鹵菜擺地攤需要購買哪些設備

Ⅰ 開一個小型鹵菜店需要哪些設備

總體來說，鹵菜開店的投資費用分為以下幾大方面：
1.雙溫冰櫃、單溫冰櫃各一台。鹵菜開店的兩台冰箱大約3000元。冰櫃對於保存貨品很重要，最好買新的，否則出了問題，將得不償失。
2.半鋼不銹鋼桶一個90元；全鋼不銹鋼桶4個，單價120元，小計：480元；大號塑料桶2個，單價20元，小計：40元。
3.鹵菜開店的其他物品：9寸加厚不銹鋼調料盆5個，單價15元，小計：75元；不銹鋼盤20個，單價6元，小計：120元；不銹鋼夾子3個，單價3元，小計：9元；不銹鋼套袋盆5個，單價8元，小計：40元；不銹鋼湯勺5個，單價5元，小計：25元；不銹鋼鉤一個15元；不銹鋼小勺3根，單價1.5元，小計：4.5元；5斤的不銹鋼瓢一個18元；不銹鋼壓蒜器一個15元；不銹鋼拌菜勺2個，單價3元，小計：6元；不銹鋼拌菜盆2個，單價8元，小計：16元；不銹鋼漏勺一個12元。
4.宰刀2把，單價15元，小計：30元；切刀一把20元；大筲箕2個，單價20元，小計：40元；一次性手套2盒，單價3元，小計：6元；一次性口罩4盒，單價4元，小計：16元；掛鍾一個25元；香料袋若乾和紗布若干，小計：50元；粗竹竿3根，單價33.3元，小計：100元。?
5.開一家鹵菜店要多少錢？粉碎機一台230元；絞肉機一台65元；搗辣椒器一台100元。此項投入共5000元左右。

Ⅱ 開鹵味店需要那些設備

如果你經營一家相王鹵鹵菜店的話，只需要6800元，公司就會有成套的操作簡便的設備免費供你使用，還會手把手的教你操作方法，非常簡便。

Ⅲ 做鹵菜生意要准備哪些東西

開好一個鹵菜小吃店要注意哪些？做哪些哪些准備？
顧客定位
小吃店的消費普遍不高，屬於大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。
地點選擇
只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站，碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧小吃店。
店面布置
最基本要做到窗子整潔，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。
價格品種
價格方面，最好是適應大眾化的價位，不要搞「拉郎配」，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，鹵菜即可。
經營策略
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的方法是具有自己的特殊風味。
烹煮小吃時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。如果有意「抬升」顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個「套餐」出售，另外，小吃也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。
開張必備
開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃是必備的設備，絕不能省。

Ⅳ 開一家鹵菜店需要哪些東西

一、首先需要的證件有：健康證，衛生許可證，工商營業執照。

1、健康證：是指預防性健康檢查證明，證明受檢者具備做從業規定的健康素質。健康證主要涉及五個行業六種疾病，在很大程度上保護了從業人員和服務對象的健康。

2、衛生許可證：是指單位和個人從事食品生產及餐飲店的經營活動，經衛生行政部門審查批准後，發給的衛生許可憑證，有注冊備案的許可證號。

3、工商營業執照：是工商行政管理機關發給工商企業、個體經營者的准許從事某項生產經營活動的憑證。其格式由國家工商行政管理局統一規定。

二、需要的工具主要分為三類：

1、設備類的工具：如灶台、鹵水桶、操作台、冰箱、展標櫃、電子稱；

2、其他小工具：食物夾子、手套、托盤等；

3、調味品：做鹵菜要鹵料，做烤鴨烤雞要腌料。

三、要找到食材的進貨渠道，主要是找到凍品批發市場就行了。

(4)鹵菜擺地攤需要購買哪些設備擴展閱讀：

1、鹵菜是川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來，便與廣大群眾接下了不解之緣，它在川菜王國里，歷經上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，當我們舉筷品嘗那美味可口的鹵菜時，竟然會那麼芳香撲鼻，香味悠長的奇特風味所陶醉，竟會使天下有如此美味而贊不絕口，願我們的川菜韻味永存，香瓢萬里。

2、接下來我們講鹵水的分類：鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。

3、紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等）；

4、白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等）。

Ⅳ 想學鹵菜，去擺攤，攤位怎麼找，或者什麼樣的

新人學完鹵菜技術，找不準開店或擺攤位置時，可以從以下幾個目標方向選擇位置。

1. 在居住人口量大的生活區設立攤位賣鹵菜；（管理嚴格的地區最好向當地管理部門申請一下）

2. 在大商場、大超市裡租地方賣鹵菜；

3. 在位置好、人流量大的店鋪門前，租走廊開鹵菜店（多花點時間找找這樣的好地方）。

4. 在人流量大的交通要道路口同時又是大型生活區的出入口推車賣鹵菜；

5. 在大型農貿市場出入口租門面或攤位開鹵菜攤；

鹵菜店找到好位置是開店成功很重要的關鍵哦，當然產品味道好才能更長久的穩定經營啊！

Ⅵ 開一家鹵菜店要哪些設備

首先門面是肯定需要的，其他設備如下，僅供參考：
1、冷藏（保鮮）設備需要冷藏櫃1個，賣貨的案台1個，存貨架1個
2、微波爐，電磁爐帶鍋1套。
3、電子秤1台，砧板2個（生熟分開），切刀兩把（生熟分開），砍刀1把，湯瓢1把，撈肉鉤一把，白鋼方盤若干，食品夾若干，調料缸5-6個。
4、白鋼桶5個（3個大，分別用於鹵制豬貨，雞鴨，牛肉等不同口味的鹵水。中號2個，分別鹵制豬下水，雞雜，豆製品等），煤氣罐2個，噴火槍1個，噴烤架1個，箟子5個。
5、塑料袋，塑料碗，一次性筷子。

Ⅶ 開鹵菜店需要什麼設備

前期准備工作

一、無論是否請專業的鹵菜師傅來掌勺，店主都需要系統學習鹵菜的製作。這一點不是請師傅或者直接加盟就可以解決的問題。經營鹵菜是一個有技術門檻的項目，店主沒有專業鹵菜知識，就無法把握各個采購和製作環節的大局，根本無法為鹵菜店定位，更不用說後續經營問題。

二、各地鹵菜市場行情不同，人們的口味也不同，對市面上存在的各種鹵菜經營特點、當地口味和菜品進行調查，也是前期必須的准備工作。

操作步驟及成本核算

第一步：找鋪面。

鹵菜店是小本生意，轉讓費和房租必須控制住，才有利潤可言。店址選擇對人流量的要求也特別高，交通中轉站、菜市場附近、小區集中的地段、大賣場門口等地方是最佳開店地址。如果沒有黃金店址，開店計劃寧願推遲，也不要隨意將就。人們購買鹵菜一般是上下班、購物、買菜時順手捎帶，不會專門去買。對於鹵菜外賣店來說，店址和味道並列為兩道生命線。

店鋪只需在10平方米左右，進深2米左右，寬5米左右最佳，方便把菜品都呈現在顧客面前，也能夠有足夠大的空間拌佐料、稱重量。

以內陸二級城市而言，轉讓費最好在萬元以下，月租金千元以下。

第二步：尋找和布置作坊。

在鋪面的附近找作坊，離鋪面越近越好，可以節約運輸成本。房間越大越好，能存放大量的原料。有個院子或天井，這樣可以燒煤炭，節約燃料成本，還方便操作。

以內陸二級城市為例，租金500元左右。

第三步：購買設備和各種用具，同時策劃製作招牌、店內布局、店內裝修。

基本需購買的物品及大概價格如下：

1.雙溫冰櫃、單溫冰櫃各一台。兩台冰箱大約3000元。

冰櫃對於保存貨品很重要，最好買新的，否則出了問題，將得不償失。

2.半鋼不銹鋼桶一個90元；全鋼不銹鋼桶4個，單價120元，小計：480元；大號塑料桶2個，單價20元，小計：40元。

3.9寸加厚不銹鋼調料盆5個，單價15元，小計：75元；不銹鋼盤20個，單價6元，小計：120元；不銹鋼夾子3個，單價3元，小計：9元；不銹鋼套袋盆5個，單價8元，小計：40元；不銹鋼湯勺5個，單價5元，小計：25元；不銹鋼鉤一個15元；不銹鋼小勺3根，單價1.5元，小計：4.5元；5斤的不銹鋼瓢一個18元；不銹鋼壓蒜器一個15元；不銹鋼拌菜勺2個，單價3元，小計：6元；不銹鋼拌菜盆2個，單價8元，小計：16元；不銹鋼漏勺一個12元。

4.宰刀2把，單價15元，小計：30元；切刀一把20元；大筲箕2個，單價20元，小計：40元；一次性手套2盒，單價3元，小計：6元；一次性口罩4盒，單價4元，小計：16元；掛鍾一個25元；香料袋若乾和紗布若干，小計：50元；粗竹竿3根，單價33.3元，小計：100元。

5.粉碎機一台230元；絞肉機一台65元；搗辣椒器一台100元。

此項投入共5000元左右。

第四步：裝修，同時做市場調查。

吸塑燈箱800～1200元

展示台的角鐵架140元

人造石檯面448元

隔牆、粉刷牆面、包水管、角鐵上的木板共計650元

此項投入共2000元左右

裝修同時對周邊的鹵菜市場進行市場調查包括：菜品名稱、價格、味道。

第五步：購買香料、調料、輔料。

第六步：前期營銷。

在人們對新店產品不甚了解的情況下，開業那幾天最好有一些免費品嘗和優惠購買活動。准備打折卡和贈送產品大約需要一千元左右。另外，可以在輻射區域內，免費送貨上門。

注意事項

一、鹵菜店實際上是一種外賣店，它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設置爐灶烹制菜餚，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是鹵菜店最大優勢所在。

二、鹵菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的後半部分作為作坊；店面較小的，則可將產品在作坊加工好後再送往店裡。對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售櫃。

Ⅷ 擺攤賣鹵菜需要哪些證件

擺攤的話就不要什麼證件，直接擺著賣就行了。開店才要證件的。專教鹵菜技術

Ⅸ 做鹵菜擺攤賣成本大慨多少

鹵菜擺攤是一種很常見的經營方式，以前固定攤點需要繳納一定費用，今年免了，所以成本更低了。如果想從事鹵菜行業，鹵菜擺攤是最低成本創業形式，只要把產品的味道學好，確定一些特色品種，找個人流量大的居民區門口或菜市場等位置擺攤就挺賺錢的。

尤其像一些家常鹵味：鹵鴨、鹵鵝、鹵雞翅、鹵雞爪、鹵鴨脖、鹵豬蹄、鹵牛肉、涼拌菜等等都是很受大眾歡迎的。成本就是材料費、器具和水電等費用。

Ⅹ 擺地攤賣鹵菜需要准備些什麼

地段要好，人流量要大，衣服要新潮，價格要不高！ 最重要的是抓住人們愛看熱鬧的習慣，人越多的地兒越去，只要時刻保持你那兒人氣高點兒就行了。
去吧，剛開始要克服不好意思等心理，凡事都有第一次哦！加油。
下面給你一些具體點方法：
賣衣服其實賣的是自己的眼光,同時我覺得跟自己的年齡還是有關系的.
如果讓歲數大一些的去賣衣服,怕是沒個長時間經驗不行.
衣服主要要針對你的目標客戶群,他們的年齡是多大,這個年齡追求什麼,他們喜歡什麼款式.
這些應該是你在選擇衣服的時候最先要考慮的.
我這里80%的是年輕人,他們追求時尚,追求個性,大膽,天天想著和別人不一樣.而且我女孩子的比例要多.而且女孩子的沖動消費比例要很高.我的女朋友就有好多件衣服買了就從來沒有穿過,我問她怎麼不穿,不穿你還買.她告訴我當時她就是看著喜歡.
所以我現在大部分賣的還是女裝.
看衣服的眼光也分幾種.但是切記不要說自己喜歡這個款式就賣這個款式,每個人和每個人想法不一樣.
你應該賣他們大部分的人喜歡的款式.
其實每年都要有個潮流,就是我們所謂的跟風.每年都會有一個款式被大家肯定.賣潮流其實是最掙錢的,別看有好多人在賣,那也賺錢.
潮流其實是來自於商場.所以沒事去逛商場是我們必須要作到了,同時如果是男孩子的話,應該帶上女朋友去,沒有女朋友的也要找一個去.
而且,批發市場追貨的現象也是普遍的,所以如果你能轉足了批發市場,你就會發現,每年都會有好幾個商鋪有同一個款式,同一個款式系列.
所以你從批發那和商場那就可以知道今年流行什麼東西.
衣服要保持不斷更新,而且是短時間更新,一有貨賣的皮的時候就要下決心甩掉,換新款.
我的一個很重要的經驗,新貨一上來就是好賣.但是還是要針對你的目標人群,這點永遠是考慮進貨的首要標准.
品牌貨也是比較好賣的一個類型.人們對於品牌的認識和追蹤越來越厲害.所以如果你能搞到廉價的品牌貨,質量也好,那你就能狠賺.其實外貿貨也就跟品牌貨差不多.
批發市場總是有貨底,我認識好幾個在集市上賣貨底的人.一下收好多,便宜呀,一般都是幾塊錢收來賣十五,就是顏色不全號碼不全,可是相對於十五這個價格,質量也不錯,所以賣的都挺好,而且收入不少啊!
收貨底也不是什麼都收,要考慮好,如果對路,要多看看他的貨有沒有太多的殘次.有的貨底表面上看是新的,其實里邊攙了好多殘次的.
賣返季貨也是個不錯的選擇,就是夏天賣冬天的,冬天賣夏天的.因為返季貨一般你收的會很便宜,款式都是去年的款式了,所以批發他們的東西會很便宜,但是量會大一些.但是返季的東西我覺得最好還是弄品牌貨,到時候你賣的又便宜,而且追你貨的人也少,弄對了賣的也很賺錢的.
賣殘次品.我說的殘次品是一些專賣店出來的衣服,上邊多少有些毛病,但是都不嚴重.那些貨也有人叫他外貿貨,其實是跟外貿貨有區別的.
這些貨需要有門道,如果能打聽到,這些貨是很便宜的.在專賣店賣大幾十 一百多的,你收的時候就幾塊錢,而且質量好,有些就是沒了個扣子,開了個線,所以如果你能搞到這些貨,你要是不願意賣,告訴我也行.哈哈.