为什么高压锅有放气阀门

㈠ 高压锅锅盖上的三个部件分别叫什么

高压锅锅盖上的三个部件分别叫排气阀，还有两个安全阀。排气阀就是中间的那个，当压力达到需求压力后就会把上面的重锤顶开，将气体排出，使锅内压力稳定；

另外两个是安全阀，一个是易熔片式（锅内的温度会随着压力升高而升高，达到警戒压力时，易熔片破损,释放锅内压力）；另一个原理和排气阀相似，只是设计压力高于前者，在达到警戒压力时工作。

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一、高压锅简介：

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

二、构造：

由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新形式的放气通道组成。

易熔片的安装是为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的，它是用熔点较低的铝合金材料制成的。一旦安全阀失效，锅内压强过大，温度也随之升高，当温度达到易熔片熔点时，再继续加热易溶片开始溶化，锅内气体便从易熔片喷出，使锅内压强减小，从而防止爆炸事故的发生。

网络高压锅

㈡ 为什么高压锅从手柄上面那个小孔出气

为什么高压锅从手柄上面那个小孔出气？因为高压锅里面的压力太大，小孔就是高压锅的阀门因为高压锅里面的压力太大，小孔就是高压锅，的出气阀门，所以只能从小孔出气

㈢ 使用高压锅灭菌时，打开放气阀的目的是

将灭菌锅内的空气排尽，混合有没空气的水蒸气不能达到很好的灭菌效果