化验大豆需要哪些检测仪器

1. 请教各位：哪里有检测大豆转基因的仪器，我现在用的是快速试条。 谢谢！

试纸条挺好的啊，简单方便，就是只薯唤能检测原料而已还有容易出现假阳，我们公司还用恒温PCR法，孙困配了ZYD-S1恒温荧光检测仪，使用范围广，深加工产品也能用，不过我还是喜则手念欢用最简单的试纸条法^_^

2. 直接干燥法测定黄豆中水分含量的实验方案

测试黄豆的水分可以直接采用快速的水分仪进行检测，自动测试，几分钟即可出结果，

一、先说说测试水分国标方法：

1、干燥法-电烘箱法；

2、干燥法-减压法；

3、化学法-蒸馏法；

4、化学法-卡尔·费休法；

5、水分仪快速法；

二、穗慎水份检测方法：

1、水分仪快速法；

操作方便，智能化，测试短，几分钟即可；

三、水分仪方法介绍：

大豆、小麦、饲料、豆粉、高粱、玉米、酒糟、等水分检测采用的快速法，集混合加热、自动称重、自动校准、温度设定及微调温度补偿等众多优点测试功能为一体（CS-002酒糟水分仪）针对高水分含量的样品能快速、准确的检测出结果，产品无需设定猜御敬测试模式、测试时间，终拆侍点采用自动判定模式锁定最终水分值，让数据更加清晰明了。

3. 大豆抗营养因子的检测方法

尽管大豆的这些主要抗营养因子的基本理化特性已被逐渐认识，其抗营养作用的部分机制也逐渐被揭示，但许多深层次的重要问题仍未能得到解决。主要瓶颈之一就是缺乏成熟可靠的检测技术来灵敏准确地测定大豆、大陵姿豆加工产品和动物体中的这些主要抗营养因子。
主要检测方法有：电泳（SDS-PAGE）、高效液相（HPLC）、酶联免疫（ELISA）、酶化学
抗原蛋白检测方法比较
电泳大多数企业检测大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白采用的是电泳技术。
虽然电泳检测成本较低，但是电泳只能定性和半定量，灵敏度差，对于含量相近的产品无法区分，操作时间长，所用试剂有很大毒性。
高效液相
能够准确定量，但同时需要摸索检测指标、受杂质干扰大、对操作人员要求高、操作繁杂、试剂仪器昂贵。
酶化学
能够较为准确的定量，但所用酶的来源、纯度、活性等对检测结果有很大影响。
酶联免疫（ELISA）
针对这些缺点，北京龙科方舟生物工程技术有限公司利用国家饲料工程技术研究中心的科技研发平台，研发生产出能够准确定量测毁兆定三种抗营养因子含量的试剂盒：
大豆球蛋白定量测定试纤汪租剂盒
β-伴大豆球蛋白定量测定试剂盒
胰蛋白酶抑制因子定量测定试剂盒
工作原理：
利用酶标板的固相吸附包被抗原，样本中的抗原和微孔条上包被的抗原竞争抗体 ，加酶标抗抗体后，酶通过抗抗体与抗体特异性结合形成“抗原-抗体-抗抗体-酶”复合物，加入底物显色，其生成有色物质含量与样本中抗原含量成负相关。
优点：
1.操作简单方便，容易掌握。大致可分为以下几步：样品提取、加样、温育、洗涤、读数。
2.快速，ELISA的操作从样品提取到测定结束读取数据，仅需2.5h~3h，而SDS-PAGE耗时8h以上。
3.准确定量、灵敏度高，
检测下限为10ng/mL
线性回归相关系数R2≥0.99
批内变异系数≤10%
4.安全，试剂盒所用试剂无挥发性、刺激性有毒有害物质
5.终止结果稳定，终止后1小时内结果在误差允许范围内

4. pcr分子检测仪有什么牌子的比较好可以做转基因玉米、水稻、大豆等植物的快速检测的

市面上大部分的PCR仪都可以做您说的检测，进口的有ABI、Takara、伯乐、Eppendorf；国产有杭州博日等。ABI、伯乐、Eppendorf的PCR仪相对高端，功能比较强大，价格较同类高一些，Takara的主要看中性价比，且性能稳定，很耐用；国产的仪器相对进口价格低廉，功能近几年也升级加强了不少。

5. 怎样检测黄豆的蛋白质含量

应用近红外谷物分析腊兆行仪对不同大豆种质材料猜闷的蛋白质和脂肪含量进行了分析. 结果表明:高、低磷处理对大豆籽粒蛋白质、脂肪含量无显著影响;蛋白质与脂肪含量间存在极显著的负相关轮哗,而蛋白质含量与蛋脂总量间存在极显著的正相关. 在高磷条件下,蛋脂总量超过63%的“双高”种质占14109%;在低磷条件下,蛋脂总量超过63%的“双高”种质占15145% ,这些种质是今后选育

6. 作为一名职业化验员如何感官去检验大豆的水分

把大豆抓起来，慢慢滑落，听声音，如果声音比较沉闷，就水分比较高，如果声音比较清脆，就水分低。具体要自己慢慢摸索。作为检测水分的仪器，推荐使用：深圳冠亚快速水分测定仪。

7. 谁知道粮油检测有哪些指标以及相关检测用仪器（工厂化的）

表1 稻谷储存品质控制指标

项 目 籼稻谷 粳稻谷
宜存 不宜存 陈化 宜存 不宜存 陈化
回归评分值，分 ≥70 <70 － ≥70 <70 －
脂肪酸值，mgKOH/100g ≤25 >25－≤32 >32 ≤25 >25－≤35 >35
粘度，mm2/s ≥4.5 <4.5－≥2.5 <2.5 ≥10 <10－≥4 <4
品尝评分值，分 ≥70 <70－≥60 <60 ≥70 <70－≥60 <60
色 泽
气 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有异味
正常
正常 正常
正常 不正常
有异味

表2 小麦和玉米储存品质控制指标

项 目 小 麦 玉米
宜存 不宜存 陈化 宜存 不宜存 陈化
回归评分值，分 － － － ≥70 <70 －
脂肪酸值，mgKOH/100g － － － ≤40 >40－≤50 >50
粘度，mm2/s ≥4 <4 － － － －
面筋吸水量，% ≥180 <180 － － － －
品尝评分值，分 ≥70 <70－≥60 <60 ≥70 <70－≥60 <60
色 泽
气 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有异味
正常
正常 正常
正常 不正常
有异味

表3 大豆储存品质控制指标

项 目 大 豆
宜存 不宜存 陈化
粗脂肪酸值，mgKOH/100g ≤3.5 >3.5－≤5 >5
蛋白质溶解比较率，% ≥75 <75－≥60 <60
色 泽
气 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有异味

4.2花生油、大豆油、菜籽油和葵花籽油（见表4）

表4食油储存品质控制指标

项 目 小豆油、菜籽油 花生油、葵花籽
宜存 不宜存 陈化 宜存 不宜存 陈化
过氧化值，meq/kg ≤8 >8－≤12 >12 ≤12 >12－≤20 >20
酸价，mgKOH/g ≤3.5 <3.5－≤4 >4 ≤3.5 <3.5－≤4 >4

4.3回归评分值（Y）计算公式：
Y 粳稻＝70.7＋0.07X 发芽率－0.25 脂肪酸值＋1.70 粘度
Y 粳稻＝86.3＋0.005X 发芽率－0.61 脂肪酸值
Y 玉米＝80.5＋0.10X 发芽率－0.34 X脂肪酸值
说明：为了计算回归评分值，需要检验发芽率。
4.4卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。
5、储存品质控制指标的使用与宜存、不宜存、陈化的规定
5.1储存品质控制指标适用于安全水分条件下正常储存的无污染的粮油。
5．2储存品质控制指标的划分把储存品质控制指标划分为两部分：品尝评分值作为品尝指标部分，其它指标作为理化指标部分。
5．3宜存、不宜存、陈化的判定
5.3.1稻谷有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存稻谷；有一项储存品质技制指标符合“陈化”规定的，即判定为陈化稻谷。
5．3．2小麦有一项理化指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存小麦；判定小麦是否陈化，则以品尝指标为准。“宜存”和“不宜存”的品尝指标是参考指标，不是判定指标。
5．3．3玉米回归评分值是参考指标，不是判定指标；其它储存品质控制指标，有一项符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存玉米；判定玉米是否陈化，则以脂肪酸值为准。
5.3.4大豆有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存大豆；有一项储存品质控制指标符合“陈化”规定的，即判定为陈化大豆。
5．3．5食油有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存食油；有一项储存品质控制指标符合“陈化”规定的，即判定为陈化食油。
5．4除每年两次常规性的检测储存品质控制指标外，还应根据储存过程中粮油的具体情况，随时扦样检测其品质，以便及时发现问题及时处理，减少粮油损失。
5．5其它类稻谷的归属 其它类稻谷的归属由省、自治区、直辖市粮食部门自行规定，其中省间调拨稻谷按调出方规定执行。
6、试验方法
试验方法的详细规定见附录A。

附录A：

试验方法

A1 样品
除执行GB 5490和GB 5491外，对于稻谷、小麦、玉米、大豆、花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油等主要粮油品种还要执行下述规定。
A1.1 单位代表数量：以同种类、同批次、同等级、同货位、同储存条件、＜200T的粮油为一个扦样单位，同时也是一个检验单位；同种类、同批次、同等级、同货位、同储存条件、＞200T的粮油，以200T为一个扦样单位，以整个货位为一个检验单位。
为了保证储存质量，根据储存实际情况，还要考虑扦取粮油品质容易变化部位的样品。若有局部发热、潮湿、发霉、变质等情况时，则须适当增加扦样份数，及时采取有效措施处理。
A1.2 样品登记：为准确反映储存粮油品质变化情况，扦样时除按扦样单登记外，还要详细记录其它有关情况，包括：收获年度。入库时间、原始水分、储存条件、储存方式，以及虫害、发热、发霉、潮湿、药剂熏蒸、是否经过烘干处理等情况。
A1.3 样品保管与处理
样品应装在玻璃瓶或塑料袋内，存放在低温干燥处，并尽快安排分析测定。粉碎的样品必须及时测定，当天不能测定（脂肪酸值要当天测定），应放置在冰箱中暂存。
为确切反映各测定指标间的关系，要求同一样品的各项指标测定工作应在同一时间（≤3天）内完成，其中发芽率按标准规定时间执行。
A1.4 推荐仪器
粉碎机（制粉机）FSJ—l型等。
粘度计JNDY—1型和LSN—1等。
A2 发芽率
按 GB/T 5520执行。
A3 脂肪酸值
按 GB/T 15684执行（含玉米）。
A4 粘度
按 GB/T 5516执行。
A5 面筋吸水量
按GB/T 14607执行。
A6 过氧化值
按 GB/T 5538执行。
A7 酸价
按 GB/T 5530执行。
A8 蛋白质溶解比率
大豆蛋白质溶解比率是指大豆水溶性蛋白质含量与大豆粗蛋白质含量的比率。
先按 GB/T 5511—85测定大豆粗蛋白质含量和水溶性蛋白质含量，然后按下式计算大豆蛋白质溶解比率：
大豆蛋白质溶解比率（％）=水深性蛋白质含量十粗蛋白质含量 X 100％
A9 粗脂肪酸价
按GB/T 14488．1先提取大豆粗脂肪，再按 GB/T 5530测定大豆粗脂肪的酸价。
A10 色泽、气味
按 GB/T 5492执行。
A1l 熟食品尝试验
A1l.1 大米（与稻米同义）
按 G8／T 15682执行。
A11.2 小麦粉
参照执行GB/T 15682，其中，用具、小麦粉的制备、发酵与馒头的制备等部分按下面要求执行。
A11.2.1 用具：粉碎机，CB 36号筛，40目筛，搪瓷碗、牛角匙、纱布、小碟子、铝蒸锅、面板、恒温箱。
A11.2.2 小麦粉的制备
A11.2.2.1 润麦：取 500g小麦放在 40目筛中，在清水盆中或水龙头下搓洗，除去灰杂后取出，滤去水分，摊在一块干布上晾干约 20-30min。如果有水再用干毛巾擦干，控制水分在 14％-15％，然后放进磨口瓶内密闭润麦 5-8h，润麦具体时间根据不同类型小麦酌定。
A11.2.2.2 磨粉：将已润麦的样品倒人粉碎机中研磨，粉样用CB 36号筛筛理，收集筛下物并称重，筛上物继续粉碎和过筛，直到粉样重量达到试样重的约 60 ％为止。合并筛下物，装人广口瓶，置冰箱内待用。
A11.2.3 发酵与馒头的制备
A11.2.3.1 发酵液的制备，将2g干酵母粉用45摄氏度（C）温水100ml泡开混匀。
A11.2.3.2 发酵：称取 3 x 50g面粉放在搪瓷碗中，加 3 x 0．sg白蔗糖和 3 X 28至 30ml酵母液，用牛角匙和面，成团后再用手和匀，分别置于3个小碟中并盖上湿纱布，放在 35士 1℃的恒温箱中发酵（恒温箱下部应放一水盘，以增加箱内湿度，防止面团干燥）。发酵至面团体积约增加到原体积的1．5倍为止，一般需2-3h。
A11.2.3.3 蒸制馒头：取出已发酵的面团，分别加2g面粉均匀搓揉100下，仍置于小碟盖上湿纱布，放置恒温箱中成型15min，然后取出，放人水已沸腾的铝蒸锅中，猛火蒸20min，取出切成小块趁热进行品尝。
A11.3 玉米粉
参照执行 GB/T 15682，其中，用具、玉米粉的制备、窝头的制备等部分按下面要求执行。
A11.3.1 用具：粉碎机、40目筛、搪瓷碗、铝蒸锅。
A11.3.2 玉米粉的制备：取400g玉米用粉碎机磨粉，要求约75％通过 40目筛，合并筛下物，充分混句后装人磨口瓶中，置冰箱内待用，
A11.3.3 窝头的制备：取玉米粉 3 x 50g，加 75土 5℃的温水 3X 40ml，拌匀、成型，分成 3个窝头放入水已沸腾的铝蒸锅中，猛火蒸20min，取出切成小块趁热品尝。