大米化验仪器有哪些

㈠ 谁知道粮油检测有哪些指标以及相关检测用仪器（工厂化的）

表1 稻谷储存品质控制指标

项 目 籼稻谷 粳稻谷
宜存 不宜存 陈化 宜存 不宜存 陈化
回归评分值，分 ≥70 <70 － ≥70 <70 －
脂肪酸值，mgKOH/100g ≤25 >25－≤32 >32 ≤25 >25－≤35 >35
粘度，mm2/s ≥4.5 <4.5－≥2.5 <2.5 ≥10 <10－≥4 <4
品尝评分值，分 ≥70 <70－≥60 <60 ≥70 <70－≥60 <60
色 泽
气 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有异味
正常
正常 正常
正常 不正常
有异味

表2 小麦和玉米储存品质控制指标

项 目 小 麦 玉米
宜存 不宜存 陈化 宜存 不宜存 陈化
回归评分值，分 － － － ≥70 <70 －
脂肪酸值，mgKOH/100g － － － ≤40 >40－≤50 >50
粘度，mm2/s ≥4 <4 － － － －
面筋吸水量，% ≥180 <180 － － － －
品尝评分值，分 ≥70 <70－≥60 <60 ≥70 <70－≥60 <60
色 泽
气 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有异味
正常
正常 正常
正常 不正常
有异味

表3 大豆储存品质控制指标

项 目 大 豆
宜存 不宜存 陈化
粗脂肪酸值，mgKOH/100g ≤3.5 >3.5－≤5 >5
蛋白质溶解比较率，% ≥75 <75－≥60 <60
色 泽
气 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有异味

4.2花生油、大豆油、菜籽油和葵花籽油（见表4）

表4食油储存品质控制指标

项 目 小豆油、菜籽油 花生油、葵花籽
宜存 不宜存 陈化 宜存 不宜存 陈化
过氧化值，meq/kg ≤8 >8－≤12 >12 ≤12 >12－≤20 >20
酸价，mgKOH/g ≤3.5 <3.5－≤4 >4 ≤3.5 <3.5－≤4 >4

4.3回归评分值（Y）计算公式：
Y 粳稻＝70.7＋0.07X 发芽率－0.25 脂肪酸值＋1.70 粘度
Y 粳稻＝86.3＋0.005X 发芽率－0.61 脂肪酸值
Y 玉米＝80.5＋0.10X 发芽率－0.34 X脂肪酸值
说明：为了计算回归评分值，需要检验发芽率。
4.4卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。
5、储存品质控制指标的使用与宜存、不宜存、陈化的规定
5.1储存品质控制指标适用于安全水分条件下正常储存的无污染的粮油。
5．2储存品质控制指标的划分把储存品质控制指标划分为两部分：品尝评分值作为品尝指标部分，其它指标作为理化指标部分。
5．3宜存、不宜存、陈化的判定
5.3.1稻谷有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存稻谷；有一项储存品质技制指标符合“陈化”规定的，即判定为陈化稻谷。
5．3．2小麦有一项理化指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存小麦；判定小麦是否陈化，则以品尝指标为准。“宜存”和“不宜存”的品尝指标是参考指标，不是判定指标。
5．3．3玉米回归评分值是参考指标，不是判定指标；其它储存品质控制指标，有一项符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存玉米；判定玉米是否陈化，则以脂肪酸值为准。
5.3.4大豆有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存大豆；有一项储存品质控制指标符合“陈化”规定的，即判定为陈化大豆。
5．3．5食油有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存食油；有一项储存品质控制指标符合“陈化”规定的，即判定为陈化食油。
5．4除每年两次常规性的检测储存品质控制指标外，还应根据储存过程中粮油的具体情况，随时扦样检测其品质，以便及时发现问题及时处理，减少粮油损失。
5．5其它类稻谷的归属 其它类稻谷的归属由省、自治区、直辖市粮食部门自行规定，其中省间调拨稻谷按调出方规定执行。
6、试验方法
试验方法的详细规定见附录A。

附录A：

试验方法

A1 样品
除执行GB 5490和GB 5491外，对于稻谷、小麦、玉米、大豆、花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油等主要粮油品种还要执行下述规定。
A1.1 单位代表数量：以同种类、同批次、同等级、同货位、同储存条件、＜200T的粮油为一个扦样单位，同时也是一个检验单位；同种类、同批次、同等级、同货位、同储存条件、＞200T的粮油，以200T为一个扦样单位，以整个货位为一个检验单位。
为了保证储存质量，根据储存实际情况，还要考虑扦取粮油品质容易变化部位的样品。若有局部发热、潮湿、发霉、变质等情况时，则须适当增加扦样份数，及时采取有效措施处理。
A1.2 样品登记：为准确反映储存粮油品质变化情况，扦样时除按扦样单登记外，还要详细记录其它有关情况，包括：收获年度。入库时间、原始水分、储存条件、储存方式，以及虫害、发热、发霉、潮湿、药剂熏蒸、是否经过烘干处理等情况。
A1.3 样品保管与处理
样品应装在玻璃瓶或塑料袋内，存放在低温干燥处，并尽快安排分析测定。粉碎的样品必须及时测定，当天不能测定（脂肪酸值要当天测定），应放置在冰箱中暂存。
为确切反映各测定指标间的关系，要求同一样品的各项指标测定工作应在同一时间（≤3天）内完成，其中发芽率按标准规定时间执行。
A1.4 推荐仪器
粉碎机（制粉机）FSJ—l型等。
粘度计JNDY—1型和LSN—1等。
A2 发芽率
按 GB/T 5520执行。
A3 脂肪酸值
按 GB/T 15684执行（含玉米）。
A4 粘度
按 GB/T 5516执行。
A5 面筋吸水量
按GB/T 14607执行。
A6 过氧化值
按 GB/T 5538执行。
A7 酸价
按 GB/T 5530执行。
A8 蛋白质溶解比率
大豆蛋白质溶解比率是指大豆水溶性蛋白质含量与大豆粗蛋白质含量的比率。
先按 GB/T 5511—85测定大豆粗蛋白质含量和水溶性蛋白质含量，然后按下式计算大豆蛋白质溶解比率：
大豆蛋白质溶解比率（％）=水深性蛋白质含量十粗蛋白质含量 X 100％
A9 粗脂肪酸价
按GB/T 14488．1先提取大豆粗脂肪，再按 GB/T 5530测定大豆粗脂肪的酸价。
A10 色泽、气味
按 GB/T 5492执行。
A1l 熟食品尝试验
A1l.1 大米（与稻米同义）
按 G8／T 15682执行。
A11.2 小麦粉
参照执行GB/T 15682，其中，用具、小麦粉的制备、发酵与馒头的制备等部分按下面要求执行。
A11.2.1 用具：粉碎机，CB 36号筛，40目筛，搪瓷碗、牛角匙、纱布、小碟子、铝蒸锅、面板、恒温箱。
A11.2.2 小麦粉的制备
A11.2.2.1 润麦：取 500g小麦放在 40目筛中，在清水盆中或水龙头下搓洗，除去灰杂后取出，滤去水分，摊在一块干布上晾干约 20-30min。如果有水再用干毛巾擦干，控制水分在 14％-15％，然后放进磨口瓶内密闭润麦 5-8h，润麦具体时间根据不同类型小麦酌定。
A11.2.2.2 磨粉：将已润麦的样品倒人粉碎机中研磨，粉样用CB 36号筛筛理，收集筛下物并称重，筛上物继续粉碎和过筛，直到粉样重量达到试样重的约 60 ％为止。合并筛下物，装人广口瓶，置冰箱内待用。
A11.2.3 发酵与馒头的制备
A11.2.3.1 发酵液的制备，将2g干酵母粉用45摄氏度（C）温水100ml泡开混匀。
A11.2.3.2 发酵：称取 3 x 50g面粉放在搪瓷碗中，加 3 x 0．sg白蔗糖和 3 X 28至 30ml酵母液，用牛角匙和面，成团后再用手和匀，分别置于3个小碟中并盖上湿纱布，放在 35士 1℃的恒温箱中发酵（恒温箱下部应放一水盘，以增加箱内湿度，防止面团干燥）。发酵至面团体积约增加到原体积的1．5倍为止，一般需2-3h。
A11.2.3.3 蒸制馒头：取出已发酵的面团，分别加2g面粉均匀搓揉100下，仍置于小碟盖上湿纱布，放置恒温箱中成型15min，然后取出，放人水已沸腾的铝蒸锅中，猛火蒸20min，取出切成小块趁热进行品尝。
A11.3 玉米粉
参照执行 GB/T 15682，其中，用具、玉米粉的制备、窝头的制备等部分按下面要求执行。
A11.3.1 用具：粉碎机、40目筛、搪瓷碗、铝蒸锅。
A11.3.2 玉米粉的制备：取400g玉米用粉碎机磨粉，要求约75％通过 40目筛，合并筛下物，充分混句后装人磨口瓶中，置冰箱内待用，
A11.3.3 窝头的制备：取玉米粉 3 x 50g，加 75土 5℃的温水 3X 40ml，拌匀、成型，分成 3个窝头放入水已沸腾的铝蒸锅中，猛火蒸20min，取出切成小块趁热品尝。

㈡ 稻米品质分析仪是什么

稻米品质分析仪应该是有多种，依据稻米的品质性状来分析的，有外观品质，蒸煮品质，如直链淀粉含量、垩网络等，大米外观品质检测仪吧，它又称大米外观品质检测仪系统、米质判定仪、米检测仪、大米外观品质检测仪、稻米品质分析仪。可自动分析评价各类大米（籼米、粳米、糯米、丝苗米，特种米、有机米等）。 其检测指标主要包括：粒型（每颗米粒的长度、宽度、长宽比和面积）、检测样品总米粒数、长度平均值、宽度平均值、长宽比平均值、整米粒数、碎米粒数、整精米率、垩白米粒数、垩白粒率、平均垩白大小、垩白度、透明度等

㈢ 食品厂QS化验室仪器怎么配置哪有卖质量好的实验仪器设备

食品检测实验室常用设备有：旋转式食品按检测仪器和食品实验室常用设备两大部分
旋转式食品按检测仪器：可快速检测200多种食品安全项目，云唐厂提供质量好的实验仪器设备可一次批发，检测包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等项目的定性定量检测。
食品化验室仪器常用设备：
电热干燥箱：用于吸管，平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。
高压蒸汽灭菌器(又叫高压灭菌锅)：物品的灭菌。
天平：一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。
显微镜：观察细菌形态和动力、微生物和微小物品结构的必备仪器。
分光光度计：在QS中用于生产方便面，茶饮料，肉制品，乳制品的企业。
酸度计：在QS中用于生产果蔬罐头，白沙糖，饮用水类的企业。
电导率仪和浊度仪:在QS中用于生产饮用水的企业。
折光仪:在QS中用于生产果蔬罐头，饮料类的企业。

㈣ 食品检测实验室常用设备有哪些

主要分为食品检测仪器和实验室常用设备2按大类
。
一、食品检测仪器
1、 食品安全检测仪：可检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等
2、 农残检测仪：检测样品中农药的残留情况。
3、 食用油检测仪：检测酸价、过氧化值、芝麻油纯度等
4、 食品添加剂检测仪：检测甜蜜素、山梨酸钾、吊白块、等项目。
5、 重金属快速检测仪：检测镉、铅、汞、砷、镉、铝、钴等重金属
6、兽药残留检测仪：可定量快速检测阿莫西林、孔雀石绿、瘦肉精、黄曲霉毒素等
7、便携式微生物检测仪：用于食品中的活菌总数、大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、链球菌、酵母菌等微生物的快速检测
8、水分测定仪：检测食品、液体等里面的水分

二、实验室常用仪器
9、分光光度计：定量分析
10、紫外可见分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析
11、原子吸收分光光度计：根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析
12、气相色谱仪：定性定量分析13、液相色谱仪：定性、定量分析
14、溶解氧测定仪：测溶解氧
15、显微镜：观察微小物质
16、万分之一天平：样品称量
17、电导率仪：测电解质溶液电导率值
18、酸度计：测pH值

㈤ 大米外观精度检测仪器BLH-302K

摘要 亲您好，配光学分辨率4800×9600、A4加长的双光源彩色扫描仪来成像。透扫幅面30 cm×20 cm，最小像素尺寸0.0053mm ×0.0026 mm。

㈥ 蔬菜、水果、粮食、肉类、水质等各类食品质量、农药残留等的检验检测设备名称

·种子发芽仪器
智能人工气候箱 低温人工气候箱 智能光照培养箱 低温光照培养箱 智能人工气候室 发芽盒
·水分测定仪器
粉碎机 铝盒 高精度谷物水分仪 粮食水分仪 红外水分仪 卤素水份测定仪 肉类水分快速测定仪 茶叶水分仪 蔬菜种子水分仪 饲草烟草水分仪 感应式木材测水仪
·净度千粒重仪器
种子净度工作台 数粒仪 容重器 电动筛选器 种子老化箱 种子风选净度仪
·活力/仓储仪器
分样器 封口机 农用X光机 扦样器
·粮油仪器
定氮仪 脂肪测定仪 粗纤维测定仪 黄曲霉素测定仪 罗维朋比色计 粉碎磨|旋风磨 砻谷机|精米机 核磁共振含油率测定仪 索氏抽提器 白度仪 氮磷钙测定仪 面筋测定仪 烟点仪 直链淀粉测定仪 脂肪酸值测定仪 大米品质分析 粉质仪|拉伸仪 面包体积测定仪 硬度计 粘度测定仪 降落值测定仪 验粉筛|筛选器 磁性金属物测定仪 茶叶筛分机
·土壤仪器
土壤水势温度测定仪 土壤水分仪 土壤养分速测仪 土壤肥力分析仪 土壤张力计 土壤溶液取样器 氧化还原电位测定仪 土壤硬度计 移动式测土配方系统 土壤振筛仪 土壤分样器 取土钻|环刀 土壤筛 GPS面积测量仪
·植物|果品仪器
叶绿素含量测定仪 叶面积测定仪 茎杆强度测定仪(抗倒伏测定仪) 光合蒸腾仪 光合测定仪 叶绿素荧光仪 植物气孔计 求积仪 农药残留速测仪 食品安全检测仪 糖度计 盐度计 水果硬度计
·环境气象
温湿度记录仪 温度记录仪 温湿度计 温度计 红外测温仪 噪音计 气压计 电磁辐射检测仪 照度计|照度记录仪 风速风向仪 雨量记录仪 多参数气象仪 二氧化碳检测仪 紫外线强度计 转速计 光量子计 万用表|钳形表 示波器
·天平衡器
分析天平 精密天平 微量天平 电子天平 机械天平 扭力天平 架盘天平 静水天平 电子秤 手掌称 密度天平
·培养箱
人工气候箱 光照培养箱 电热恒温培养箱 隔水式恒温培养箱 生化培养箱 恒温恒湿箱 霉菌培养箱 二氧化碳培养箱 种子老化箱 振荡培养箱 低温保存箱 BOD培养箱 种子低温储藏柜
·干燥设备
电热恒温鼓风干燥箱 电热恒温干燥箱 真空干燥箱 除湿机 理化干燥箱 玻璃仪器烘干器 电热板 冷冻干燥机 箱式电炉
·光学分析
红外水份测定仪 手持折射仪 数显折射仪 阿贝折射仪 旋光仪 酸度计 电导率仪 离子计 卡氏水分测定仪 滴定仪
·显微镜
生物显微镜 体视显微镜 金相显微镜 计量显微镜 原子力显微镜 金相试样设备 荧光显微镜 显微镜软件
·生化分析
凝胶成像分析系统 基因扩增仪 真空泵 恒流泵 蠕动泵 注射泵 细胞粉碎机 制冰机 离心机 紫外分析仪 紫外检测仪 层析仪 电泳仪 电泳槽 超声波清洗器 酶标仪 移液器 液氮罐 离心薄层层析仪 超纯水器
·实验仪器
蒸馏水器 灭菌器 超净工作台 生物安全柜 恒温水浴 分光光度计 振荡器 粘度计 推拉力计 硬度计 扭力测试仪 旋转蒸发器 熔点仪 应力仪 搅拌器 干式恒温器 氮气吹扫仪 粉碎机 分散均质机 饰面砖粘结强度检测仪 测厚仪 智能冷原子荧光测汞仪 尘埃粒子计数器 色差仪 粗糙度检测仪 探伤仪 测振仪 测距仪
·试验箱
高低温试验箱 高低温交变试验箱 高低温湿热试验箱 高低温交变湿热试验箱 药品稳定性试验箱 盐雾腐蚀试验箱
·水质分析
浊度仪 溶氧仪 多参数水质分析仪 离子浓度计 余氯|二氧化氯|总氯分析 COD分析仪 酒类检测 细菌过滤器 水质采样器
·煤质分析仪器
微机全自动量热仪 快速测硫仪 煤炭水分测定仪 自动工业分析仪 煤灰熔融性测定仪 灰分测定仪
·实验耗材
离心管|离心管架 吸头|吸头盒 冻存管|冻存管盒 乳胶手套

㈦ 食品检测实验室一般应配备哪些仪器设备

色谱方面主要有：高效液相色谱仪，超高效液相色谱仪，气相色谱仪，高效薄层色谱仪。光学的：原子吸收分光光度计，荧光、紫外分光光度计，近红外、红外、拉曼光谱仪，旋光仪。滴定的：电位滴定仪，卡氏水分测定仪，永停滴定仪。其他的：质构仪，旋转粘度计，熔点仪……

㈧ 食品检测实验室一般配备哪些仪器设备

色谱方来面主要有：高效液相色谱仪自，超高效液相色谱仪，气相色谱仪，高效薄层色谱仪。光学的：原子吸收分光光度计，荧光、紫外分光光度计，近红外、红外、拉曼光谱仪，旋光仪。滴定的：电位滴定仪，卡氏水分测定仪，永停滴定仪。其他的：质构仪，旋转粘度计，熔点仪……

㈨ 大米化验仪器有哪几种

收割期：

需要使用水稻收割监控仪OT-300

水分分析：

PM8188-A烘干抽样测水（快速、便携、可修正水分值）

PQ-520烘干过程了解水分分布情况

Riceter-f 可在田间，随时随地的测量水分值

PB-1D3实验室（高水分值的测量）

脱壳器

需要使用电动砻谷机TR-250

水分分析

PQ-520实验室（高水分值的测量）

Riceter-f 可在田间，随时随地的测量水分值

PB-1D3实验室（高水分值的测量）

成分分析

AN-920(水分值、蛋白质、直链淀粉、脂肪酸)

AN-820(水分值、蛋白质、直链淀粉、脂肪酸)

外观判定

少量样品：TX-200（被害粒、未熟颗、垩白粒、着色力等）

批量分析：RN-700（被害粒、未熟颗、垩白粒、着色力等）

白度分析：C-600（白度测量）

精米器

使用实验用碾米机Pearlest

水分分析

PM8188-A烘干抽样测水（快速、便携、可修正水分值）

PQ-520实验室（高水分值的测量）

Riceter-f 可在田间，随时随地的测量水分值

PB-1D3实验室（高水分值的测量）

成分分析

AN-920(水分值、蛋白质、直链淀粉、脂肪酸)

AN-820(水分值、蛋白质、直链淀粉、脂肪酸)

外观判定

少量样品：TX-200（被害粒、未熟颗、垩白粒、着色力等）

批量分析：RN-700（被害粒、未熟颗、垩白粒、着色力等）

白度分析：C-600（白度测量）

㈩ 大米的重金属检测方法有哪些

GB/T 5009.17-2003 这是食品中总汞和有机汞的测定方法 GB 2715-2005 粮食卫生标准规定 铅0.2mg/kg 镉0.2mg/kg 汞0.02mg/kg 砷0.15mg/kg按农业部NYT 419-2007 绿色食品 大米标准规定蛋白质要≥5% 国际标准是ISO开头的