⑴ 如何采购厨房设备是去厨房设备厂家买，还是去批发市场购买
具有10多年厨房设备经验的铭厨厨房设备厂家告诉你：
1、选择必需的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大品牌设备。
2、经常使用的一定要选择大品牌耐用实，比如水龙头使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有质量保证的品牌产品，以防故障频发。照明厨设备选用实用、耐用的灯具。若是选用设备质量太差，即使购买成本低，但后续维保费相对更高，这可谓是得不偿失了。
3、餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。
4、选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购，如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。
⑵ 北京饭店厨房设备市场在哪。谢谢
东郊市场，小武基，十八里店南桥西面四环内有一家大一些的，还有就是新发地
⑶ 开个饭店需要些什么人员的工资如何去安排
开一家小餐馆，表面看起来很简单，但实际操作中却有很多细节需要考虑。从装修到人员安排，每一个环节都需要精心策划。首先，装修不仅要美观，还要注重实用性，例如通过设计体现餐馆的特色，有时简单的设计也能吸引顾客。其次，人员安排是餐馆成功的关键。根据餐馆的规模，厨房员工通常需要七到八人，包括掌勺、配菜、杂活等岗位。此外，服务员也需要具备一定的经验，以便更好地处理顾客需求，提高顾客满意度。
在设备采购方面，建议到小商品市场或五金市场，通过砍价购买性价比更高的厨房设备。在原料采购方面，店主需要亲自到市场，了解最新的原料价格和品质，以便做出最佳采购决策。对于小型餐馆，可以利用市场落市时采购剩余的原料，降低成本。
开店审批手续同样不容忽视。需要办理食品卫生许可证、消防安全许可证、环保许可证和工商营业执照。建议提前咨询当地工商部门，了解具体的申请流程和费用。此外，厨房设备的选择也需要经验丰富的厨师长指导，以确保设备的实用性和经济性。
在定价方面，特色菜品的价格不宜过高，应以吸引顾客为目标。家常菜的毛利率较高，特别是蔬菜类菜品，单位成本低，利润空间大。例如，一道“肉丝炒蕨菜”，原料成本仅为1元，售价10至15元；毛菜炒芋艿，原料成本2元，售价8至12元。合理定价不仅有利于吸引顾客，还能提高餐馆的盈利能力。
为了提高餐馆的知名度，可以与熟客保持良好沟通，收集他们的反馈信息，以便不断改进服务和菜品。同时，不断更新菜式，提供多样化的选择，也能吸引更多顾客。总之，开餐馆需要全面考虑各个环节，才能确保餐馆的成功运营。
⑷ 我想在网上购买饭店厨房设备，请问去哪个网站买比较好。
商用厨房设备的网站有阿里，慧聪，厨商网，中国厨房设备网等，这些地方可以让你联系到好的供应商，他们一般会有提供咨询的，采购的核心是材质。