A. 茶叶高频烘干法,具体怎么操作
茶叶高频烘干法,具体怎么操作?茶叶高频烘干技术具有加热快、温度稳定、高频介质加热可渗透整个物质的内部等特点。
经高频烘干的茶叶,从水分、茶多酚、氨基酸、叶绿素等品质的检测情况来看,都不低于煤烘干的茶叶。而与煤矿烘干对比,高频烘茶损耗少、卫生、无污染、劳动条件好。在该技术基础上研制的茶叶高频烘干机能较稳地连续工作8小时以上,适于批量烘茶。
茶叶烘干机械介绍:
发热体基材是进口碳纤维毡和碳纤维丝,具有功率余量大、耐高温、高热能力强、使用寿命长、且功率可随意调节等优点。碳纤维石英电热管产品,符合GB/T2423.3-1993电子电工产品基本环境实验规规程,试验Ca:恒定湿热实验方法及GB4706.1-1992家用和类似电器的安全通用要求。
卫生,无污染,工作条件好。茶多酚、氨基酸和叶绿素不亚于煤干茶,与煤矿干燥相比,高频茶叶干燥损耗小、卫生、无污染、无劳动,属于茶叶加工技术领域,背景技术:干燥和调味是绿茶生产中的一个重要操作过程,通常在茶叶干燥机中完成。。
B. 茶叶包装机有哪些常用装置
计量上料-输送系统-包装成型
如果是真空包装的,还有一个抽真空过程
C. 红茶发酵后可以炒干吗
红茶发酵后需要快速晾干或者烘干
要不然容易酸败变味。
红茶的干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。 其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香。
一、百页式烘干机
手拉百页式烘干机由长方形箱体、一手拉百页、出茶机构、风机及热风炉等部分组成。箱体以角钢作支架,四面用钢板环封。百页板可用镀锌钢丝编织网制作,也可以用镀锌冲孑板制作蔓板的背面居中位置装有转轴,通过操作手拉杆控制百页启闭。
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二、自动链板式烘干机
自动链板式烘干机南长方形箱体、带行走链的冲孑L链板弋自动出茶机构、传动机构、风机及热风炉等部分组成箱体为角钢、钢板结构,有的烘干机墙板内衬有保温隔热层。
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三、流化床式烘干机
流化床式烘干机由床腔、风柜二进叶装置、出叶装置、抽风管路、风机、热风炉等部分组成。热风采用正压送风,通过风柜中的配风板进行风量分配和调整电.在进茶处,采用星形轮阻风导茶,出茶处也设有星形卸料器:为防止茶粒通过抽气管路排出,在管路处设有扩散室,使粗茶粒因为突然减速而回落到流化室为减轻毛衣、粉尘对大气的污染,还需配置旋风式除尘器。
流化床式烘干机适用于颗粒较为均匀的红碎茶的烘干作业,但推广应用尚不多。
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四、振动槽式电热烘干机
这是一种以多层振动槽作为茶叶运载体兼烘床,以电热管或电热板辐射远红外波进行茶叶干燥的机型,由振动槽、电热装置斗箱体及排风机等部分组成。因电热烘干受供电条件及干燥成本的制约,一般电功率均比较小.应用尚不普遍。
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五、网带式烘干机
网带式烘干机由不锈钢网带二箱体、传动装置、送料喂料装置及供热装置等部分组成。
D. 茶叶加工设备有哪些
要建好一个茶叶来加工厂,茶叶机械自设备加工能力的预算,机械的选型与配套是一项至关重要的工作。
待以后再述。
茶叶的鲜叶经采用不同的机械设备和不同的加工工艺制成的干茶种类也不相同。经萎凋、揉捻、发酵、烘干制成的是红茶;经杀青、揉捻、炒干(烘干)制成的是绿茶。用不同的机械又可制成不同外形的绿茶,如用扁茶炒制机可做成龙井茶(扁形茶);用眉茶炒制机可做成眉茶(眉形茶)等。所以在机械设备选型配备方面,主要应考虑采用何种适合当地特点的制茶工艺进行选择, 做什么茶选什么茶机。因此加工不同形式的是不同的,所以这里就主要介绍绿茶初制时
鲜叶平输、立输、过渡平输等茶叶运输机,茶叶杀青机、冷却装置、揉捻机、茶叶烘干机、烘干机出料振动槽、炒干机、圆筛机、风力选别机、滚动匀堆机。这为绿茶初制过程中茶叶的加工设备,至于其他的
,其实主要也是这些设备。
E. 茶叶干燥机的原理
茶叶烘干机原理:用热风炉产生的纯净热风,热风温度35℃-260℃可控,采用加热干燥和通风干燥,两种 干燥脱水方式同时进行,加强热风通风量的合理调整,多层烘干箱循环翻转,逐层烘干,充分利用热风,迅速烘干脱水,高效运行。
(1)茶叶烘干温度一般控制在80°~130°,立式多层烘干箱内物品经逐层循环脱水烘干,最终湿风由顶层直接排空,湿风与物品接触时间极短(5秒~12秒),同时将每层观察孔打开一点,随时逐层排潮,这样就完全避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤” 。
(2)烘干箱最少为四层结构,循环翻转,逐层烘干。
F. 有什么茶叶烘干机
茶叶烘干机按照干燥方式可以分为热风干燥、金属传导干燥和辐射干燥。不同的干燥方式由于传热、着热形式、叶温变化、蒸发速率等不同,从而形成不同品质的茶叶。
热风干燥是最为常见的一种干燥方法,其主要过程是以空气导热为主,传热较快,叶温上升平稳。干燥过程中,热风是主要的媒介,使被干燥的物料能以适宜的温度、湿度和流速与之接触,达到均匀干燥的目的。其中自动链板式烘干机,最具代表性。
金属传导干燥的热量主要由铁锅传导,传热较快,但是要不断翻炒茶叶,使得叶温变化不稳定,造成局部受热不均,影响茶叶的品质,这种方法以瓶式炒干机为代表。
辐射干燥则是以红外线或者微波作为传热介质,来达到烘干茶叶的目的,但是红外线的穿透能力较差,而微波的处理能力较低,相关的研究还有待深入。
其他新型茶叶烘干机,近年来,出现了一些新结构茶叶烘干机,如圆筒型结构,在箱体结构上对传统的茶叶烘干机进行了改进。采用圆形筒体代替长方形箱体,使热空气在筒体内回旋,分布均匀,烘茶效果好。同时该种结构的烘干机结构紧凑,占地面积小,适用于小型茶叶厂的茶叶烘干,但它的生产量较小。
烘干机在茶叶方面应用广泛,不同的烘干方式有着不同的优点,同时也有不同的缺点,如何选择合适的干燥方式,需要根据自身的情况,结合上面的干燥方式选择合适的茶叶烘干机。
G. 茶叶烘干的方法有几种
干燥方法,抄有烘干、炒干和晒干三种形式。
1、绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。
2、红茶的干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。
其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香。
3、白茶是我国特产,主产于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
4、黑茶的干燥有烘焙法、晒干法,以固定品质,防止变质。
茶叶烘干机械:茶叶烘干机是依靠流动的热空气来干燥茶叶的,载运茶叶的工作部件是链板、百页、网带、孔板或槽体。