『壹』 面粉检测需要什么仪器
你要是新建的实验室，需要面筋仪、面筋指数仪、面筋烘干仪，还需要灰分炉，电子天平万分之一，我给人要了个清单，你看一下，看能帮到你吗。
锤式旋风磨
ST005
磁性金属物测定仪
ST113
电动粉碎机
ST112B/C
面筋测定仪
ST-MJ（1+3+4）
ST-MJ
II（2+3+4）
1面筋仪（单头）
ST007A
2面筋仪（双头）
ST007B
3面筋指数测定仪
ST008
4面筋烘干仪
ST009
粮食粘度仪
ST111
降落值测定仪
ST006A/B
验粉筛(国标型)
ST114
验粉筛
定氮仪(粗蛋白含量测定仪)
ST-04A
粗脂肪测定仪
ST-06A
粗纤维测定仪
ST116
便携式糖度计
酸度计
PHS-3C
分样器
ST-10/16/25
电热恒温水浴锅
HWA/B/C
电热恒温干燥箱
容重器
电子容重器
粮食水份测定仪
谷物选筛
14层
不锈钢扦样器
30/40/50/60/75cm
电子分析天平
马弗炉
『贰』 生产小麦粉需要买哪些仪器检验哪些项目呀
通用小麦粉需要检验加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味、蛋白质、粉色、麸星、食品添加剂、汞（以Hg计）、黄曲霉毒素B1。
必备的检验设备：
高温电炉（马福炉）、粉筛、干燥箱、分析天平、天平（0.1g）、粉质仪（适用于专用小麦粉），
『叁』 小麦粉水份检测方法
收粮的季节来了，检测粮食水份是必不可少的项目，好的粮食水分测定仪是收粮的一大帮手，现在我给大家简单介绍一下粮食水分测定仪的分类和选购注意事项：
1、电阻式水分仪：
电阻式水分仪也习惯叫做插针式水分仪，原理：电阻式原理，目前市场上流通的产品有 一根插针的和两根插针的。一般粮食行业使用频率较高的是两个插针。这种水分仪工作原理主要是通过电阻大小来检测水分值，被检测样品就相当于一个电阻一样，水分值高时，电阻小，水分值低时电阻大。说简单一些就是欧姆定律：R=U/I（电阻大小等于电压除以电流）。
优点是：结构简单，携带方便，检测速度快，所测样品无需进行处理，价格低廉。
缺点：此类产品没有精度，水分范围受限制，测试误差比较大，而且每种样品都需要标定。同时更容易受温度、环境及接触面积影响，国内市场上插针水分仪产品也是鱼龙混杂、层次不齐，此等产品目前只能作为一个辅助工具。价格比较便宜，几十块到千元以下不等（参考）。
2、电容式水分仪：
电容式水分仪简称杯式水分仪，电容式原理，使用的时候先转一下，使样品均匀，通过电容大小来检测水份，根据电容原理C=Q/U（电容大小等于电量除以电压），这类水分仪测试水分范围一般为14%-22%。测试不同的样品，需要用烘箱逐个标定，（即先用烘箱做出标准水份，然后再调节此水分仪参数来与烘箱相值对应）。
优点：电容式水分仪测试简单，速度快，谷物类样品无需粉碎，能显示数据为小数点后一位。
缺点：易受温度和均匀度影响，当温度为0℃显示水分值基本上为零，同样的样品均匀度不一样水分值不一样，测试22%以上水份的粮食时误差大，基本上没有重复性。而且温度需要10℃以上时其数据才能达到一定重复性。目前市场售价一般在500-2000元左右（参考）。
插针水分仪与电容水分仪目前80%用于粮食收购行业，其他行业用之甚少，虽说都只是辅助工具，但是所不同的是，插针水分仪测试过程中是把针头插入被测物体内，所测结果受力度影响很大。电容水分仪是要把所测样品直接倒入仪源槐器里面最终得出水分值。（鉴于国内粮食的价格不稳定因素，最近两年多数粮商逐渐弃此类水分仪而转用卤素水分测定仪）
3、红外线水分仪：
红外线快速水分仪，采用热解重量原理设计，是一种快速的水分检测仪器，最槐蠢早是由深圳冠亚电子研发生产。水分测定仪在测量样品重量的同时，红外加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量雹明友值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，红外加热可以最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。且操作简单，测试准确，显示部分采用红色数码管，分别可显示水分值、样品初值、终值、测定时间、温度初值、最终值等数据，清晰可见。并具有与计算机，打印机连接功能。这类水分仪一般需要通过调节温度来达到和烘箱一样的精度，一般误差比国标0.5%还小0.2%。
红外水分仪优点较多，比如：自动称重，自动测试，精度高，不受温度和样品水分值影响，可以连接电脑及打印机，标准测试流程。价格5000-30000元不等。代表型号：SFY-60。
4、卤素水分仪：
卤素水分仪是红外线水分仪的升级版本，其加热更加均匀，精度更高，但是价格更贵，市场售价6000-30000元不等。代表型号：SFY-60E。
『肆』 一般粮油企业所需的配置清单仪器有哪些
面粉类检测仪器：面筋测定仪、面筋测定仪、降落值测定仪、智能白度仪、磁性金属物测定仪、圆形验粉筛、电子粉质仪、电子型面团拉伸仪、面粉水分测定仪、凯氏定氮仪、粗纤维测定仪
油脂类检测仪器：罗维朋比色计、油脂烟点测定仪、核磁共振含量率测定仪、脂肪测定仪
谷物粮食类检测仪器：精米机、谷物容重器、谷物选筛、颗粒强度测定仪、稻米垩白度测定仪、直链淀粉测定仪、谷物水分测定仪、横格式分样器、粮食粘度测定仪
参考：《粮食质量安全检验监测能力建设项目》一般国有粮食购销企业http://www.grain17.com/news_info/1682.html
『伍』 面粉类检测仪器有哪些
容重器、验粉筛、面筋仪、粉质仪、降落值、干燥箱、电子天平等，这些仪器都是必配的