液氮冰淇淋設備多少一台

1. 請問液氮水煮冰淇淋成本高嗎 我想做地攤的 哪裡可以學到這些工具與技術

液氮冰淇淋每份成本是2-3元 賣價是 8元左右 每天可以做200份左右 ，成本控制主要是再設備上 怎麼更好的保存液氮 我們是專業做這個保存液氮工具研發的可能會幫助到你的

2. 做冰淇淋加液氮會冒煙是什麼原理

一、在常溫常壓下氮是氣體，大氣中約78%是氮氣。

二、液態氮是零下196度，直接接觸空氣會吸收周圍溫度立即氣化，產生大量雲霧。

三、做液氮冰淇淋是速凍，等液氮揮發完，冰棍淇淋就化了，所以都是即時製作的。

注意：液氮溫度很低，避免濺到皮膚上，以免凍傷。

3. 氮氣冰淇淋怎麼做

1、把除了液氮之外的東西比如純牛奶、紅棗奶等攪拌均勻。