什么地方可以自制冷面

1. 我想学做烤冷面的正宗做法去哪里

烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。海南新东方就可以学。
1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
3、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
5、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。
7、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）

2. 学做冷面到哪里去学

学习冷面的话要到专业学校学比较好。学出来的技术正统。将来就业也好，还是自己开店都是比较专业的学成在学校周边开家店还是挺赚钱的，建议你实地看看

3. 哪里的冷面最正宗呢里边都有哪些配料具体做法是什么

中国最正宗的冷面应该在延吉。夏天到了，最喜欢吃凉面。延吉以冷面闻名，但你不能因为一碗冷面就去那么远的地方吃。只在家里尝试做延吉冷面的味道，难点在于酱料。首先准备好原料，把水烧开，把凉面用温水泡五分钟。浸泡期间，黄瓜、胡萝卜切丝，火腿切片，酱牛肉、西红柿切片，鸡蛋切丝备用。水烧开后，将凉面均匀放入锅中，用筷子慢慢打散。煮沸30秒，取出，放入冰水中冷却。将米醋或陈醋倒入碗中，加入白糖和秘制酱料，拌匀，然后将凉面沥干，放入碗中。

喜欢的话可以加蒜辣酱或者辣椒油，是另一种味道。我加了适量的辣椒油，味道很好。整个牛肉煮开后，捞出洗净。红烧肉烧开4杯水，放下肉块放高压锅里煮30分钟，或者炖2小时。取出肉块，冷却后切成薄片；过滤肉汤，让它冷却。如果有浮油，撇去浮油，分碗。过了冰水后，用香油拌匀。吃的时候加入各种酱料，在汤汁中加入适量的酱油、苹果醋、盐、糖、蒜水，然后在调好的汁中加入1: 2的冰水(1小碗生汤汁，2碗冰水，以吃的小碗计量)。

4. 冷面的做法

冷面的做法，冷面汤先做好冷藏，糖酱油加水住开晾凉放不冷藏，鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，柿子切片，冷面泡一宿，水烧开放入烫一分钟捞出，冷水投凉，加入食材和冷面汤食用。

冷面的起源

朝鲜冷面的发源地在朝鲜，距今已经有200多年的历史了。相传200多年前，在高丽国兴起了冷面，在过生日的时候高丽人也会有吃冷面的习俗因此冷面也被朝鲜人称之为了长寿面。

慢慢的这种好吃的面食从朝鲜走到了韩国，走到了中国，走到了全世界，并且在韩国发扬光大，所以冷面的发源地在朝鲜，但是在韩国却发展的最好，最火爆。

5. 如何做冷面

冷面好吃的做法如下：
食材：冷面、黄瓜、香菜、大蒜。
步骤：
1、刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟泡软。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，再切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜，没有也可以不放。
3、现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，再加少许盐和味精备用。
4、锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉。
5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，再加入少许香油，辣椒油和熟芝麻，再放入切好的配菜就大功告成了。

6. 怎样制作冷面

自制冷面的做法步骤
1
我用的是白钢盆，用盛装冷面的碗来量适量的水，放入冰糖，姜片。
2
冷面用水泡上。泡好后有硬结的地方用手一搓就开。而且很省火，水刚开，面就煮好了。还有就是不会粘锅底。
3
水开以后关火，晾凉后放入蒜片，醋和海鲜酱油。（用大一点的锅烧开水，晾凉，留作过冷面的。）
4
开始煮冷面了，在等待水开的时间里，可以将黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对半切。
5
水开以后下入冷面，按照个人口味决定冷面的软硬。（我没将冷面汤放入冰箱，也没有在汤里加冰，因为天气越是热，就越不能刺激胃肠。）大的那份是老公的，小的那份是雷雷的，我的那份没挤进去。
6
配菜是烤肉窜。

7. 在家自制冷面的做法

在家自制冷面的做法

冷面是非常可口的一道美食。冷面的营养丰富，可根据自己的喜好添加蔬菜制作。冷面可以帮助我们增加食欲。起到开胃消食的作用。那么你知道冷面怎么做比较好吃吗?下面我就为大家推荐几款不错的冷面制法，希望大家喜欢。

韩国冷面

主料： 冷面200g，黄瓜1根，雪梨1个，鸡蛋1只。

辅料： 酱油适量，白醋适量，白糖适量，牛肉粉适量，饮用水1小碗。

步骤

1.准备好食材。

2.鸡蛋煮熟备用。

3.将煮熟的鸡蛋趁热捞出去壳放入心形模具。

4.把黄瓜和雪梨切细丝。

5.将牛肉粉、醋、酱油、白糖、水调成料汁。

6.把凉面搓开开水下锅煮10几秒捞出泡入冰水或冷水中。

7.冷却的凉面捞入料汁中，摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。

小贴士

味道可以根据自己的口味调节，料汁也可以选购现成的，入模具的鸡蛋要选择个头较大的。

韩式冷面

主料：牛肉200g，冷面200g，鸡蛋1个 。

辅料：黄瓜适量，冰块适量，苹果适量，梨适量，芝麻适量，泡菜适量，生抽1/4小勺，盐1/2小勺，砂糖1小勺，醋1.5小勺，大蒜适量，葱适量，姜适量。

步骤

1.准备牛肉。

2.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。

3.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖。

4.大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片。

大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片

5.肉汤用滤网过滤。

6.加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

7.事先冻好的冰格拿出。

8.冰块铺在碗底。

9.冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇。

10.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下，鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝。

11.冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去12.最后把冷藏好的肉汤倒进去。

冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里

小贴士

1.冷面就是吃的筋道，不要煮太长时间。

2.煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑。

3.煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道。

4.可以在牛肉汤里加些雪碧，会有想不到的效果哦。

朝鲜冷面

主料： 冷面750g。

辅料： 酱油适量，盐适量，苹果醋300ml，苹果1个，荔枝适量，鸡蛋3个，米醋适量，朝鲜辣白菜适量，金桔果醋适量，香菜适量。

步骤

1.冷面用冷水浸泡20分钟。

2.苹果切丝，荔枝去皮。

3.辣白菜、苹果丝、荔枝、香菜、葱。

4.黄瓜洗净。

5.插成细丝。

6.西红柿切片，鸡蛋煮熟去皮，切两半。

7.冷面放开水中煮两个开即可捞出，倒入冷水中反复冲洗，至水成清澈就可以了;8.调好的冷面汁，冷藏的矿泉水两瓶，倒入。

黄瓜丝、香菜段、葱段、还有我自己做的金桔果醋、还有买的苹果醋、盐、酱油、鸡精、白糖、如果不酸，再放点米醋。吃的.。

时候把冷面汤盛在大碗里，再放上煮好的冷面，摆上苹果丝、鸡蛋等食材就可以吃了。其实我是最喜欢喝冷面汤了，真好喝。

小贴士

1、冷面汤一定要调好，可以按照自己喜欢的口味调制，冷面好不好吃关键就是冷面汤了。

2、最好在冰箱里冻一点冰块放进去，拿吃的时候更爽了。

3、冷面不要煮过火太软了口感不好。

结语： 以上就是为大家介绍冷面做法的内容，相信大家都已经学会了，冷面的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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