Ⅰ 什么是RVA快速粘度仪
快速粘度分析仪（RVA）是一种测试试样粘稠度及其变化的仪器，其全称为快速粘度仪。它具有快速加热或冷却试样或使试样温度保持恒定的能力，根据测试目的选择测试条件，适用于谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的分析。RVA在全球范围内被科学家用于研究粮食原料的工艺品质特性，以及添加剂与加工工艺对粮食制品或其它加工产品质量的影响。
RVA具有高灵敏度和准确度，适用于检测低粘度样品，包括低固含量淀粉（如造纸业或包装行业的乙基化淀粉和阳离子淀粉）、低粘度食品淀粉（如酸解或酶解淀粉）、低粘度产品（如酱油、番茄酱、肉汁、调味料、蛋黄酱、汤类和乳制品饮料）和其他低粘度非淀粉食品（如胶体和蛋白质）。同时，它也适用于分析宽粘度范围的样品，包括挤压膨化食品（如早餐谷物、零食、宠物食品、鱼饲料和动物饲料）、可熔性检测（如人工乳酪、巧克力和糖果）以及高固含量淀粉和高粘度变性淀粉（如取代和交联食品淀粉）。