『壹』 烘干红枣时温度为什么要控制在60度
在一定温度范围内(64-67℃)升高温度可以提高酶的生物活性,同时糖分是热敏感性极强的物质,有一定的焦化温度,故红枣烘干最佳温度必须低于这个糖分焦化的临界温度。通过长期的红枣微波烘干设备生产线的实践,红枣内部糖分转化的最佳温度为64-67℃。x0dx0a烘干方法:x0dx0ax0dx0a热风烘干、微波烘干等方式x0dx0ax0dx0a微波红枣烘干设备俗称工业微波炉可适用于新疆大枣、乐陵小枣、沧州小枣的烘干杀菌,也可进行脆枣、脆枣片的烘干杀菌;也可用于核桃、黑芝麻、黄豆、绿豆、玉米、麦肤、松子、葵花子、南瓜子、花生、红枣、莲子和栗子五谷杂粮的干燥、杀菌、杀虫;枣片、枣干、整枣、脆枣的烘干、杀菌;山野菜干燥、杀菌;辣椒制品、花朵的干燥、杀菌;脱水蔬菜的烘干、杀菌;食用菌干燥、杀虫;中药材干燥、杀菌等食品的加工。x0dx0a 微波烘干大枣产品的质量:①含水率28%干燥到10%左右,微波干燥的大红枣,枣型饱满,红枣颜色不变,延长保质期。②微波生产的大红枣片,松脆、口感好、颜色与原红枣一样,最具有市场价值。x0dx0a 利用加热使产品所含水份蒸发是实现干燥的主要方法,传统使用的干燥方式有通过热传导、对流和热辐射的方法向产品提供水份蒸发的动能。微波烘干技术是在瞬间把电磁场能量转化成物质分子的动能,也就是说由物料自身吸收微波能量而产生热量,使水份得到蒸发。由于微波加热具有一定的穿透性,因此微波加热实际上是一种立体加热,即产品内外同时得到加热,热风加微波的组合式干燥能各自利用优势。取得时间短、速度快;低温杀菌保持营养成分和传统风味;节约能源;改善品质。
『贰』 红枣烘干的全过程谁能告诉我
热风烘干、微波烘干等方式
微波红枣烘干设备俗称工业微波炉可适用于新疆大枣、乐陵小枣、沧州小枣的烘干杀菌,也可进行脆枣、脆枣片的烘干杀菌;也可用于核桃、黑芝麻、黄豆、绿豆、玉米、麦肤、松子、葵花子、南瓜子、花生、红枣、莲子和栗子五谷杂粮的干燥、杀菌、杀虫;枣片、枣干、整枣、脆枣的烘干、杀菌;山野菜干燥、杀菌;辣椒制品、花朵的干燥、杀菌;脱水蔬菜的烘干、杀菌;食用菌干燥、杀虫;中药材干燥、杀菌等食品的加工。
微波烘干大枣产品的质量:①含水率28%干燥到10%左右,微波干燥的大红枣,枣型饱满,红枣颜色不变,延长保质期。②微波生产的大红枣片,松脆、口感好、颜色与原红枣一样,最具有市场价值。
利用加热使产品所含水份蒸发是实现干燥的主要方法,传统使用的干燥方式有通过热传导、对流和热辐射的方法向产品提供水份蒸发的动能。微波烘干技术是在瞬间把电磁场能量转化成物质分子的动能,也就是说由物料自身吸收微波能量而产生热量,使水份得到蒸发。由于微波加热具有一定的穿透性,因此微波加热实际上是一种立体加热,即产品内外同时得到加热,热风加微波的组合式干燥能各自利用优势。取得时间短、速度快;低温杀菌保持营养成分和传统风味;节约能源;改善品质。
微波红枣烘干杀菌特点:
1、加热、烘干、杀菌快速均匀;
2、低温杀菌,杀菌彻底,能达到商业无菌;
3、干燥、烘干、杀菌一机多用,节能高效,比远红外设备节电30%以上;
4、安全卫生,无污染;操作灵活方便,易于控制,占地面积小。
红枣烘干设备技术参数:
1.设备工作电源:三相五线380V±10%
2.微波功率:20KW(可调)
3.脱水率:20公斤/小时
4.烘干温度:60-90度(可调可控)
5.微波泄漏:国标≤5mw/c㎡
6.外型尺寸(长×宽×高):约8120×1362×1700mm
7.执行标准:微波泄漏符合国家GB10436-89标准符合国家GB5226电气安全标准。
『叁』 莲子磨皮有什么好处 磨皮莲子和普通莲子哪个好
我特别喜欢吃莲子,有时候看到莲子是红皮,有的是白皮,非常奇怪。白皮莲子又称为磨皮莲子,那么莲子究竟是磨皮好还是不磨皮好?不妨和我了解下!
莲子外面那层红色的表皮煮出来的的汤是红颜色的,上餐桌不好看。莲子磨皮后,吃起来更加脆,也适合炖汤或者做糕点!
磨皮莲子比普通莲子的优点:磨皮莲子较普通莲子更溶于煮熟,不会有异味,食用更安全,口感也更香甜粉糯。
毕竟莲子是生在水里,直接收获晒干或者烘干的莲子会有鱼腥味,甚至淤泥味,所以大多的商家会对莲子用双氧水或者工业用氢氧化钠水进行浸泡,然后用硫黄熏白,荧光剂美化处理,经过化学处理过的食品卖相好,但是我们是不能接受的,毕竟危及我们的身体健康。
磨皮莲子是用木制或者铁质的机器对莲子物理方法进行旋转摩擦去皮,目的也是为了去掉莲子表面的异味,当然这种加工方法是我们大家所能够接受的,毕竟物理方法加工的莲子是纯天然的,不会影响营养价值及食品安全。
用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。
2、放在冷冻室里一天先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。
『肆』 莲子制作工序
莲子怪不得要卖50块钱一斤,原来制作工序很多,特别麻烦。特别辛苦。莲子营养丰富,特别好吃。
莲子要在池塘荷叶里面采摘,一颗荷叶才一个莲蓬,那要采摘一大堆几百斤的荷叶。才能采摘出很多莲蓬,一个池塘的莲蓬全部采摘完了。农民自己种的,还能吃几顿,要是在想吃,得在种植,特别费时间,人工,只能购买加工好售卖的莲子了。
接下来要剥皮莲蓬,莲蓬看起来很大,取出来的莲子很少,又很小,好包裹一层绿颜色外皮,人工剥皮效率低,一个个剥皮都用来很长的时间,机器剥皮效率高。白白嫩嫩绿颜色外皮的莲子还好剥皮,要是老的莲子,黑颜色外皮,特别硬,很难剥皮。
剥皮的莲子雪白软糯的,放冰箱只能保存几天,要是要保存久一点,就要放太阳底下晒干,又是一道制作工序,特别费人工。
『伍』 哪里有卖二手大棚草莲子的
淘宝。根据查询淘宝购物平台的相关资料显示,淘宝有卖二手大棚草莲子的。
1、大棚原是蔬菜生产的专用设备,随着生产的发展大棚的应用越加广泛。
2、大棚已用于盆花及切花栽培;果树生产用于栽培葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃及柑桔等;林业生产用于林木育苗、观赏树木的培养等;养殖业用于养蚕、养鸡、养牛、养猪、鱼及鱼苗等。
『陆』 有没有加工莲子的方法
下面将莲商会为您全面呈现通芯白莲的生产加工过程。
1.清晨天刚亮,勤劳的莲乡人就挑着箩筐下地去采摘莲子,因为此时的莲子经过一夜的露水,最为饱满。所以,清晨是最佳采摘时间。(因为露水很大,都要穿着雨衣,以免打湿衣服。)
鉴别莲子成熟否?看莲子外壳是不是变淡淡的咖啡,淡淡咖啡色为最佳采摘期。色过深莲子称为老莲子(如果变成全黑色,称为铁莲,只能用锤子棰开。),时间越久,里面的皮也将变得越红越干,退皮时不脱落,烘干颗粒小泛。
2.剥莲蓬也叫剥莲子,就是把莲子一个个从莲蓬里取出来。这活看起来简单,但剥久了拇指指甲肯定全断掉。当然也可以用手使力掰,可掰上半天手就起水泡,所以这活也辛苦!
3.割莲子壳,这可是有点技术的活。用力要均匀,力太大会给莲子留下深深的割痕,力太小就可能没有把壳割开。两手也要协调得好,不然弄不好没割到莲子却把自己的手割了一道伤口。
4.割开外壳后的莲子。
莲子去皮在莲乡叫“做莲子”, 这绝对是门技术活。在莲乡的孩子们二、三岁就开始学做莲子,手越灵活就做得越快。去皮从莲子嘴巴位置开始,手轻巧揭起莲子嘴巴最厚的皮,然后转动莲子皮就顺着撕扯下来,最后用大拇指用力摩擦去没有撕去的皮,OK!(一定要把皮全部去干净,不然烘干后没去掉的皮会变成茶红色,吃起来也象有层花生皮)
象似一层薄膜纸一样的白皮,这皮也可以晒干拿来泡茶,有清热作用。
莲子浸泡,莲子浸泡一般为一二个小时左右,目地是为了让莲子充分吸饱水,嘴巴处微微张开后更好通芯。
5.通芯也是技术活,通常莲子屁股后面有个凸起的小点,对准那个点往上捅,莲芯就出来了。可没有经过学习的人是做不好的,因为莲子会打滑,及容易插到边上,那样的后果就是莲芯没有通出来,莲子捅烂了,嘴巴掉去半边...莲子通完芯后,得先搬太阳下先晒干水(这样烘干后才能既白颗粒又大),然后放烧好的碳火上烘,直到莲子干透。
6.莲芯,当然是莲子的心喽!莲芯的药用价值很高,主要是清热解毒,也是莲子副产品中价格最高的(贵的时候接近100元1斤)。
『柒』 开一个干洗店都需要什么设备
加盟干洗店应该做好哪些准备?目前的投资市场中,颇受广大投资者关注和回青睐的就要答算干洗加盟行业了。为什么投资者都非常热衷干洗加盟行业呢?自然是和干洗加盟行业高利润、低成本的原因所分不开的。那么投资者加盟干洗店应该做好哪些准备呢?
投资者加盟干洗店,首先要做的事情就是根据自身的具体情况,确定好要加盟干洗店的规模情况,因为不同规模的干洗店所需要投资的成本也是不相同的。现在的干洗店的规模主要分为小型店、中型店和大型店。投资者确定好自己所要开的干洗店的规模后,才能够更好的进行下一步的工作。
确定好干洗店规模后,投资者需要考虑所要加盟的干洗店品牌,因为不同的品牌都有其自身不同的特点,有些是干洗设备优质、有些是加盟服务到位,不过投资者如果选择干洗行业的龙头品牌,UCC国际洗衣在干洗行业发展20多年最专业的服务和最优质的设备,让投资者投资干洗店更加的轻松。
加盟干洗店应该做好哪些准备?开干洗店有很多细节还需要投资者的注意,了解更多干洗店加盟资讯信息,欢迎随时咨询在线客服,UCC国际洗衣竭诚为您服务!
『捌』 莲子怎么加工
主要包括以下工艺步骤:a.采集莲蓬,收集荷花原生的、完整性好的、选择大小相仿的成熟莲蓬。b.风干,在阳光下自然干燥。c.浸料,首先将莲蓬里的每棵莲子中的莲子心拔掉,然后把莲蓬长有莲子的那一面向下,放入配有调料液的浸料桶中,其中调料液的温度控制在50℃,浸料时间不超过24小时,d.沥水晾干,将带莲子的莲蓬在晾房中晾干,时间在12小时之内。e.烘干,将带莲子的莲蓬放置于烘烤设备中烘干,先在100℃以下烘3小时,然后浸入动物或植物油,再将其放入已加热250℃后的烘烤设备中烘烤8-10分钟。f.将单个莲蓬封口包装。因此,本发明保留了莲子的原有形状,食用性好,观赏性强。
『玖』 莲子蒸熟了烘干有营养吗
这个营养是有的,但是这么一弄肯定会流失部分营养,但是还是有不少营养在里面的。
『拾』 怎样制作枣子酊
色状: 红褐色粘稠液体。
糖度: 总糖含量32%~48%(体积)。
乙醇含量: 乙醇含量3%~25%(体积)。
作用 : 它具有枣的甜香味,能掩盖某些地方性杂气和改进卷烟的吸味,增加烟香。一般以枣子酊做为甜味剂和保润剂。一 般以枣子酊做为甜味剂和保润剂。
它主要是利用果味浓缩液中的各种香味成分及有机酸酯等来调节烟叶的pH值,可以消除或抑制烟草制品的刺激性及不良吃味。
主要组分: 为糖(大部分为单糖)、食用乙醇、纯净水、维生素等。