白酒厂用什么样的仪器仪表

❶ 白酒的酒精度怎么测量，到哪里买测量仪器啊

可以先用酒精计测量酒精度数，然后再用温度计再测一次，若温度计超过了三十度就要减五度，多测量几次取测量的平均值，这样就可以基本上保证酒精度数的准确性。

还能用滴酒花的方法，先把酒倒在盆里并且将酒里加入少量的水，然后用碗或者汤勺舀一勺水，再慢慢地将酒倒入酒盆里，观察酒滴落是溅起的浪花的大小和保持的时间，这个酒花的大小一般是盆的大小，酒花溅起的时间为一分钟，这种酒的酒精度数大致是41-50°。

因为酒精是易挥发的物质，所以还可以用火烧来测量，将酒倒在一个容器里面，先测量一次初始含量，然后加热容器，一段时间后测量容器里剩余液体的含量，注意加热的时间不能太长，否则会将水也蒸发掉，将初始液体的含量和剩余液体的含量进行对比，相差越大酒精度数就越高，但一般在3-70°的范围内

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1.100ml酒样,接蒸馏液95ml左右.定容至100ml.待测.

2.蒸馏液倒如100ml量筒,静止几分钟,无气泡后插入酒精计和温度计

3.记录数据并校正（把温度校正未20度时的酒精度就可以了）

这个方法需要一套蒸馏装置和酒精计,不过都不是很贵.

烈酒

奉劝不要兑饮料,主要是指浓度高的饮料,十分冲突.酒吧的营销手法罢了,没有什么好处在里面烈酒本身味道就烈,所以兑味道浓的饮料对胃的伤害极大,可以说是有冲突的,可搜索洋酒兑绿茶.

正确的调法烈酒一般只能兑蒸馏水 苏打水 汤力水之类的浓度极低的饮料.这些都是传承几十年的国际调酒常识,加冰块喝也可以的.兑那些颜色接近的浓饮料完全只是酒吧的营销方式,已经失去原本烈酒的感觉了.

❷ 测量白酒度数的仪器叫什么

测量白酒酒度的设备：酒精计、温度计。

❸ 自己酿白酒需要什么设备

1、发酵缸或者发酵池：小型酿酒厂用发酵缸就可以，如果是大型酒厂可以考虑制作发酵池。

2、净水设备：用于除去水中杂质，让水质更符合酿酒需要。

3、粉碎机：粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后容易与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。

4、酿酒设备：酿酒设备一般选择不锈钢酿酒设备两种。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备、熟料酿酒设备、生熟两用酿酒设备三种。购买酿酒设备时还需根据自身规模，考虑设备的容量。

5、过滤设备：用于滤除液体中杂质和宽体菌类

4、储酒缸：白酒酿制完成之后需要储酒罐储藏。

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注意事项：

1、做好酿酒设备的消毒工作

由于自家环境的因素，酿酒设备在使用之前一定要做好清理消毒处理，这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒的步，因此务必要做好。

2、要选择正宗的酿酒酒曲

一定要选择稳定性好的酒曲，一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求，导致被杂菌感染，酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦，得不偿失。正宗酒曲可以直接和酒曲厂家联系，和厂家签个合同，以便日后长期合作供应。

3、白酒蒸馏时需掌握火候

在整个酿酒的过程中，关键的一点就是蒸馏这一步，经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏，然而，蒸馏可是一个技术活，很多酿酒师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是，由于现在的酿酒设备采用的是新型加热方式，不同于传统酿酒方法中的直接加热，因此可以减少酿酒过程中的糊锅概率，对于蒸馏时的技术要求也没有那么高了。

❹ 谁能告诉我开办一个白酒加工厂都需要什么设备

1、 对辊粉碎机  

2、 大曲粉碎机 

3、 甑锅

4、 甑盖 

5、 曲块成型机 

6、 曲块拌料机

7、 串堆打凉茬机 

8、 发酵池 

9、 冷凝器 

10、接酒器 

11、通气连接器 

12、电加热锅炉 

13、冷风机 

14、不锈钢支架 

15、配套通风链  

16、加长温度计  

17、磅秤  

18、道轨 

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做白酒设备的企业很多，大型设备企业有广东广富设备有限公司、山东普瑞特设备有限公司、江苏牧羊设备有限公司。做的酿酒设备都非常不错，可以根据客户需要进行改进。

通过各方面综合考虑和评估，我们可重点选择1 2个厂家做为考察对象。这时，对比设备价格就要提上日程。

但在对比清楚公司各方面的综合实力之前，我不建议大家先对比价格，而到了这个阶段，则需要很认真的考察设备价格了，即在公司综合实力、设备质量、酿酒技术培训、售后服务、设备价格等方面找到一个平衡点。

❺ 白酒中的甲醇应该用什么方法检测

原理

酒中甲醇在磷酸溶液中被高锰酸钾氧化成甲醛，过量的高锰酸钾及在
反应中产生的二氧化锰用硫酸草酸溶液除去，
甲醛与品红亚硫酸作用生
成蓝紫色醌型色素，与标准系列比较定量。
品红与亚硫酸形成非醌型无色化合物，甲醛与品红-亚硫酸作用生成蓝紫色醌型色素。

三、试剂
配制。
1.高锰酸钾－磷酸溶液
称取3g高锰酸钾，加入15m1 85％磷酸溶液及70ml水的混合液中，待高锰酸钾溶解后用水定容至100ml。贮于棕色瓶中备用。
2. 草酸－硫酸溶液
称取5g无水草酸（H2C2O4）或7g含2个结晶水的草酸（H2C2O2?2H2O），溶于1：1冷硫酸中，并用1：1冷硫酸定容至100ml。混匀后，贮于棕色瓶中备用。
3．品红－亚硫酸溶液
称取0.lg
研细的碱性品红，分次加水（80℃）共60ml，边加水边研磨使其溶解，待其充分溶解后滤于100ml容量瓶中，冷却后加10ml（10％）亚硫酸钠溶液，ml盐酸，再加水至刻度，充分混匀，放置过夜。如溶液有颜色，可加少量活性炭搅拌后过滤，贮于棕色瓶中，置暗处保存。溶液呈红色时应弃去重新
4. 甲醇标准溶液
准确称取1.000g甲醇（相当于1.27ml）置于预先装有少量蒸馏水的100ml容量瓶中，加水稀释至刻度，混匀。此溶液每毫升相当于10mg甲醇，置低温保存。
5．甲醇标淮应用液
吸取10.0ml甲醇标准溶液置于100ml容量瓶中，加水稀释至刻度，混匀。此溶液每毫升相当于1mg甲醇。
6. 无甲醇无甲醛的乙醇制备
取300ml无水乙醇，加高锰酸钾少许，振摇后放置24小时，蒸馏，最初和最后的1／10
蒸馏液弃去，收集中间的蒸馏部分即可。
7. 10％亚硫酸钠溶液
四、仪器
分光光度计
五、操作方法
甲醇标准曲线制备与样品测定管号（25ml比色管）
0 1 2 3 4 5 样
11
样
12
甲醇标准液
ml
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 - -
56度酒样ml 0.6 0.6
56度无甲醇乙醇
ml 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 - -
去离子水ml 4.4 4.2 4.0 3.8 3.6 3.4 4.4 4.4
高锰酸钾磷酸ml 2 2 2 2 2 2 2 2
混匀静置
10min
草酸硫酸溶液
ml 2 2 2 2 2 2 2 2
混匀静置使褪色冷却
品红亚硫酸溶液
5 5 5 5 5 5 5 5
混匀在20至30摄氏度静置30min 以0管为调零点，于590nm波长处测吸光度
六测定结果
管号 0 1 2 3 4 5
样11 样12
甲醇标准液ml
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 - -
酒样ml - - - - - - 0.6 0.6
甲醇含量mg
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0
吸光度值
七、计算
1、绘制标准曲线，计算回归方程，计算样品管中甲醇的含量（mg）
2、计算样品中甲醇的含量（g/100ml）
X=*100*1000mv
式中：
X——样品中甲醇的含量，
g/1000ml
M——测定样品中所含甲醇相当于标准的毫克数，mg V——样品取样体积，ml

❻ 谁能告诉我开办一个白酒加工厂都需要什么设备

白酒生产加工的设备：
1、酿造白酒设备
主要设备有甑锅、锅炉、窖池、摊凉机、推车、叉子、铁锹、扫帚、粮食粉碎机、大曲粉碎机等
2、勾兑白酒设备
主要设备有酒罐、硅藻土过滤机（PE片过滤机）、除浊设备、管道、酒泵、测量酒度的酒精计、温度计等等
3、化验设备
白酒生产需要化验，主要设备有气象色谱仪、分析天平、玻璃器皿等等
4、灌装设备
洗瓶机、灌装机、压盖机、输送带等等

❼ 白酒检验的检验需要哪些仪器及药品

干燥器抄，蒸发皿，酸式碱式袭滴定管，铁架台，具塞锥形瓶，抽提装置，500mL凯式烧瓶
氢氧化钠,硫酸,邻苯二甲酸氢钾,,无水碳酸钠,酚酞,蒸馏水,这些是做最基本的总酸总酯的药品，要是做总糖或是其它的，就参照检验方法

❽ 小型食品厂需要哪些检验仪器

用于食品安全检测和快速检测的仪器一般有食品安全性测温计、食品安全速测仪、食用油品质检测仪、快速过氧化氢测定仪、三聚氰胺速测仪等等。有一家网上做仪器仪表推广平台，叫维库仪器仪表网，蛮不错的。你可以去看看。