① 飞天茅台真伪鉴定方法
鉴别飞天茅台真伪的五个方法：
1. 观察胶帽的整体状况：真酒的胶帽应当贴合瓶身，收缩适当，整体平滑无皱。与拔头酒相比，后者胶帽往往不平整，可能出现皱褶或不均匀的情况。
2. 检查胶帽顶部的齿轮数量和形状：真酒的胶帽顶部有13个齿轮，其中第1个和第10个齿轮的边缘为圆角，其他11个则为直角。
3. 观察“茅台”字样的小黑点：真酒的胶帽喷码“茅台”二字中间有一个小黑点作为装饰。
4. 查找MT暗记：使用茅台专用识别器或以强光45度角照射胶帽边缘，真酒的胶帽顶部和侧面应分别可见大写字母“M”和“T”，“T”字母呈方形包围。此外，也可以通过手机闪光灯拍照来清晰显示MT暗记。
5. 检查生产日期上方的黑斑块：真酒的生产日期上方通常有一个明显的黑色小斑块。
② 茅台酒真伪鉴别方法
1. 检查红帽整体状况：真品茅台酒的红帽子表面平整、无折皱，也找不到粘合剂的痕迹。而仿制品如“拔头”等往往存在折皱、不平整的问题，甚至高低不平或明显的胶水痕迹。
2. 观察五星齿轮的数量：2017年11月以后生产的茅台酒红帽上共有13个齿轮，其中9号和13号齿轮内槽呈弧形。如果不符合这一特征，可判定为假酒。而2017年11月以前，齿轮数量为14个。
3. 注意生产日期上方的黑斑块：仔细观察可见红帽生产日期上方有一个小黑斑块，这不是污染，而是设计中的暗记。
4. 查看MT暗记：使用防伪识别器或斜45度强光照射瓶身，旋转瓶子，在红帽上与侧面交汇处应能见到“MT”暗记。若未发现，基本可判断为假酒。此方法适用于2014年下半年以后生产的产品。
5. 观察红帽标识：真茅台酒瓶盖火漆外表有明显标识，顺光下字迹和标识清晰，逆光下只能看到纹路。如果标识和字迹在顺光下不清晰，逆光下却明显，可能是假酒。
6. 使用识别器查看红帽正标：真酒在识别器下文字会消失，变为彩虹色，可见“国酒茅台”和“MOUTAI”字样。假酒则无法显示这些效果。
7. 检查LOGO图案：真茅台酒LOGO颜色较浅，仿佛镶嵌在胶帽中；假酒的LOGO颜色较深，有突出感。此外，2010-2014年LOGO中“MOUTAI”字体较粗，2015年变细，2016-2018年又变粗。波浪形也应注意，真酒波浪尾端向下，假酒则可能尾端向上翘。
8. 对比铝条与顶部边缘铝圈颜色：真茅台酒颜色应一致，假酒则颜色差异较大。
9. 观察铝条粘合处：真茅台酒此处有月牙痕，并且会凸起，假酒通常没有这些特征（2013年以后的产品适用）。
10. 检查“茅台”喷码：2013年以后的产品中，“茅”字草字头左边一竖顶端应有缺口。若没有，可视为假酒。
11. 细看粘合缝口与飘带链接处：真品红帽子的粘合处应规整、平直、紧贴，飘带与帽子紧密结合，且拉开环纸上下各有一个切口。假酒的缝口粗糙、不平整，可能胶水痕迹明显，飘带与帽子不紧贴。
12. 检查封膜下摆的转动情况：真品封膜下摆与瓶颈紧密，收口良好，左右转动约0.5厘米。若下摆过松、过紧、转动过大或不能转动，都应引起注意。