在临床上给畜禽检查需要哪些仪器

⑴ 检测注水肉水分的重要性及检测仪器

近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；深圳冠亚CS-30RL肉类水分测量仪是深圳冠亚水分仪科技有限公司，针对目前肉类行业研发出的一款先进的肉类快速水分检测仪器。该产品荣获《一种肉类水分快速测定仪》《新型肉类水分检测》国家专利，对于肉类行业的高低水分样品都能进行精准、快速的测量分析，为肉类行业产品水分检测的研究提供了新的科学依据。

⑵ 畜禽在屠宰后要经过哪些检验程序

以生猪为例简要介绍宰后检验程序： 宰后检验流程：动物被屠宰后，对其胴体及各部位组织、器官，依照规程及有关规定所进行的疫病检查。 （1）淋巴结检验：淋巴结的检验方式是纵向切开，检验淋巴结有无肿大、出血、淤血、坏死等。 （2）三腺检验：摘除动物的甲状腺、肾上腺和病变淋巴结，在动物宰后检疫上称之为摘除三腺。 （3）囊虫检验：猪囊虫主要寄生在咬肌、膈肌、腰肌、肩胛外侧肌、股部内侧肌、心肌；检验时用检验刀将各部位肌肉顺肌纤维方向切开，观察有无黄豆粒大小半透明充满无色液体的包囊。如果发现有包囊，并且囊壁上有一个圆形小米粒大小的白色头节，则认为含有囊虫。 （4）头蹄、胴体检验：蹄——检查猪蹄叉、蹄冠有无水泡、溃疡、出血、蹄壳脱落发黑和其他炎症，主要检验五号病（口蹄疫）、猪传染性水泡病、机械性损伤等。头——检查鼻盘、口腔、舌有无水泡、溃疡，主要检验五号病（口蹄疫）、猪传染性水泡病；眼结膜有无充血发红，眼角有无脓性分泌物，主要检验猪瘟等。 胴体——检查体表、脂肪、肌肉、胸腔。体表有无鞭伤、创伤、淤血、出血、脓肿、痘疹、乳腺；脂肪有无发黄、发红；肌肉有无出水、坏死；胸腔内胸膜有无充血、出血、粘连、化脓性纤维素质沉着及结节；软组织关节有无脓肿、蜂窝组织炎等。主要检验猪瘟、猪丹毒、注水肉、白肌肉、黄疸、黄脂、红脂、猪肺疫、胸膜炎、结核病、机械性损伤等。 （5）皮张检验：检查猪皮有无红斑、出血点、痂皮，主要检验猪瘟、猪丹毒。 （6）内脏检验：内脏检验主要检验猪内脏有无病理性变化，并对胴体做进一步的判断。 （7）旋毛虫检验：检验要点：肉眼观察，压片镜检，投影检验，集样消化法，激光扫描压缩标本，以及血清学方法，屠宰加工企业可根据实验室设备，采用适合的方法，一般大中型，屠宰多采用镜检法，有条件的企业，白条肉类出口企业则须采用集样消化法。 （8）复检：胴体劈半后，复检人员结合所有的检验结果，进行全面复检，做出综合判定，合格的加盖检验印章；不合格的应进行修割或无害化处理的，并对检验结果进行登记。对可疑的，必要时辅以实验室检查。

⑶ 检查全身用什么仪器

如果说某种仪器可以做全身检查，这种仪器是不存在的。首先全身检查，先要确定你定义的是哪个方面，是全身骨头检查、全身肌肉检查还是全身血液检查，如果说单纯的全身骨骼检查的话，PETCT是可以满足要求的。但是如果说的全身检查是指所有的，包括骨骼、肌肉、血液等等检查，通过一个仪器是不可能完全达到的。因为平时检查所说的彩超、CT、核磁等等，他们都只能检查身体的某一部分，或者说是某个部位。并不能够一个机器把所有的项目给做完，所以说目前没有任何一种仪器可以做到所谓的全身检查。

⑷ 检查牛病的基本方法有哪些

常用的检查病牛的基本方法大致有5种：视诊、触诊、叩诊、听诊和嗅诊。检查时，可视病情单一使用或综合使用上述方法。

（1）视诊

用人的眼睛观察病牛的异常情况。方法是站在病牛左前方2～3米远的地点，首先看牛的全貌。观察其精神、姿态、被毛、胸围、腹围等方面是否正常。接着，再向左后方边走边看，按病牛的头部-颈部-胸部-腹部-四肢的顺序察看。来到病牛正后方时，停留片刻，看一下尾部和会阴部是否有异常。然后再从病牛的右后方向正前方察看，看右侧胸部、腹部、臀部等部位是否和左侧对称。如果发现有异常，兽医人员要进一步靠近病牛，反方向围绕牛体再进一步察看。最后，要让病牛溜达几圈，再看一下病牛的步履和走势。

（2）触诊

通过用手直接触摸，检查病情。触诊又分为轻触和重触2种。轻触主要是检查病牛体表的温度、湿度和肌肉的紧张性，把手轻放在牛体表面就可以了。重触就是施加一定的压力向牛体内触摸，检查深部的组织和有无肿胀。

（3）听诊

通过听病牛的有关部位，根据发出的响声，来判断病牛体内的病理变化。听诊法主要用于胸部检查。

（4）叩诊

有手指叩诊和槌板叩诊2种，手指叩诊就是用弯曲的右手中指，垂直地向紧贴体表的左手中指的第二指骨中央，短而急速地连续叩打2次。叩击后，右手的中指立即抬起离开体表。接着，可依此法再叩击。槌板叩诊就是用左手拿叩诊板，并把它紧贴在病牛的体表，右手拿起叩诊槌，用腕关节的力量把叩诊槌向叩诊板上叩打。叩打的动作要短促而急速，每次叩击2～3下，然后再用此法间歇性叩击。

使用手指叩诊还是使用槌板叩诊，要根据病牛而定。一般病犊牛用手指叩诊，成年病牛用槌板叩诊。

（5）嗅诊

用鼻子直接闻病牛呼出的气味、排泄物及分泌物等。通过嗅诊能检查出不少病症。如闻到鼻液和呼出的气体有腐败臭味，可以初步判定病牛患了肺坏疽或腐败性支气管炎；阴道分泌物有腐败性臭味时，可考虑为子宫蓄脓；皮肤及汗液有尿臭味时，可考虑为尿毒症；呼出的气体有烂苹果味时，则可考虑为酮血病。

⑸ 食品检测实验室一般应配备哪些仪器设备

近年来食品安全及品质问题越来越受到人们的关注。这里说的食品是广泛意义上的食品，包括初级农产品，如：粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。开展食品检测的实验室也越来越多。在这些实验室中由于性质不同，检测的项目不同，而对实验室筹建和发展过程中对仪器的购置和选型有着不同的要求。根据这些年工作经验和对各种实验室检查的体会，对食品检测实验室仪器设备的配置提出个人的一点粗浅建议，供有关人员参考。
企业实验室
企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室仪器设备的配置也可繁、可简。对于这样的实验室，仪器设备的配置能满足企业产品品质检测就行了。
食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目;二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大、投资高。
(1)品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。如果经费充足或检验批次较多，对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外，也有一些通用的仪器可供选购，如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。检测营养元素，如钙、锌、铁等，可购置原子吸收仪-火焰检测器。
(2)卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。
a)微生物
建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。经费少可以买国产的，经费多可以考虑买进口的，两者的价钱相差很多。
b)添加剂和有害元素
有一部分项目可以用化学法，如亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等。但要想满足现在国标的食品卫生要求，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器，这样一般的防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)都可以检测了。购置原子吸收仪-石墨炉检测器，可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子荧光仪，用来检测砷和汞等。
c)残留农药
检测残留农药气相色谱是不能少的。检测有机氯农药，需配电子俘获ECD检测器;检测有机磷农药，需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在农残检测的项目越来越多，为提高通用性，建议配置毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱。与传统填充柱色谱柱相比，毛细管柱分析项目多，分离度好，可以减少频繁的更换色谱柱，提高分析效率。出口食品加工企业生产的产品在出口时需检测的农残项目越来越多，为了把好生产原料和产品质量关，可以配置气相色谱-质谱仪。一般只需配置电子轰击EI源，如果有必要可再配一个负化学NCI源。是选择四极质谱还是离子阱质谱，个人认为都可以，两种仪器各有优缺点。还是要看具体工作。
d)残留兽药
若进行残留兽药的检测，项目不多且批次多，可以考虑配置酶联免疫仪，该仪器一次投入不大，操作简便，检测灵敏度高。采用ELISA也有一些缺点，一是试剂盒为长期的消耗品，若检测的批次少成本会较高，二是特异性不好，可能会有假阳性，三是如果在相对长的一段时间内检测项目较多，成本甚至比仪器分析还高。对于有一定规模的出口食品企业，为适应当前欧盟、美国、日本等发达国家检测限量要求，最好配置一台液相色谱-串联质谱仪。第一台仪器建议配置三重四极质谱仪，灵敏度高、重现性好。仪器不一定要追求高配置，够用就行，但灵敏度、稳定性、抗污染等性能要好。最好买用户较多的型号，有一个与自己检测项目相近的用户群，首先说明该型号仪器检测拟检的项目没有问题，其次也便于今后技术交流。
商业实验室
商业实验室与企业实验室相比检测的商品和检测的项目都要比企业多，所以仪器设备的配置从门类和数量上都应比企业实验室更完善。仪器设备的配置不仅能满足当前检测的需要，还应适当超前，否则等客户找上门来被你推走了，再将客户找回来就困难了。
1)检测品质项目通常要考虑使用的标准或根据客户要求，配置相应的检测仪器和设备(参照1. 企业实验室品质项目一段)。由于不同商品和不同客户可对同一项目可能提出不同的检测标准或方法，对于这些项目的检测，若方法规定采用化学法分析，只需配置最简单的设备即可(参照1. 企业实验室品质项目一段)。如果经费充足或检验批次较多，对应的检测方法又有仪器法的，可配置相应的专用仪器，如：水分测定仪、凯氏定氮仪、快速脂肪测定仪、糖度计、粘度计、脂肪酸分析仪等。通用仪器也可参照企业实验室品质项目一段。如果有需要，像氨基酸分析仪这样的专用分析仪也可以配置。
2)卫生项目检测的实验室配置参见“1. 企业实验室”相关段落。个人认为对于一个现代商业实验室液相色谱-串联质谱、气相色谱-质谱是不可少的，这是现在对禁用农兽药残出具阳性报告时指令和标准要求的条件。如果有规模、检测项目多，每类仪器还应配置多台套。这时要考虑仪器性能的互补，如：液相色谱-串联质谱一台配电喷雾电离源，一台配大气压化学电离源;气相色谱-质谱一台配电子轰击源，一台配负化学电离源。元素多、样品杂，还可以考虑配置等离子发射光谱-质谱仪、气相色谱-串联质谱仪等。如果要做形态分析，等离子发射光谱-质谱仪还应能与液相色谱或气相色谱联用。
行业实验室
中国的行业实验室(指政府法规实验室)都隶属于不同行业行政领导机构，因此，多少都带有一点行政功效。近年政府非常重视食品安全工作，加大了投入，所以，实验室的硬件得到了较大的改善。现在一个较完善的行业实验室(省市一级以上的)，除了分析测试设备的门类和数量应等同或优于一般商业实验室外，为提高分析效率还可以在前处理设备配置方面更完善一些，如：微波消解(包括微波萃取)、自动固相萃取仪、凝胶色谱净化仪、溶剂加速萃取仪、高速冷冻离心机、高速均质机、氮吹仪等。这些前处理设备效率更高、自动化程度更高(可利用晚上时间自动处理样品)，并且会提高结果的重现性。
随着我国的行政监管体系正在与国际发达国家接轨，我们的行业实验室越来越多的参加国际上一些权威机构的能力比对活动，检测方法和结果都按照国际通行做法执行。此外，为了适应食品安全检测发展，许多实验室开始开发新的分析方法。因此，行业实验室今后会配置更高端的分析仪器，如高分辨质谱仪等，使最终的检测结果更准确。

⑹ 食品检测实验室一般应配备哪些仪器设备

凯氏定氮仪，分光光度计，液相色谱仪，荧光检测器。

• 酸度，可溶性糖，淀粉，版NaCl等理化参数，可选权择滴定的方法基本就是滴定管等，不需要仪器。

• 蛋白质，亚硫酸盐等需要蒸馏装置，蛋白质最好买个凯氏定氮仪。

• 硝酸盐、亚硝酸盐等添加剂用可见分光光度计

• 山梨酸、苯甲酸、糖精钠等添加剂一般用液相色谱仪uv检测器就可以

• 氨基甲酸脂类农药可用液相色谱仪-荧光检测器。

• 有机氯农药可以用GC-ECD

• 有机磷农药可用GC-FPD

• 有条件的话大多数农药都可用液质或气质来检测。

• 微生物，主要就是环境要达到一定的净化级别。

⑺ 如何进行畜禽舍消毒质量的微生物学检查

消毒的目的是杀灭环境中的病原微生物，首先应将场地和物品的污物清除清洗干净，然后再进行消毒。
常用的消毒剂 有以下几种：
1．氢氧化钠（苛性钠、烧碱）：常用1%－2%浓度，用于环境及物品消毒，也可用于消毒坑。对金属有腐蚀性。
2．福尔马林：含37%－40%甲醛溶液，有较强的杀菌、杀病毒作用，与高锰酸钾作用常用于熏蒸消毒，也可用0.5%－1%溶液作喷洒消毒。
3．新洁尔灭：0.1%浓度用于饲养人员手的消毒，手术器械器具消毒浸泡30分钟。用于粪便、污水消毒效果不好，新洁尔灭遇肥皂则作用消失。
4．酒精（乙醇）：消毒用70%浓度，主要用于消毒饲养人员手及皮肤。
5．碘酒（碘酊）：3%－5%碘酒用于注射部位、手术部位消毒。
6．过氧乙酸：对细菌病毒均有效，0.3%－0.5%溶液可用于各种消毒。现配现用。
7．除菌净：含氧化剂，对细菌病毒有效。
8．高锰酸钾：强氧化剂，0.05%－0.1%溶液可用于饮水消毒。
9．煤酚皂溶液（来苏儿）：1%－2%溶液可用于消毒饲养人员手、器械，5%溶液消毒禽舍、场地。
10．生石灰（氧化钙）：遇水生成氢氧化钙起消毒作用。10%－20%石灰乳可用于涂刷墙壁、消毒地面。石灰乳要现用现配。
（二）消毒方法
1．阳光消毒：太阳光谱中的紫外线有较强的杀菌作用，笼具等物品清洗后在阳光下曝晒可达到消毒的目的。
2．紫外线消毒：鸡场的大门、人行通道可安装紫外线灯消毒，工作服、鞋、帽也可用紫外线灯照射消毒。紫外线对人的眼睛有损害，要注意保护。
3．火焰消毒：对金属笼具、地面、墙面可用喷灯进行火焰消毒；对鸡舍垫料、病鸡死尸可进行焚烧处理。
4．煮沸消毒：是一种简单可*的消毒方法。金属器械、玻璃用具、工作服等可在锅内煮沸消毒。
5．熏蒸消毒：密闭的房舍，孵化器等可用熏蒸消毒法。常用福尔马林气体熏蒸，一般近每立方米空间用富尔马林25毫升，加入高锰酸钾12.5克产生福尔马林气体。过氧乙酸亦可用于熏蒸，按每立方米空间用1－3克纯品，配成3%－5%溶液，加热产生气体熏蒸。
6．喷洒消毒：对鸡舍、场地、环境一般采用规定浓度的化学消毒剂进行喷洒消毒。喷洒消毒之前应把污物清除干净，因为有机物特别是蛋白质的存在，能减弱消毒药的作用。
7．生物热消毒：利用粪便垫料发酵产生的热杀死病原体，可达到消毒目的。将粪便污物装入发酵池，装满后密封3个月可作肥料使用。
8．带鸡消毒：在鸡舍喷雾消毒鸡体，炎热季节还可起到防暑降温作用。
进鸡前鸡舍笼具的消毒
鸡舍、饲料房、笼具、垫料在进鸡前1－2周都必须严格做好清洗消毒的准备工作。
1．消毒器械
喷雾器：有背携式手压喷雾器，背携式机动喷雾器，担架式机动喷雾器，根据具体情况选用。喷雾用的消毒液应先配制溶解后再过滤装入喷雾器中，以免残渣堵塞喷嘴，影响消毒工作。喷雾器用完后应清洗干净，经常维修保养，以延长使用期限。 火焰喷灯：是利用汽油或煤油做原料的一种工业用喷灯，喷出的火焰温度很高，常用来消毒金属笼、食槽、饮水槽。消毒时在某一点不要停留时间过长，以免将物品烧坏。消毒时要有次序，以免发生遗漏。
2．禽舍及笼具的消毒
首先将禽舍内的粪便污物消除干净，用水（最好高压水）彻底将禽舍、笼具、食槽、水槽、门窗冲洗干净，晾干后用火焰喷灯将笼具、食槽、水槽火焰消毒一次，再用消毒液如0.5%过氧乙酸或0.5%百毒杀喷洒消毒。地面用2%－5%烧碱消毒。鸡舍、工作服、用具用福尔马林熏蒸，按每立方米空间用福尔马林25毫升高锰酸钾12.5克用量，先将高锰酸钾放入器皿中，再加福尔马林，用木棒搅拌，待到刺鼻气体发出时，迅即离开鸡舍，关闭门窗，不得少于2小时，进鸡前2－3天将门窗打开，让空气对流，待鸡舍内无刺鼻气味方可进鸡。

⑻ 食品检验常用的仪器有哪些

1.电子天平：食品检验用试剂、样品和标准品的称量;

2.酸度计：食品检验过程中pH值的测定;

3.冷冻离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离;

4.离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离;

5.超净工作台：食品检验过程中提供局部超净工作环境;

6.生物安全柜：食品检验过程中提供洁净安全的操作环境;

7.索氏提取器：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取;

8.超临界萃取仪：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取;

9.磁力搅拌器：食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀;

10.微波消解仪(高压)：食品检验过程中样品的消解;

11.冷冻干燥机：食品检验过程中样品的冷冻干燥;

12.碎花制冰机：食品检验用冰的制备;

13.高压灭菌器：食品检验中灭菌试剂的制备;

14 .冰箱：食品样品和试剂的存放;

15.冷藏柜：食品样品和试剂的存放;

⑼ 动物精液品质检查需要什么仪器 设备材料

肯定是兽医的专用设备

⑽ 临床检验仪器的选用标准一般有哪些

对使用环境要求严格

2、误差通常有两种表示方法。一是绝对误差，它是测得值X与被检测量真值X0之差。绝对误差有量纲。绝对误差只能说明检测结果偏离实际值的情况，即能反映出误差的大小和方向，但不能反映出检测的准确程度。绝对误差Δ=X,X0

二是相对误差，它是绝对误差与被测量真值之比。相对误差只有大小和符号，无量纲，但它能反映检测工作的精细程度。δ=Δ,X0

3、精度:是对检测可靠度或检测结果可靠度的一种评价，是指检测值偏离真值的程度。 4、临床检验仪器的选用标准:?要求仪器的精度和分辨率等级高、应用范围广、检测范围宽、稳定性和重复性好、灵敏度高、误差和噪音小、响应时间短等; ?要求仪器的检测速度快、检测参数多、结果准确可靠、可靠性好; ?用户操作程序界面全中卫显示，操作简便，快捷; ?有国内生产的配套试剂盒供应; ?仪器不失效的性能、寿命、可维修性和保存性能好，如仪器的装配合理、材料先进、采用标准件及同类产品通用零部件的程度高、售后维修服务好等; ?能充分体现高效益、低成本。

5、许多仪器都集大型机的处理能力和小型机的应变能力于一身，如生化分析仪器的光路系统技术更先进，可使波长范围更宽、稳定性更高，操作系统的数据分析和处理能力更强，更方便实现网络化;免疫分析仪器的特异性和灵敏度更高等。

6、临床检验仪器学科的发展与近年科学技术的进步密切相关，尤其是电子技术、计算机技术和生物芯片技术，对其有着巨大的影响。

7、专家系统技术更加完善，使临床检验仪器具有更高级的智能。从送入标本、条码输入、完成检测、数据存储输出、连接网络，由原先使用人工完成的工作过程完全由计算机控制的机械臂和数据处理分析系统准确无误的自动完成，速度更加快捷