煮鸡蛋时不易用哪些仪器

『壹』 煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么

煮鸡蛋时不宜用银制容器。银遇到蛋白质，可以使蛋白质变性，变性以后蛋白质的颜色就会改变。

银用来验毒就是检验蛋白质类毒素（如蛇毒本质就是蛋白质） 遇到以后变色，看出有毒。由于银加热会释放银离子，而且鸡蛋蛋白质遇到重金属离子会改变原来性质，产生有害物质。

银制容器的作用

银是人类最早使用的金属之一。我国内蒙古草原上的牧民早就注意到，用银碗盛放的马奶，几天后也不会变酸。现代研究进一步揭开其中的奥秘：银能杀菌。只要有微量的银溶入水中，变成银离子后，即有高强的杀菌本领。

银离子有很强的杀菌作用，对人体很有好处。银子是吸毒的，长期戴对人的身体有好处，有的人戴银越戴越亮，有的人戴银越戴越黑，这反映出人的体质的不同，越戴越黑者表示体质较弱，体内有毒素沉积。

『贰』 煮鸡蛋的时候，不能直接下锅煮这还有讲究

煮鸡蛋的时候应该是冷水下锅，冷水下锅之后鸡蛋比较容易脱壳，蛋白还是很光滑的。随着水温升高，鸡蛋也会慢慢的熟透而不会炸裂，口感也是比较鲜嫩的，如果要是热水下锅的话，热胀冷缩鸡蛋就会炸裂，没有熟透，外壳就已经破了，里面的鸡蛋液就会流出来，营养也会流失，而且口感会特别的差。所以我们在煮鸡蛋的时候，应该是冷水下锅，让鸡蛋慢慢的熟，鸡蛋也会脱壳的很快，营养价值也不会流失。鸡蛋的口感香味浓郁，咸的可口鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、铁、钙等物质，是最优良的蛋白质了，对肝脏身体都有一定的修复作用，可以有防癌的作用，鸡蛋性平具有养神补血的功效。鸡蛋还有很多做法可以煮着吃、炒着吃、腌着吃就看个人的喜爱了。

『叁』 鸡蛋不宜和哪些东西一起煮

专家介绍，豆浆性味甘平，单独饮用有很强的滋补作用，但含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
还有人有吃糖水荷包蛋的习惯，鸡蛋和白糖同煮会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，不易被人体吸收。
鸡蛋还不能与兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。

『肆』 为什么鸡蛋不宜煮透

有些人认为煮鸡蛋的时间要长一些，要煮透些。其实，从营养角度讲，这种做法是不妥当的。

鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面就变成灰色。这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子结合为硫化亚铁所致。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用。因而也降低了鸡蛋的营养价值。因此，煮鸡蛋时间以水沸后5分钟为宜。

『伍』 煮鸡蛋为什么不宜用冷会冷却

熟鸡蛋宜不用凉水冷却

日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，认为这样容易剥壳，其实这种做法很不科学。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。

另外，鸡蛋投入冷水中时，温度急骤降低，气室内压力随之下降，冷水中的细菌通过气孔进入蛋内。美国科学家曾做过这样的试验（每毫升水中仅含10个肉毒杆菌芽胞），结果全部蛋白都产生了可怕的肉毒毒素。肉毒毒素是一种毒性极强烈的嗜神经病毒，危害人体健康。

由此可见，熟鸡蛋不宜用冷水冷却，可以在煮蛋时放入少许食盐，这样，煮熟的蛋壳就很容易剥掉。或将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下。

『陆』 煮鸡蛋不适合用什么容器

我昨晚不是喝的容器，是天气或者是玻璃的溶剂，这样容易使营养流失

『柒』 求详细解答：煮鸡蛋时不宜用以下哪

『捌』 为什么不宜使用银器煮鸡蛋

因为鸡蛋白的蛋白质含硫，人的汗水中也含有硫，当空气中硫化氢或是水分中的二氧化硫与银制品接触时会使银变色。而鸡蛋白是有机物质，在有热力的情况下会与银产生反应形成各种颜色的化合物，但通常是会变成硫化银较多，所以会变成黑色。

再将棉布浸入热水中，挤干水，重复以上步骤。一般滚四五次，戒指就没有颜色了，表明湿气没有了。

感冒伴有头痛的，用滚戒指鸡蛋方法特别灵。如此反复几次，再拿银刮脸，银的颜色也不会有变化了。

『玖』 煮鸡蛋时为什么不宜用银制容器

银加热会释放银离子,而且鸡蛋蛋白质遇到重金属离子会改变原来性质,产生有害物质。

银遇到蛋白质 可以使蛋白质变性（失去活性,大多数重金属都能做到这点）.变性以后蛋白质的颜色就会改变.银用来验毒就是检验蛋白质类毒素（如蛇毒本质就是蛋白质） 遇到以后变色 看出有毒