底部漸呈蜂窩狀，大部分油即浮出。最後酌量加水定漿，攪速放慢，半小時後將油撇出。

四、震動分油
。料漿加水攪拌後，大部分油從油漿中分離出來，可用麵杖或葫蘆類物體在油渣漿中上下震盪，促進渣漿中的小油滴結團浮出。連續震動撇油三次。震動分油時應保持溫度在八九十度，以減少油的粘度。撇出的香油，若不帶漿渣就不要過濾，即為清香透明的小磨香油。

Ⅳ 如何加工香油

小磨香油水代法生產工藝流程
一、水代法生產原理 水代法在油脂製取中是較為特殊的一種方法，其原理與壓榨法、浸出法均不相同。 此法是利用油料中非油成分對水和油的親和力的不同，以及油水之間的密度差，經過一系列工藝過程，將油脂和親水性的蛋白質、碳水化合物等分開。芝麻種子的細胞中除含有油分外，還含有蛋白質、磷脂等，它們相互結合成膠狀物，經過炒籽，使可溶性蛋白質變性，成為不可溶性蛋白質。當加水於炒熟磨細的芝麻醬中時，經過適當的攪動，水逐步滲入到芝麻醬之中，油脂就被代替出來。

（4）揚煙 出鍋的芝麻要立即散熱，降低溫度，揚去煙塵、焦末和碎皮。焦末和碎皮在後續工藝中會影 響油和渣的分離，降低出油率。出鍋芝麻如不及時揚煙降溫，可能產生焦味，影響香油的氣味和色澤。

（5）磨醬 1、將炒酥吹凈的芝麻用石磨或金剛砂輪磨漿機磨成芝麻醬。 芝麻醬磨得愈細愈好。把芝麻醬點在拇指指甲上，用嘴把它輕輕吹開，以指甲上不留明顯的小顆粒為合格。磨醬時添料要勻，嚴禁空磨，隨炒

2、隨磨，熟芝麻的溫度應保持在65-75℃，溫度過低易回潮，磨不細。

3、石磨轉速以每分鍾30轉為宜，石磨的磨紋很細，磨幾批芝麻後就需要鑿磨1次。 磨醬的作用：炒籽後，內部油脂聚集，處於容易提取的狀態（油脂粘度也降低了），經磨細後形成漿狀。由於芝麻含油量較高，出油較多，此漿狀物是固體粒子和油組成的懸浮液，比較穩定，固體物和油很難通過靜置而自行分離。因此，必須藉助於水，使固體粒子吸收水分，增加密度而自行分離。 磨醬要求愈細愈好，這有兩個目的：一是使油料細胞充分破裂，以便盡量取出油脂；二是在對漿攪油時使水分均勻地滲入芝麻醬內部，油脂被完全取代。

（6）兌漿攪油 用人力或離心泵將芝麻醬泵入攪油鍋中，芝麻醬溫度不能低於40℃，分4次加入相當於芝麻醬重80%-100%的沸水。

1、第一次加總用水量的60%，攪拌40-50分鍾，轉速30轉/分。 攪拌開始時芝麻醬很快變稠，難以翻動，除機械攪拌外，需用人力幫助攪拌，否則容易結塊，吃水不勻。攪拌時溫度不低於70℃。到後來，稠度逐漸變小，油、水、渣三者混合均勻，40分鍾後有微小顆粒出現，外麵包有極微量的油。

2、第二次加總用水量的20%，攪拌40-50分鍾，仍需人力助拌，溫度約為60℃。此時顆粒逐漸變大，外部的油增多，部分油開始浮出。

3、第三次約加總水量的15%,，仍需人力助拌約15分鍾。 這時油大部分浮到表面，底部漿成蜂窩狀，流動困難，溫度保持在50℃左右。

4、最後一次加水（俗稱「定漿」）需憑經驗調節到適宜的程度，降低攪拌速度到10轉/分，不需人力助

Ⅵ 小磨香油坊申請營業執照需要什麼手續

不是刁難，這是正常審批程序。生產加工小磨香油，屬於食品小作坊，需要由當地質量技術監督局頒發許可證並經環保局出具《環境影響評估報告表》之後才可以辦理營業執照。

Ⅶ 我想開一個加工小磨香油的作坊

辦個執照（經營執照和食品衛生許可證）、買個榨油機、租個門面就行了。關鍵是客戶。最好不要在鄉鎮干，在縣城小區旁邊或事業單位旁邊（大醫院、中學）干最好。要買原料現炒現炸一體機。買些優質大豆、芝麻、菜籽、花生……，讓顧客自己選買原料，或讓他自帶原料，讓他看著榨油、裝瓶。大約一年，就可干出名氣，大家就會放心買你的油。你就可批量生產了。

Ⅷ 磨香油都需要哪些設備最好是小型的

一個很小的石磨(小磨香油).現在用小型粉碎機就搞定了.僅供參考