做肉夹用什么仪器烤

❶ 做肉夹馍生意需要什么工具

一个烤炉，大口襟的锅，板子，刀，水壶，移动摊位的话，需手推车一部，车上备一个大阳伞。开小店的成本高多了。

❷ 自己在家做烤肉的时候，用什么工具最好呢

烧烤店所要使用的工具有很多种，烧烤工具也是烧烤店经营成本之一，在选择工具上，既要好用，又耐用，而且又要经济实惠。烧烤的方式有很多种，但一般烧烤店用到的最常用的烧烤方法是炭火烧烤，这种方式操作起来简单，而且易学，火的大小也很容易控制，操作起来也很方便。

3、烧烤扦子：扦子是烧烤店里最大的消耗品，餐饮是细水长流，能省的就要省，现在大部分烧烤店其实都开始用竹扦子，但部分烤品还是用铁扦子，因为铁传热，如：鸡翅、鸡头等肉比较厚的，没有铁扦子很容易烤的外面焦了，里面还没有熟。所以一般烧烤店还是有部分烤品需要金属材料的扦子，这种扦子可以重复性的使用从而大大地降低成本。

在客人用完后，我们就可以把铁钎子收起来，但是很多烧烤店因为人手不够或者干活的人太懒，大部分都会凑下来一起洗刷，这种情况的后果就是，扦子用一段时间后就会生锈，看起来没有亮光。穿串的时候非常的费力，而且会影响烤品的口感，有一股铁锈味，不得不换掉这一批的全部扦子，所以做烧烤是个细活，偷懒就是无形的增加成本，扦子最好的使用方法就是，客人一吃完就拿抹布自上而下的擦一遍，这个时候很好擦，擦完后拿开水烫1-2次，消毒的同时把上面的油也洗掉了。最主要的是烧烤扦子因为长期在火上，容易生锈，一定要在开水烫好后用干抹布擦的没有水分，然后晾干，扦子摸起来有一种摩擦感，看起来有亮光就可以了。

如果是家庭使用，或者是去野外弄烧烤时，则不需要选铁钎子，这样反而会增大成本，因为家庭使用不是经常性的使用，可能吃完一次烧烤，下一次要过几个月才会吃，所以选钎子的时候就可以选竹子的，用完了就算扔掉也不觉得可惜。

4、刷子:在制作肉串的时候，刷料这个过程是必须要有的，在刷料的时候不仅要均匀而且不要浪费，这就需要使用刷子，一般常用的刷了了有两种，一种是毛刷，一种是铁刷。刷子很容易买到，但注意刷子的钱可是省不得的，一定要买质量好些的，否则容易掉毛，在买新刷子以后，先不要着急用，先在水里泡上一会，这样就不愿意掉毛了。

在往烧烤炉的铁网上刷油时也要用到毛刷，注意油不要刷得太多，一小层就行了，刷油的目的就是为了不让烧烤食物粘在网上，刷多了就浪费了。铁刷子主要是用来清洁用的，即使我们在烤前把烤网上刷了一层油但还是难免在烤完的时候留下残留的渣子，这就需要用铁刷子来清理了，如果残渣弄不干净，就会影响下个烧烤的味道。所以，刷子是必不可少的，别看小，但却起着很大的作用。

5、夹子：在烤的过程中，既要加炭，又要夹肉，用筷子很不方便，加炭的时候还容易不小心烧到手，我们也是在开店过程中摸索了一段时间后，才发现用夹子非常的方便，夹子不用买贵的，便宜的最好，类似于超市里夹糕点的那种竹夹子就行，夹子最好多几个，四到五个，各种肉要用专用的夹子，这样不容易串味。

❸ 想和大学学做肉夹馍，然后卖，想知道该用什么样的器具，最好能教一下啊！跪求！

肉夹镆是西安的风味小吃，肉是上好的腊肉，馍是指烧饼。那当然先要准备一个垛肉的墩子，一把菜刀，还有打烧饼的烤炉；如果烧饼自己不做的话，也可到外面去买来，但夹肉时一定要加热，这就要准备一个微波炉之类的加热设备。肉夹馍的好吃与否，和肉，馍都有很大的关系，三言两语是说不清楚的，最后拜师后多学习一下。

❹ 制作肉夹馍馍的设备有哪些在哪能买到

西安飞鸣不但教你怎样学会制作肉夹馍，还为你提供相关设备，比如：老潼关烤箱，擀面杖之类的。后期还会教你如何经营店面，并会将有经验的人派遣进行驻店传授经验。

❺ 肉夹馍可以用烤箱做吗 用烤箱怎么做

一般肉夹馍分为：老潼关肉夹馍和腊汁肉夹馍，腊汁肉夹馍一般是用商用电饼铛做的，老潼关是用专业烤箱做的。

❻ 陕西肉夹馍的馍用电饼铛还是电烤箱做的啊

用陕西人当地话称之为“坨坨馍”。烙制坨坨馍的原料是用上好的小麦面粉，和好之后，等待发酵之后，在平底锅中慢慢地烙成。由此可见要用电饼铛了！

❼ 做肉夹馍用什么类型烤箱好

前两年我开过一次店，由于一个人太累，没坚持下去。谈谈我的一点看法。
首先看你店铺的地理环境，有些地方比如市区，对环境要求高，是不是适合采用传统的烤制方式，烧煤球型的，天然气型的。郊区或者乡镇应该影响不大。如果环境的制约，只能采用电烤箱了。但从烤制的效果来说，传统的烧煤型烤出来的味道要好于其他类型的。
确定了环境因素，就是选择烤箱类型了。如果没接触过这个行业，可以托熟人在别人的店里考察一下。因为在使用的过程中，每家店都是根据自己的使用情况来定制或者购买的。这样会在你使用的过程中方便一些，不至于看着不顺就想换，浪费资金。

❽ 我想做肉夹馍，谁知道需要些什么设备呀，二手的和新的都在什么范围内急需要答案。谢谢

做肉夹馍不需要什么设备，一个卤肉锅，一个烤饼的炉子，一个菜墩，一把刀，设备是小事，主要是要会卤肉，会做饼。饼的要求更高，要外脆里酥，有点难哦。

❾ 肉夹馍,是用电烤箱,还是微波炉

一般是商用电饼铛或者烤箱。

❿ 做肉夹馍用家用电饼铛可以吗

可以的！我朋友就用！