什麼設備能代替均質機

1. 均質的作用是什麼

均質的作用是通過機械力高速剪切，將液體油脂充分打散成小液滴，這樣有助於乳化劑對油脂或水分充分包裹形成較為細小的乳化顆粒，有助於產品的穩定性。

其次在含有高分子聚合物的產品中，通常也會使用均質，通過均質能夠將膠體打散，這樣就能夠具有較好的分散效果。當然，洗滌類產品和彈性體以及粉體也是一樣的道理，均質都能夠讓它們在產品分散的更均一，溶解的更充分。

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均質機主要用於生物技術領域的組織分散、醫葯領域的樣品准備、食品工業的酶處理，食品中農葯殘留以及獸葯殘留檢測以及在制葯工業、化妝品工業、油漆工業和石油化工等方面。均質機採用不銹鋼系統，可有效的分離護體樣品表面和被包含在內的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無菌均質袋中，不與儀器接觸，滿足快速、結果准確、重復性好的要求。

2. 均質機的原理和使用方法

1、均質機工作原理：

轉子和定子的精密配合，工作頭（轉子和定子鍛件製造）爪式結構，雙向吸料，剪切效率高。

間歇式高剪切分散乳化均質機是通過轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能。

在定子的作用下，定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環往復以上工作過程，最終獲得產品。

2、使用方法：

均質機在豆奶中的應用：均質時豆乳在高壓下從均質閥的狹縫壓出。脂肪球，蛋白質等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應的共同作用下，進行微細化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮，蛋白質沉澱，增加豆乳光澤度，提高了豆乳的穩定性。

豆乳的均質效果受均質壓力。均質溫度和均質次數三個因素影響。均質壓力受到設備的限制。豆乳生產中可用20~30MPa的壓力進行均質。均質時溫度一般控制在55~65℃之間比較適合。均質次數1~2次。

均質工序可放在豆乳殺菌之前。也可以放在殺菌之後。兩種安排各有利弊，均質放在殺菌前，則殺菌過程能在某種程度上破壞均質效果。豆乳易出現油線。但採用這個工藝減少了殺菌後的污染機會。儲存的安全性較高。設備費用相對較低。且經過均質的豆乳再進入殺菌機不易結垢。若將均質放在殺菌之後，上述情況則剛好相反。

均質機在原料乳的應用：在強力的機械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻一致地分散在乳中。可有效防止脂肪球上浮。在巴氏殺菌乳的生產中。一般均質機的位置處於殺菌的第一熱回收段。在間接加熱的超高溫滅菌乳生產中，均質機位於殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產中。

均質機位於滅菌之後。因此應使用無菌均質機。均質不僅可以防止脂肪球上浮，而且還具有其他一些優點：經均質後的牛乳脂肪球直徑減小，易被人體消化吸收。均質使乳蛋白凝塊軟化。促進消化和吸收，在酶制乾酪生產中，均質可使乳凝固加快，乳產品風味更加一致。

均質前需要進行預熱。達到60~65℃，均質方法一般採用二段式，即第一段均質使用較高的壓力（16.7~20.6MPa），目的是破碎脂肪球，第二段均質使用低壓（3.4~4.9MPa），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘連。

均質機在柑橘汁的應用：柑橘汁經離心分離後，其果肉顆粒已相當均一化了。為使粒子進一步微細化。在離心後可用用均質機用20~35MPa的壓力進行均質。

均質機在蟠桃果肉果汁飲料中的應用：採用25~35MPa的均質壓力。增強果膠與果汁的親和力，同時可提高果汁的穩定性，減少顆粒間的粒度及密度差，防止漿液分層沉澱，並使組織均勻黏稠，口感細膩。

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均質機的種類：

一、高壓均質機

1、採用柱塞水平運動結構，與柱塞垂直（上下）運動的實驗機相比，其柱塞處可噴淋冷卻水，從而延長柱塞密封圈的壽命。

2、物料泄漏後不會進入油箱，不會污染外部工作環境。

3、傳動箱部分的潤滑油能夠使連桿、十字頭等得到有效地滑潤，再沒有傳統型設備每次開機前均需加潤滑脂的麻煩工作。

4、立方體型的整體造型，不銹鋼外罩，美觀並且操作方便。

5、工作時只需1升料就能夠做實驗。

二、均質機全自動均質機

1、可以實行遠程式控制制：該均質機附有一個電氣控制櫃、用於接收前道工序的信號並控制均質機運行，以及均質機壓力的升降。

2、有冷卻水保護裝置、當冷卻水管斷水時、設備會馬上停下來，起到保護作用。

3、預先設置好一、二級均質所需的壓力，啟動設備後自動升高到設備好的壓力。

4、電控櫃上有緊急停止按鈕、用在發生緊急狀況時、人工緊急停機。

5、安全避免操作人員誤操作、很大程度上提高了設備的只用率。

三、均質機高壓均質機

外觀：

1、採用全封閉不銹鋼造型、安全、衛生、美觀。

2、外罩採用模塊造型，能夠實現快速裝拆、利於維護和保養。

傳動部分：

1、傳動部分的潤滑採用的飛濺潤滑與強制壓力潤滑相結合的潤滑方式，安全可靠性能大幅提。

2、曲軸採用合金鋼鍛件製造，具有超級的強度和壽命。

3、硬齒面外置式齒輪箱設計、性能可靠、維護簡單。

4、配備有單獨的強製冷卻系統，保證系統油溫的運行要求，能夠滿足設備長期穩定的運轉。

液力端部分：

1、整體式泵體結構設計、強度和壽命得到可靠保證。

2、快遞裝拆閥芯、閥座設計、裝拆方。

3、閥座採用雙面設計一具有雙倍的使用壽命。

4、採用衛生級壓力隔膜表顯示壓力，可靠的性能來自世界品牌的壓力表製造商。

3. 乳化機,均質機,普通機械攪拌的區別

乳化機、均質機、普通機械攪拌的區別：
1、乳化機轉定子一般為高強度硬質合金，類似兩個磨盤做剪切運動，比較耐磨損，乳化效果可通過調整間隙達到。
優點是混合效果好，選擇合適的乳化頭可以適用多種工況條件，應用廣泛，適用多種不同的行業；
缺點為產量低，對硬顆粒物料和高粘度物料，混合效果差。
2、均質機：主要用在混合兩種液態物質時效果較好，混合固液物質不適合。因為均質機多為柱塞式，固體顆粒會對柱塞產生摩損，並且顆粒會卡在單向閥處，使均質效果下降。
優點是混合效果最好；
缺點為功耗大，產量低，容易出現故障，維修成本較高。
3、普通攪拌機主要用在簡單的混合方面，如對物料本身顆粒不需要細化，只要簡單混合即可；
優點是最傳統的攪拌方式，產量大，應用最為廣泛，；
缺點為對物料沒有剪切細化作用，只能進行簡單的混合。

4. 高壓均質機的原理

高壓均質機主要由高壓均質腔和增壓機構構成。高壓均質腔的內部具有特別設計的幾何形狀，在增壓機構的作用下，高壓溶液快速的通過均質腔，物料會同時受到高速剪切、高頻震盪、空穴現象和對流撞擊等機械力作用和相應的熱效應，由此引發的機械力及化學 效應可誘導物料大分子的物理、化學及結構性質發生變化，最終達到均質的效果。
因此，高壓均質腔是設備的核心部件，其內部的特有的幾何結構是決定均質效果的主要因素。而增壓機構為流體物料高速通過均質腔提供了所需的壓力，壓力的高低和穩定性也會在一定程度上影響產品的質量。

5. 請問可以用什麼機械代替膠體磨和高壓均質機做破碎工作

葯材粉粹機就可以！

6. 破壁機和均質機家用哪個實用

破壁機本質上，就是一台高功率攪拌機；採用超高速電機，帶到不銹鋼鋼刀，在杯體內對食物進行高速切割和粉碎，從而打破食材中的細胞壁，集加熱和攪拌功能一體的機器。而料理機的話他的電機就小了一些。所以相對來說破壁機會好用一些，家用的話應該也是買破壁機會好一些，因為可以一機多用，好劃算

7. 目前市場上的品牌均質機非常多，上海勵途FB均質機和號稱加拿大均質機兩家設備非常相似，有圖為證，請指點

答: 上海勵途FB均質機和和ATS均質機同APV相似是國產仿APV的結果。

一、根據原理
可以分為三類 :第一類是：加拿大AVESTIN、 APV（記得好像是丹麥吧）、義大利Niro Soavi。主要通過調節狹縫大小來提高均質效果，好像達到1000bar（記不清楚）,狹縫大小是25微米……所以其壓力的提高是有限的，過高，狹縫過小，容易堵。以APV2000為例，理論上是2000bar,實際使用不要超過1500bar; Niro實驗室型最高是1500bar,實際使用也要打個折扣。並且不能打空液體。第二類是：美國Microfluidizer，Genizer是通過固定孔徑（如一般75微米）的液體分成兩股撞擊，其使用壓力可以達到2000bar,可以打空液體。第三類是介於一類和二類兩者之間的BEE international，為什麼說介於兩者之間，BEE是採用固定孔徑（如實驗室的選擇80微米單孔或者50微米雙孔），其液體流向不是雙股相互撞擊，是單股沖擊，與第一類相近。而其動力系統採用第二類微射流，可達2000bar。據說BEE這樣設計也是為了避開Microfluidizer專利。

二 根據增壓原理

超高壓均質機需要超大的推力來推動活塞缸以獲得高壓，旋轉式的電機需要減小轉速，增大扭矩，轉換直線運動來獲得大推力的直線往復運動。 增壓可分為機械轉換型和液驅型即液壓驅動型。

超輕型超高壓均質機Handgenizer

通過手動杠桿機構對物料進行增壓。由於是手動增壓所以產能較低，但其具有拆裝快捷，可隨身攜帶的優勢，同時需要的物料最小量很小，非常適用於進行小量試驗，可以充分滿足實驗室的研發需求。手動型超高壓均質機又稱為超輕型超高壓均質機Handgenizer，由美國的Genizer公司研發。

8. 勻漿機和均質機的區別

通俗地說,勻漿機是通過高速剪切將比較大塊的東西研碎,均質機一般是將粒徑較小的物料混勻.個人理解,希望對你有所幫助！

9. 均質的均質機分類

均質機分類：1、高壓均質機：採用柱塞水平運動結構，與柱塞垂直（上下）運動的實驗機相比，其柱塞處可噴淋冷卻水，從而延長柱塞密封圈的壽命。物料泄漏後不會進入油箱，不會污染外部工作環境。傳動箱部分的潤滑油能夠使連桿、十字頭等得到有效地滑潤，再沒有傳統型設備每次開機前均需加潤滑脂的麻煩工作。立方體型的整體造型，不銹鋼外罩，美觀並且操作方便。工作時只需1升料就能夠做實驗。

2、全自動均質機。可以實行遠程式控制制：該均質機附有一個電氣控制櫃、用於接收前道工序的信號並控制均質機運行，以及均質機壓力的升降。有冷卻水保護裝置、當冷卻水管斷水時、設備會馬上停下來，起到保護作用。預先設置好一、二級均質所需的壓力，啟動設備後自動升高到設備好的壓力。電控櫃上有緊急停止按鈕、用在發生緊急狀況時、人工緊急停機。安全避免操作人員誤操作、很大程度上提高了設備的只用率。

3、高壓均質機。外觀採用全封閉不銹鋼造型、安全、衛生、美觀。外罩採用模塊造型，能夠實現快速裝拆、利於維護和保養。傳動部分的潤滑採用的飛濺潤滑與強制壓力潤滑相結合的潤滑方式，安全可靠性能大幅提。曲軸採用合金鋼鍛件製造，具有超級的強度和壽命。硬齒面外置式齒輪箱設計、性能可靠、維護簡單。配備有單獨的強製冷卻系統，保證系統油溫的運行要求，能夠滿足設備長期穩定的運轉。整體式泵體結構設計、強度和壽命得到可靠保證。快遞裝拆閥芯、閥座設計、裝拆方。閥座採用雙面設計一具有雙倍的使用壽命。採用衛生級壓力隔膜表顯示壓力，可靠的性能來自世界品牌的壓力表製造商。

北京富瑞恆創科技有限公司是集專業設計、開發、生產與銷售於一體的技術股份制企業，公司產品GR/FJ200-S數顯高速分散均質機廠家直銷本機通過分散裝置中的轉子和定子的精密配合，產生強大剪切力，確保被加工物料每分鍾承受數萬次的剪切粉碎。以分散動物中的內臟為例，一般只需數十秒至數分鍾即可搗碎、分散。還可使兩不相溶液體形成穩定的乳濁液或懸濁液。

10. 請問國內生產的高壓均質機有可與進口設備相媲美的嗎

可以看看常州超力的 我公司一直在用 質量非常可靠 外觀的話國內其它廠家的做工很難與超力的相比 我公司在采購的時候去過國內大大小小的均質機廠家十幾家 到超力的時候一下就看中了他們家的 工廠非常整齊 重要的是他們的老闆人十分的實在 一輩子只做均質機這一個產品 專業 。我們公司去之前也是朋友介紹的 後來就采購了。他們公司做事非常細心 服務是真的周到 。因為當時選購的時候也花了很多時間考察 所以把心得分享出來希望可以幫助更多人