基本的茶叶仪器有哪些

1. 茶叶感官检验工作中需要的主要仪器

茶叶执行《茶叶卫生标准》已融入《食品卫生标准》中
理化指标中Cu被取消，Pb由2mg／kg 变为5mg／kg，农药残留检测项目也有所增加
企业制订茶叶产品标准的基本内容和要点应根据GB1.1－1.3编写。其内容至少应包括以下几个方面：

1、主题内容和适用范围

2、引用标准

3、定义--什么样的产品

4、分级

5、技术要求(和其他产品有点不同)

5、1基本要求--一般色香味品质要求

5.2感官品质指标

（旧）茶叶卫生标准 GB 9679--88

本标准适用于由茶树鲜叶加工而制成的绿茶、红茶、紧压茶、花茶等茶类。

1感官指标
具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味，无异臭，无霉变。
2理化指标
理化指标见下表
项目 │指标
铅（以Pb计），mg／kg≤│2（紧压茶：3）
铜（以Cu计），mg／kg≤│60
六六六，mg／kg≤│0．2（紧压茶：0．4）
滴滴滴，mg／kg≤│0．2

检验方法 按GB5009.57《茶叶卫生标准的分析方法》执行

2. 茶道用具都有哪些

以泡茶的过程为主体来进行茶具的分类，泡茶所使用的茶具主要有以下几种：

一、煮水器

水壶(水注)：用来烧开水。目前使用较多的有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶。

茗炉：即用来烧泡茶开水的炉子。为表演茶艺的需要，现代茶艺馆经常备有一种“茗炉”，炉身为陶器，或金属制架，中间放置酒精灯，点燃后，将装好开水的水壶放在“茗炉”上，可保持水温，便于表演。[ 茗炉]

另外，现代茶艺馆及家庭使用最多是“随手泡”[ “随手泡”]，它是用电来烧水，加热开水时间较短，非常方便。

开水壶：是在无需现场煮沸水时使用的，一般同时备有热水瓶贮备沸水。

二、置茶器

茶则：则者，准则也，用来衡量茶叶用量，确保投茶量准确。多为竹木制品，由茶叶罐中取茶放入壶中的器具。

茶匙：一种细长的小耙子，用其将茶叶由茶则拨入壶中。

茶漏(茶斗)：圆形小漏斗，当用小茶壶泡茶时，将其放置壶口，茶叶从中漏进壶中，以防茶叶洒到壶外。

茶荷： 茶荷：茶荷与茶匙、茶漏的作用相似，但它的功能较多元化。以茶荷取茶时，可判断罐中茶叶多寡，由此决定置茶量;其次，将茶叶倒入茶和中，主人可借次视茶，决定泡茶方法，而客人则可欣赏茶叶、闻茶香，最后将茶叶置入壶中。

茶擂：当茶叶倒入茶荷后，以茶擂适度压碎茶叶，可使茶叶冲泡的茶汤较浓。

茶仓：即分茶罐，泡茶前先将欲冲泡的茶叶倒入茶仓，兼具节省空间与美观作用。

这部分器具为必备性较强的用具，一般不应简化。

三、理茶器

茶夹：用来清洁杯具，或将茶渣自茶壶中夹出。

茶匙;茶匙除了置茶 ，也可用来掏出茶渣 ， 而尖细的一端则可用来疏通壶嘴。

茶针：用来疏通茶壶的壶嘴，保持水流畅通。茶针有时和茶匙一体。

茶浆(茶簪)：茶叶冲泡第一次时，表面会浮起一层泡沫，可用茶浆刮去泡沫。

四、分茶器

茶海、茶盅、公道杯、母杯：茶壶中的茶汤冲泡完成，便可将之倒入茶海。有些人会在茶海上放置一个掳网，以过掳倒茶时随之留出的茶渣。茶汤倒入茶海后，可依喝茶人数多寡分茶，人数多时，可利用较大的茶海冲两次泡茶;而人数少时，将茶汤置入茶海中，也可避免茶叶泡水太久而生成苦涩味。

五、盛茶器、品茗器

茶壶：主要用于泡茶，也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶，独自酌饮的。

茶盏[ 茶盏]：在广东潮汕地区冲泡工夫茶时，多用茶盏作泡茶用具，一般一盏工夫茶，可供3-4人用小杯啜茶一巡。江、浙一带，以及西南地区和西北地区，又有用茶盏直接作泡茶和盛茶用具，一人一盏，富有情趣。茶盏通常有盖、碗、托三件套组成，多用陶器制作，少数也有用紫砂陶制作。

品茗杯：品茗所用的小杯子。

闻香杯：此杯容积和品茗杯一样，但杯身较高，容易聚香。[ 品茗杯与闻香杯]

杯碟：也称杯托，用来放置品茗杯与闻香杯。

六、涤茶器

茶船、茶池、茶承：盛放茶壶的器具，当注入壶中的水溢满时，茶船可将水接住，避免弄湿桌面。茶船多为陶制品，更有古朴造型的茶船，增添喝茶的乐趣。茶船也是养壶的必需品，以盛接淋壶的茶汤。

茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子，向客人奉茶时也使用，常用竹、木制作而成，也有用陶瓷制作而成。

渣方：盛装茶渣的器皿。

水方、茶盂、水盂：盛接弃置茶水的器皿。

涤方：放置使用过而待清洁杯盘之器皿。

茶巾：茶巾主要的作用是为了擦干茶壶，将茶壶或茶海底部残留的水擦干 ，而可用来擦拭清洁桌面的水滴。

容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。

七、其他器具

壶垫：防织制品的垫子，用以隔开茶壶与茶船，避免因摩擦碰撞发出声音。

盖置：放置茶壶盖、茶盅盖的小盘子，多以杯蝶替代。

奉茶盘：奉茶用的托盘。

茶佛：置茶后，用以佛去茶荷上的茶末。

温度计：用来判断水温的辅助器。

茶巾盘：可将茶巾、茶佛、温度计等放于茶巾盘上，使桌面更为整齐。

香炉：喝茶是焚点香支，可增加品茗乐趣。

3. 茶叶的审评器具都有哪些

茶叶审评器具如下：

1、湿评台

等等。

4. 茶艺实训室设备有哪些

设备有：盖碗 玻璃杯 紫砂壶 茶海 滤网 品茗杯 闻香杯 茶荷 随手泡 茶道组 桌子 茶巾等。

茶艺实训室。

解释：学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。

作用：实训室通过各类茶样、茶具的展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。

(4)基本的茶叶仪器有哪些扩展阅读：

茶艺实训室制度：

一、茶艺实训室由茶艺专业教师负责管理。每次上课前 须由专业课教师提出使用申请，并做好实训教学计划。

二、实训室内茶具展示柜清洁要求无灰尘，学生按规定定时除尘。

三、茶艺用品摆放端正、合理、美观。茶桌上做茶用品摆放整齐管造茶艺实训室应有的文化氛围。

四、实训前认真听教师讲解实训目的、操作步骤、操作方法和注意事项、认真检查所需设施设备用品是否齐全、完好，如有缺损要及时向任课老师报告。

五、在实训室内保持来静禁止喧哗、走动、打闹，要体现出茶艺专业学们应有的信质。讨论问题要小观，下课要有秩序路片实入说。公现作装收到“经慢”，操作众、说话轮、动作慢严格按规范要学生应有的气质。讨论问题要小声，下课要有秩序离开实训室。

六、操作要做到“二轻一慢”，操作轻、说话轻、动作慢，严格按规范要求操作，认真观看别人的操作要点，找出自己的不足之处。

爱护实训室内物品。不准随便使用专业训练用具，应按教师要求进行操作。爱护实训室内的物品，非经任课老师允许，学生不得随意触摸或操作，有意损坏者，按学校的规定赔偿。若违反操作规程而造成物品损坏者，按价赔。

七、市约茶际和水电不浪费。仪器、工具后，清清好做茶用其方可路开。

5. 检测茶叶的常规仪器都有什么

茶叶安全快速检测仪

6. 茶具都有哪些分类

按照功能不同，可以把常用茶具分成以下六类，即泡茶用具、分茶用具、品茶用具、备茶用具、备水用具和辅助用品。

一、泡茶用具

1.盖碗：
用来泡茶的常用器具，上有盖、下有托，中有碗，盖为天、托为地、碗为人，又称“三才碗”、“三才杯”。盖碗具有便捷、不吸味、散热快、实用、高雅而优美等优点，适用性较广。

2.茶壶： 用来泡茶的常用器具，材质多为瓷质、紫砂或者玻璃。紫砂壶具有透气性好、保温性能好、吸附茶汁等特点，常用于冲泡乌龙茶、普洱茶等。

3.飘逸杯：
根据现代工业技术与泡茶原理设计出的与传统冲泡用具有别的现代泡茶用具。同一杯组可使茶叶、茶汤分离，并自动过滤，能避免因茶叶在杯中浸泡过久而使茶汤过浓以至于苦涩的不足，同时简化了泡茶过程，适合在办公室等场合使用。

4.茶杯：
平常生活中，将茶叶直接投放在一个瓷杯或玻璃杯中冲泡的现象很常见。这种瓷杯或者玻璃杯，简单是简单，但非常大的一个不足之处是不能做到茶水分离。这种方式泡茶，喝头几口的时候可能问题不大，但十几分钟之后往往茶汤过浓，续水两遍之后，茶汤又可能过淡甚至没什么味道了。所以，从科学饮茶的角度，建议使用飘逸杯或能做到茶水分离的用具，便于享受到口感均匀合适的茶汤。

二、分茶用具

公道杯：
又称茶海或茶盅，是用来分茶的器具，用茶叶冲泡完毕以后，可将茶汤倒入公道杯中匀茶，使茶汤均匀，然后平均分给客人，这样就可以使每杯茶的浓度均匀，体现出一种平等。

三、品茶用具

1.品茗杯： 主要是用来品饮茶汤。材质多样，涵盖紫砂、瓷质、玻璃等。

2.闻香杯： 闻香之用，比品茗杯细长，多于品茗杯搭配使用，一般用于冲泡乌龙茶时使用。双手掌心夹住闻香杯，靠近鼻孔，边搓动边闻香。

四、备茶用具

1.茶荷： 用于盛放待泡干茶的器具，用于置茶，还可以用来赏茶。茶荷的形状以有引口的半球形为主，质地多为瓷质。

2.茶叶罐： 用来存放干茶的器具。主要作用是为了避免茶叶变质，茶香挥发等。从质地上来说，一般有铁质、锡质、陶瓷等。

五、备水用具

备水用具形式多样，常见的有随手泡、电水壶，也有的茶友使用铁壶。随手泡多集烧水冲茶与一体，简单方便;电水壶则是日常家用的烧水用具，也可冲茶;也有茶友用铁壶烧水、煮茶。

六、辅助用品

1.过滤网和滤网架： 滤网又名茶漏，放在公道杯上，主要用于过滤茶渣。滤网不用时，要放在滤网架上。

2.茶道用具组合： 也称“茶道六君子”，包括茶筒、茶针、茶匙、茶则、茶漏、茶夹。 茶筒：茶筒是用来盛放茶针、茶匙、茶漏、茶则以及茶夹等的器具。
茶针：主要作用是用来疏通壶嘴。避免茶渣阻塞，造成出水不畅。 茶匙：主要作用是将茶投入到泡茶用具中或是从泡茶用具中掏出茶渣。
茶则：主要作用是用来量取茶叶，把茶从茶罐取出置于茶荷或泡茶用具中。 茶漏：置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。
茶夹：可将茶渣从壶中挟出，也常用来夹着茶杯洗杯，防烫又卫生。

3.杯垫： 用来放置品茗杯、闻香杯等。目的是为了防止杯里或杯底的茶汤溅湿润茶桌，同时使用杯托给客人奉茶，显得更卫生。

4.茶巾： 主要用来擦拭茶具上的水渍、茶渍和桌面上的茶水。主要用麻、棉等纤维制造而成。 5.茶盘：
茶盘又称茶船，是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠等的浅底器皿。材质广泛，款式多样。

7. 茶叶审评时使用的工具有哪些

茶叶QS食品安全认证所用的茶叶审评器具包括评茶设备和审评用具两大部分，评茶设备是干评台和湿评台，而评茶用具主要是样茶盘（评茶盘、茶样盘）、称量大、计时器、国家标准茶叶审评杯碗套组、叶底盘等，就这些。给你图吧。

这是干评台

这是湿评台

上面是所用的茶叶审评用具。

大概是这些吧。

8. 茶具名称有哪些

茶具名称有：茶盘，茶叶罐，茶壶，盖碗。

具体使用方法：

1、茶盘

茶盘是用来盛放茶杯、茶壶、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。有圆月形、棋盘形、扇形，也可以是单层或夹层，夹层用以盛废水，也可以是抽屉式的，也可以是嵌入式。

使用方法：

用盖碗茶时，要先揭开碗盖，再嗅盖香，最后闻茶香。不可将碗盖、碗身、碗托三者分开，否则既不美观也不礼貌。