自制冷面的面里都放什么_现压冷面怎样和面

㈠现压冷面怎样和面

（一）和面比例：小麦面粉、土豆淀粉各50%，面碱适量。

(1)自制冷面的面里都放什么扩展阅读：

1、现压冷面一般使用荞麦面粉制作，面汤以牛肉汤、骨头汤或鸡汤，佐以辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐、朝族辣酱等。

2、食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。吃前搅拌均匀，否则一段时间后，面条会积成一坨。

3、面条筋斗顺滑，面汤新鲜解渴爽口，夏季解暑良品。

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自制冷面的面里都放什么