雪糕厂用的制冷水是什么水

『壹』 冷却水、冷冻水、冷热水原理是什么如何区分

冷却水一般是由冷却水塔制冷实现，一般是将常温35~40度的水降到15~20度左右。如果需要再低一些的温度，冷却水塔就实现不了，需要制冷机组来实现（冰水机，有的又称冷水机），而冰水机的进水温度可以是常温，出水温度可以达到-50~-5度的温度，一些复叠式的制冷机可以实现-150度以下的温度。这个水就是冷冻的水了。比如在注塑行业都要求对成型机进行降温，如果一些模具要求的工作环境温度不高，使用冷却水就可以了，但一些模具成型时需要的就是这个冷冻水的温度。通常为了提高制冷效率和节能目的，会使用冷却水塔进行第一道理制冷，再接入制冷机组来输出冷冻水。
冷热水的区分是相对而言的，主要是需求环境（工况）对于温度的一个界定值的设定。

『贰』 冰激凌厂的雪糕都是怎样制作出来的

冰激凌厂的雪糕都是怎样制作出来的？

1.冰淇淋是一种体积膨胀的冷冻食品，由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，添加适量的食品添加剂，混合，杀菌，均质，熟化，冷冻硬化等。牛奶首先从养牛场运送到冰淇淋工厂，然后运送到储存筒仓。另一方面，不锈钢搅拌器混合鸡蛋、糖和添加剂，这个过程只需几分钟就能完成。然后，这些混合物被输送到巴氏灭菌器进行高温灭菌。灭菌后，混合物由高压空气通过小口送入均质机。

4.取出红烧红豆，加入10g白糖拌匀。取出红烧红豆，加入10g白糖拌匀。我们可以买一些速溶果汁粉，如柠檬汁、李子汁或橙汁等。或者我们可以直接用果汁，比如西瓜汁、哈密瓜籽、番茄汁、桃汁等。现在流行的，根据自己的口味选择水果。将果汁倒入制作冰淇淋的模具中，还可以加入果肉，这样味道更好。将模具放入速冻箱中。第二天成型脱模后，一个带果肉的美味水果冰淇淋就做好了。

『叁』 氯化镁能制冷吗怎么个过程，雪糕厂是用的什么冷冻雪糕的

普通盐水不能用作制冷的冷媒，物理性质决定的；
但盐水是很好的载冷剂，就是制冷机组把氯化镁冷下来，在用管道输送到需要的地方，这样的好处是可以减少制冷机组里的制冷剂；管道设计没那么复杂；减小制冷机泄漏的可能；
为什么用盐水而不用普通的水？因为在常压下水在零度就结冰了，而盐水可以低于零度，像雪糕厂、冷冻厂都需要低于零度。