A. ⑴ 机械搅拌式通风发酵罐内的搅拌器和挡板的主要作用是什么简要说明
机械搅拌式通风发酵罐内的搅拌器和挡板的主要作用是什么
微生物的生长内引起培养物混浊度的增容高。通过紫外分光光度计测定一定波长下的吸光值，判断微生物的生长状况。对某一培养物内的菌体生长作定时跟踪时，可采用一种特制的有侧臂的三角烧瓶。将侧臂插入光电比色计的比色座孔中，即可随时测定其生长情况，而不必取菌液。该法主要用于发酵工业菌体生长监测。如我所使用UNICO公司的紫外-可见分光光度计，在波长600nm 处用比色管定时测定发酵液的吸光光度值OD600，以此监控E.Coli的生长及诱导时间。
B. 发酵罐内装配搅拌器的作用有哪些
发酵罐内装配搅拌器的作用：
①使发酵罐内的温度和营养物质浓度均一，内使组成发酵液的三相系统充分容混合；
②把引入发酵液中的空气分散成小气泡，增加了气—液接触面积，提高KLa值；
③强化发酵液的湍流程度，降低气泡周围的液膜厚度和湍流中的流体的阻力，从而提高氧的转移速率；
④减少菌丝结团，降低细胞壁周围的液膜阻力，有利于菌体对氧的吸收，同时可尽快排除细胞代谢产生的“废气”和“废物”，有利于细胞的代谢活动。
知识点延伸：
注意：发酵罐内装配搅拌器如果搅拌速度快，由于剪切速度增大，茵丝体会受到损伤，影响菌丝体的正常代谢，同时浪费能源。