番茄机械采收怎么区别红绿果

『壹』 番茄果实成熟分的几个时期，你了解吗

番茄果实在成熟过程中可分为4个时期，即绿熟期、转色期、坚熟期和完熟期（亦称软熟期）。

(1)绿熟期。果实已充分膨大，但果皮全是青绿色，果肉坚硬，风味较差。为储藏或远距离运输时采收适期。
(2)转色期。果实的顶端开始由青变黄白色，果肉开始变软，含糖量增高。为就近供应或短距离运输时采收适期。
(3)坚熟期。果实3/4的面积变成红色或黄色，营养价值最高，是鲜食的最适时期。为就近供应或短距离运输时采收适期。
(4)完熟期。果实表面全部变红，果肉变软，含糖量达最高。为就近供应采收适期。
番茄的采收，最早也应在绿熟期，因为此后的番茄不再膨大，比较合适的时期是转色期（即果实顶端开始变为红色）。温度较低时，可在绿熟期，戴上纱手套，蘸取乙烯利，每株番茄催红1个即可。采收后，分级包装整理，便可上市了。

『贰』 如何挑选新鲜的番茄（西红柿、圣女果）

如何挑选正常的西红柿 买西红柿的时候，很多人都会挑个大、颜色漂亮的。但有些人为了让西红柿更好看，并提前上市卖个好价钱，会在它们还没成熟的时候用乙烯利、酒精等化学药物进行催熟。 催熟的西红柿在样子上往往比正常的西红柿更好看，但没有经过完整的生育期，口感、品质、营养方面就大大逊色了。如果化学药物使用剂量过大，还有可能影响食用者的身体健康。因此，购买时要小心辨别，最好从以下几个方面来看： 一是从外观上来分辨。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色。但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。 二是从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁。 三是口感的区别。催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中

『叁』 番茄采收应掌握哪些技术要点

（1）要在早晨或傍晚温度偏低时采收，不要在温度较高的中午前后采收。中午前后采收的果实含水量少，鲜艳度差，外观不佳，同时果实的体温也比较高，不便于存放，容易腐烂。 （2）要按果实的成熟度分别采收。大果品种原则上果实成熟一个采收一个。樱桃番茄由于不同果穗乃至同一果穗上的不同果实均是陆续生长、陆续成熟、陆续采收，因此一般进行单果采收。个别品种同一果穗上的果实成熟期比较接近，为保持良好的商品形状以及美观需要，应进行单果穗采收。对于黄果品种，由于其果实成熟后很快衰老劣变，故应在果实八成熟时采收。 （3）果实要带一小段果柄采收，通常从果柄的弯节处将果柄剪断。果实带一小段果柄采收，可避免采收时拉裂果实（对不易落果的品种尤为重要），也能避免疤痕处染病感染果实。但应注意的是，所带果柄不宜太长，以免装筐或装箱后，刺破其他果实。 （4）果实采收动作要轻，果柄要用剪刀剪断，不要硬拉，避免拉裂果实以及拉伤茎干等。 （5）采收下的果实要按大小分别存放，用于外运的果实要按规定的标准分级装箱。 （6）露地栽培番茄不要在雨后果面上有水时采收，避免染病。

『肆』 成串采收的绿色小西红柿

目前国内只有这三个品种：
上海农科院的绿色番茄新品种——绿明珠，这种番茄果色晶莹透绿、品质上乘、果味酸甜可口、番茄风味正浓。
北京市农林科学院育成一绿色番茄新品种, 定名为京丹绿宝石。
高硬度绿色番茄新品种“绿绣球”，单果重50～75g, 圆球形或卵圆形。果型圆正, 果实坚硬, 果皮坚韧, 耐储运, 抗冲击, 外形美观, 色泽艳丽。
你说的很可能是绿明珠。

『伍』 教您如何挑选好西红柿

西红柿是我们吃饭必不可缺的素材之一。经常要买西红柿的你，知道要怎么挑选西红柿吗？蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。所以要选购肥硕均匀、蒂小、颜色鲜红、硬度适宜、无伤裂畸形者。如何辨别催熟的西红柿1、从外观上来分辨。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色（果蒂就是果子窝处的那个把儿，跟枝相连的地方）。但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。2、不要买形状畸形带“尖儿”的，一般催熟的激素都聚集在那里。长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿3、从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁。4、口感的区别。催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中。需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。

『陆』 如何确定番茄适宜的采收期

番茄适期采收不仅能较为直接地获得较好的经济效益，而且能协调番茄植株营养生长和生殖生长的关系，从而达到丰产丰收的目的。确定番茄的适宜采收期应从果实成熟度、果实发育期间特别是果实成熟期间的气候条件、市场行情、产品销售目的地等方面综合考虑。

（1）果实的成熟度 番茄果实在转色后方体现其独特的风味，并可采收食用。如果是供应本地市场，则一般在果实表面有3/4转红后采收。采收过早，风味较差，而采收过迟，容易产生裂果、腐烂。

（2）果实发育速度及当时的气候条件 番茄是喜温蔬菜，最适合番茄生长发育的温度为20～25℃（昼）/15～20℃（夜），温度低则发育速度减慢，但温度过高，则会出现高温逼熟现象。因此，早春番茄栽培上，早期结果的番茄从开花到采收需要50天左右，中期温度适宜，需要40天左右，而到后期，特别是温度大于35℃时，则35天即可成熟。

据报道，最适合番茄果实转色的温度为22～24℃，如果温度较高，则应适当提早采收，若采收过迟，则容易损伤果实。同时，果实成熟期间，如果连续下雨，则极易产生裂果现象，故在天气预报有大雨（特别是梅雨季节）时，应适当提前采收，以免产生不必要的损失。

（3）市场行情 不同时期采收的番茄果实其价格相差较大，有时仅一天之差，价格迥然不同。因此，应根据当时的市场行情、气候（主要是温度）及果实的成熟度，适当提早采收（但必须在达到转色期时采收），并用乙烯利催熟。催熟的方法是将采收的果实在千分之二的乙烯利溶液中浸一下，然后于室内保温，约3天后即可出售（同样处于转色期的番茄果实，在自然条件下，需要10～12天才能转红）。这种催熟方法特别适合早春季节采收的番茄。

（4）产品的销售目的地 随着我国社会主义市场经济的不断发展，蔬菜商品的流通渠道日益畅通，番茄也常常加入大流通的行列。如果番茄果实需长距离运输，则应采收青熟果，即提早采收。至于提早的程度取决于运输距离的长短、当时的气温及运输条件，但有一点必须强调，即达到目的地时，果实应该即将达到商品成熟度或恰好达到商品成熟度，绝不能在到达目的地之前果实就已经达到“软熟期”，否则极有可能造成大量果实腐烂，这在高温季节尤应引起重视。

此外，在番茄采收时，应注意将果蒂去除，而且，不同成熟度、不同大小及不同商品等级的果实应分开，特别对于长途运输者，应绝对避免病果、损伤果、“过熟”果混迹于优质果中。

『柒』 如何挑选西红柿

1、首先看颜色，成熟的西红柿本身应该是红色，颜色越红艳说明西红柿越成熟。集市上很多西红柿都不会很熟，因为太熟了不容易保存，不过一般正常成长的西红柿应该颜色很均匀。但是如果西红柿的青色分布不均匀，那么就很有可能使用了催红剂。
2、其次看形状，一般自然成熟得到西红柿的外形比较美观，比较圆润，而且摸起来比较很软。如果西红柿有尖角，并且摸起来会比较硬，那么一般是不成熟的。
3、也可以看重量，没有成熟的西红柿内部含水量比较少，就算催红了，重量也比较轻。而成熟的西红柿重很多，内部水分比较多，味道也更好。
4、不要买有黑色果蒂的西红柿。一般自然成熟的的西红柿果皮发亮，颜色分布不均果蒂也是红绿相间。而催熟的西红柿果皮发暗，颜色也均匀，但果蒂（即西红柿凹进去的地方）发黑。
5、不要买不会腐烂的西红柿。不会腐烂的西红柿多半是催熟的，因为常温下，催熟的西红柿会比自然熟的西红柿的存放时间长，放很久都不会腐烂。
6、不要买摸起来很硬的西红柿，自凡是摸起来皮很硬的西红柿，都可以说它是尚未成熟的，无论它的颜色多么鲜艳，也是被催熟的西红柿。

『捌』 蕃茄采收时应注意哪些问题

李果实到了可采收的时期进行采收时应注意以下几个问题：
一是因采收时正值高温多湿季节，微生物易从伤口侵入，降低果实的耐贮性，或造成腐烂变质，所以采收时应防止一切机械伤害，如碰伤、擦伤、压伤等；参加采收的人员最好戴上手套，以免伤及果皮。采收果筐要轻便，不宜过大，筐内要柔软，最好衬上一些有弹性的麻布或牛皮纸、以防刺伤果实，筐上安装一个钩子，便于悬挂，好双手采收。
二是采果时要防止折断果枝、破损花芽，以免影响来年产量。
三是采果时应先采树冠下部和外部的果实，后采内膛和树冠上部的果实。采果方法是：用手握住果实，以指按住柄部，将果实扭向一方或向上轻托，使果实从枝上脱离，然后轻轻将果实放在筐内。
四是李果采收时还要注意选择适宜的天气条件。阴雨天、露水未干或有大雾时不采，以防果实表面潮湿或有机械损伤而易受病原微生物的侵染。大晴天的中午或气温最高时，避免采果；此时果实体温过高，田间热不易散发，果实易腐烂。最好选择天气晴朗的上午采收。

『玖』 番茄采摘注意事项

采收方法主要包括人工采收和机械采收两种方式。

注意事项：

1. 采摘前3-7天不宜灌水,遇雨天应推迟采收时间

2. 采摘时间应在当天气温较低、无露水时进行

3. 采摘宜选择植株中、上部着生的果实

4. 采摘时不要扭伤果柄,用番茄剪沿果柄根部轻轻剪下,果柄不要露出果面,轻摘轻放,避免机械伤害

5. 采摘用提篮要求干净卫生,无污染,用布或其他比较软的物品垫在提篮或其他工具底部

(机械采摘示意图)

『拾』 种植番茄如何判断是否可以采收了

西红柿口味好，营养价值高，种植比较方便，很多人都爱吃，种植的人也比较多。需要什么时候采收还是要根据需要来决定，以下是我的个人观点，希望可以帮助到您。

总结和注意事项:

西红柿可以分为白熟期、转色期、成熟期、完熟期，根据需要进行采收。白熟期、转色期口感差，一般不会采收，成熟期、完熟期口感好糖分高，一般都是在这两个阶段进行采收。采收过程中要掌握采收时间、采收方法、按成熟度和需要进行采收。特别要注意在采收的时候不能生拉硬拽，可以借助剪刀来剪，以免拉伤西红柿植株以后后面果实的生长