1. 凉菜展示柜底层不凉是怎么回事
有两种情况1温控器调得小，需调大一点。2开始慢慢泄露制冷济了，要是这种情况时间越长效果变得更差。
2. 点菜柜压缩机启动，不制冷
需要测量压缩机运转电流、排气温度数值来辅助判断。
出现这种情况一般是由于系统管路内存在堵或制冷剂较大幅度泄漏导致的。
如果测得压缩机运转电流值偏大，排气温度高低变化很大，则就是系统管路内存在脏堵或冰堵，需要彻底清理清洁系统管路内部。如果压缩机运转电流值偏小，排气温度很高，则就是冷媒泄漏导致的，需要检漏补漏并重新加注标准量的新冷媒。
3. 点菜柜不制冷的原因和解决方法是
点菜柜在使用中制冷系统失灵有以下几个原因：1、缓冲管损坏严重。2、使用时间过长导致蒸发器损坏3、制冷剂不够了。
解决方案有：
1、 由于长时间的运转，压缩机内的缓冲管损坏严重甚至断裂，我们只需要请专业的维修师傅上门更换就行。
2、 平时不管饭店还是酒店为了保证拆液伏菜品的新鲜，压缩机总是没日没夜地运转工作，当超过规定的这个极限，冷藏室的蒸发器就会受到不同程度的损坏，严重的话还会造成冰堵得现象。所以要限制旅携好使用的时间，才能延长使用的期限。
3、 如果是制冷剂泄漏或者消耗严重，没有足够的制冷剂，直接影响制冷效果。这种情况不要自己动手，请专业人员上门添加制冷剂就解决了。
4、 制冷剂的存在还要注意很多事项和细节：要放在平坦干燥，阳光晒不到的地面上，远离火种和其他可以排放热量的电器，存在的房间要保持自然通风，禁止埋码与氧气罐之类的放在一起，房间还要配置灭火器材，以防出现安全事故时可以更好的做出紧急施救的措施。
4. 点菜柜不制冷
<1>看看点菜柜的电源电压是不是正常的，一般正常的电压是180~240 V
<2>看可是点菜柜蒸发器表面结成的冰霜过厚,如果是，先将点菜柜内的食物拿出 来，然后把霜化掉，再把食物放在柜内
<3>看热保护器有没有断路，其没有断路是导通的状态；如果不是导通的，就要换 热保护器了
<4>看是不是制冷系统中制冷剂没有了，如果是制冷剂没有了，也会让点菜柜内的 温度降不下来，造成点菜柜不能制冷，如果是制冷剂没了，加入一些制冷剂就好 了
5. 点菜柜不制冷怎么办
1、间冷式的点菜柜，则要检查风机能否工作。翻开冷冻室的门，用手按住箱口边缘处的按钮（此按钮控制开门时室内照明和中止风机工作），查看风机能否工作，风机不工作也会形成点菜柜不制冷。另如箱内食品放置太多也会影响制冷效果。
2、检查电源衔接能否正常。翻开箱门，察看箱内照明灯能否点亮，或用电笔测试。
3、若压缩机能工作，判别制冷系统有无制冷剂（俗称药水）。让点菜柜运转几分钟后拔掉插头，认真听铜管内有无液体活动的声音。如没有则表示系统内的制冷剂已走漏，或者压缩机已失去工作才能。
4、若电源衔接正常，听压缩机是否在工作。压缩机正常工作会发出细微的和振动马达声（如用手去觉得压缩机的振动，则应留意别烫伤，由于压缩机温度在冬季有40-50℃，夏季可达80-90℃）。