保鮮速凍設備都有哪些

A. 冷凍跟冷藏有什麼區別，那些應冷凍那些應冷藏

一、冷凍與冷藏的區別

1、溫度不同

冷凍：冷凍的溫度比較低，可達到零下18攝氏度。

冷藏：冷藏的溫度一般保持在1-10攝氏度。

2、原理不同

冷凍：冷凍的溫度減緩了酶反應，使微生物停止生長，從而減緩食物腐敗、延長食物的保存時間。

冷藏：冷藏的溫度降低了食物腐壞和化學反應的速度，使食物內的水結成冰，嚴重阻礙微生物滋生，從而延長了食品的最佳食用時間。

3、設備不同

冷凍：冷凍的設備一般為冷凍室或者冷凍櫃。

冷藏：冷藏的設備通常是普通冰箱和冷藏室即可。

二、冷凍和冷藏適合保存的食物類型

冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質。

冷藏適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的保存。

B. 國內有那些速凍機廠家

樓上說的是製冷壓縮機的廠家吧，哈哈
專業製造食品速凍機和冷庫有：
1.煙台冰輪集團，但是價格超貴，因為是國營企業嘛，而且售後服務基本沒有，但是技術還是比較領先的，一分錢一分貨嘛
2.大連冰山集團，在國內生產食品速凍機比較好，而且能夠把冷庫和壓縮機組一起配套，價格不菲
3.沈陽山佳冷風急凍設備工程公司，是全國最早研製開發速凍設備的專業公司，價格實惠，技術來源於瑞典和日本
也就這3家比較信得過，其他的都是一些小廠家，有的是從別人家跳槽出來的，技術不過關，網上有很多一般都是瞎忽悠的多
製冷壓縮機
如果買活塞的就用大連的（但不一定是冰山，有大連大冷，大連雪山等）
如果買螺桿的就用武漢新世界的
壓縮機盡量不要選擇進口的，配件和售後服務不方便，而且質量不比國產的強多少

C. 冷藏設備包括哪些

所謂冷抄藏設備，一般都襲是指的一些可以通過人為控制來進行製冷以及維持穩定溫度的設備。以運輸的方式來劃分，冷藏設備可以分為陸地冷藏運輸，也叫做公路冷藏運輸或者是鐵道冷藏運輸，還有冷藏的集裝箱，輪船冷藏運輸以及飛機冷藏運輸。
食品冷凍冷藏設備，除了各類冷庫工程外，還包含各類食品用製冷設備，如冷櫃、飲料冷藏櫃、生鮮櫃、超市風幕櫃、商用食品冰箱、酒店廚房工作台等，這些設備並非冷庫工程，但同樣是食品冷庫冷凍冷藏設備，可以廣泛地適用於食品的各類生產儲存和運輸中。澳柯瑪致力於各類冷藏設備的生產加工，改善生活中的製冷現狀。

D. 請問建立一個冷凍庫需要哪些設備

冷凍庫的建造主要來有四個系統源：
1、庫體系統 ~就是像蓋房子樣所需要的板材、輔材鋼材等！
2、製冷系統 ~需要的設備有壓縮機組和蒸發器
3、電氣系統 ~需要電控櫃、控制電纜等
4、管路系統~各製冷設備相互連接的管路！

E. 常見的食品冷庫冷凍冷藏設備有哪些

食品冷庫冷凍冷藏設備對於食品行業有著很大的影響，食品冷庫冷凍冷藏設備的質量與安全，也是關乎食品生產的重要因素。
食品冷庫冷凍冷藏設備其實是一個泛指的概念，食品用冷庫及冷凍冷藏設備，可以指食品冷庫工程，亦可以是一些商用、家用冷藏冷凍設備。拿食品製冷設備舉例，單純的冷庫工程商，只負責一些食品冷庫的設計安裝建造，比如建一座蘋果保鮮庫、冰淇淋冷凍庫或者凍魚凍蝦冷庫等，各類冷庫工程外，各類食品用冷凍冷藏設備也是必須具備的。
因此食品冷凍冷藏設備，除了各類冷庫工程外，還包含各類食品用製冷設備，如冷櫃、飲料冷藏櫃、生鮮櫃、超市風幕櫃、商用食品冰箱、酒店廚房工作台等，這些設備並非冷庫工程，但同樣是食品冷庫冷凍冷藏設備，可以廣泛地適用於食品的各類生產儲存和運輸中。
比如商用冷庫，對食品就有著冷藏冷凍的作用，類似於倉儲型冷庫；再比如酒店廚房工作台，就兼具了冷藏冷凍和食品操作的功能。這些食品冷庫、冷凍冷藏設備，都是食品加工生產中不可缺少的製冷設備，只是適用的范圍不同，比如食品冷庫不一定適用於一家場地有限制的餐飲店，而一台商用冷櫃或商用冰箱，不會滿足一家大型食品廠的日常加工生產和存儲。無論是何種製冷設備，食品冷庫也好，商用食品冷凍冷藏設備也好，選擇適合的並合理利用，讓食品冷庫冷凍冷藏設備發揮它最大的作用，才是王道。

F. 廚房主要冷藏設備，冷凍設備有哪些

廚房內需要：單頭低湯灶一台，直徑80cm大鍋灶一台（如需小炒可配一台單炒灶），六層蒸飯車一台，四門冰箱一台。保鮮工作台一台，單移門調理櫃一台，四層貨架兩台，調料車一台，面案工作台一台，麵粉車一輛電餅鐺一台，和面機一台，壓面機一台，三星水池兩台，雙星水池一台，殘食台或者垃圾桶一個，四門碗櫃一台，消毒櫃一台，排煙罩一組，風機一台，煙道數米，如果廚房通風效果不好建議安裝送信風，所需風機一台，煙道數米，出風口兩到三個。開水器也可以准備一台。五格保溫售飯台一台，湯粥車一台。大概就是這些，

G. 西餐中冷凍設備有哪些

保鮮櫃，速凍櫃

H. 開一家生鮮超市,所需冷藏\冷凍貨架等設備有哪些大約多少錢

1、生鮮店除基本貨來架外還應視自情況配備風幕櫃（或保鮮陳列櫃）、島櫃、冰台、恆溫櫃（冷、熱）、鮮肉櫃、製冰機、鮮活水產低溫制氧系統、蔬果依具體情況而定，如果店內經營的生鮮品類超過60%，營業面積超過1000㎡建議設立冷凍庫或恆溫銷售區。
2、商品庫存量要看你的商品配置能力，同時提高周轉率是生鮮店成敗的關鍵，如果能讓商品周轉次數達到每月5次以上，那你基本可以稱雄世界了，開個玩笑，呵呵。
3、普通商超（不含租賃費）如有效控制每平米投入不應該超過1000元（在商品完全自采、無賬期的情況下），當然地區差是存在的。生鮮店雖然設施投入相對較大，但商品周轉快、庫存低，應該不會超出這個限度（以個人、私營企業為准）。另外建議盡量購買渠道清晰、保障長期、功率真實的設施，如果貪圖一時便宜可能會在後期運營中被能耗拖垮，這可不是嚇唬你。

I. 冷凍機設備有哪些

你問的是
工業冷凍機
設備吧，目前我們
中廣核
研究院一直用凱德利冷機的。具體可接洽他們。

J. 請問，速凍櫃的都有哪些用途

速凍食品 製作冰棍 冰激凌 刨冰沙 等等等等。